तला हुआ लहसुन तीर- यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ साइड डिश भी है। लहसुन के तीर में इसकी जड़ों और पत्तियों से कम विटामिन नहीं होते हैं। स्वाद के लिए, वे हरी बीन्स के समान होते हैं, लेकिन इसके विपरीत, उनमें लहसुन की सुगंध होती है।

तली हुई लहसुन की कलियाँ। एक छवि

तले हुए लहसुन के तीर के लिए अन्य व्यंजन नीचे दिए गए हैं। सॉसेज के साथ तले हुए लहसुन के तीर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

• लहसुन के तीर - 100 जीआर।,
• स्मोक्ड सॉसेज - 80-100 जीआर।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - आधा सिर
• डिल - शाखाओं की एक जोड़ी,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक,
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल।

सॉसेज के साथ तले हुए लहसुन के तीर - नुस्खा

धुले हुए लहसुन के तीर के लिए, कली को फूल से काट लें। उन्हें 3-4 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। स्मोक्ड को क्यूब्स में काट लें। प्याज और गाजर छीलें। गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें। सौंफ को धोकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें। पैन में प्याज और गाजर के साथ लहसुन के तीर डालें। सब्जियों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। हिलाते हुए, उन्हें 5-7 मिनट के लिए भूनें।

उसके बाद, उनमें सॉसेज और डिल जोड़ें। हलचल। खुला हुआ, पकवान को लगभग 5 मिनट तक भूनें।

कोमल और कोमल बनें खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ लहसुन तीर.

सामग्री:

• लहसुन के तीर - 200 जीआर।,
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• नमक,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• वनस्पति तेल।

खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ लहसुन तीर - नुस्खा

लहसुन की कलियों को बहते पानी के नीचे धो लें। पुष्पक्रम को हटाने के बाद, उन्हें 4-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

गर्म तेल के साथ एक सॉस पैन में लहसुन, प्याज और गाजर के तीर डालें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। सब्जियों को मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें। उसके बाद, उन्हें खट्टा क्रीम से भरें। एक और 7-9 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

मसालेदार व्यंजन और स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे कोरियाई शैली में तली हुई लहसुन की कलियाँ.

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।,
• लहसुन के तीर - 200 जीआर।,
• के लिए मसाले कोरियाई गाजर- एक चम्मच की नोक पर,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 0.5 चम्मच,
• वनस्पति तेल।

कोरियाई में तले हुए लहसुन के तीर - नुस्खा

लहसुन की कलियों को धो लें। उन्हें 3-4 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। गाजर को सब्जी के छिलके से लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन की कलियों को सूरजमुखी के गर्म तेल में भूनें। इन्हें कद्दूकस की हुई गाजर के साथ एक बाउल में डालें। तले हुए तीरों को गाजर, चीनी, नमक, सिरका और मसालों के साथ सीज़न करें। सभी सामग्री मिलाएं। सलाद को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें। सेवा करने से पहले, पकवान को तिल के साथ छिड़का जाता है।

लहसुन के तीर उतने ही उपयोगी होते हैं जितने कि स्वयं बल्ब। पौधे का संग्रह लंबा नहीं है, केवल 2-3 सप्ताह, खिलने से पहले उपजी काट दिया जाना चाहिए। युवा अंकुर नरम और रसदार होते हैं, वे मांस, मछली और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उन्हें तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ या अचार बनाया जा सकता है। और अगर आप नहीं जानते कि लहसुन के तीर को कैसे पकाना है, तो हमारा लेख पढ़ें।

मांस के साथ लहसुन के तीर कैसे भूनें

यदि आपने कभी लहसुन के तीर से मांस तलने की कोशिश नहीं की है, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है। नुस्खा के लिए, आप किसी भी प्रकार का मांस ले सकते हैं। लहसुन के तीरों की लंबाई 10 सेमी तक होनी चाहिए, लेकिन अधिक नहीं, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे।

सामग्री:

• 220 ग्राम लहसुन के तीर;
• 320 ग्राम मांस;
• एक गाजर;
• सोया मसाला के दो बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाला, तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया, और लहसुन के अंकुर को 5 सेमी लंबाई में काट दिया।
2. गाजर को कद्दूकस पर पीस लें, कोरियाई व्यंजनों के लिए रसोई के उपकरण का उपयोग करना बेहतर है।
3. गर्म तेल में, हम तीन मिनट के लिए मांस भूनना शुरू करते हैं, फिर गाजर और मसालेदार पौधे के कटे हुए तीर डालें।
4. मसालों के साथ सामग्री छिड़कें, यहां आप पेपरिका, करी, लाल मिर्च ले सकते हैं और निश्चित रूप से, नमक के बारे में मत भूलना।
5. अब सोया मसाला डालें, आग कम करें और डिश को 10 मिनट तक पकाएं। यदि भूनने का समय बढ़ा दिया जाता है, तो तीर सुनहरे और तले हुए हो जाएंगे।
6. पकवान को गरमागरम परोसें, आप हल्का सलाद बना सकते हैं या चावल को साइड डिश के रूप में उबाल सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ

कई गृहिणियां हैं हर्बल उत्पाद, क्योंकि लहसुन के तीरों को बायपास कर दिया जाता है और पूरी तरह से व्यर्थ हो जाता है। आखिरकार, वे बहुत स्वादिष्ट हैं, खासकर युवा शूट, जिसके साथ आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन.

