लहसुन के तीरबागवानों द्वारा उचित रूप से अनदेखा नहीं किया जाता है और लगभग हमेशा कूड़ेदान में भेज दिया जाता है। यह इस तथ्य के कारण होता है कि गर्मियों के निवासियों को इस घटक में कौन से विटामिन और खनिज जमा होते हैं और व्यंजन बनाने की प्रक्रिया में उनका उपयोग कैसे किया जा सकता है, इसके बारे में अच्छी तरह से पता नहीं है।

लहसुन के तीर की संरचना का अध्ययन करने वाले विशेषज्ञों का दावा है कि राशि उपयोगी पदार्थऔर विटामिन खुद लहसुन के सिर से नीच नहीं हैं।

तीर और शीर्ष के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर केवल एक छोटी संख्या है आवश्यक तेल, जो लहसुन को इतनी तीखी गंध देते हैं।

इन कारणों से, यह जानना महत्वपूर्ण है कि लहसुन के निशानेबाजों से क्या तैयार किया जा सकता है और सर्दियों के लिए संरक्षण में इस तत्व का उपयोग कैसे किया जा सकता है, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी।

तले हुए लहसुन के तीर: नुस्खा

फ्राइड गार्लिक टॉप एक बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार डिश है। इस तथ्य के अलावा कि पकवान स्वादिष्ट है, इसकी तैयारी में कठिनाई नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक समय नहीं लगता है और इसकी आवश्यकता नहीं होती है एक लंबी संख्याअवयव।

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लहसुन के ताजा तीर;
• वनस्पति तेल की एक बोतल;
• नमक और काली मिर्च।

कलन विधि:

• ताजा तीरों के माध्यम से जाएं, सबसे पतले घटकों को धो लें और हटा दें. केवल ताजा उपज ही क्यों चुनें? बेशक, ओवररिप तीर व्यावहारिक रूप से ताजा जड़ी बूटियों से उनकी विशेषताओं में भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन खाना पकाने के बाद आप अंतर महसूस करेंगे: परिपक्व वाले कठिन होते हैं। तीर, जिसकी मोटाई पुष्पक्रम के बराबर है, खाने के लिए सबसे उपयुक्त है।
• धुले और साफ किए गए तीरों को पांच से सात सेंटीमीटर लंबी समान पट्टियों में काटें.
• उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन तैयार करें और उसमें वनस्पति तेल डालें. पर्याप्त तेल होना चाहिए, अन्यथा विनम्रता पैन के तल पर चिपक जाएगी, और इससे आपको अनावश्यक कठिनाइयां मिलेंगी और समग्र स्वाद खराब हो जाएगा। पैन में मुख्य सामग्री डालें।
• चौथा चरण - तीरों में अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें. बेशक, यह आवश्यक नहीं है: यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो मुख्य घटक के मूल स्वाद के कारण पकवान अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।
• तैयार पैन में डालने के बाद, तीर रस छोड़ना शुरू कर देंगे और उसमें स्टू करेंगे. घटक के नरम होने के बाद, तापमान के प्रभाव में अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी और यह तलना शुरू हो जाएगा। जब लहसुन के टॉप तलने लगें, तो आप आग लगा सकते हैं: तब दस से पंद्रह मिनट में डिश तैयार हो जाएगी।
• डिश को प्लेट में रखें. खाना पकाने के परिणाम को अलग से या मांस या मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में सेवन किया जा सकता है। जब हमने तली हुई लहसुन की कलियाँ बनाने की विधि तय कर ली है, तो आप इस सामग्री का उपयोग करने के अन्य तरीकों से खुद को परिचित कर सकते हैं।

लहसुन के तीर को उबालना

यदि आप तलने की प्रक्रिया में कुछ सब्जियां जोड़ते हैं, तो आप एक अद्भुत, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

अद्भुत स्वाद के अलावा, इस व्यंजन में कई सब्जियां और इसलिए विटामिन शामिल हैं।

यहाँ आवश्यक सामग्री की एक सूची है:

• लहसुन के तीर - 1 गुच्छा;
• कई गाजर - 70 ग्राम;
• प्याज - 70 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम;
• टमाटर - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल की एक बोतल - 60 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• नमक, मसाला और आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

