मानव आहार में पानी के महत्व को कम करके आंका नहीं जा सकता है। मस्तिष्क सहित हमारा शरीर 70% पानी है। वह प्रदर्शन करती है महत्वपूर्ण विशेषताएं: पोषक तत्वों को कोशिकाओं में स्थानांतरित करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।

ऐसे में यह बहुत महत्वपूर्ण है कि व्यक्ति किस तरह का पानी और कितनी मात्रा में पीता है। मात्रा सरल है: डॉक्टर सलाह देते हैं कि एक वयस्क प्रति दिन 1-1.5 लीटर पानी पीता है। लेकिन अपने और अपने परिवार के लिए पानी चुनना ज्यादा मुश्किल है। यह पता चला है कि यह अलग है और शरीर को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करता है।

हमने मुख्य प्रकार के पानी पीने और साझा करने के लिए एक गाइड संकलित किया है उपयोगी सलाहघर में पानी को शुद्ध करने में मदद करने के लिए।

शुद्ध पानी

मानव स्वास्थ्य के लिए मिनरल वाटर को सबसे अधिक फायदेमंद माना जाता है। यह उस पानी का नाम है जो ग्रह की आंतों से सतह पर उगता है। ऐसा पानी खनिजों से भरपूर होता है जो शरीर को अंदर से पोषण देता है और उसके स्वास्थ्य को मजबूत करता है।

खनिज पानी अनुपचारित पानी है जो मानव क्रिया के संपर्क में नहीं आया है। कई लोग बोतलबंद पानी को मिनरल कहते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। स्वच्छता मानकों के कारण, इसे दुकानों में खोजना मुश्किल है। विकल्पों में से एक यह है कि यदि आप ऐसी जगह के पास रहने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आप स्वयं झरनों में मिनरल वाटर एकत्र करें।

आप विशेष प्रयोगशालाओं में पानी की शुद्धता का पूर्व परीक्षण कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, झरने का पानी साफ होता है, क्योंकि यह पृथ्वी की गहराई से उगता है और पत्थरों और खनिजों से होकर गुजरता है, लेकिन प्रदूषित क्षेत्रों में, भारी धातु और लवण ऐसे पानी में मौजूद हो सकते हैं।

बोतलबंद वसंत पानी

एक और असाधारण रूप से स्वस्थ पानी बोतलबंद वसंत का पानी है। आप इसे पहले से ही एक नियमित सुपरमार्केट में पा सकते हैं। वास्तव में स्वस्थ वसंत का पानी कांच की बोतलों में बेचा जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्लास्टिक पानी में छोड़ सकता है हानिकारक पदार्थ.

बहुत कुछ निर्माता पर भी निर्भर करता है: दुर्भाग्य से, सभी जल आपूर्तिकर्ता जो वास्तविक झरने के पानी को बेचने का दावा करते हैं, वास्तव में ऐसे उत्पाद को वितरित नहीं करते हैं। आप एक स्वतंत्र प्रयोगशाला में भी पानी की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि कुछ प्रकार के खनिज वसंत पानी खनिजों में अत्यधिक केंद्रित होते हैं और यहां तक ​​​​कि उनके साथ ओवरसैचुरेटेड भी हो सकते हैं। शरीर में प्रवेश करने वाले खनिजों की इतनी मात्रा असंतुलन का कारण बन सकती है, इसलिए अपने पानी को बुद्धिमानी से चुनें और किसी एक प्रजाति से "जुड़ें" नहीं, प्रयोग करें।

शुद्धिकृत जल

शुद्ध पानी खनिज और बोतलबंद मिनरल वाटर की गुणवत्ता और संरचना में काफी कम है। यह निस्पंदन से गुजरता है, जिसके दौरान न केवल हानिकारक, बल्कि उपयोगी पदार्थ भी इससे हटा दिए जाते हैं। कुछ क्षेत्रों में, नल का पानी फिल्टर होने के बावजूद स्वस्थ रहता है - ऐसे पानी को नल से पिया जा सकता है। अधिक प्रदूषित क्षेत्रों में, नल का पानी नहीं पिया जा सकता: सफाई के बाद, यह निर्जीव हो जाता है और मानव शरीर के लिए विदेशी भी हो सकता है।