सामग्री:

• (बड़े) लहसुन के डंठल का एक गुच्छा;
• 15 मिलीलीटर सोया ड्रेसिंग;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• तीन बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी)।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन के अंकुर दुकानों में नहीं मिल सकते, उन्हें आपकी साइट पर एकत्र किया जा सकता है या बाजार में पाया जा सकता है। लहसुन की कलियों को धोकर 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
2. फिर हम पैन को आग पर रख देते हैं, उसमें तेल गर्म करते हैं और मसालेदार पौधे को फैलाते हैं, लगातार पांच मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। अगर आप मसालेदार व्यंजन के शौक़ीन हैं, तो काली मिर्च डालें।
3. अब किण्वित दूध उत्पाद डालें, मिलाएँ, एक और मिनट के लिए गरम करें और आँच से हटा दें।
4. सोयाबीन में डालो, हलचल और आलू, एक प्रकार का अनाज, चावल या तली हुई मशरूम के साथ परोसा जा सकता है।

मसालेदार लहसुन तीर

सभी व्यंजनों में, मसालेदार लहसुन के तीर सबसे लोकप्रिय हैं। नाश्ते के लिए, आप एक नियमित अचार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिष्कृत पेटू निश्चित रूप से करंट के रस में पौधे के संरक्षण को पसंद करेंगे।

सामग्री:

• ½ किलो लहसुन के तीर;
• लीटर पानी;
• 85 ग्राम मीठी रेत;
• 85 ग्राम नमक;
• आधा गिलास सिरका;
• कार्नेशन के दो सितारे;
• काली मिर्च के तीन मटर;
• बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन के डंठलों को उबलते पानी में उबाल लें और बाँझ जार में डाल दें।
2. नमकीन पानी के लिए, पानी उबालें, मीठे और नमकीन दाने डालें, लौंग, मसालेदार मिर्च और तेज पत्ते डालें, नमकीन पकाएं।
3. हम इसे आग से हटाने के बाद, इसे एक काटने के साथ हिलाते हैं और तुरंत इसे तीर से भर देते हैं।

करंट के रस में पौधे को संरक्षित करने के लिए, आपको 300 ग्राम जामुन लेने और उन्हें 700 मिलीलीटर पानी में तीन मिनट तक उबालने की जरूरत है। फिर जामुन को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है, एक काढ़े के साथ मिलाया जाता है, आधा गिलास दानेदार चीनी और 55 ग्राम नमक डाला जाता है, अचार को उबाल लाया जाता है और उन पर मसालेदार सब्जी के तीर डाले जाते हैं। आप बिना सिरका डाले भी पौधे का अचार बना सकते हैं, इसे कोरियाई में पका सकते हैं, लहसुन के साथ, मसालेदार नाश्ता बना सकते हैं।

लहसुन के तीर के साथ सूप प्यूरी

लहसुन के तीर से आप हल्का और स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। इस नुस्खा के लिए, सब्जी शोरबा का उपयोग किया जाता है, लेकिन एक समृद्ध स्वाद के लिए इसे मांस से बदला जा सकता है।

सामग्री:

सब्जी तीरों का एक गुच्छा;
छह आलू कंद;
अजवाइन के दो डंठल;
प्याज और गाजर;
1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियां छीलें, गाजर, प्याज और अजवाइन को छोटे क्यूब्स और बड़े आलू में काट लें।
2. हम एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन लेते हैं, एक चम्मच तेल में डालते हैं, गाजर, प्याज और अजवाइन डालते हैं, एक तेज पत्ता डालते हैं और प्याज के पारदर्शी होने तक सामग्री को भूनते हैं।
3. फिर लहसुन के डंठल फैलाएं और सब्जियों को और तीन मिनट तक भूनें।
4. आलू डालने के बाद, शोरबा, नमक, काली मिर्च डालें और सूप को आलू के नरम होने तक पकाएं।
5. सूप को थोड़ा ठंडा होने दें, ब्लेंडर को विसर्जित करें और सूप को प्यूरी की तरह पीस लें।
6. तैयार लहसुन के डंठल के सूप को कटी हुई अजमोद के पत्तों के साथ परोसें।

लहसुन का तीर पेस्ट (पेस्टो सॉस)

इतालवी पेस्टो सॉस तुलसी, पनीर और जैतून का तेल है। और हम लहसुन के तीरों के साथ अपनी खुद की असामान्य चटनी बनाएंगे। यह सॉस सलाद और स्पेगेटी के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त है, मांस या मछली के लिए एक अचार के रूप में, या इसे केवल रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

लहसुन के डंठल (500 ग्राम तक वजन);
45 मिलीलीटर जैतून का तेल;
एक चम्मच नमक;
नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;
आधा नींबू का रस;
कुछ काली मिर्च।

साथ ही सॉस के लिए आप तुलसी या डिल का एक छोटा गुच्छा, एक गिलास अखरोट और 175 ग्राम परमेसन ले सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मसालेदार सब्जी के डंठल, साथ ही तुलसी (डिल) और अखरोट, सामग्री को पीस लें।
2. फिर जैतून का तेल डालें और लेमन जेस्ट डालें, हिलाएं।
3. परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बाकी सामग्री को खट्टे रस, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. तैयार सॉस को कांच के जार में डालें, ऊपर से तेल की एक पतली परत बनाएं। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालासॉस को फ्रीज किया जा सकता है।

अंडे की रेसिपी

अंडे और लहसुन के तीर से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हम टेरीयाकी सॉस के साथ एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी पेश करते हैं, जो किसी भी डिश के स्वाद को और अधिक अभिव्यंजक बनाती है।

सामग्री:

