आपने शायद संतरे के छिलके का इस्तेमाल करने वाली रेसिपी देखी होंगी। नींबू उत्तेजकता के बारे में कैसे?

सिद्ध तरीके!

एक पूरा नींबू खाने से अपशिष्ट को कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, कुछ बेहतरीन व्यंजन हैं जो नींबू के छिलके सहित खट्टे छिलके का उपयोग करते हैं। नींबू के छिलकों के और भी कई स्वास्थ्यवर्धक उपयोग हैं।

उदाहरण के लिए, सूखे नींबू के छिलके का उपयोग करके आप आसानी से नींबू के छिलके को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। सूखे उत्साह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

नींबू का छिलका खाने के इन 10 स्वस्थ कारणों पर विचार करें:

1. अपने शरीर को डिटॉक्सीफाई करें

अक्सर एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, नींबू कई कारणों से कई सफाई करने वालों में शामिल होता है। नींबू किसी भी चीज के संपर्क में आने से उसे डिटॉक्सीफाई करने के लिए बहुत अच्छा होता है।

कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे नींबू के छिलके को पीसकर पाउडर बना लें और मुंहासों और अन्य त्वचा के घावों पर उपयोग के लिए पेस्ट बना लें।

सूखे नींबू के छिलके का सेवन करने से सफाई होती है:

• यूरिक एसिड और यकृत में इसका संचय
  आंत
• बैक्टीरिया जो मलेरिया, हैजा और टाइफाइड बुखार के विकास में योगदान करते हैं।

2. कैंसर और बीमारी से लड़ें

नींबू के छिलकों में पाए जाने वाले कैंसर रोधी यौगिक बीमारी को रोकने और उससे लड़ने में मदद करते हैं। नींबू के छिलके में कुछ यौगिक विशेष रूप से कैंसर कोशिकाओं को इस तरह से विभाजित और फैलने से रोकने के लिए जाने जाते हैं।

अन्य बीमारियां जिनमें नींबू का छिलका मदद कर सकता है उनमें शामिल हैं:

• वात रोग
• मोटापा
• दिल की बीमारी

3. अपने मुंह में गंध को ताज़ा करें

सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है क्षारीय खाद्य पदार्थनींबू पीएच स्तर को संतुलित करने और सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए बहुत अच्छा है। नींबू के छिलके में जीवाणुरोधी यौगिक, विशेष रूप से, आपके मुंह में खराब बैक्टीरिया के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। सांसों की दुर्गंध को कम करने के अलावा, यह आपके मौखिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

4. पाचन तंत्र को स्थिर करता है

नींबू का छिलका पाचन तंत्र को स्थिर करने का काम करता है। उदाहरण के लिए, नींबू उत्तेजकता:

• पाचन तंत्र में पत्थरों और जमा को तोड़ता है
• आंतों के कीड़ों को मारता है
• आंत्र नियमितता में सुधार करता है
• पीएच स्तर को संतुलित करता है

अक्सर, भोजन के लिए विभिन्न फलों का सेवन करते हुए, हम उन लाभों के बारे में बिल्कुल नहीं सोचते हैं जो वे हमारे शरीर को ला सकते हैं। इसके अलावा, हम इन उत्पादों की सफाई को बेरहमी से कूड़ेदान में फेंक देते हैं, हालांकि इनमें से कई अवशेष खाना पकाने और में काफी सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। पारंपरिक औषधि. तो हम सभी परिचित नींबू का उपयोग न केवल गूदे के रूप में किया जा सकता है, इसका छिलका कई अत्यधिक उपयोगी तत्वों का एक अद्भुत स्रोत है। इसका उपयोग बिना किसी सीमा के लगभग सभी लोगों में विभिन्न प्रकार की रोग स्थितियों के उपचार के लिए किया जा सकता है।

नींबू के छिलके का मूल्य क्या है? फायदा

नींबू के छिलके के सभी लाभकारी गुण इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण हैं। यह तत्व फाइबर, साथ ही पोटेशियम, कैरोटीन, मैग्नीशियम और कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा का स्रोत है। इसके अलावा, इसमें काफी कुछ है फोलिक एसिडऔर बीटा कैरोटीन।

नींबू के छिलके का सेवन काफी है प्रभावी तरीकाऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम, इसके अलावा, ऐसा उत्पाद पॉलीआर्थराइटिस के साथ विकसित होने वाली भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त कर सकता है। कई विशेषज्ञ शरीर में जमा होने वाले विभिन्न प्रकार के जहरीले यौगिकों को जल्दी से बेअसर करने की क्षमता के लिए इस पौधे पदार्थ की सराहना करते हैं और कैंसरजन कहलाते हैं।

भोजन में नींबू के छिलके का व्यवस्थित सेवन घातक ऑन्कोलॉजिकल संरचनाओं के विकास को धीमा कर सकता है। इसके अलावा, इस उत्पाद में लगातार जीवाणुरोधी गुण होते हैं। पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ विभिन्न प्रकार के जीवाणु और कवक संक्रमणों के उपचार में नींबू के छिलके का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। एनीमिया के इलाज और घनास्त्रता की रोकथाम में भी इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

छिलके में क्रमशः बहुत सारा विटामिन सी होता है, यह प्रतिरक्षा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और विभिन्न तीव्र श्वसन संक्रमणों और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमणों को रोकने और ठीक करने में मदद करता है। इसके अलावा, नींबू का छिलका विटामिन पी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और यह पदार्थ रक्त वाहिकाओं को नाजुकता से बचाने, उनमें लोच जोड़ने और उनकी पारगम्यता को अनुकूलित करने में सक्षम है। अन्य बातों के अलावा, यह विटामिन हृदय की गतिविधि को प्रभावी ढंग से अनुकूलित करता है।

नींबू का छिलका आवश्यक तेलों की एक उत्कृष्ट सांद्रता है, जिसकी बदौलत यह मूड में सुधार कर सकता है और एक टॉनिक प्रभाव डाल सकता है। गले में दर्द और बेचैनी, खासकर टॉन्सिलिटिस के मामले में, उत्तेजना को चबाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इस तरह के चबाने से विभिन्न भड़काऊ घावों को ठीक करने में मदद मिलेगी। मुंहऔर मसूड़े।

अन्य बातों के अलावा, नींबू का छिलका हमारे लीवर को काफी प्रभावी ढंग से साफ करता है, रक्त परिसंचरण को अनुकूलित करता है, कान के संक्रमण को बेअसर करता है और इसके विकास को रोकता है वैरिकाज - वेंसनसों।

कॉस्मेटोलॉजी में इस फल का उत्साह व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी संरचना में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट हैं, इसलिए यह विभिन्न प्रकार के मुँहासे और मुँहासे की त्वचा को प्रभावी ढंग से साफ करने में सक्षम है। कई घरेलू विशेषज्ञों का दावा है कि नींबू के छिलके का उपयोग उम्र के धब्बों से निपटने में मदद करता है, क्योंकि इसका एक उत्कृष्ट सफेदी प्रभाव होता है। त्वचा विशेषज्ञ विभिन्न त्वचा रोगों के उपचार के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

नींबू का रसअक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इस तरह का मसाला मीठे पेस्ट्री में एक विशेष भव्यता के साथ-साथ एक अनूठा स्वाद भी जोड़ सकता है। इसे सभी प्रकार के मफिन, पुडिंग, केक, चार्लोट और ईस्टर केक में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, नींबू का उपयोग मछली को सजाने और पकाने के लिए किया जा सकता है मांस के व्यंजन, साथ ही सलाद और विभिन्न प्रकार के पेय के लिए। नींबू के साथ जैतून और अचार अदरक अच्छी तरह से चलते हैं।

नींबू के छिलके के आधार पर, आप एक अद्भुत दवा तैयार कर सकते हैं जो भूख की कमी और बेहोशी में मदद कर सकती है, तंत्रिका संबंधी बीमारियों से शांत हो सकती है, साथ ही उल्टी को रोक सकती है और गठिया, लूम्बेगो या तीव्र गठिया में दर्द को खत्म कर सकती है। औषधीय संरचना तैयार करने के लिए, आपको पचास ग्राम पतले कटे हुए ज़ेस्ट लेने और उन्हें एक गिलास शराब के साथ मिलाने की आवश्यकता है। दवा को डेढ़ सप्ताह के लिए काफी अंधेरी जगह पर लगाना चाहिए, इसे समय-समय पर हिलाना नहीं भूलना चाहिए। इस तरह की रचना को भोजन से कुछ समय पहले दिन में तीन बार दस बूंदों का सेवन करना चाहिए।

उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक के विकास को रोकने के लिए, नींबू के छिलके पर आधारित काढ़े का सेवन करना आवश्यक है। चार सौ मिलीलीटर पानी के साथ कुछ बड़े चम्मच जेस्ट काढ़ा बनाएं। आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर उबालें, फिर दस मिनट के लिए छोड़ दें और छान लें। तैयार उत्पाद का सेवन भोजन से लगभग आधे घंटे पहले एक सौ ग्राम दिन में तीन बार करना चाहिए।

नींबू के छिलके की किसे परवाह है? चोट

चूंकि नींबू के छिलके में साइट्रिक एसिड होता है, इसलिए यह उन लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है जो अपच से पीड़ित हैं। इस तरह के उत्पाद को अल्सरेटिव घावों के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस या एंटरटाइटिस के साथ खपत के लिए स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं किया जाता है। अन्य बातों के अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नींबू सभी प्रकार की एलर्जी का कारण बन सकता है। तो यह अक्सर पित्ती के विकास को भड़काता है।

यदि आपने पाचक रस की अत्यधिक अम्लता दर्ज की है, तो आपको भोजन के लिए नींबू के छिलके का सेवन बंद कर देना चाहिए। इस उत्पाद का अत्यधिक सेवन, यहां तक ​​कि एक वयस्क में भी, मतली या नाराज़गी के विकास का कारण बन सकता है।

इस प्रकार, नींबू के छिलके में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं और इसका उपयोग विभिन्न रोग स्थितियों के उपचार में किया जा सकता है।

नींबू का छिलका विभिन्न ट्रेस तत्वों और अन्य पदार्थों से भरपूर होता है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। इसमें शरीर के लिए विभिन्न लाभकारी गुण होते हैं।

यह हृदय के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसमें एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। कैल्शियम से भरपूर, हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

नींबू के छिलके की रासायनिक संरचना

नींबू के छिलके में 80% पानी होता है। शेष 20% में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीउपयोगी खनिज, वसा, विटामिन। छिलका बनाने वाले खनिज:

• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• लोहा;
• ताँबा;
• सेलेनियम;
• सोडियम;
• जस्ता;

छिलके में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा:

• पामिटिक एसिड;
• ओलिक;
• लिनोलिक;
• लिनोलेनिक

नींबू का छिलका निम्नलिखित विटामिनों से भरपूर होता है:

• विटामिन ई;
• विटामिन सी;
• बी विटामिन।

कैलोरी

100 ग्राम उत्पाद में 16 किलो कैलोरी होता है। इनमें से: 1 ग्राम प्रोटीन, 0.5 ग्राम वसा, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10 ग्राम आहार फाइबर।

नींबू के छिलके के गुण

नींबू के छिलके में शरीर के लिए लाभकारी गुण होते हैं, इसका चिकित्सीय प्रभाव होता है, वजन कम करने में मदद करता है, हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। किसी भी अन्य उत्पादों की तरह, इसके अपने मतभेद हैं, कुछ मामलों में यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

लाभ और औषधीय गुण

उपयोगी गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं। लेमन जेस्ट का इस्तेमाल कई सालों से किया जा रहा है लोक उपाय, जो हृदय, आंतों के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, वजन घटाने के लिए लोकप्रिय है।

दिल दिमाग

निम्नलिखित क्रियाओं के माध्यम से हृदय क्रिया का समर्थन करता है:

1. इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं।
2. साइट्रिक एसिड रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है।
3. कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को भंग करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
4. रक्तचाप की ओर ले जाता है।

पाचन तंत्र में सुधार

छिलका, जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, खाद्य पदार्थों के पाचन में तेजी लाता है। उच्च फाइबर सामग्री के कारण कब्ज से राहत मिलती है। यह एक एंटीसेप्टिक प्रभाव है, हानिकारक रोगाणुओं को मारता है जो पेट के काम को बाधित करते हैं, जिससे सूजन हो जाती है। भूख की उपस्थिति को उत्तेजित करता है। हालांकि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की उपस्थिति में, उत्तेजकता हमेशा उपयोगी नहीं होती है, इसे सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए।

प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना

जेस्ट की संरचना में बहुत अधिक विटामिन सी होता है, यह सर्दी से उबरने में तेजी लाने में मदद करता है। शरद ऋतु और वसंत की अवधि में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। ज़ेस्ट का बार-बार उपयोग अवांछित सर्दी के खिलाफ चेतावनी देता है।

ऑन्कोलॉजी रोकथाम

कैंसर को रोकने के लिए, ज़ेस्ट को जमी हुई है, और फिर एक महीन कद्दूकस पर रगड़ कर, व्यंजन में मिलाया जाता है या ऐसे ही खाया जाता है। विभिन्न संक्रमणों से शरीर की हार के कारण इसमें मुक्त कण जमा हो जाते हैं, जो एक ट्यूमर को भड़काते हैं। नींबू का छिलका एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और उन्हें शरीर से निकाल देता है।

त्वचा युवा

कॉस्मेटोलॉजी में नींबू के छिलके का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे मास्क, स्क्रब, क्रीम तैयार किए जाते हैं। उत्पाद के हिस्से के रूप में विटामिन सी, त्वचा को लाभ पहुंचाता है। सभी उत्पाद घर पर तैयार किए जा सकते हैं। छिलके को चेहरे पर पोंछकर, मलाई में मिलाकर त्वचा पर लगाया जाता है, स्क्रब के लिए कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाया जाता है। जतुन तेल. इस तरह की प्रक्रियाएं त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकती हैं।

हड्डियों को मजबूत बनाना

मौखिक हाइजीन

मौखिक स्वच्छता बनाए रखता है, क्षय विकसित करने वाले हानिकारक जीवाणुओं को मारता है। श्लेष्म झिल्ली को मामूली यांत्रिक क्षति को ठीक करता है: दरारें, खरोंच, छोटे अल्सर।

स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, पीरियोडोंटाइटिस और अन्य बीमारियों के विकास के लिए एक निवारक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। साथ ही दांतों को सफेद करने के लिए बड़े-बड़े टुकड़े भी किए जाते हैं।

वजन कम करने में मदद करता है

छिलके की संरचना में विटामिन सी शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है, संचित वसा के टूटने को तेज करता है। जेस्ट कई आहार और वजन घटाने के तरीकों का एक घटक है।

इसके आधार पर, चाय पी जाती है या पानी दिन में कई बार लिया जाता है। लेमन जेस्ट के जलसेक के आधार पर वजन घटाने के लिए कई पेय हैं।

मधुमेह के लिए लाभ

जेस्ट बनाने वाले तत्व रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। यह टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए स्वीकृत है। नींबू के छिलके को दिन में 1 बार नाश्ते के बाद 1 चम्मच की मात्रा में लें।

जरूरी!चीनी को कम करने के लिए लेमन जेस्ट लेने का निर्णय लेते समय, अपने डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

संभावित नुकसान और मतभेद

जब असीमित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो ज़ेस्ट स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है:

• जी मिचलाना;
• उल्टी करना;
• पेट में जलन;
• रक्त में विटामिन सी की उच्च सांद्रता।

छिलके के उपयोग के लिए भी मतभेद हैं:

• अग्नाशयशोथ के साथ, एक हमला हो सकता है;
• पेट में अल्सर;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• उच्च रक्तचाप;
• एनजाइना के साथ, श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करता है और दर्द का कारण बनता है।

इन रोगों की उपस्थिति में, नींबू के छिलके के सेवन को पूरी तरह से छोड़ने या सीमित करने की सिफारिश की जाती है।

जरूरी!यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कोई बीमारी है, तो आपको ज़ेस्ट लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

एक अच्छा नींबू कैसे चुनें?