• चौड़े किनारों वाला एक फ्राइंग पैन तैयार करें और उसमें आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल डालें।. बर्तनों को आग पर रख दें। समय बर्बाद न करें: जब पैन गर्म हो रहा हो, तो प्याज को छीलकर अपनी इच्छानुसार काट लें;
• प्याज़ को काटने के बाद पैन में भेज दें. प्याज को हिलाना न भूलें, नहीं तो यह तवे पर जल सकता है और पूरी डिश का स्वाद बिगाड़ सकता है। प्याज तलते समय, गाजर तैयार करें: उन्हें छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज पकने के बाद गाजर को पैन में भेज दें। सह-फ्राइंग प्रक्रिया में पांच मिनट तक लग सकते हैं।
• जब तक गाजर और प्याज भुन रहे हों, लहसुन के टॉप्स को धोकर छील लें।. अगला, उन्हें उसी तरह से काटें जैसे पिछले एल्गोरिथम में बताया गया है। साफ और कट शिमला मिर्चतिनके तैयार सामग्री को पैन में डालें।
• टमाटर को दरदरा काट लीजिये. नरम होने और मुख्य सामग्री का रंग बदलने के बाद उन्हें पैन में डालें। यदि आपको टमाटर का छिलका पसंद नहीं है, तो पहले टमाटर को उबलते पानी से धोकर हटा दें।
• पकवान लगभग तैयार है, लेकिन आपको इसका स्वाद बढ़ाने की जरूरत है. पैन में स्वाद के लिए सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आप सॉस डालने के तुरंत बाद डिश को नमक नहीं कर सकते, क्योंकि इसमें नमकीन स्वाद होता है। अन्यथा, आप अपने भोजन में अधिक नमक डालने का जोखिम उठाते हैं। जड़ी बूटियों से सजाकर स्टू परोसें।

लहसुन निशानेबाजों के लिए पकाने की विधि: पोर्क स्टू

निविदा पोर्क स्टू के स्वाद को लहसुन के तीर के रूप में इस तरह के एक साधारण घटक की मदद से पूरक किया जा सकता है। इस डिश को एक बार ट्राई करें और यह आपके पसंदीदा व्यंजनों की सूची में मजबूती से शामिल हो जाएगी।

ऐसा करने के लिए, आपको जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करें:

• 700 ग्राम सूअर का मांस;
• 60 ग्राम तीर;
• 100 ग्राम प्याज और गाजर;
• 70 ग्राम शिमला मिर्च;
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

कार्रवाई के दौरान:

• ऊँचे किनारों या कड़ाही के साथ एक फ्राइंग पैन तैयार करें. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और ढक्कन से ढक दें। तेल को उबालने के लिए गरम करना चाहिए।
• मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें (2-3 सेमी). इसे पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, आप तीसरे चरण के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
• सब्जियों को काट लें और उन्हें एक-एक करके मांस में जोड़ें. सबसे पहले, प्याज जोड़ना शुरू करें, छल्ले में काट लें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर, कटा हुआ काली मिर्च के तिनके और अंत में - लहसुन के तीर के अलावा। उत्तरार्द्ध को पिछले एल्गोरिथ्म की तुलना में थोड़ा छोटा काटा जाना चाहिए: दो सेंटीमीटर पर्याप्त हैं।
• तीर नरम होने के बाद, टमाटर और मसाले डालें. मिश्रण को ढ़क्कन से ढँक दें और रसदार, सुगंधित मांस को साग की टहनी के साथ परोसें। अगला, हम इस बारे में बात करेंगे कि संरक्षण के लिए लहसुन के तीरों से क्या तैयार किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए लहसुन के तीर के लिए पकाने की विधि: पास्ता

यह नुस्खा आपको एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनाने में मदद करेगा जो आपको सर्दियों में प्रसन्न करेगा। सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि पकाने के लिए आपको कम से कम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है - इसलिए, इसे पकाने में केवल बीस से तीस मिनट का समय लगेगा।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• ताजा तीर - 500 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।

कलन विधि:

• मुख्य सामग्री को धोकर तौलिए से अच्छी तरह सुखा लें। शाखाओं को इस तरह से काटें कि फिर उन्हें बारीक कटा हुआ किया जा सके।
• दूसरा चरण तीरों को पीसना है। आप इसे एक ब्लेंडर के साथ घोल की स्थिति में बना सकते हैं या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विधियों का परिणाम केवल एक अच्छी तरह से जमीन हरा ग्रेल होना चाहिए। परिणामस्वरूप पदार्थ में वनस्पति तेल और मसाले डालें, और फिर मिलाएँ।
• पास्ता को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। मिश्रण को अलग-अलग कटोरे या बर्फ के सांचे में फ्रीजर में रखना भी एक अच्छा उपाय है।

ऐपेटाइज़र को ब्रेड पर लगाया जा सकता है, पनीर या सूप में जोड़ा जा सकता है।

इसके अलावा, पास्ता मांस या मछली के व्यंजनों में एक उत्कृष्ट स्वाद जोड़ देगा, जिससे पूरे पकवान के लिए एक अनूठी लय स्थापित हो जाएगी, इसे एक पाक कृति में बदल दिया जाएगा।

मसालेदार लहसुन लौंग नुस्खा

यहां तक ​​कि लहसुन के सबसे प्रबल विरोधी भी मसालेदार लहसुन के तीरों का विरोध नहीं कर पाएंगे। उनका स्वाद किसी भी तरह से क्लासिक खीरे से कम नहीं है, इसलिए यह तत्व आपके संरक्षण के लिए एक सजावट बन सकता है।

इस प्रकार के संरक्षण को बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• लहसुन चाप - 650 ग्राम;
• साफ पानी का एक जग - 650 मिली;
• 60 मिली. टेबल सिरका (9%);
• नमक, चीनी - बीस जीआर;
• बे पत्ती - 4 पीसी;
• मटर के रूप में काली मिर्च - 7-10 पीसी।