10 (15) लहसुन के तीर;
तीन अंडे;
टेरीयाकी सॉस के दो चम्मच;
35 मिलीलीटर जैतून का तेल;
एक चम्मच सोया ड्रेसिंग;
एक चम्मच नींबू का रस;
मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम तीरों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और पहले से गरम तेल के साथ एक पैन में सो जाते हैं।
2. पांच मिनट के लिए भूनें, फिर सोया सॉस और तेरियाकी में डालें, और साइट्रस का रस और काली मिर्च डालें।
3. दो मिनट के बाद, अंडे में ड्राइव करें, अंडे पूरी तरह से पकने तक भूनें। सब्जियों या मछली के साथ परोसें।

लहसुनबहुत उपयोगी है, और, शायद, हर माली इसे अपनी साइट पर उगाता है। जून में, लहसुन तीर छोड़ता है, जिसे एक अच्छा बल्ब बनाने के लिए काट दिया जाता है।

आओ हम इसे नज़दीक से देखें:लहसुन के हटाए गए तीर का क्या करें, लहसुन की चटनी रेसिपी, सर्दियों के लिए तीर की तैयारी।

लहसुन के तीर स्वयं स्वादिष्ट होते हैं और बहुत स्वस्थ होते हैं - मुख्य बात यह है कि उन्हें सही तरीके से पकाना है।

लहसुन की कलियों को कब छाँटें

यदि आप एयर बल्ब को बीज के रूप में प्राप्त करना चाहते हैं, तो कुछ तीर छोड़ना सुनिश्चित करें। वे पकेंगे, बीज देंगे और साथ ही फसल की तत्परता के एक प्रकाशस्तंभ के रूप में काम करेंगे।

मैं सावधानी से शेष लहसुन के तीरों को तोड़ता हूं और संरक्षण के लिए आगे बढ़ता हूं। तीर स्वाद में नीच नहीं हैं और स्वयं बल्बों को लाभ पहुंचाते हैं। निकालना अधिकतम लाभआपको उन्हें तीरों से इकट्ठा करना होगा जबकि वे नरम और कोमल हों - कर्ल चरण में लगभग 10 सेमी लंबा.

लहसुन के तीरकैंची से काटा जा सकता है या अंतिम पत्ती की धुरी से 10 सेमी की दूरी पर उंगलियों से तोड़ा जा सकता है। तीरों को मत खींचो, आप पौधे के तने को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे रोग हो सकते हैं और लहसुन की गुणवत्ता कम हो जाएगी।

आप लहसुन के तीरों को ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद स्टोर कर सकते हैं। उन्हें क्यूब्स, रिंगों में काटा जा सकता है या भीषण अवस्था में मिटा दिया जा सकता है।

लहसुन लहसुन का पेस्ट

एक मांस की चक्की में एक पेस्टी द्रव्यमान में मोड़ने के लिए लगभग 500 ग्राम तीर (फूलों के डंठल, उनकी आवश्यकता नहीं है) को मोड़ना होगा। 5 बड़े चम्मच डालें। एल नमक, 10 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल और अच्छी तरह मिलाएं।

तेल समग्र स्वाद को नरम करता है, और नमक एक संरक्षक की भूमिका निभाता है और खट्टा होने से रोकता है। अंत में, तैयार पेस्ट को कांच के जार में स्थानांतरित करें, ढक्कन बंद करें और सर्द करें।

इस विकल्प लहसुन का पेस्टलंबे समय तक संग्रहीत नहीं - आपको एक महीने में पास्ता खाने की जरूरत है।

ऐसा ताजा लहसुन का पेस्टखट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ समान अनुपात में मिलाया जा सकता है - रोटी पर फैलाएं। यह हार्दिक और सुगंधित सैंडविच निकला है कि आप बस अपनी उंगलियां चाटते हैं।

सर्दियों के लिए जमे हुए लहसुन के तीर

इस पास्ता को जिप-लॉक बैग में फ्रीज किया जा सकता है या आइस क्यूब ट्रे में रखा जा सकता है। पास्ता के साथ मोल्ड्स को एक बैग में पैक करें और फ्रीजर में रखें। ऐसा लहसुन पेस्ट का जमे हुए घनविभिन्न व्यंजन बनाते समय जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।

लहसुन के तीर का पेस्ट (पेस्टो सॉस)

पेस्टो एक इटैलियन सॉस है जिसे तुलसी, सिरप और जैतून के तेल से बनाया जाता है। क्लासिक खाना पकाने में, सभी अवयवों को मोर्टार में पीस दिया जाता है। हम एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, और हम हरे भाग को बदल देंगे लहसुन के तीर.

सामग्री:लहसुन के तीर - 500 ग्राम, नमक - 1 चम्मच, जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।, आधा नींबू का छिलका, पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।

आप यह भी जोड़ सकते हैं:हरी तुलसी - 50 ग्राम, अखरोट - 1 कप, सख्त पनीर- 200 ग्राम।

पेस्टो सॉस पकाने की विधि:

लहसुन के तीर और साग को एक ब्लेंडर में पीस लें (नट्स भी, यदि उपयोग कर रहे हैं)। तेल और लेमन जेस्ट डालें, मिलाएँ। पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पास्ता में डालें। अंत में, अपनी पसंद के हिसाब से नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

कैसे स्टोर करें:

रेफ्रिजरेटर में स्टोर किया जा सकता है, बस ऊपर से जार में तेल की एक पतली परत डालें। लंबी अवधि के भंडारण के लिए फ्रीज।

कैसे इस्तेमाल करे:

स्पेगेटी पकाते समय सॉस के रूप में;
- विभिन्न सलाद में ड्रेसिंग के रूप में;
- पकाने से पहले मांस के लिए अचार के रूप में;
- आप पेस्टो सॉस में मछली सेंक सकते हैं;
- ब्रेड पर फैलाएं, जैसे पहले कोर्स के लिए सैंडविच;
- ग्रिल्ड सब्जियों में डालें.