नींबू के लाभकारी गुणों की गुणवत्ता इसकी परिपक्वता, छिलके की मोटाई और ताजगी से प्रभावित होती है। एक अच्छा नींबू कैसे चुनें, यह जानने के लिए आपको कुछ टिप्स जानने की जरूरत है:

1. उत्पाद की परिपक्वता छिलके के रंग पर निर्भर नहीं करती है। यदि नींबू पका हुआ है, तो यह चमकेगा, जैसे कि इसे पॉलिश किया गया हो।
2. एक सख्त या थोड़ा नरम नींबू खरीदने की सलाह दी जाती है। कठोर फल - कच्चा, उपयुक्त यदि आप इसे धीरे-धीरे खाने की योजना बनाते हैं। दृढ़, लेकिन दबाने पर स्प्रिंगदार - इंगित करता है कि वह परिपक्व है। नरम फल - सबसे अधिक संभावना है कि अंदर से अधिक पका हुआ या थोड़ा खराब हो, इसे मना करना बेहतर है।
3. ऊबड़-खाबड़ छिलका इंगित करता है कि यह मोटा है, और इसमें थोड़ा सा गूदा है। पतली त्वचा वाला नींबू चुनने की सलाह दी जाती है। ऐसा माना जाता है कि उन्हें युवा पेड़ों से लिया जाता है जो पहली बार फल देते हैं। ऐसे फलों में उपयोगी पदार्थऊबड़ नींबू से ज्यादा।
4. फल पर भूरे रंग के धब्बे इंगित करते हैं कि उत्पाद जम गया है। इसका मतलब है कि उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक बड़ा प्रतिशत गायब हो गया है, ऐसे फल के लाभ न्यूनतम हैं।
5. अगर खरीदने से पहले फल को आजमाने का मौका मिले तो ऐसा जरूर करना चाहिए। यदि यह कड़वा नहीं है, तो यह परिपक्व है, और यदि यह कड़वा है, तो इसके विपरीत।

उत्साह कैसे प्राप्त करें

लेमन जेस्ट विभिन्न रसोई उपकरणों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है जो हर घर में होते हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला: ग्रेटर, वेजिटेबल पीलर, फ्रूट नाइफ। एक ग्रेटर का उपयोग करते समय इस प्रकार हेरफेर करें:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें, क्योंकि इसका छिलका पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। इसे गर्म पानी से धो लें।
2. जेस्ट को स्टोर करने के लिए एक कटिंग बोर्ड, बारीक नक्काशीदार ग्रेटर, व्यंजन तैयार करें।
3. ग्रेटर को बोर्ड पर रखा गया है। नींबू के पीले भाग को कद्दूकस कर लें। घर्षण एक दिशा में उत्पन्न होता है: ऊपर से नीचे की ओर।
4. फलों की एक सफेद परत दिखाई देने तक रगड़ें, फिर जगह बदल दें।

जरूरी!नींबू के सिरे से जेस्ट न निकालें।

सब्जी के छिलके से छिलका निकालना:

• पानी के नीचे फल धो लें;
• नींबू को एक हाथ से पकड़ा जाता है और दूसरे हाथ से जेस्ट को हटा दिया जाता है।
• कोशिश करें कि नींबू के सफेद हिस्से को न पकड़ें।

इस पद्धति के साथ, ग्रेटर का उपयोग करते समय ज़ेस्ट अधिक प्राप्त होता है। यह कम स्वादिष्ट होगा। इसके टुकड़े भी बड़े होंगे और कुछ व्यंजनों में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होंगे। उनका उपयोग कॉकटेल को सजाने के लिए किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

चाकू से छीलने के लिए फलों के छिलके का प्रयोग करें, यह आकार में छोटा होता है चाकू से छीलते समय यह नींबू के रस के बिना सूखा निकलता है। निम्नानुसार हेरफेर करें:

• फल को पानी के नीचे पहले से धो लें;
• नींबू के दोनों सिरों को काट लें;
• फल को कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है, कटे हुए सिरे में से एक नीचे;
• छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• कटे हुए छिलके से फल का सफेद भाग निकाल दें;
• यदि आवश्यक हो तो बारीक काट लें।

जरूरी!सुनिश्चित करें कि चाकू तेज है

चीनी में नींबू का छिलका

एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी और पानी मिलाएं। एक गिलास चीनी के लिए 25 मिली पानी लें। वार्म अप, जेस्ट जोड़ें। गर्मी से निकालें, क्रस्ट्स को सुखाएं।

नींबू कैंडीड फल

नींबू को पतले हलकों में काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं। उन्हें एक सांचे में फैलाएं, उबलता पानी डालें। पानी निकालें। फिर ठंडा पानी डालें। 1 मिनट बाद छान ले। मध्यम आकार के सॉस पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें, चीनी डालें। चीनी क्रिस्टल भंग होने तक हिलाओ। धीमी आंच पर 60 मिनट तक पकाएं। तैयार व्यंजनों पर तैयार हलकों को बिछाया जाता है।

नींबू दही पफ

रेडीमेड यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री का इस्तेमाल करें या खुद पकाएं। आटा एक पतली परत में लुढ़का हुआ है। चौकोर टुकड़ों में काटें। भरने के लिए, किसी भी वसा वाले पनीर, लेमन जेस्ट का उपयोग करें। सभी सामग्री मिश्रित हैं। भरने को एक वर्ग पर फैलाएं और दूसरे के साथ कवर करें, किनारों को सील कर दिया गया है। 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

खट्टे स्वाद के साथ पेनकेक्स

किसी भी पैनकेक रेसिपी में बारीक कटा हुआ लेमन जेस्ट मिलाया जाता है, पेनकेक्स बेक किए जाते हैं। पैनकेक बनाने की सारी सामग्री मिला लें। एक अलग कटोरी में, चीनी और नींबू का छिलका। अंत में, आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पेनकेक्स पके हुए हैं।

सुगंधित मफिन

मफिन बनाने के लिए अंडे, चीनी, वनस्पति तेल, गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम, वैनिलिन का उपयोग किया जाता है। लेमन जेस्ट और फलों का रस पहले से निकाला जाता है। एक अलग कंटेनर में, 3 अंडे और एक गिलास चीनी को फेंट लें। फिर आधा कप डालें वनस्पति तेल, नींबू का रस, उत्साह। मार पड़ी है। 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और वेनिला का एक बैग डालें। 2 कप मैदा डालें। मार पड़ी है। अंत में आटे में एक गिलास खट्टा क्रीम डालें। हलचल। वे रूपों में विभाजित हैं। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

फ्लेवर्ड जेस्ट पाई

पाई के लिए, चीनी, मक्खन, चिकन अंडे, नींबू, आटा, बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले लेमन जेस्ट तैयार करें। 100 ग्राम मक्खन को 4 अंडों से पीटा जाता है, मिश्रण में छिलका मिलाया जाता है। मैदा एक गिलास मैदा, बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच ले आएं। आटा गूंधना। एक चिकनाई वाले रूप में स्थानांतरित करें, 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। पाई को ठंडा परोसा जाता है।

भंडारण सुविधाएँ

नींबू के छिलके का तुरंत उपयोग किया जाता है, अगर एक हिस्सा रह जाए तो उसे बचाया जा सकता है। यदि आप निकट भविष्य में इसका उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो इसे एक कांच के बर्तन में रखा जाता है, जो एक तंग ढक्कन से ढका होता है या शीर्ष पर चिपकने वाली फिल्म होती है।

यदि आप छिलके को चीनी के साथ छिड़कते हैं, तो इस रूप में इसे कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे चाय में मिलाकर या इसके साथ बेक किया जा सकता है। यदि छोटे टुकड़े बचे हैं जिन्हें निकट भविष्य में उपयोग करने की योजना नहीं है, तो उन्हें धूप में सुखाया जाता है या 100 डिग्री सेल्सियस, 10 मिनट पर ओवन में थोड़ा गर्म किया जाता है।

चाकू या सब्जी के छिलके से प्राप्त बड़े टुकड़ों को अच्छी तरह हवादार जगह पर 3 दिनों के लिए धूप में सुखाया जाता है। उन्हें समय-समय पर हिलाया जाता है। लेमन जेस्ट सभी व्यंजनों में एक विशेष स्वाद जोड़ता है। छिलके से बेक करना कोमल हो जाता है और अपने स्वाद से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।

खाना पकाने में इस्तेमाल होने के अलावा, छिलके का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। यह त्वचा की टोन को बनाए रखने में मदद करता है, चेहरे पर झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो इसमें उपचारात्मक प्रभावऔर एंटीऑक्सीडेंट। ज़ेस्ट को असीमित मात्रा में लेने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

जिसका प्रयोग कई मिष्ठान्न और पेय पदार्थों में एक घटक के रूप में किया जाता है। जेस्ट में आवश्यक तेल होते हैं जो व्यंजनों को खट्टे स्वाद और सुगंध के साथ संतृप्त करते हैं। एसेंशियल ऑयल के अलावा, जेस्ट में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जो इसे शरीर के लिए भी फायदेमंद बनाता है।

लेमन जेस्ट को तैयार दुकान पर खरीदा जा सकता है या इसके छिलके की बाहरी परत को छीलकर नींबू से प्राप्त किया जा सकता है।