एक पुनर्खनिजीकरण तंत्र है: यह शुद्ध पानी के उपचार की प्रक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप पानी फिर से खनिजों से संतृप्त हो जाता है। तंत्र जटिल है: पानी की मूल संरचना को बहाल करने के लिए, आपको इसे जानने की जरूरत है, जो हमेशा संभव नहीं होता है।

शुद्ध पानी में आसुत जल और रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम का उपयोग करके शुद्ध किया गया पानी भी शामिल है। ऐसा पानी भी गुजरता है एक बड़ी संख्या कीकृत्रिम प्रक्रियाओं, और इसे पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उबला हुआ पानी

पानी को उबाला जा सकता है, लेकिन ऐसे पानी के फायदों पर जमकर बहस होती है। राय विभाजित हैं: कुछ ऐसे पानी को उपयोगी मानते हैं, अन्य इसे पीने की सलाह नहीं देते हैं। एक ओर, उबलने की प्रक्रिया में, पानी में मौजूद सभी हानिकारक सूक्ष्मजीव और रोगाणु नष्ट हो जाते हैं, इसकी संरचना साफ हो जाती है। दूसरी ओर, उबालने से लवण और खनिज केंद्रित हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे अपनी संरचना और संरचना को बदल सकते हैं और परिणामस्वरूप, शरीर के लिए अवशोषित करना अधिक कठिन हो जाता है।

साथ ही, इतिहास में इस बात के प्रमाण हैं कि आयुर्वेद के साथ-साथ चीनी और तिब्बती चिकित्सा में भी उबले हुए पानी का व्यापक रूप से महिमामंडन किया जाता है। प्राचीन चिकित्सकों का मानना ​​​​था कि ऐसा पानी पाचन में सुधार करता है, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज को सामान्य करता है, प्यास से मुकाबला करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यदि आप अभी भी पानी उबालने का फैसला करते हैं, तो इसे एक बार करें, और फिर इसे एक गिलास या चीनी मिट्टी के जग में डालें।

संरचित पानी

प्लास्टिक मानव जाति का आधुनिक दुश्मन है। वहीं इस तरह की बोतलों में बड़ी मात्रा में पीने का पानी बिकता है। प्लास्टिक हानिकारक क्यों है? यह सिद्ध और स्थापित किया गया है कि कई प्रकार के प्लास्टिक हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं, जिनके मानव शरीर पर प्रभाव का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

कांच की बोतलों में या विश्वसनीय निर्माताओं से पानी खरीदें। अब कई कंपनियां बीपीए (बिस्फेनॉल-ए) के बिना रिसाइकिल करने योग्य प्लास्टिक और प्लास्टिक का उपयोग करने पर स्विच कर रही हैं। सघनता चुनने का प्रयास करें प्लास्टिक की बोतलें: ऐसा माना जाता है कि वे कम हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं।

ऐसा लगता है कि यह आसान है - वह दुकान पर आया, पानी की पहली बोतलों में से एक जोड़ी खरीदी - और अपने स्वास्थ्य के लिए पीएं! लेकिन वास्तव में, सब कुछ थोड़ा अधिक जटिल है। यहां तक ​​कि सबसे खूबसूरत लेबल और उच्च कीमतपानी की गुणवत्ता की गारंटी नहीं है। हमने इस मुद्दे की सभी बारीकियों को समझने की कोशिश की और अब हम जानते हैं कि हम इस गर्मी में क्या पीएंगे।

खनिज या पीने?