तला हुआ लहसुन तीर

लहसुन के तीरों को 6-7 सेंटीमीटर लंबा काट लें और एक पैन में सूरजमुखी के तेल में 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें (थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं)

यह सुगंधित तले हुए तीर निकलता है, इसका स्वाद लहसुन के साथ तले हुए मशरूम जैसा होता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन के तीर

0.5 लीटर पर आधारित पकाने की विधि। जार।

सामग्री:लहसुन के तीर - 500 ग्राम, नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ, सिरका 9% - 50 ग्राम, काली मिर्च - 5 पीसी।, बे पत्ती - 1 पीसी।

मसालेदार तीर के लिए पकाने की विधि:

लहसुन के तीर धो लें, 5-10 सेमी की लंबाई में काट लें। तैयार जार में - धोया और निष्फल, 1 तेज पत्ता, 5 काली मिर्च, नमक और चीनी फेंक दें।

जार को लहसुन के तीर से भरें। उबलते पानी डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें। एक बर्तन में पानी निकाल दें, इसे फिर से उबलने दें। प्रत्येक जार में 50 ग्राम सिरका डालें और ऊपर से मैरिनेड डालें।

तुरंत ढक्कनों को रोल करें, जार को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेट दें।

वीडियो - लहसुन के तीर, पकाने की विधि

लहसुन का प्रजनन बीज की सहायता से होता है। बल्ब के बीच में, एक तीर जैसा दिखने वाला एक पेडुंकल बनता है, जहाँ दाने पकते हैं। बहुत शुरुआत में, ट्यूब को छल्ले में घुमाया जाता है, लेकिन समय के साथ यह सीधा हो जाता है। तीर के शीर्ष पर दिखाई देने वाला पुष्पक्रम एक गेंद जैसा दिखता है। पुष्पक्रम में ही छोटी गेंदें होती हैं। इन गोले के अंदर दाने होते हैं, और इनका खोल इतना पतला होता है कि यह चर्मपत्र जैसा दिखता है। जब पकने का समय आता है, "चर्मपत्र" फट जाता है, और बीज चारों ओर बिखर जाते हैं।

बचे हुए लहसुन के तीरों का क्या करें?

तोड़ो या छोड़ो

इन कलियों को तुरंत हटा दिया जाता है। सभी अनुभवी माली यही करते हैं। जैसे ही तीर दिखाई देता है, पुष्पक्रम काट दिया जाता है, अन्यथा लौंग के विकास में जो भी बल लगाना चाहिए था, वह कली में चला जाएगा। जितनी जल्दी इस प्रक्रिया को अंजाम दिया जाए, उतना अच्छा है।

किन मामलों में तीर छोड़ा जाता है

आपको केवल कुछ पौधों पर तीर छोड़ने की जरूरत है। यह उनसे है कि यह निर्धारित करना संभव होगा कि लहसुन कब पक गया है। जैसे ही पुष्पक्रम फटने लगते हैं, आप जमीन से लौंग के साथ सिर खोद सकते हैं।

कोई कैलेंडर द्वारा सभी तीरों को हटा देता है और नेविगेट करता है, लेकिन यह विधि सबसे विश्वसनीय नहीं है। आखिरकार, कैलेंडर मौसम की भविष्यवाणी नहीं कर सकता है, और संस्कृति की पकने की अवधि काफी हद तक इस पर निर्भर करती है।

लेकिन अगर, फिर भी, तीर काट दिया गया था, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि लहसुन काफी दृढ़ है।

क्या यह तीर फेंकने लायक है

बहुत से लोग खुद से पूछते हैं: लहसुन के तीर का क्या करें? वे बहुत बनाते हैं स्वादिष्ट खाना, और उन्हें अलग-अलग पकाया जा सकता है और मांस और अनाज में जोड़ा जा सकता है। उन्हें नमकीन और मैरीनेट किया जाता है, कच्चा खाया जाता है, और कुछ लहसुन के तीर से जाम भी बनाते हैं। तो अगर सवाल उठता है कि सर्दियों के लिए लहसुन के तीर का क्या करना है, तो बहुत सारे विकल्प हैं। जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह सिर्फ एक गॉडसेंड है।

लेकिन खाना बनाना एकमात्र ऐसा क्षेत्र नहीं है जहां स्ट्रॉ का इस्तेमाल किया जा सकता है। आप लहसुन के तीर से और क्या कर सकते हैं?