चरण-दर-चरण एल्गोरिथ्म:

• सबसे पहले, आपको जार को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है. उत्पादों की निर्दिष्ट सूची 500 मिलीलीटर या एक लीटर के लगभग दो डिब्बे के लिए पर्याप्त है।
• ताजी शाखाओं को छाँटें, उन्हें अच्छी तरह धोएँ और फूलों के कणों को साफ करें।. उसके बाद, तीरों को काटना शुरू करें ताकि वे आसानी से जार में फिट हो सकें। शाखाओं को एक निष्फल जार में कसकर रखें।
• सीधे पक्षों के साथ एक कड़ाही में, मैरिनेड बनाने के लिए सूचीबद्ध सामग्री को मिलाएं. तरल को उबाल लेकर लाएं और इसे जार में डाल दें। उसके बाद, आप अगले चरण पर जा सकते हैं।
• एक साफ तौलिये को पानी से भरे एक बड़े बर्तन में रखें।. इसमें जार डालें और ढक्कन से ढक दें। तरल में उबाल आने के बाद, कंटेनरों को लगभग बीस मिनट तक इसी अवस्था में रखें।
• मसालेदार लहसुन के तीर के लिए नुस्खा में अंतिम चरण है जार को ढक्कन से कसकर बंद कर दें, जार को उल्टा कर दें और उन्हें गर्म स्थान पर रख दें. एक कंबल उपयुक्त स्थान के रूप में काम कर सकता है।
• इसके अलावा, कंटेनरों को एक नम तहखाने में संग्रहित किया जाना चाहिए।

सॉस लीचो। विधि

इस चटनी को मुख्य व्यंजनों के साथ या चाय के नाश्ते के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है।

लहसुन के तीर बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए इस सॉस को डिब्बाबंद टमाटर के रस के साथ या ताजे टमाटर को पानी से पतला करके बनाया जा सकता है।

हम लीचो सॉस बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची सूचीबद्ध करते हैं:

• लहसुन के तीर - 1 किलोग्राम;
• साफ पानी का एक जग - 650 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 0.5 लीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
• चीनी - 24 ग्राम;
• सेब या टेबल सिरका - 50 मिलीलीटर।

लीचो सॉस बनाने के लिए चरण-दर-चरण एल्गोरिदम:

• ताज़े लहसुन के शीर्षों को छाँटें, उन्हें धोएँ और डंठलों से फूलों के घटकों को हटा दें. इसके बाद, तैयार तनों को सावधानी से लगभग पांच से छह सेंटीमीटर लंबाई में काटा जाना चाहिए।
• एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन तैयार करें और उसमें पास्ता, मक्खन, चीनी और साफ पानी मिलाएं।. इन सामग्रियों को उबाल लें। उबालने के बाद, मिश्रण में स्वादिष्टता डालें। सॉस को बीस मिनट तक पकाएं। फिर अगले, अंतिम चरण पर आगे बढ़ें।
• उबले हुए मिश्रण में टेबल या सेब का सिरका . सिरका के साथ मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक उबालें। लीचो सॉस तैयार होने के बाद, सामग्री को पहले से निष्फल जार में व्यवस्थित करें। इसके बाद, कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें, जार को उल्टा कर दें और उन्हें एक कंबल में रख दें।
• तैयार जार को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

मसालेदार लहसुन की कलियाँ बनाने की विधि

सिरका का उपयोग करने वाले खट्टे विकल्प हर किसी को पसंद नहीं होते हैं। ऐसे में, आपको सर्दियों के लिए गार्लिक शूटर बनाने की निम्न रेसिपी पसंद आएगी, जिसमें किण्वित मसालेदार, सुगंधित और कुरकुरे गार्लिक टॉप शामिल हैं।

बेशक, यह नुस्खा त्वरित और आसान में से नहीं है, लेकिन सभी प्रयास व्यर्थ नहीं होंगे: परिणाम न केवल इस मसालेदार सामग्री के प्रेमी को खुश करेगा, बल्कि विशिष्ट लहसुन स्वाद से नफरत भी करेगा।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• डेढ़ लीटर साफ पानी;
• नमक, चीनी - एक सौ ग्राम।

कार्रवाई के दौरान:

• लहसुन की ताजी और उपयुक्त टहनियों को छाँटेंउन्हें अच्छी तरह धो लें, तौलिए से सुखाएं। पाइपों को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कोलंडर में रखें। अतिरिक्त नमी गायब होने के बाद। तैयार सामग्री को निष्फल कंटेनरों में पैक करें।
• साफ पानी में चीनी और नमक डालें. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सामग्री पूरी तरह से पानी में घुल न जाए। घुलने के बाद, घोल को लहसुन के पाइप के टुकड़ों से भरे जार में डालें।
• तैयार प्लेट तैयार कर उसमें जार रख दें. कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें और उन्हें पांच से दस दिनों के लिए एक कटोरे में छोड़ दें। इस दौरान, छोड़ा गया मैरिनेड एक गहरी प्लेट में बह जाएगा। अगला, आपको अचार को इकट्ठा करने और इसे वापस जार में निकालने की आवश्यकता है।
• कंटेनर किण्वन की सामग्री के बाद, यह आवश्यक है मैरिनेड को सॉस पैन में डालें और उबाल आने दें. जार में मैरिनेड डालें।
• उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें, उन्हें मजबूती से रोल करें और तहखाने में भंडारण के लिए संरक्षण भेजें।