बोतलबंद पेयजल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा साधारण नल के पानी से उत्पन्न होता है। आपके अपार्टमेंट में बहने वाले से, यह केवल इतना अलग है कि यह अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरता है। विशेष रूप से, सभी लवण इससे पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं, और फिर उपयोगी खनिजों से समृद्ध होते हैं। स्वच्छता नियम इसकी अनुमति देते हैं। हमारे विशेषज्ञों के अनुसार, रूसी अलमारियों पर पीने के पानी की गुणवत्ता आम तौर पर संतोषजनक है। यदि आप नहीं जानते कि किसे चुनना है, तो वे उन ब्रांडों को खरीदने की सलाह देते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, प्रसिद्ध हैं। पर प्रसिद्ध ब्रांडएक नियम के रूप में, उत्पादन में सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली होती है।

पीने के पानी के विपरीत मिनरल वाटर को सीधे कुएं से बोतलबंद किया जाता है। वे इसे साफ नहीं करते हैं और इसे नहीं बदलते हैं। रासायनिक संरचना. कुछ परिरक्षकों के साथ केवल वातन, निस्पंदन, degassing, कार्बोनेशन और उपचार की अनुमति है। ऐसा माना जाता है कि ऐसा पानी उपयोगी पदार्थों में सबसे समृद्ध है। लेकिन इसी कारण से, यह साधारण पीने के पानी के लिए सख्त सुरक्षा मानकों को पूरा नहीं कर सकता है। दैनिक खपत के लिए, केवल टेबल मिनरल वाटर उपयुक्त हैं, न कि औषधीय खनिज पानी।

ऐसा मत सोचो कि सबसे अच्छा पानी जरूरी दूर से लाया जाता है। जो खनन किए जाते हैं, कहते हैं, मास्को क्षेत्र में, रचना में भी अच्छे हैं

लेबल कैसे पढ़ा जाए?

इस तारीक से पहले उपयोग करे।पानी भी खराब कर सकता है। कांच की बोतलों में इसे 2 साल तक, प्लास्टिक में - 18 महीने तक स्टोर किया जाता है। बॉटलिंग की तारीख देखें और गिनें।

रासायनिक-भौतिक विश्लेषण।पानी में कितने और कौन से तत्व होते हैं? लेबल पर संख्याओं वाली एक तालिका होनी चाहिए।

खनिज या पीने?प्राकृतिक भूमिगत जल का लेबल हमेशा उस कुएं की संख्या को इंगित करता है जहां से इसे लिया गया था। यदि केंद्रीय जल आपूर्ति प्रणाली से पानी बोतल में डाला जाता है, तो यह लेबल में स्पष्ट या परदे के रूप में भी दर्ज किया जाता है। उदाहरण के लिए, इस तरह: "शहर X की केंद्रीय जल आपूर्ति प्रणाली से पानी"।

कंटेनर।ग्लास को सबसे सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, इसे इधर-उधर ले जाना बहुत भारी है। बाकी सामग्री के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि बोतल पॉलीविनाइल क्लोराइड ("पीवीसी" के रूप में चिह्नित) से बनी न हो। यह अत्यंत विषैला होता है।

रोसकंट्रोल परीक्षण: बोतलबंद पानी

सेनेज़स्काया (खनिज टेबल पानी), बॉबिमेक्स
स्वादिष्ट, शारीरिक रूप से मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट संरचना के संदर्भ में पूर्ण। इस पानी में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम, फ्लोरीन और मैग्नीशियम होता है। लगातार पीने के लिए उपयुक्त। लिथियम सामग्री में थोड़ी अधिक, लेकिन खनिज पानी में, पीने के पानी के विपरीत, यह अनुमेय है। आत्मविश्वास प्रथम स्थान। लेकिन यह एकमात्र विजेता नहीं है।

अरखिज़ (खनिज पानी), अर्खिज़ी

हमारे परीक्षणों का एक और नेता। इस पानी में कोई दूषित या भारी धातु नहीं है, और सभी संभावित सुरक्षा संकेतक सामान्य हैं। प्रतियोगी का स्वाद भी सुखद, "पारदर्शी" होता है। केवल एक चीज जो आप आर्किज़ में दोष पा सकते हैं, वह यह है कि इस पानी में बहुत कम फ्लोरीन है। हालांकि, 1 स्थान भी।