कीट नियंत्रण

रसायनों के स्थान पर लहसुन के तीरों का उपयोग किया जा सकता है। यह सब लहसुन के बारे में है आवश्यक तेल. यह फाइटोनसाइड्स में समृद्ध है, जो न केवल कीटों को दूर भगाता है, बल्कि रोगजनकों को भी मारता है। यह फाइटोनसाइड्स के लिए धन्यवाद है कि लहसुन में एक विशिष्ट गंध और तीखापन होता है। लहसुन के तीर का क्या करें? आप उत्कृष्ट और एफिड्स बना सकते हैं। इस तरह के एक उपकरण को शीर्ष, लौंग से भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन तीर बहुत पहले दिखाई देते हैं, और वे दक्षता के मामले में समान हैं।

एक सजातीय घोल प्राप्त होने तक एक पाउंड तीर लेना, बारीक काटना और अच्छी तरह से रगड़ना आवश्यक है। परिणामी मिश्रण को तीन लीटर के जार में डालें और कमरे के तापमान पर पानी डालें। फिर कंटेनर को पांच दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है। फिर तरल फ़िल्टर किया जाता है। आपको दस लीटर पानी, पचास ग्राम साबुन और साठ ग्राम आसव मिलाकर घोल तैयार करने की आवश्यकता है।

इस जलसेक का उपयोग कीटों से प्रभावित विभिन्न फसलों का छिड़काव करने के लिए किया जाता है। शाम या बादल के दिनों में पौधों को संसाधित करना सबसे अच्छा है। छिड़काव लगभग हर चार दिनों में दोहराया जाना चाहिए। अक्सर, प्राथमिक उपचार के बाद इस तरह के उपाय से कीड़े गायब हो जाते हैं, लेकिन फिर भी इसे सुरक्षित रखने की सलाह दी जाती है। इसी तरह का एक और घोल लहसुन के पत्तों से तैयार किया जा सकता है। आपको दस लीटर पानी में 150 ग्राम डालने की जरूरत है। वैसे यह घोल लेट ब्लाइट की रोकथाम के लिए भी उपयुक्त है।

गाजर मक्खियों से कैसे छुटकारा पाएं

ये कीट लहसुन की तेज गंध को भी सहन नहीं करते हैं। और यह इस सवाल का एक और जवाब है कि लहसुन के तीर का क्या करना है। आपको मांस की चक्की में दो सौ ग्राम तीर मोड़ने की जरूरत है, और पचास ग्राम साबुन को पीस लें। यह सब दस लीटर पानी के साथ डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक साबुन पूरी तरह से घुल न जाए।

इसके तुरंत बाद आप कल्चर का छिड़काव कर सकते हैं। इस उपाय का उपयोग सेब के डंठल और कैटरपिलर के खिलाफ किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि पहला रंग दिखाई देने से पहले पेड़ों को स्प्रे करना है।

औषधीय लहसुन

लहसुन की कली और तीर दोनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएं. इनमें से, वे सर्दी के खिलाफ रगड़ और जलसेक दोनों बनाते हैं, साथ ही रीढ़ और मौसा के लिए उपाय भी करते हैं। और यह स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए लहसुन के तीर से क्या किया जा सकता है, इसकी पूरी सूची नहीं है।

आप इन ट्यूबों से खाद भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें बस खाद में जोड़ा जाता है।

खाना कैसे बनाएं

खाना पकाने में लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लहसुन के तीर का क्या करें? बहुत सारी रेसिपी हैं। तीर को नियमित लहसुन की कलियों की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो केवल इन ट्यूबों से तैयार किए जाते हैं। भोजन अलग-अलग जटिलता का और किसी भी सामग्री के साथ हो सकता है।

साधारण आमलेट

सख्त अनुपात का संकेत नहीं दिया गया है, यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आपको बस अंडे को दूध या पानी से फेंटना है। नमक डालना चाहिए। तीरों को तेल में तलने की जरूरत है, यह काली मिर्च के अलावा, बारीक काटने के बाद संभव है। जब तीर गहरे हरे रंग का हो जाए तो लहसुन तैयार माना जाता है। इस स्तर पर, आपको पैन में अंडे डालने की जरूरत है। अब आप आंच को कम कर सकते हैं, डिश को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें। यह सबसे आसान विकल्प है, लेकिन इसे विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है।

दम किया हुआ नलिकाएं

इस व्यंजन में बहुत कम सामग्रियां हैं, तीर स्वयं, नमक, टमाटर का पेस्ट (रस) और वनस्पति तेल।

आपको तीरों को पकने तक भूनने की जरूरत है, फिर उन्हें नमक करें और टमाटर डालें। यही पूरी रेसिपी है। अब आग कम से कम सेट की जानी चाहिए और उनके पकने तक प्रतीक्षा करें। तैयार पकवान कुछ हद तक मसालेदार मशरूम की याद दिलाता है।

तले हुए तीर

पिछले वाले की तरह ही सरल नुस्खा। ट्यूबों को धोने और काटने की जरूरत है। तेल को अच्छी तरह गर्म करके तुरंत उसमें डाल दें। तब ट्यूब रस छोड़ देंगे, और इसे स्टू करने के लिए जरूरी है। लेकिन जब सारा रस वाष्पित हो जाए, तो आग को बढ़ा देना चाहिए ताकि तीर अच्छी तरह से तले। पकवान को तैयार होने में दस मिनट लगते हैं। इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, यह मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

कम ही लोग जानते हैं कि लहसुन के तीर और अधिक जटिल व्यंजनों से क्या बनाया जा सकता है।

कद्दू प्यूरी सूप

यहाँ मुख्य सामग्री, निश्चित रूप से, कद्दू है, लेकिन पकवान का असामान्य और मसालेदार स्वाद तीरों पर निर्भर करता है। वैसे, इस तरह के पकवान को दो दिनों के लिए तुरंत तैयार किया जा सकता है, यह अपना स्वाद या उपयोगी गुण नहीं खोता है।

हमें आधा गिलास ताजा तीर, आधा मध्यम आकार का कद्दू, लगभग दो लीटर सब्जी शोरबा, लीक, थोड़ा सा चाहिए। जतुन तेल, लहसुन की एक दो लौंग, सोया सॉस के दो चम्मच, नमक, काली मिर्च, मसाले।