पोषण मूल्य

100 ग्राम में सामग्री			मानदंड का%
	कैलोरी	24 किलो कैलोरी	1.56%
	गिलहरी	1.3 ग्राम	1.4%
	वसा	0.1 ग्राम	0.15%
	कार्बोहाइड्रेट	3.4 ग्राम	2.41%

तले हुए तीरलहसुन

बढ़िया गर्मी का खाना! एक सरल, तेज़ और सस्ता (गर्मियों के निवासियों के लिए - मुफ़्त) नाश्ता। तले हुए लहसुन के तीर आलू और चावल के साथ स्वादिष्ट जोड़े जाते हैं।

संयोजन:

4 सर्विंग्स के लिए

• लहसुन के तीर - 2 गुच्छे (प्रत्येक में 20-30 टुकड़े);
• नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल (या मक्खन);
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• ठंडा पानी - 0.5 कप;

कड़ाही में लहसुन के तीर कैसे पकाएं

• तीरों को 2-3 सेमी (कलियों तक। कलियों को त्यागें) के टुकड़ों में काटें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें लहसुन की छड़ें डालें। नमक। 4-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
• आटे के ऊपर पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे के मिश्रण को पैन में एक पतली धारा में हिलाते हुए डालें। जैसे ही आटा पक जाए, आग बंद कर दें;
• तीरों को गरमागरम या ठंडा परोसें।

तले हुए लहसुन के तीर और स्वाद पकाने की विशेषताएं

हम इस अप्रत्याशित, स्वादिष्ट और सस्ते नाश्ते को केवल गर्मियों में तैयार करते हैं, जब यह खिलने के लिए तैयार होता है और अपने सर्पीन लोचदार, चिकने तीरों को बाहर निकाल देता है। उन्हें तोड़ना भी अफ़सोस की बात है - वे बहुत मजबूत और सुंदर हैं!

पूर्वी व्यंजनों में, लहसुन के तीर आमतौर पर मैरीनेट किए जाते हैं (कोरियाई मसालेदार लहसुन के तीर के लिए नुस्खा), लेकिन हमारे देश में, सबसे अधिक बार, वे तले हुए होते हैं।

तले हुए लहसुन के तीरों का स्वाद कैसा होता है?

तले हुए तीर मशरूम की तरह स्वाद लेते हैं, लहसुन के हल्के स्वाद के साथ। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है जो आलू, चावल, दम किया हुआ या उबला हुआ बीफ़, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, तला हुआ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है चिकन ब्रेस्टया तले हुए मशरूम। बाकी भोजन के साथ या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में - यह भी अच्छा है, लेकिन उपरोक्त के साथ - यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है!

लहसुन के तीर से क्या पकाया जा सकता है

कल मैंने खाना बनाया गोमांस पसलियांप्याज और लहसुन के तीर के साथ दम किया हुआ। उबले हुए नए आलू के साथ परोसें। यह एक भोजन है! तीर और भी अधिक कोमल और रसीले हो गए और पसलियों के साथ अच्छी तरह से चले गए (यहाँ नुस्खा है)।

यही है, लहसुन के तीर को जोड़ा जा सकता है जहां आम तौर पर ओवन में पकाते या पकाते समय नियमित लहसुन जोड़ा जाता है।

स्वाद

जब लहसुन के तीर सॉस को ढँक देते हैं, तो क्षुधावर्धक अधिक कोमल हो जाता है। एक सफेद, मुलायम बादल में, मसालेदार हरी छड़ें दिखाई देती हैं ... एक असमान सतह के साथ जीभ द्वारा स्पष्ट रूप से महसूस किया जाता है ... शायद किसी को सॉस में लहसुन की छड़ें पसंद नहीं हैं, क्षमा करें, दुर्भाग्य से, फोटो उनके अद्भुत को व्यक्त नहीं करता है स्वाद। मैं अगली बार एक बेहतर तस्वीर लेने की कोशिश करूंगा। मैं

चटनी

आटा कस्टर्ड (जिसे स्टार्च या चावल के आटे की समान मात्रा से बदला जा सकता है) के बजाय, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, क्रीम या गाढ़ा दही (उदाहरण के लिए, मटसोनी) को लहसुन के तीर में जोड़ा जा सकता है।

बिना चटनी के तले हुए लहसुन के तीर भी बहुत अच्छे हैं, इन्हें अलग-अलग तरीकों से आज़माएँ!)) यह बहुत स्वादिष्ट और सरल भोजन है!