नींबू के छिलके की जानकारी:

नींबू के छिलके की संरचना:

नींबू के छिलके में शामिल हैं:

• पानी - 81.6%;
• आहार फाइबर - 10.6%;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.4%;
• प्रोटीन - 1.5%;
• राख - 0.6%;
• वसा - 0.3%।

पर रासायनिक संरचनालेमन जेस्ट में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं। नींबू के छिलके में मौजूद ट्रेस तत्वों में आयरन, कॉपर, सेलेनियम, जिंक होता है।

नींबू का छिलका ए, सी, बी1, बी2, बी4, बी5, बी6, बी9, ई, पीपी, अल्फा कैरोटीन, बीटा कैरोटीन, बीटा क्रिप्टोक्सैन्थिन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन जैसे विटामिनों से भरपूर होता है। सबसे ज्यादा नींबू के छिलके में विटामिन सी होता है। 70 ग्राम नींबू के छिलके में होता है दैनिक दरएस्कॉर्बिक एसिड। नींबू के छिलके वाले व्यंजन रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने और सर्दी से बचाव के लिए उपयोगी होते हैं।

नींबू के छिलके की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 47 किलो कैलोरी होती है।

घर पर लेमन जेस्ट कैसे बनाएं:

लेमन जेस्ट पाने के लिए, आपको सबसे पहले ताजे नींबू खरीदने होंगे और उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा। फिर, नींबू के छिलके की ऊपरी परत को अच्छी तरह से छीलने के लिए, आपको नींबू के ऊपर उबलता पानी डालना होगा या उन्हें एक कोलंडर में कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखना होगा। नींबू को पोंछकर सुखा लें।

इसके बाद, पीली पतली परत को चाकू या सब्जी के छिलके से सावधानी से छील लें, या आप इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ सकते हैं। जेस्ट को एक साफ कंटेनर में रखें। तैयार। फिर इसे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

चाकू से निकाला गया छिलका बेहतर गुणवत्ता का होता है। इसमें नींबू के गूदे के टुकड़े नहीं होते हैं जो रगड़ने पर जोश पर बने रहते हैं। वे कड़वा हो सकते हैं। आदर्श उत्साह नींबू के छिलके की पतली बाहरी पीली परत है। एक नुस्खा में इस तरह के उत्साह का उपयोग करने से एक नायाब साइट्रस स्वाद मिलेगा। हलवाई की दुकान.

लेमन जेस्ट कैसे बचाएं:

एक बार प्राप्त होने के बाद, नींबू के छिलके को तुरंत उपयोग किया जा सकता है या भविष्य में उपयोग के लिए सहेजा जा सकता है। ज़ेस्ट को कसा हुआ और कुचला दोनों तरह से संग्रहित किया जाता है।

पहले मामले में, ज़ेस्ट प्राप्त करने के बाद, इसे सुखाया जाता है, एक सूखे, साफ कंटेनर में रखा जाता है, कसकर ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

दूसरे मामले में, ज़ेस्ट को चाकू या सब्जी के छिलके से सावधानी से काटा जाता है। एक हवादार कमरे में 3 दिनों के लिए एक ट्रे पर सुखाएं, समय-समय पर पीले पतले स्लाइस को मोड़ें ताकि ज़ेस्ट सभी तरफ सूख जाए। ज़ेस्ट के पूरी तरह सूख जाने के बाद, इसे पीसकर पाउडर बना लिया जाता है। फिर एक सूखे कंटेनर में डालें, कसकर ढक्कन से ढक दें और सूखी जगह पर स्टोर करें।

नींबू उत्तेजकता के लिए स्थानापन्न:

यदि हाथ पर नींबू या उसका उत्साह नहीं है, तो एक अन्य खट्टे फल का उत्साह, उदाहरण के लिए, एक नारंगी, पकवान में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह नींबू के स्वाद और सुगंध में सबसे करीब है। इसके अलावा, लेमन जेस्ट को कीनू या ग्रेपफ्रूट जेस्ट से बदला जा सकता है, हालांकि, इस मामले में, स्वाद आप जो चाहते हैं उससे काफी अलग होगा। पाक उत्पाद बिल्कुल वैसा नहीं निकलेगा जैसा कि नुस्खा में है।

नींबू के छिलके के फायदे:

लेमन जेस्ट न केवल कन्फेक्शनरी को एक सुखद नींबू स्वाद और सुगंध देता है, बल्कि इसे विटामिन और खनिजों से भी संतृप्त करता है जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

नींबू के छिलके में बड़ी मात्रा में निहित विटामिन सी, प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने में मदद करता है। 100 ग्राम जेस्ट में एक व्यक्ति की प्रतिदिन की आवश्यकता से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। प्रतिरक्षा बढ़ाने के अलावा, नींबू का छिलका कीटाणुओं को मारता है और मौखिक गुहा में एक कीटाणुनाशक प्रभाव पैदा करता है। इसमें एंटीफंगल प्रभाव भी होता है, मसूड़ों से रक्तस्राव को रोकता है और सांसों की दुर्गंध को खत्म करता है।

जेस्ट में निहित एंटीऑक्सिडेंट शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और विकास को रोकते हैं विभिन्न रोगत्वचा कायाकल्प को बढ़ावा देना। यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक उपहार है जो आने वाले वर्षों के लिए युवा दिखना और स्वस्थ रहना चाहते हैं।

नींबू के छिलके में पोटैशियम की उपस्थिति हृदय की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करती है। नींबू के छिलके का मानव शरीर पर सफाई प्रभाव पड़ता है। यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, यकृत को शुद्ध करने में मदद करता है।

एक और उपयोगी संपत्तिलेमन जेस्ट कैल्शियम से शरीर को संतृप्त करके हड्डियों, दांतों और बालों को मजबूत करने के लिए है, जो कि विटामिन सी की तरह बड़ी मात्रा में मौजूद है।

नींबू के छिलके के नुकसान:

एलर्जी से पीड़ित लोगों और अल्सर, गैस्ट्राइटिस और एंटरटाइटिस जैसे पेट के रोगों वाले लोगों के लिए नींबू के छिलके को छोड़ देना चाहिए।

यदि आपको खट्टे फलों से एलर्जी है, तो नींबू के छिलके से एलर्जी हो सकती है क्योंकि यह नींबू का हिस्सा है।

पेट के अल्सर वाले लोगों के लिए नींबू के छिलके का नुकसान इस तथ्य के कारण होता है कि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अम्लता को बढ़ाता है, जिससे गैस्ट्रिटिस, आंत्रशोथ या अल्सर बढ़ सकता है।

इन स्थितियों वाले लोगों को इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए ताकि यह पता लगाया जा सके कि क्या वे नींबू का छिलका खा सकते हैं, और यदि हां, तो कितनी मात्रा में।

बाकी सभी के लिए लेमन जेस्ट उपयोगी हो सकता है। लेकिन आपको इसे किसी भी अन्य उत्पादों की तरह खाना चाहिए - मॉडरेशन में।

नींबू के फलों के गूदे में नींबू होता है और एस्कॉर्बिक एसिड, शर्करा, विटामिन A, B1 और B2, फ्लेवोनोइड, Coumarin डेरिवेटिव, sesquiterpenes, पेक्टिन, पोटेशियम और तांबे के लवण। नींबू के छिलके में एसेंशियल ऑयल और फ्लेवोनॉयड्स होते हैं। आवश्यक तेल के मुख्य घटक टेरपीन लिमोनेन और एल्डिहाइड साइट्रल हैं।

नींबू में शर्करा के रूप में 7.1% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उत्तरार्द्ध में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का प्रभुत्व होता है, जो आसानी से पचने योग्य होते हैं। छिलके में पेक्टिन की मात्रा शुष्क पदार्थ का 16% और गूदे में - 11% होती है। प्रमुख फल अम्ल साइट्रिक अम्ल है। देर से शरद ऋतु में काटे गए फलों की अम्लता 8% तक बढ़ जाती है, वसंत (अप्रैल) में चुने गए फलों की अम्लता 4% से 5% तक होती है। छिलके में निहित आवश्यक तेलों का एक शक्तिशाली जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। नींबू में खनिज लवण (विशेषकर पोटेशियम) की मात्रा अधिक होती है। नींबू के फलों में विटामिन सी स्थिर रूप में पाया जाता है, अर्थात्। नींबू का रस, जिसे उबलते बिंदु तक 5 मिनट तक गर्म किया जाता है, व्यावहारिक रूप से विटामिन सी की प्रारंभिक मात्रा नहीं खोता है (इसलिए, बहुत गर्म चाय के साथ नींबू के लाभ भी कम नहीं होते हैं)।