पहले आपको वनस्पति तेल में प्याज को भूनने की जरूरत है, फिर वहां लहसुन और मसाले भेजें। बारीक कटा हुआ कद्दू और शोरबा आगे भेजा जाता है। तरल उबलने के बाद, गर्मी कम करें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। यह केवल सोया सॉस जोड़ने और सूप को ब्लेंडर में पीसने के लिए ही रहता है। परोसने से पहले पकवान को बारीक कटे हुए तीरों से सजाया जाता है।

मांस का पकवान

लहसुन के तीर से भी क्या किया जा सकता है मांस के व्यंजन, कई लोगों के लिए भी, एक खोज होगी। यहां बीफ का उपयोग करना सबसे अच्छा है, कोई सटीक अनुपात नहीं है, हर कोई मांस की मात्रा तैयार करता है जो उसे दी गई स्थिति में चाहिए। आपको लहसुन की ट्यूब, प्याज, सोया सॉस, थोड़ी चीनी, वनस्पति तेल, काली मिर्च, तिल के बीज की भी आवश्यकता होगी, और निश्चित रूप से, आप नमक के बिना नहीं कर सकते।

एक फ्राइंग पैन में तेल को अच्छी तरह से गर्म करना आवश्यक है, और फिर वहां बारीक कटा हुआ मांस डालें। एक दो मिनट के लिए भूनें, और फिर गर्मी कम करें, पानी डालें और बीफ़ के नरम होने तक उबालें। शायद पानी उबल जाएगा, फिर इसे डालना होगा।

जब मांस नरम हो जाए, तो टुकड़ों के ऊपर कटा हुआ प्याज और लहसुन के तीर डाल दें। एक और पांच मिनट के लिए भूनें। फिर से, आपको पानी मिलाना है और तब तक उबालना है जब तक कि तीर नरम न हो जाए। इसमें पांच मिनट लगेंगे। फिर बाकी सारी सामग्री पैन में मिल जाती है। खाना पकाने के अंत तक केवल कुछ मिनट शेष हैं।

और सर्दियों के लिए लहसुन के तीर से क्या बनाया जाता है? यह भी एक बहुत ही सामान्य प्रश्न है।

सर्दी की तैयारी

हम एक बहुत ही रोचक सूत्र के बारे में बात कर रहे हैं। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन काफी बहुक्रियाशील है। दरअसल, यह लहसुन के तीर को नमकीन बनाने की एक रेसिपी है। इस तैयारी को बोर्श, और सूप, और सभी प्रकार के सॉस, और मांस व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। इस ड्रेसिंग के अतिरिक्त, आप सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट लहसुन का मक्खन बना सकते हैं। मक्खन को थोड़ा नरम करने के लिए फ्रिज से बाहर निकालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

और यदि आप मांस की चक्की के माध्यम से वसा को मोड़ते हैं और इसमें ऐसा लहसुन मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट सैंडविच पुट्टी मिलती है। इस तरह की ड्रेसिंग तैयार करते समय मुख्य बारीकियों में से एक यह है कि तीर युवा होना चाहिए। समय के साथ, वे सूख जाते हैं और रेशेदार हो जाते हैं।

तो आप लहसुन की चटनी का पेस्ट कैसे बनाते हैं?

इसमें आधा किलो तीर, एक चम्मच नमक और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल लगेगा।

तीरों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और थोड़ा सूखने के लिए कागज़ के तौलिये या कटिंग बोर्ड पर रख देना चाहिए। पुष्पक्रम को काटना और नलिकाओं को स्वयं काटना सुनिश्चित करें। यह बहुत बारीक काटने लायक नहीं है, फिर इन्हें वैसे भी पीस लें।

अब तीरों को ब्लेंडर में भेजा जाता है और कुचले हुए अवस्था में कुचल दिया जाता है। एक विकल्प के रूप में - एक मांस की चक्की में मोड़ो। अब यह छोटी-छोटी बातों पर निर्भर है। वनस्पति तेल और नमक डालें। यह याद रखने योग्य है कि, किसी भी अन्य सर्दियों की तैयारी के साथ, आयोडीनयुक्त नमक यहां उपयुक्त नहीं है। केवल सेंधा रसोई नमक। यह सब कुछ अच्छी तरह मिलाना बाकी है।

और आप ड्रेसिंग को बैग या जहाजों में विघटित कर सकते हैं और इसे फ्रीजर में भेज सकते हैं। यहां हर कोई अपने लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प चुनता है। जैसा कि यह निकला, लहसुन के तीर का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि घर में भी किया जा सकता है। ये पंख इतने बहुमुखी हैं।

बागवानों के लिए लहसुन के हरे तीरों को काटने का रिवाज है ताकि पौधे में बीज के बल्ब बनने लगें। हालांकि, ऐसी मूल्यवान सामग्री को फेंकना बेवकूफी है, क्योंकि इसका उपयोग पाक कृतियों को बनाने के लिए किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए लहसुन के तीर तैयार करने का मतलब है अपने आप को और अपने परिवार को असामान्य मसालेदार और मसालेदार स्नैक्स के साथ लाड़ करना या परिचित व्यंजनों में एक नया स्वाद लाना। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद विटामिन से भरपूर होगा, जिसकी बदौलत भोजन और भी उपयोगी हो जाएगा।