तीर व्यंजनों और आवेदन

आप लहसुन के तीर को गाजर (नुस्खा) या मशरूम के साथ, नए आलू के साथ भून सकते हैं या तले हुए अंडे (नुस्खा) डाल सकते हैं।

आप लहसुन के तीर को उसी सलाद में जोड़ सकते हैं जहां वे डालते हैं फ्राई किए मशरूम. तले हुए तीरों के लिए (और यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुंदर होगा यदि आप उन्हें स्ट्रिप्स में कटे हुए गाजर के साथ तलते हैं), आप एक ही आकार और लंबाई के पास्ता को पैन में फेंक सकते हैं और उन्हें एक साथ हल्का भून सकते हैं।

यदि आप मांस या पसलियों को पका रहे हैं, तो स्टू के अंत से 15-20 मिनट पहले, आप लहसुन के तीर फेंक सकते हैं। वे मांस के रस पर भोजन करते हैं और ग्रेवी के साथ अपनी सुखद सुगंध साझा करते हैं।

और साथ ही, आप तीरों को धो सकते हैं, उन्हें सुखा सकते हैं, उन्हें टुकड़ों में काट सकते हैं, उन्हें सूखे बैग में रख सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि आप उन्हें नई फसल तक सभी सर्दियों में उपयोग कर सकें!

लहसुन के तीर झटपट तैयार हो जाते हैं, झटपट खा जाते हैं!

अच्छी रूचि!

मेरे पाक ब्लॉग को देखने वाले सभी लोगों के लिए शुभ दिन! आज का मेरा नुस्खा उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो सामान्य रूप से असामान्य प्राच्य स्वाद और सुगंध के प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। यह लहसुन के तीरों को पकाने के तरीके के बारे में होगा। परिणामस्वरूप यह सलाद नहीं, चावल के लिए साइड डिश नहीं है। लेकिन निश्चित रूप से स्वादिष्ट। मैं

चलो ले लो:

• 500 ग्राम ताजा (या जमे हुए, कुछ हैं, हाँ) लहसुन के तीर;
• प्याज का एक बड़ा सिर;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

पहले, मैं किसी तरह इन खूबसूरती से लुढ़की हुई "गेंदों" के पास से ताज़े लहसुन के तीरों से गुज़रा, लेकिन लेंट की शुरुआत से कुछ हफ़्ते पहले, मैंने अचानक इस असामान्य व्यंजन को खुद पकाने की कोशिश करने का फैसला किया।

यह स्वादिष्ट और बहुत तेज निकला। तो मैंने यह नुस्खा my . में लिखा है रसोई की किताबऔर उपवास के दौरान मैंने उन्हें कई बार पकाया। इसलिए मैंने उन्हें बोर्ड पर बिठाया और बस प्रशंसा की - वे सुंदर हैं।

लेकिन यह व्यापार में उतरने का समय है! लहसुन की कलियों को धोकर 4-5 सेंटीमीटर लंबाई में काट लें।

एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और आग लगा दें। जबकि लहसुन के तीर उबल रहे हैं, हम प्याज में लगे हुए हैं। इसे छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए।

मैंने सभी आवश्यक मसाले एक प्लेट में डाल दिए, ताकि बाद में मैं उन्हें मापने में समय बर्बाद न करूं।

हमें आवश्यकता होगी: 1/3 चम्मच इलायची, धनिया, सूखे लाल शिमला मिर्च और, यदि आप गर्म - लाल गर्म काली मिर्च पसंद करते हैं (मेरे पास गर्म मिर्च के बजाय मिर्च का मिश्रण था); लगभग 2/3 चम्मच जायफल; और आधा चम्मच नमक।

जब लहसुन के तीर उबलने लगें, तो एक कड़ाही में डाल दें वनस्पति तेल(मैंने स्वाद के लिए इसमें थोड़ा और तिल का तेल डाला है) और तेल गरम करें। फिर प्याज डालकर भूनें। - जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो एक बार में सारे मसाले डालकर मिक्स कर लें.

एक दो मिनट तक उबालने के बाद लहसुन के तीरों को उबाल लें। फिर पानी निकाल दें और प्याज के तैयार होने तक अलग रख दें। इस बीच हम सोया सॉस के दो बड़े चम्मच के साथ सीजन करते हैं।

फिर हम वहां लहसुन के तीर भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए उबालना जारी रखते हैं।

ऐसी समय सीमा क्यों? क्योंकि अगर आप चाहते हैं कि तीर थोड़ा क्रंच करें, तो उन्हें कम पकाएं। यदि आप एक नरम बनावट चाहते हैं, तो अधिक समय तक पकाएं।

दरअसल, बस इतना ही। बहुत स्वादिष्ट, लहसुन के ये तीर चावल के साथ प्राप्त होते हैं। हाँ, वे अपने आप में अच्छे हैं। और क्या विशेषता है - खाने के बाद एक विशिष्ट लहसुन स्वाद के बिना। मैं

इसका पालन करने वाले सभी को हैप्पी फास्टिंग! और बिना किसी अपवाद के सभी के अच्छे दिन!