चिकित्सा में

बढ़ी हुई सामग्रीफलों में मौजूद विटामिन नींबू के औषधीय गुणों को निर्धारित करते हैं। नींबू (अपने प्राकृतिक रूप में, चाय के साथ, पानी से पतला रस के रूप में) विटामिन ए और बी की कमी, बुखार, खनिज चयापचय संबंधी विकार, गुर्दे की पथरी, गाउट और गठिया के लिए निर्धारित हैं। बाह्य रूप से, नींबू का रस, पानी से पतला, मौखिक गुहा और ग्रसनी में सूजन प्रक्रियाओं में धोने के लिए प्रयोग किया जाता है। गर्भवती महिलाओं के विषाक्तता के साथ मतली और उल्टी के साथ, स्तन ग्रंथियों के बीच गुहा में एक ताजा कटा हुआ नींबू लगाया जाता है, इसे एक प्रतिकर्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। कॉमेडोन से चेहरे को ताजे नींबू के टुकड़े से पोंछ लें (इससे पहले चेहरे के लिए स्टीम बाथ बना लें)। नींबू के आवश्यक तेल का उपयोग कई लोगों के स्वाद और गंध को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है दवाई. ,

लोक चिकित्सा में

• Seborrhea के साथ, एक फेस मास्क का उपयोग किया जाता है: एक अंडे की सफेदी को एक चम्मच नींबू के रस के साथ पीटा जाता है और समान रूप से त्वचा पर लगाया जाता है। आधे घंटे के बाद गर्म पानी से धो लें। इस उपाय के उपयोग की आवृत्ति सप्ताह में एक या दो बार होती है।
• हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस (जो कम अम्लता की विशेषता है) के साथ, एक नुस्खा उपयोगी है: 250 ग्राम दही को एक कसा हुआ नींबू और अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है। भोजन से पहले दिन में तीन बार 3 बड़े चम्मच लें। उपचार का कोर्स 5 दिनों से अधिक नहीं है।
• कब्ज के लिए एक नींबू का रस 400 मिली पानी में मिलाकर स्वादानुसार शहद मिलाएं। पहले भोजन से लगभग एक घंटे पहले दवा को रोजाना खाली पेट पिएं।
• आंतों की गतिशीलता में सुधार और कब्ज को खत्म करने के लिए, एक काढ़े की भी सलाह दी जाती है: 300 ग्राम अंजीर को 4 लीटर पानी में तब तक उबालें जब तक कि पानी की मात्रा 3 लीटर तक कम न हो जाए। उबले हुए मिश्रण में एक नींबू का हल्का उबला और मैश किया हुआ जेस्ट मिलाएं। 3-4 घंटे के ब्रेक के साथ, रचना को दिन में कई बार लगभग 200 मिलीलीटर की मात्रा में लें।
• पित्त पथरी की बीमारी के तेज होने पर, एक "कॉकटेल" मदद करता है: एक नींबू के रस को 200 मिलीलीटर पानी में घोलें और आधा चम्मच सोडा मिलाएं। यह सब खाने के बाद एक बार में पियें।

• कोलेसिस्टिटिस के साथ, उपचार के निम्नलिखित पाठ्यक्रम की सिफारिश की जाती है। पानी के स्नान में 0.3 किलो शहद पिघलाएं और दो कुचल नींबू के साथ मिलाएं, जिससे "गड्ढे" पहले हटा दिए गए थे। मिश्रण को 3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। रचना को खाली पेट 10 दिनों के लिए लें, 3 बड़े चम्मच, उन्हें एक गिलास ठंडे पानी में घोलकर।
• गठिया के लिए, 3 बड़े नींबू, बीज से छीलकर, एक मांस की चक्की में पीसें और बारीक कटा हुआ लहसुन (2 छोटे सिर) के साथ मिलाएं और सभी 1.5 लीटर उबलते पानी डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें और फिर 3 दिनों के लिए जोर दें। छान लें और एक चम्मच दिन में दो बार भोजन के बाद लें। उपचार का कोर्स एक से दो महीने तक है।
• उच्च रक्तचाप के लिए, रचना का उपयोग किया जाता है: आधा नींबू और एक नारंगी (छिलके और बीज के साथ) एक मांस की चक्की के साथ कुचल दिया जाता है और एक चम्मच दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और भोजन के बाद दिन में चार बार 0.5 चम्मच लें।
• गठिया के लिए, उपचार का एक कोर्स एक महीने के लिए निर्धारित किया जाता है: फिल्मों से 7 उबले अंडे के छिलके छीलें और 5 मिनट तक उबालें, फिर कुचल दें। 7 नींबू के रस के साथ अंडे का छिलका मिलाएं और जलसेक को एक सप्ताह के लिए भिगो दें। छान लें और मिश्रण में 400 मिलीग्राम शहद और कटा हुआ लहसुन (5 सिर) मिलाएं। रचना को 7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डालें। दिन में एक बार, भोजन के बाद, दिन में एक बार, 4 चम्मच की एक खुराक को 4 चरणों में विभाजित करें, प्रत्येक को 10 मिनट के ब्रेक के साथ लें।
• तपेदिक के साथ, एक सिद्ध लोक उपचार मदद करता है: में काँच की सुराहीढेर 4 पूरा कच्चे अंडेऔर उन्हें एक बड़े नींबू के रस के साथ डालें। जार को बंद कर दिया जाता है, कागज में लपेटा जाता है और एक सप्ताह तक रखा जाता है जब तक कि अंडे का छिलका पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर अंडे-नींबू का मिश्रण वोदका के साथ डाला जाता है (जार को ऊपर से भर दिया जाता है)। एक महीने के लिए जलसेक लें, प्रत्येक भोजन के बाद दिन में तीन बार एक बड़ा चमचा।
• ब्रोंकाइटिस के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग एक expectorant के रूप में किया जाता है: नरम होने तक मध्यम तापमान पर ओवन में 4 नींबू बेक करें, ठंडा होने दें। नींबू को चम्मच से मैश कर लें, उसका रस निकाल लें और गूदे के साथ 400 मिलीलीटर उबलते पानी, 3 बड़े चम्मच रेड वाइन और 4 बड़े चम्मच शहद मिलाएं। एक बार में रचना पियो।
• स्वर बैठना, दुर्बल करने वाली खांसी और आवाज की हानि के साथ, काढ़ा उपयोगी होता है: 0.5 किलो गाजर के रस में एक बड़ा चम्मच चीनी और एक नींबू का रस मिलाएं, उबाल लें और एक घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। जब तक वॉल्यूम आधा न हो जाए। पूरे दिन में हर 2 घंटे में 0.5 बड़ा चम्मच लें।
• एनजाइना का इलाज एक पेय के साथ किया जाता है: 250 मिलीलीटर गर्म दूध में एक नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच शहद मिलाया जाता है। गर्म पियें, छोटे घूंट में।
• नींबू पर आधारित सामान्य टॉनिक, कमजोर करने वाले फ्लू से पीड़ित होने के बाद विशेष रूप से उपयोगी: एक मोटे grater पर उत्तेजना के साथ 10 बड़े नींबू पीसें, एक चम्मच के साथ थोड़ा कसा हुआ नींबू द्रव्यमान, 5 कप तरल शहद और कटा हुआ लहसुन के 10 छोटे सिर जोड़ें। . सभी अवयवों को मिलाएं, 7 दिनों के लिए गर्म स्थान पर जोर दें। रोजाना 4 चम्मच लें।

बाहरी रूप से:

• हाथों से पसीना आने पर, रचना का उपयोग किया जाता है: ग्लिसरीन, नींबू का रस और वोदका को 0.5: 0.25: 0.25 के अनुपात में मिलाया जाता है। प्रत्येक धोने के बाद यह मिश्रण उदारतापूर्वक हाथों को चिकनाई देता है। अत्यधिक पसीने से पैरों को पोंछने के लिए नींबू के रस की भी सलाह दी जाती है।
• नींबू के एक टुकड़े का उपयोग करके व्यवस्थित रूप से रगड़ने से भंगुर नाखून मजबूत होते हैं।
• एड़ी की खुरदरी त्वचा को निचोड़े हुए नींबू के छिलके से कंप्रेस करके उपचारित किया जाता है।
• पैरों पर कॉलस के लिए (पहले स्टीम्ड इन गर्म पानी) नींबू के ऊपर से लगायें, से काट लें बड़ी मात्रागूदा। नींबू के शीर्ष को मकई के खिलाफ कसकर दबाया जाता है, एक पट्टी के साथ तय किया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। ,