विभिन्न व्यंजनों का सहारा लेकर स्वादिष्ट लहसुन के तीरों को सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। किसी के लिए बिल्कुल सही तरीकाप्रसंस्करण एक प्रकार का अचार है, और कोई ठंड से प्राप्त होने वाली स्वाभाविकता की सराहना करता है। कोई लहसुन को केवल तले हुए रूप में इस्तेमाल करने की योजना बिल्कुल भी नहीं बनाता है।

आप निम्न नुस्खा के अनुसार मसालेदार लहसुन के तीर तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन के तीर - 950 जीआर ।;
• पानी - 900 मिली;
• चीनी के साथ नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका 9% - 100 मिली।

लहसुन को छांटने की जरूरत है, बहुत पुराने तीर हटा दिए गए हैं, और शेष शीर्ष और आमतौर पर काफी कठिन निचले हिस्से को काट देते हैं। अगला, आपको इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है (10 सेमी से अधिक नहीं), ब्लैंचिंग प्रक्रिया शुरू करें - इसे एक कोलंडर में उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोएं, इसे हटा दें और जल्दी से ठंडे पानी से डालें। संसाधित होने के बाद तीर निष्फल (उबले हुए) जार में कसकर फिट हो जाते हैं।

मैरिनेड तैयार करने के लिए, चीनी और नमक के साथ पानी को दो मिनट तक उबालें, फिर सिरका डालें और पैन को आँच से हटा दें। उबलते हुए मिश्रण को जार में डाला जाता है, जिसे फिर से निष्फल कर दिया जाता है (5 मिनट के लिए उबलते पानी में) और बंद कर दिया जाता है। कंटेनरों को ढक्कन पर पलट दिया जाना चाहिए, कंबल या कंबल के साथ अच्छी तरह लपेटा जाना चाहिए और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

लौंग और काली मिर्च के साथ पकाने की विधि

• लहसुन - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• चीनी और नमक - 50 जीआर प्रत्येक;
• काला और ऑलस्पाइस (मटर) - 10 पीसी ।;
• कार्नेशन - 3-5 फूल;
• सिरका सार - 1 बड़ा चम्मच। एल

लहसुन का चयन करें, 3-5 सेमी में काट लें, कुल्ला। अगला, अचार तैयार करें - लौंग के साथ नमक और चीनी और काली मिर्च को सॉस पैन में 3 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर सार डाला जाता है।

तैयार (सोडा और उबले हुए) जार में तीरों को कसकर रखना महत्वपूर्ण है। निष्फल कंटेनरों में लहसुन को उबलते हुए अचार के साथ डाला जा सकता है और ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है।

इसके बाद पुन: नसबंदी प्रक्रिया होती है: रिक्त स्थान को एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है, जिसके नीचे एक लकड़ी का घेरा या घने मुलायम कपड़े होते हैं, फिर डिब्बे के "कंधों" में पानी डाला जाता है। कम गर्मी पर, पैन को उबाल लेकर लाया जाता है, और फिर धीमी गति से लगभग 4 मिनट तक। प्रक्रिया के बाद, जार को कसकर कॉर्क किया जाना चाहिए, ढक्कन पर बदल दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए गर्म रूप से लपेटा जाना चाहिए।

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जमे हुए लहसुन

प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने के लिए, आप फ्रोजन लहसुन बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

लेना है:

• लहसुन;
• नमक स्वादअनुसार);
• फ्रीजर बैग या कंटेनर।

धुले, कटे हुए तीरों को नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए ब्लांच किया जाना चाहिए। तैयार कच्चे माल को तैयार कंटेनरों में विघटित किया जा सकता है और भंडारण के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है।

एक और फ्रीजिंग रेसिपी थोड़ी लंबी है - ब्लैंचिंग और भागों में काटने के बजाय, तीरों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और एक सजातीय द्रव्यमान के रूप में जमे हुए होना चाहिए।

तला हुआ लहसुन तीर

सबसे स्वादिष्ट तले हुए लहसुन के साग के लिए, सर्दियों के लिए, आपको लेना चाहिए:

• तीर - 300 जीआर ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तेल (सब्जी, बिना गंध) - 40 मिली ।;
• पानी - 1 एल;
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल

हरे तीरों को एक गहरे बर्तन में मध्यम आँच पर तलने के लिए रखा जाता है जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए। अगला, स्टीवन में तेल डाला जाता है, जिसमें लहसुन को 5-10 मिनट के लिए तला जाएगा जब तक कि यह एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त न कर ले, और फिर सब कुछ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए।

1-2 मिनट के बाद, वर्कपीस को स्टोव से हटाया जा सकता है, निष्फल जार में रखा जाता है और, गर्म समाधान से भरकर, कॉर्क किया जाता है।

दूसरा नुस्खा तले हुए तीरसोया सॉस का उपयोग करने का सुझाव:

• तलने के लिए डालें ½ छोटा चम्मच। सोया सॉस;
• नमक और काली मिर्च के साथ, एक सॉस पैन में 1-2 कटा हुआ लहसुन लौंग डालें;
• गंधहीन तेल के स्थान पर जैतून, सुगंधित तेल लें।

मांस की चक्की के माध्यम से पकाने की विधि

लहसुन के साग के पूरे तीर या कटा हुआ द्रव्यमान - प्रत्येक पाक विशेषज्ञ अपने लिए निर्धारित करता है। सर्दियों के लिए कटाई का कोई भी विकल्प आपको अंतिम उत्पाद के स्वाद और उन व्यंजनों के विकल्पों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देगा जिनमें इसे जोड़ा जाएगा। कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग सैंडविच के लिए बहुत अच्छा है और स्टॉज या सूप में जोड़ा जाता है।