द्वारा
प्रकाशित: 2016-04-02
कुल समय: 30 मिनट
प्रति सर्विंग कैलोरीज:
प्रति सेवारत वसा:
अवयव: पतले टुकड़े वाला 500 ग्राम लहसुन शूटर, 1 प्याज, सोया सॉस, वनस्पति तेल
कीमत:
निर्देश:

सरल और स्वादिष्ट दुबला नुस्खालहसुन के स्प्राउट्स पकाना...

युवा दूधिया लहसुन निशानेबाजों को कभी न फेंके, लेकिन कुछ स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करें। और जब तक उनका मौसम खत्म नहीं हो जाता, मैं आपको बताना चाहता हूं कि लहसुन के तीर कैसे पकाने हैं, सरल व्यंजनमैं हर स्वाद के लिए देता हूं: खट्टा क्रीम, चरबी, तला हुआ, अंडा, पनीर और सोया सॉस के साथ।

मैंने बताया कि कैसे लहसुन, और अलग से। विषय मुझे रूचि देता है, और मैं लंबे समय से व्यंजनों का संग्रह कर रहा हूं।

के अलावा उपयोगी गुण, लहसुन में एक महत्वपूर्ण खामी है - उपयोग के बाद एक अप्रिय गंध। यह, मुझे लगता है, कई लोगों को एक अद्भुत सब्जी खाने से रोकता है। खासकर हम महिलाएं, इसलिए हम इससे बचते हैं। पके हुए व्यंजन आपको मिलेंगे, और आप उस सुगंध से बचेंगे जो वार्ताकारों को डराती है।

लहसुन के तीर कैसे पकाएं

तीर बनाने की रेसिपी इतनी कम नहीं हैं। लेकिन उनकी कई परिचारिकाएं नहीं जानती हैं, और सबसे सरल काम करती हैं, वे तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तीरों का उपयोग करती हैं, अधिमानतः जैतून का तेल।

यह वास्तव में स्वादिष्ट स्वादिष्ट है, सुगंध पूरे अपार्टमेंट में जाती है, और घर सुगंध में जाता है नतीजतन, पूरा परिवार रसोई में समाप्त होता है। लेकिन मेरे द्वारा प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें।

खाना पकाने के लिए तीरों को ठीक से कैसे इकट्ठा करें और चुनें, मैंने बताया। मैं केवल दोहराऊंगा: आपको युवा लोगों को चुनने की ज़रूरत है, बस एक लूप में झुकना शुरू करें, कलियों के साथ जो खिले नहीं हैं। तब वे दूधिया पके, मुलायम और कोमल होंगे - ऐसे खाने के लिए उपयुक्त हैं।

पनीर के साथ लहसुन के तीर

तीरों से आप पनीर के साथ एक अद्भुत पास्ता बना सकते हैं, यह नाश्ते के लिए सैंडविच और एक त्वरित स्नैक के लिए एकदम सही है।

पास्ता तैयार करना सरल है: तीरों को काट लें, मांस की चक्की में पास करें और पनीर के एक पैकेट के साथ मिलाएं।

सोया सॉस के साथ तीर - नुस्खा

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजनयदि आप सॉस के साथ तीर डालते हैं तो यह निकलेगा। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर सामग्री को आंख से लें।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तीरों को काटकर एक पैन में तेल गरम करें और तीरों को हल्का तलने के लिए भेजें।
2. पिसी हुई काली मिर्च और सॉस डालें। नमक का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा समायोजित करें।
3. पूरा होने तक उबालें। आप चाहें तो मांस डाल सकते हैं।

टमाटर के साथ तीर

आपको आवश्यकता होगी: तीर, प्याज, टमाटर और नमक। (यदि वांछित है, तो आप पकवान में गाजर जोड़ सकते हैं)। तीर तलने के लिए थोड़ा सा मक्खन और वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. तेल के मिश्रण में प्याज को बारीक काट लें और भूनें।
2. जब तक प्याज फ्राई हो रहा हो, टमाटर और तीरों को काट लें। तीरों को लंबा न काटें, 3-4 सेंटीमीटर।
3. सबसे पहले प्याज में टमाटर डालें, कुछ मिनट तक उबालें और तीर डालें। नमक और हिलाओ। वे जल्दी से रंग बदलते हैं, नरम हो जाते हैं। और फिर पकवान को तैयार माना जा सकता है।

टमाटर के साथ लहसुन के तीर कैसे पकाएं

ले लो: तीर, तेल, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाला वांछित के रूप में।

खाना बनाना:

1. कढ़ाई में तीर डालिये, सबसे पहले तेल गरम कीजिये.
2. एक मिनट के बाद, थोड़ा पानी (थोड़ा सा), नमक डालें, लाल शिमला मिर्च, अन्य मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें।
3. बुझा दें, जब तीर लगभग तैयार हो जाए, तो टमाटर डालें। एक और दो मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें।

अंडे के साथ लहसुन के तीर - व्यंजनों

अंडे के अतिरिक्त, आप तीर से दो स्वादिष्ट और सरल व्यंजन बना सकते हैं - एक आमलेट और टमाटर के साथ दम किया हुआ।