प्राच्य चिकित्सा में

हृदय रोग के रोगियों के इलाज में एविसेना ने ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस इस्तेमाल किया। मरहम लगाने वाले ने गर्भवती महिलाओं में पीलिया, विषाक्तता के लिए नींबू के उपयोग का भी अभ्यास किया।

प्राचीन चीनी चिकित्सा में, नींबू का उपयोग घावों, निमोनिया और स्कर्वी को ठीक करने के लिए किया जाता था।

एशिया माइनर और मध्य पूर्व के देशों में, कई व्यंजनों में नींबू एक अनिवार्य घटक था: इस तरह, हैजा को रोका गया।

वैज्ञानिक अनुसंधान में

नींबू के उपचार गुणों का वर्णन उनके वैज्ञानिक कार्यों में अर्मेनियाई वैज्ञानिक, प्रकृतिवादी और चिकित्सक अमीरदोवलत अमासियात्सी (15 वीं शताब्दी) द्वारा किया गया था।

20वीं सदी की शुरुआत में, उपचार पर दो प्रमुख अध्ययन नींबू का रसएल. ग्दान्स्की और के. ड्रेक्सलर द्वारा प्रकाशित किए गए थे। पुस्तकें 1910 में क्रमशः पस्कोव और सेंट पीटर्सबर्ग में प्रकाशित हुईं।

पर आधुनिक विज्ञानप्रसिद्ध साइट्रस की चिकित्सा क्षमता में रुचि बनी हुई है। जापानी शोधकर्ताओं वाई। काटो, टी। डोमोटो, एम। हिरामित्सु और अन्य के काम में रक्तचाप पर नींबू के दैनिक सेवन (प्रदर्शन में सुधार की दिशा में) के प्रभाव पर प्रकाश डाला गया है।

भारतीय शोधकर्ताओं ने पदार्थ hesperidin (नींबू से निकाला गया) पर डेटा प्रस्तावित किया है, जो यकृत समारोह (2005) को पुनर्स्थापित करता है। ,

डायटेटिक्स में

वजन घटाने के लिए नींबू का उपयोग कैसे करें?पोषण विशेषज्ञ विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और चयापचय में तेजी लाने के उद्देश्य से कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं: नींबू के रस के साथ पानी का व्यवस्थित उपयोग, शहद-नींबू आहार, आवश्यक नींबू के तेल का सुगंधित प्रभाव (एलन हिर्श प्रणाली के अनुसार)। 19वीं शताब्दी में, जोहान श्रोथ ने नींबू के साथ शरीर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए एक योजना प्रस्तावित की (ताजा नींबू के रस का उपयोग करके)।

खाना पकाने में

नींबू के स्पष्ट स्वाद और सुगंध की रसोइये और पेटू द्वारा सराहना की जाती है। पेस्ट्री, पुडिंग, पेस्ट्री क्रीम में लेमन जेस्ट मिलाया जाता है; नींबू से मुरब्बा, जैम, आइसक्रीम, कैंडीड फल तैयार किए जाते हैं। नींबू का रस मांस और मछली की तैयारी में अचार के रूप में प्रयोग किया जाता है; सब्जी और फलों के सलाद के लिए ड्रेसिंग में रस मिलाएं। नींबू के आधार पर सॉस तैयार किया जाता है, नमकीन नींबू मोरक्को के व्यंजनों के पारंपरिक राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। ताजा कटा हुआ नींबू मादक पेय की एक श्रृंखला के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

नींबू आधारित सौंदर्य प्रसाधन तैयार करने के लिए छिलका, छिलका, नींबू का गूदा, नींबू का रस या नींबू के आवश्यक तेल का उपयोग करें।

चेहरे के लिए नींबू

• कॉमेडोन से ग्रस्त त्वचा को नींबू के रस से रगड़ने से मदद मिलती है। सबसे पहले आपको स्टीम बाथ पर अपने चेहरे को भाप देना होगा।
• पर तैलीय त्वचाबढ़े हुए छिद्रों के साथ, रचना के साथ रगड़ना उपयोगी होता है: पीटा अंडे का सफेद भाग, 100 मिलीलीटर वोदका और एक नींबू का रस मिलाएं।
• तैलीय त्वचा के लिए मास्क जो मुंहासों से ग्रस्त हैं: 2 बड़े चम्मच सफेद मिट्टी (पाउडर में) को 2 बड़े चम्मच अल्कोहल में घोलें, नींबू के रस की 15 बूंदें मिलाएं। अपने चेहरे पर एक चौथाई घंटे के लिए मास्क लगाएं और ठंडे पानी से धो लें।
• सामान्य या संवेदनशील त्वचा के लिए एक होममेड लोशन तैयार किया जाता है: आधे नींबू के रस में एक चम्मच ग्लिसरीन और एक चौथाई कप पानी मिलाया जाता है।
• शुष्क त्वचा के साथ झाईयों को सफेद करने के लिए मास्क: नींबू का रस, क्रीम और हाइड्रोजन पेरोक्साइड (5%) समान अनुपात में मिलाएं। रुई से चेहरे पर लगाएं और आधे घंटे के बाद गर्म पानी से धो लें।
• रूखी त्वचा के लिए पौष्टिक दूध: 200 मिली ताजी क्रीम, 1 फेंटा हुआ अंडा, 100 मिली वोदका, एक नींबू का रस और एक चम्मच ग्लिसरीन मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें और बिस्तर पर जाने से पहले रचना के साथ चेहरे और डायकोलेट क्षेत्र को पोंछ लें।

• रूखी त्वचा के लिए पौष्टिक मास्क: सूखे नींबू के छिलके को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा तैयार कर लें। इस नींबू के आटे में एक चम्मच अंडे की जर्दी और खट्टा क्रीम मिलाएं। चेहरे और गर्दन पर लगाते हुए मास्क को 20 मिनट तक पकड़ें।
• शुष्क त्वचा के लिए मास्क "मैडम पोम्पडौर": एक नींबू को प्लास्टिक के ग्रेटर पर कद्दूकस करें, 100 मिलीलीटर शराब डालें, खड़े होने दें, फिर एक गिलास खट्टा क्रीम या क्रीम, एक पीटा अंडे का सफेद भाग और एक चम्मच ग्लिसरीन के साथ मिलाएं। एक घंटे के एक चौथाई के लिए चेहरे पर लागू करें, और फिर धीरे से एक कपास पैड के साथ मास्क के अवशेषों को हटा दें।
• किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए टॉनिक: 2 बड़े चम्मच उबला पानी, एक चम्मच शहद और आधा नींबू का रस मिलाएं। बिस्तर पर जाने से पहले अपना चेहरा धो लें।
• टॉनिक फेस मास्क: एक चम्मच ओटमील या गेहूं के आटे को थोड़े से दूध के साथ मिलाएं (मसालेदार अवस्था में लाएं) और आधा नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाएं और आधे घंटे के बाद गर्म पानी से धो लें।

बालों के लिए नींबू

• तैलीय त्वचा और बालों की बढ़ी हुई चिकनाई के लिए, धोने से पहले 2 भाग नींबू और गाजर के रस के एक भाग को स्कैल्प में रगड़ना उपयोगी होता है। अपने सिर को एक तौलिये से लपेटें, रचना को अपने बालों पर कम से कम एक घंटे के लिए रखें। नींबू के रस (एक चम्मच रस प्रति 1.5 लीटर पानी) से पानी से धोने के बाद अपने बालों को धो लें।
• डैंड्रफ के लिए तैयार काढ़े से बाल धोने के बाद धो लें: 4 नींबू के छिलके को एक लीटर पानी में सवा घंटे तक उबालें।
• सूखे और दोमुंहे बालों के लिए मास्क: एक अंडे की जर्दी को थोड़े से गर्म पानी में मिलाएं, इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं।

अन्य उत्पादों के साथ संयोजन

नींबू का खट्टापन सब्जी और फलों के सलाद का स्वाद अनुकूल बना देता है, जिसमें नींबू के रस को ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है। नींबू मछली और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: मसल्स, सीप, झींगा।

पेय पदार्थ

नींबू का रस नींबू पानी, मादक और बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है गैर-मादक कॉकटेल, लिकर, पारंपरिक पेय लिमोन्सेलो। किसेल को लेमन जेस्ट और जूस से उबाला जाता है; ड्रिंक्स में, नींबू का रस शहद, दालचीनी, पुदीना और मीठे फलों के रस के साथ बहुत अच्छा काम करता है।

घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं?नीबू का छिलका और बीज निकाल कर 600 मिलीलीटर रस निकाल लें। नींबू के रस में 300 ग्राम पिसी चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। चश्मा भरें कुचला बर्फतीन-चौथाई, मीठा नींबू का रस डालें और ताजा पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

अन्य उपयोग

• नींबू एक प्राकृतिक दाग हटानेवाला है। नींबू के रस और नमक के मिश्रण के साथ, मुख्य धोने से पहले सफेद लिनन पर दागों को रगड़ें और धो लें (संरचना को सूखने की अनुमति देने के बाद)। नींबू का एक टुकड़ा, नमक के साथ उदारतापूर्वक स्वाद, तांबे को पूरी तरह से साफ करता है और इसे चमकदार बनाता है। नींबू का रस किचन में काम करने के बाद बची गंदगी और दाग-धब्बों से हाथ साफ करता है।
• नींबू, तांबे के तार के टुकड़े और जस्ती नाखूनों से, आप एक नींबू बैटरी इकट्ठा कर सकते हैं, जिसकी "शक्ति" एक मानक घड़ी को चलाने के लिए काफी है। ऐसी बैटरी के संचालन का सिद्धांत एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जो नींबू के रस, तांबे और जस्ता में निहित एसिड के संपर्क से उत्पन्न होती है।
• नींबू का उपयोग आपके माइक्रोवेव को जल्दी और आसानी से साफ करने के लिए किया जा सकता है। एक नींबू का रस 500 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है और 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दिया जाता है, इसे पूरी शक्ति से चालू किया जाता है। उसके बाद, यह केवल एक नम स्पंज के साथ अंदर से माइक्रोवेव को अच्छी तरह से पोंछने के लिए रहता है: नींबू आवश्यक तेल, जैसा कि यह था, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अपरिवर्तनीय संदूषकों को भी "विघटित" करता है।
• आप नींबू के रस का उपयोग करके लंबे समय तक धूम्रपान करने के परिणामस्वरूप उत्पन्न होने वाले दांतों पर पीलेपन से छुटकारा पा सकते हैं। भीगा हुआ टूथब्रशआपको थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा और नींबू के रस की 3 बूंदों को लगाना चाहिए और इस मिश्रण से अपने दांतों की मालिश करनी चाहिए।
• मच्छरों के काटने से एक अच्छी सुरक्षा निम्नलिखित विधि है: शरीर के उजागर क्षेत्रों को नींबू के रस से पोंछना चाहिए। यह काटने से जलन को कम करेगा और नए की उपस्थिति को रोकेगा।
• आवश्यक तेलनींबू - प्रभावी उपायअरोमाथेरेपी में, टॉनिक, एंटीसेप्टिक और अन्य गुणों द्वारा विशेषता।

नींबू और contraindications के खतरनाक गुण

महत्वपूर्ण संख्या को देखते हुए साइट्रिक एसिडफलों में निहित, पेट, यकृत, आंत्र पथ, पित्ताशय की थैली, पित्त पथ, अग्न्याशय (तीव्र या पुरानी अग्नाशयशोथ) के रोगों के लिए, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स के साथ नींबू को सीमित या पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

सीधे धूप में बाहर कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के दौरान नींबू का उपयोग एक दर्दनाक जलन पैदा कर सकता है (अधिक हद तक यह निष्पक्ष और संवेदनशील त्वचा वाले लोगों पर लागू होता है)। कुछ मामलों में, नींबू आधारित उत्पादों का उपयोग करने के बाद, एक तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। ,

यह याद रखना चाहिए कि नींबू का तर्कहीन या अत्यधिक उपयोग एक बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

हमने सबसे अधिक एकत्र किया है महत्वपूर्ण बिंदुलाभ के बारे में और संभावित नुकसानइस दृष्टांत में नींबू और यदि आप चित्र को साझा करते हैं तो हम आपके बहुत आभारी होंगे सोशल नेटवर्क, हमारे पेज के लिंक के साथ:

फ्रांस के तट पर हर साल मेन्टन में एक रंगारंग और अनोखा लेमन फेस्टिवल आयोजित किया जाता है। परंपरा के अनुसार, छुट्टी का समय सर्दियों का अंत या मार्च की शुरुआत है। इस अवधि के दौरान, शहर, जिसका पड़ोस लंबे समय से नींबू और अन्य साइट्रस बागानों के लिए प्रसिद्ध है, हजारों पर्यटकों को आकर्षित करता है। पहला आधिकारिक नींबू उत्सव 1934 में आयोजित किया गया था। त्योहार का विषय हर साल बदलता है: संगीत, ब्रॉडवे, चीन, चार्ल्स पेरौल्ट की परी-कथा की दुनिया, इतालवी सिनेमा, आदि। छुट्टी के चुने हुए विषय के अनुसार, विशाल प्रदर्शनी और प्रतिष्ठान बनाए जाते हैं, जिसके लिए सामग्री नींबू और संतरे के फल हैं।

"लेमन ट्री ग्रोव्स के माध्यम से नोबेल पुरस्कार के लिए": साहित्य में 1975 का नोबेल पुरस्कार इतालवी कवि यूजेनियो मोंटेले को दिया गया था। तथाकथित उपदेशात्मक कविता का प्रतिनिधित्व करने वाले मोंटेले के लिए एक प्रकार का घोषणापत्र, "नींबू (नींबू के पेड़)" कविता थी।

नींबू कलाकारों के बीच सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से एक है: शास्त्रीय डच स्टिल लाइफ पेंटिंग में फल अविश्वसनीय रूप से "मांग में" था। नींबू की कड़वाहट और खट्टा स्वाद सांसारिक सुंदरता की भ्रामक अपील का प्रतीक है। बाद में, एडौर्ड मानेट ("लेमन", 1880), विन्सेन्ट वैन गॉग ("स्टिल लाइफ विद ए डिकैन्टर एंड लेमन्स ऑन ए प्लेट", 1887), हेनरी मैटिस ("लेमन एंड पेल्टिफिलम", 1943) ने "लेमन थीम" की ओर रुख किया। .

नींबू के लिए स्मारक

1. 1 सबसे विशाल नींबू स्मारकों में से एक 1928 में कैलिफोर्निया के लेमन ग्रोव के सैन डिएगो उपनगर में स्थापित एक स्मारकीय मूर्तिकला है। निर्माण के लेखक अल्बर्टो ट्रेगेंज़ा हैं। पर स्थित एक विशाल नींबू का वजन ठोस आधार, 1 टन और 300 किलोग्राम, लंबाई - 3 मीटर, चौड़ाई - 1.8 मीटर तक पहुंचता है।
2. 2 पावलोव्स्क शहर में पावलोव्स्क नींबू के लिए स्मारक (रूस का निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र) - एक सुंदर और सुरम्य मूर्तिकला रचना, जिसे 2005 में बनाया गया था। इसका लेखक पावलोव्स्क आर्ट कॉलेज के शिक्षकों और छात्रों की एक टीम से संबंधित है। साइट्रस में से एक है आधिकारिक प्रतीकएक शहर जहां नींबू घरेलू और औद्योगिक दोनों पैमाने पर उगाए जाते थे (प्रसिद्ध पावलोवस्क नींबू उद्यान 20 वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में कार्य करता था)। ,
3. 3 प्रसिद्ध नींबू विक्रेता जोहाना हेनरीट मारिया मुलर का स्मारक, जो 19वीं शताब्दी में हैम्बर्ग में रहते थे। हाथों में नींबू की एक टोकरी के साथ एक मध्यम आयु वर्ग की महिला को चित्रित करने वाली मूर्ति, एच जे वैगनर द्वारा बनाई गई थी और 1986 में सेंट के चर्च के पास स्थापित की गई थी। माइकल।

वानस्पतिक विवरण

यह एक सदाबहार पेड़ के पौधे का फल है जो जीनस का प्रतिनिधित्व करता है साइट्रस, परिवार पछताना. खट्टे फलों की सभी किस्मों में, यदि नींबू सबसे लोकप्रिय नहीं है, तो निस्संदेह सबसे उपयोगी और महत्वपूर्ण में से एक है। औषधीय गुणफल, में सीसा खोना विटामिन रेटिंगकेवल नारंगी।