नुस्खा के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• तीर - 1 किलो;
• नमक - 200 जीआर ।;
• मसाला।

लहसुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर कटा हुआ और तुरंत नमक किया जाना चाहिए। मिश्रण को 30 मिनट के लिए पकने दें, जिसके बाद इसे जार में रखा जा सकता है, कॉर्क किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। जार को कीटाणुरहित करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि नमक सभी संरक्षण कार्यों का ध्यान रखेगा।

लहसुन का पेस्ट

यदि आप पास्ता रेसिपी का उपयोग करते हैं तो मूल मसाला प्राप्त किया जा सकता है। आपको लेने की जरूरत है:

• लहसुन - 500 जीआर ।;
• टमाटर का रस (या पेस्ट);
• नमक और स्वाद के लिए कोई भी मसाला।

लहसुन - एक ब्लेंडर में धोया और कटा हुआ - टमाटर के घटक के साथ एक मोटी चटनी में मिलाया जाना चाहिए, स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए। अगला, पेस्ट को जार में रखा जाता है, ध्यान से ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

आप टमाटर के बिना कर सकते हैं, यदि आप लेते हैं:

• तीर लहसुन - 500 जीआर ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

सबसे पहले आपको लहसुन के सबसे छोटे और रसीले डंठल चुनने की जरूरत है, उन्हें कुल्ला और मांस की चक्की के माध्यम से काट लें। तैयार प्यूरी में तेल और नमक मिलाया जाता है; मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और कंटेनरों में फ्रीजर में भेजा जाता है।

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सर्दियों के लिए लहसुन निशानेबाजों से अदजिका

सर्दियों के लिए लहसुन के तीरों की कटाई न केवल अपने शुद्ध रूप में संभव है। तैयार व्यंजनों के हिस्से के रूप में, यह उत्पाद अपने सभी गुणों को दिखाता है, अन्य घटकों को एक असामान्य सुगंध और स्वाद देता है। ऐसे संयोजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। लहसुन के तीर से अदजिका पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• लहसुन के तीर - 500 जीआर।, दांत - 2-3 पीसी ।;
• धनिया - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

मांस की चक्की के माध्यम से, आपको धुले हुए लहसुन (तीर और लौंग), काली मिर्च और अजमोद को छोड़ना होगा। मिश्रण में स्वादानुसार नमक और मसाला डालें, फिर इसे अच्छी तरह मिलाएँ और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि भविष्य की अदजिका रस छोड़ दे। जार में डालने से पहले, वनस्पति तेल को रचना में मिलाया जाना चाहिए। बैंकों को ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

कोरियाई लहसुन तीर

सर्दियों के लिए कोरियाई में लहसुन निशानेबाजों के भंडारण के लिए उत्पादों की सूची:

• तीर - 350 जीआर ।;
• लहसुन लौंग - 2-3 पीसी ।;
• सिरका 9% (शराब या सेब) - 1 चम्मच;
• नमक के साथ चीनी (या सोया सॉस) - 1 चम्मच प्रत्येक;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• स्टोर से खरीदी गई कोरियाई सलाद ड्रेसिंग (या बराबर मात्रा में पेपरिका, मिर्च और धनिया का मिश्रण) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• तेल।

लहसुन के हरे अंकुर को टुकड़ों में काट लेना चाहिए, एक कड़ाही में तेल में तलना, बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए। धीरे-धीरे, आप शेष घटकों (दांतों को छोड़कर) को अच्छी तरह से मिला सकते हैं और सॉस के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।

जब ऐसा हो जाए, तो आप आंच बंद कर सकते हैं, मिश्रण को ठंडा कर सकते हैं और इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन की कलियां डाल सकते हैं। सलाद को फिर कंटेनरों में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। इसे कई हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।

टमाटर के साथ

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ लहसुन के कटे हुए तीर दोनों मांस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं (उदाहरण के लिए, बारबेक्यू), और स्वादिष्ट चटनीसैंडविच पर फैलाने के लिए। इसे तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• लहसुन के तीर - 1-2 गुच्छा;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए;
• लाल मिर्च या लाल शिमला मिर्च - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• बेलसमिक सिरका - 1 चम्मच;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट (पतला) - 4-5 बड़े चम्मच। एल

तीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है या एक ब्लेंडर में कटा हुआ, नमक, काली मिर्च, अन्य सीज़निंग के साथ छिड़का जा सकता है, सिरका और टमाटर में डाला जा सकता है। तैयार मिश्रण को छोटे कंटेनरों में रखना सबसे अच्छा है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टेड हिस्से को एक ही बार में खाने की आवश्यकता होगी।

टमाटर के साथ पकाने की विधि

टमाटर की जगह साबुत टमाटर का इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा लेने का सुझाव देता है:

• लहसुन के तीर - 1 किलो;
• टमाटर - 1 किलो;
• पानी - 250 मिली;
• नमक - 1 चम्मच;
• तेल - 50 मिली ।;
• काली मिर्च, लाल - स्वाद के लिए।

लगभग 10 मिनट के लिए पानी के साथ तेल में तैयार (धोया और भागों में विभाजित) लहसुन के तीर को भूनें। टमाटर को छीलें, छिलका हटा दें, फिर उन्हें पैन में तीरों पर रख दें। अगला, स्वाद के लिए मसाला, नमक, सिरका मिलाया जाता है, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और निष्फल जार में रखा जाता है।

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