आमलेट:

• लहसुन की कलियों को काटकर तेल में दो मिनट के लिए भूनें।
• फिर थोड़ा दूध, अंडे के साथ फेंटें। अंडे में नमक डालें।
• ऑमलेट को तब तक उबालें जब तक कि यह पक न जाए।

अंडा स्टू:

लो: तीर, टमाटर, तेल, नमक, अंडे, मसाला वांछित।

खाना बनाना:

1. थोड़ा पानी (शाब्दिक रूप से एक-दो चम्मच) मिलाते हुए, तीरों को तेल में काटें और उबालें।
2. नमक, मसाले और बारीक कटे टमाटर डालें। एक और पांच मिनट के लिए एक साथ उबाल लें।
3. अलग से, स्टू करते समय, अंडे को कांटे से फेंटें और पैन में डालें। एक दो मिनट के लिए फिर से हिलाएँ और उबाल लें।

तला हुआ लहसुन तीर

यदि आप नहीं जानते कि तीर से क्या पकाना है, तो लंबे समय तक न सोचें - उन्हें भूनें। तले हुए तीर कुछ हैं!

अनुपात के बिना पकाने की विधि, ले लो: तीर, तिल का तेल, तिल, तेल और नमक।

तले हुए तीरों को पकाने के लिए चरण दर चरण:

1. तीरों को काट कर गरम तेल में डालिये। रस बाहर खड़ा होगा, लेकिन यह जल्दी से वाष्पित हो जाएगा।
2. पांच मिनट तक भूनें, नमक, थोड़ा सा तिल का तेल और तिल डालें। एक दो मिनट के लिए भूनें और गर्मी से हटा दें।
3. तले हुए तीरों को ठंडा करके खाया जा सकता है। तिल का तेल नहीं - कोई बात नहीं, इसके बिना तलें। और बीज भी डालना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, यह अभी भी स्वादिष्ट होगा।

कैसे खाना बनाना है, दूसरे लेख में जानें। मैंने आपके लिए तीन व्यंजन तैयार किए हैं।

मांस के साथ तीर - व्यंजनों

पकाने की विधि संख्या 1।हम लेते हैं:

• तीर - गुच्छा।
• मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन पट्टिका) - 700 जीआर।
• मीठी मिर्च - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• विभिन्न जड़ी बूटियों, नमक और जमीन काली मिर्च।
• वनस्पति तेल।

मांस के साथ खाना बनाना:

1. प्याज काट लें और शिमला मिर्चछोटे सेमिरिंग। 3 सेमी लंबे तीरों को काटें, मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. पहले प्याज भूनें, फिर तीर डालें और थोड़ा भूनें, आगे शिमला मिर्च डालें।
3. नमक, और मांस पैन में डाल दिया। नमक, अगर वांछित हो तो कटा हुआ साग और काली मिर्च डालें।
4. पूरा होने तक मांस को उबाल लें। थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें, पकवान निकल जाएगा - आप इसे कानों से नहीं खींच सकते!

पकाने की विधि संख्या 2।यह असली मशरूम के साथ मांस की तरह स्वाद लेता है, लेकिन यहां मशरूम भी जोड़ा जा सकता है।

लेना:

• मांस - 700 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• नींबू - एक चौथाई।
• तीर - गुच्छा।
• नमक और वनस्पति तेल।
• तुलसी, मार्जोरम, अजवायन - एक चुटकी।

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, हल्के से बूंदा बांदी नींबू का रसऔर नमक।
2. आधा पकने तक तेल में तलें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें, और थोड़ा सा एक साथ भूनें, सचमुच 2-3 मिनट।
3. थोड़े से पानी में डालें, और बंद ढक्कन के नीचे मांस को नरम होने तक उबालें।
4. स्टू के अंत में, डिश में तीर, सभी मसाले डालें, 5-10 मिनट के लिए पसीना करें (सुनिश्चित करें कि तीर नरम हो जाएं) और इसे बंद कर दें।

लार्ड के साथ तीर पाट

मैंने हाल ही में सीखा है कि स्वादिष्ट बेकन पाट बनाने के लिए लहसुन के स्प्राउट्स का उपयोग किया जा सकता है।

• तो, पकाने के लिए, 500 जीआर लें। शूटर और 1 किलो। नमक साल्सा। मीट ग्राइंडर से गुजरें और पाट तैयार है। यहां अजमोद के साथ डिल जोड़ना अच्छा है, आप चाहें तो काली मिर्च कर सकते हैं।

स्वादिष्ट और स्वस्थ:

अब, दोस्तों, आप जानते हैं कि आप लहसुन के तीर से क्या पका सकते हैं, मुझे खुशी है, क्योंकि एक अवर्णनीय आनंद आपका इंतजार कर रहा है! सुखद रसोई के काम, और अच्छी भूख। प्यार से ... गैलिना नेक्रासोवा।