नाम की उत्पत्ति

शब्द " नींबू"मौजूदा संस्करणों में से एक के अनुसार, इतालवी से उधार लिया गया (" चूना”), और फल का इतालवी नाम, बदले में, फ़ारसी "लिमुन" (जिसका अर्थ फारसियों के बीच कोई भी खट्टे फल था) के आत्मसात करने का परिणाम है।

कहानी

नींबू की मातृभूमि को मज़बूती से निर्धारित करना मुश्किल है। ऐसे सुझाव हैं कि प्राचीन काल में वे पूर्वोत्तर भारत, उत्तरी बर्मा और चीन में उगाए जाते थे। नींबू के आनुवंशिक कोड के अध्ययन से संकेत मिलता है कि यह ऐतिहासिक दृष्टि से पहले के खट्टे फलों का एक संकर है: साइट्रॉन और कड़वा नारंगी। नींबू पहली बार दूसरी शताब्दी ईस्वी में यूरोप (आधुनिक इटली के दक्षिण में) आए। (हालांकि वे बहुत बाद में व्यापक हो गए) विदेशी व्यापार गतिविधियों के कारण प्राचीन रोम. इन घटनाओं के समानांतर, नींबू को फारस, इराक और मिस्र में वितरित किया गया था। 10वीं शताब्दी में कृषि पर अरबी ग्रंथ में नींबू के बारे में जानकारी है, जिसकी खेती न केवल के रूप में की जाती थी खाने की चीजऔर एक सजावटी पौधे के रूप में। 9वीं शताब्दी में, मूरों की विजय और आक्रामक नीति के परिणामस्वरूप, दक्षिणी स्पेन, सिसिली में नींबू उगाए जाने लगे। इस प्रकार, नींबू ने भूमध्य और अरब क्षेत्रों पर विजय प्राप्त की। जेनोआ में 15वीं सदी के मध्य में बड़े पैमाने पर नींबू का उत्पादन शुरू हुआ। कोलंबस की बदौलत नींबू अमेरिका आया, जहां सदियों बाद, फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया में इष्टतम जलवायु परिस्थितियों के कारण इसने पूरी तरह से जड़ जमा ली।

नींबू डच आपूर्तिकर्ताओं और व्यापारियों के साथ रूस पहुंचा: 17 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, नींबू के पेड़ों के पौधे शाही दरबार में पहुंचाए गए। साइट्रस फसल को इतना मूल्यवान और दुर्लभ माना जाता था कि अदालत में एक विशेष स्थिति भी पेश की जाती थी - "नींबू की देखभाल करने वाला"। नींबू की लोकप्रियता की दूसरी लहर ने दो सदियों बाद रूस को जॉर्जियाई नींबू की डिलीवरी के दौरान साम्राज्य में बहा दिया। ,

किस्मों

नींबू की विभिन्न किस्में बहुत बड़ी हैं, विश्व बाजार में सबसे लोकप्रिय और मांग वाली किस्में हैं:

• नोवोग्रुज़िंस्की एक रिमॉन्टेंट किस्म है (पेड़ पूरे साल खिलता है और फल खाता है)। उच्च उपज की विशेषता वाली एक लोकप्रिय किस्म, फल में बीजों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति।
• "पावलोवस्की" नींबू - विविधता पूरी तरह से घर पर बढ़ने के लिए अनुकूलित है। इस किस्म के पेड़ छायांकन को सहन करते हैं। फल पतले-पतले होते हैं।
• 'यूरेका', जिसे 'फोर सीजन्स' के नाम से भी जाना जाता है। इस किस्म के नींबू लगभग पूरे साल उगते हैं और लोकप्रियता और मात्रा के मामले में बाजार में चैंपियन हैं।
• विविधता "मेयर" पतली चमड़ी वाली किस्मों को संदर्भित करती है। अन्य किस्मों की तुलना में अधिक ठंढ प्रतिरोधी, लेकिन परिवहन की स्थिति पर भी अधिक मांग। व्यावसायिक दृष्टि से यह सामान्य किस्म नहीं है। किसान का नाम फ्रैंक मेयर (1908) के नाम पर रखा गया था।
• 'येन बेन' और 'बुश' ऑस्ट्रेलियाई किस्में हैं। विविधता "बुश" मुख्य भूमि के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में जंगली बढ़ती है। 'बुश' एक मोटी चमड़ी वाली किस्म है जो खाना पकाने में लोकप्रिय है।
• सोरेंटो एक इतालवी किस्म है जिसका उत्साह पारंपरिक रूप से लिमोन्सेलो बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अन्य प्रसिद्ध किस्में: "लिस्बन", "माइकोप", "वर्ना"।

नींबू भी सशर्त रूप से विभाजित हैं खट्टी किस्में(असली) मीठी किस्में(जिसका गूदा मीठा और रसदार होता है) और नींबू" ponderosa» (मोटी चमड़ी वाला, कई बीजों वाला)। कैंडीड फल बनाने के लिए मोटे छिलके वाले नींबू का उपयोग किया जाता है।

नींबू को पौधे के प्रकार के अनुसार विभाजित किया जाता है जंगली(झाड़ी 4 मीटर तक ऊँची, फल शाखाओं के सिरों पर बनते हैं) और झाड़ जैसी(6 मीटर तक ऊँचे पेड़, घने मुकुट के साथ, जिसकी गहराई में फल बनते हैं। ,

बढ़ती विशेषताएं

नींबू के पौधे रोपने का स्थान अच्छी तरह से प्रकाशित और हवाओं से सुरक्षित होना चाहिए। 3.5 से 7.5 मीटर के अंतराल के साथ मानक आकार के पेड़ लगाने की सिफारिश की जाती है (बौने पेड़ छोटे अंतराल के साथ लगाए जाते हैं - 2 मीटर तक)। सबसे अच्छा विकल्प दोमट मिट्टी है।

एक पत्थर से एक नींबू उगाने के लिए, फल से सभी बीज-बीज को निकालना आवश्यक है, उन्हें रात भर पानी में भिगोएँ, फिर उन्हें नम मिट्टी में 1.2 सेमी की गहराई तक गमले में रोपें। बर्तन को प्लास्टिक की थैली से लपेटें। और इसे गर्म होने दें उजला स्थानबीज अंकुरण के लिए।

रोपण रोपण के कुछ सप्ताह बाद, आप साइट्रस उर्वरकों के मिश्रण के साथ शीर्ष ड्रेसिंग शुरू कर सकते हैं। शीर्ष ड्रेसिंग कई वर्षों तक आगे की जाती है। पानी देने का कार्यक्रम व्यवस्थित है और मध्यम से थोड़ा अधिक है। खट्टे फल उगाते समय, शहतूत की सिफारिश नहीं की जाती है।

घर पर नींबू कैसे उगाएं?मेयर और पावलोवस्की नींबू इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। एक नींबू के पेड़ को पर्याप्त प्रकाश, गर्मी और अच्छी जल निकासी प्रदान करने की आवश्यकता होती है। आपको पौधे को ड्राफ्ट से भी बचाना चाहिए, उस कमरे में हवा को नम करना चाहिए जहां नींबू उगता है, गर्मियों में - पेड़ के साथ बर्तन को ताजी हवा में रखें। ठंड के मौसम में, आपको अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की मदद से पौधे के लिए दिन के उजाले को बढ़ाने की जरूरत है। अनुकूल परिस्थितियों में, नींबू का पेड़ साल भर फलने-फूलने और फलने में सक्षम होता है।

चयन और भंडारण

गुणवत्ता वाले फल घने होते हैं, चिकनी त्वचा के साथ, उन पर कोई डेंट या काले धब्बे नहीं होते हैं। जब गर्म हाथों में थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है, तो नींबू केवल इस साइट्रस में निहित एक तीव्र सुगंध का उत्सर्जन करता है।

नींबू फ्रिज में अच्छी तरह से रखते हैं। प्रत्येक फल को साफ कागज में लपेटकर और नींबू को लपेटकर रखकर अतिरिक्त शेल्फ जीवन जोड़ा जाता है प्लास्टिक बैगसब्जियों और फलों के लिए एक अलग कक्ष में।

दीर्घावधि संग्रहणफलों की अम्लता को कम करता है, क्योंकि साइट्रिक एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा समय के साथ शर्करा में बदल जाती है।

नींबू के "जीवन" को कुछ सेकंड के लिए मध्यम गर्म पिघले हुए पैराफिन में डुबो कर बढ़ाता है: यह फल को कवर करने वाली एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। नींबू को रेत के बक्से में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, जो कि कीटाणुशोधन के उद्देश्य से पूर्व-कैलक्लाइंड किया जाता है।

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