शीत शरद ऋतु व्यंजनों में गर्माहट और मसालेदार लहजे का समय है। लहसुन आपके मौसमी व्यंजन के मुख्य आकर्षण के लिए एक आदर्श उम्मीदवार है: यह सुगंधित सामग्री हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है, क्योंकि इसमें एंटी-वायरल और एनाल्जेसिक गुण होते हैं।

गर्म लहसुन के मसालेदार स्वाद के प्रशंसक हमारे सबसे बड़े चयन की सराहना करेंगे सबसे अच्छी रेसिपीइस स्वादिष्ट और सेहतमंद मसाला के साथ।

सूप

मलाईदार लहसुन का सूप

यदि आप लंबे समय से एक अद्भुत सूप रेसिपी की तलाश में हैं, जिसमें लहसुन मुख्य घटक और सबसे महत्वपूर्ण उच्चारण होगा, तो यह सरल नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए बनाया गया है। इस व्यंजन के मुख्य लाभों में से एक खाना पकाने का कम समय (लगभग 40 मिनट) है।

यह सूप आपको ठंड के दिन गर्म करेगा और आपको सर्दी से मज़बूती से बचाएगा। इसे सब्जी या चिकन शोरबा में उबालें, स्वाद के लिए हरा प्याज, पार्सनिप और अजमोद डालें। महकदार डिश को टेबल पर गरमागरम परोसें और पहले से बनाना न भूलें

लहसुन के क्राउटन और बकरी पनीर के साथ चुकंदर का सूप

उन लोगों के लिए जो चुकंदर का सूप पसंद करते हैं, लेकिन अभी भी केवल बोर्स्ट खाना बनाना जानते हैं, हमें एक असामान्य निविदा नुस्खा मिला है। शाकाहारियों और त्वरित (लगभग 30 मिनट) व्यंजनों के प्रेमी इस व्यंजन को विशेष रूप से पसंद करेंगे।

अपने आप को एक ब्लेंडर और सबसे सरल सामग्री (सब्जी शोरबा, लहसुन, प्याज और बीट्स) के साथ बांधे और निश्चित रूप से, एक महान शेफ के मल्टीटास्किंग के बारे में मत भूलना: जब आप भविष्य के सूप को पकाते और प्यूरी करते हैं, तो आपके पास डालने का समय हो सकता है ओवन में बैगूएट croutons के साथ जतुन तेल. ताजा स्वाद, सुंदर प्रस्तुति और चुकंदर और बकरी पनीर का सही संयोजन - विशिष्ट सुविधाएंयह मूल व्यंजन।

माँस और मुर्गी पालन

लहसुन के साथ मेमने

लहसुन मांस के लिए एकदम सही संगत है। शायद इस तरह के एक सफल संयोजन का सबसे अच्छा उदाहरण नुस्खा है

सरल संरचना के बावजूद (तीन अवयव, जिनमें नमक, लहसुन और भेड़ का बच्चा पैर हैं), इस व्यंजन को तैयार करने में आपको लगभग दो घंटे लगेंगे, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है!

लहसुन के साथ मसालेदार चिकन

यह साधारण व्यंजन न केवल सलाद के रूप में, बल्कि हार्दिक साइड डिश के रूप में या यहां तक ​​कि हल्के लंच के रूप में भी काम कर सकता है। परोसने से पहले, तैयार सलाद को बारीक कटे हुए साग से सजाना सुनिश्चित करें।

लहसुन के साथ अनानास का सलाद

एक बहुत ही लोकप्रिय और अत्यधिक मूल नुस्खा - उन लोगों के लिए सही समाधान जो स्वादिष्ट और परिष्कृत स्वाद समाधानों को याद करते हैं, या बस उत्सव की दावत में मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं।

ऐसा सलाद सिर्फ 15 मिनट में तैयार किया जा रहा है, इसलिए इसकी रेसिपी को आसानी से झटपट बनने वाली डिश के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। मनोरम सादगी और कम संख्या में सामग्री के बावजूद, हम आपको सलाह देते हैं कि आप उनमें से एक - मेयोनेज़ - को यथासंभव गंभीरता से लें और विशेष रूप से इस व्यंजन के लिए।

मुख्य व्यंजन

लहसुन और झींगा के साथ पिज्जा

लहसुन न केवल रूसियों के लिए, बल्कि के लिए भी सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद है इतालवी व्यंजन. और जब हमें इटली के बारे में बताया जाता है तो सबसे पहले हमें क्या याद आता है? खैर, बिल्कुल, पिज्जा!

हमने आपके लिए पाया दिलचस्प नुस्खायह व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज के साथ-साथ दोस्तों के साथ शोर-शराबे के लिए एकदम सही है। बेक करने से पहले पिज्जा पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कना न भूलें!

मलाईदार लहसुन का पेस्ट

भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक और विशिष्ट व्यंजन, जो हमारे देश में बहुत प्रिय है, पास्ता है। लहसुन के साथ, कोई भी पास्ता असाधारण रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, खासकर मलाईदार! इस पास्ता को अपने खाने के लिए बनाएं

परोसने से पहले सॉस में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और तैयार डिश को कटे हुए पार्सले से सजाएं।

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