नेस्ले शुद्ध जीवन (पीने का पानी), नेस्ले
बिल्कुल सुरक्षित और साथ ही स्वादिष्ट पानी। कार्बनिक प्रदूषण के संकेतक कम हैं, भारी धातुओं का पता नहीं चला है। उसके पास रंग भी नहीं हैं, जैसा कि पानी के लिए होना चाहिए (वैसे, अन्य प्रतियोगियों के पास)! गंभीर कमियों में से, शायद केवल फ्लोरीन की अनुपस्थिति को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। इसलिए, एक सम्माननीय दूसरा स्थान।

BonAqua (पीने का पानी), कोका-कोला HBC
इस पानी में अमोनियम धनायनों की मात्रा अधिक है। इसका मतलब है कि जैविक प्रदूषक पानी में प्रवेश कर गए हैं। यह संभावना है कि BonAqua को उत्पादन में पर्याप्त रूप से शुद्ध नहीं किया गया था, और परिणामस्वरूप, प्रतियोगी सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। दूसरा महत्वपूर्ण नुकसान फ्लोरीन की अनुपस्थिति है। तीसरा स्थान।

शिश्किन लेस (पीने का पानी), शिश्किन लेस एलएलसी
पानी में कुल माइक्रोबियल गिनती 22 डिग्री सेल्सियस और 37 डिग्री सेल्सियस पर मापी जाती है। तो, "शिश्किन फ़ॉरेस्ट" में 22 डिग्री सेल्सियस पर विशेषज्ञों को रोगाणु मिले - अपेक्षा से 25 गुना अधिक! रचना भी वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। केवल फ्लोरीन की मात्रा का कोई दावा नहीं है। चौथा स्थान।

बैकाल (पीने का पानी), वैकालसिया कंपनी
इस पानी में जब 37 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, तो रोगाणुओं की संख्या अधिकतम स्वीकार्य सीमा से 140 गुना अधिक होती है! एक बहुत ही गंभीर उल्लंघन। जहां तक ​​रचना का संबंध है, इसे हल्के ढंग से रखना भी बहुत अच्छा नहीं है। इस पानी में थोड़ा कैल्शियम, मैग्नीशियम और फ्लोरीन होता है। 5 वां स्थान।

आपको प्रति दिन कितना पानी पीना चाहिए?

एक वयस्क की जरूरत है 30 प्रति किलोग्राम वजन के लिए मिलीलीटर पानी, और 50 . से अधिक के लोग- 30–35 एमएल - इस बात की पुष्टि मेडिकल रिसर्च से हुई है।

हमारा शरीर बच्चों की पहेली से एक पूल के सिद्धांत पर अपना सारा जीवन काम करता है: पानी एक पाइप से बहता है, और दूसरों के माध्यम से बहता है। तरल का मुख्य भाग, निश्चित रूप से, गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होता है - लगभग 1,5 एल प्रति दिन।
फिर चला जाता है 300–600 मिली. लगभग 400 एमएल हम फेफड़ों के माध्यम से साँस छोड़ते हैं। पिछले दो प्रवाह रेखांकन गर्मी में और साथ ही जब शारीरिक गतिविधि. आखिरकार, 200 मिलीलीटर आंतों के माध्यम से जाना।

यह पता चला है कि हमें कम से कम उपभोग करने की आवश्यकता है 2,5 मैं!

अपने न्यूनतम की गणना करते समय, ध्यान रखें कि हम केवल पानी नहीं पीते हैं। यह अधिकांश खाद्य पदार्थों में पाया जाता है (अध्याय "ठोस रूप" देखें)। भोजन से हमें प्राप्त होता है 0.7 मिली। -1 एल।अभी तक 300–400 एमएल शरीर में बनता है।

उदाहरण के लिए, जब हम अपना वजन कम करते हैं, तो वसा से कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है और पानी परिवर्तित होता है: से 100 ग्राम वसा प्राप्त होता है 107 पानी का ग्राम (प्रतिक्रिया के दौरान जोड़े गए ऑक्सीजन के कारण अधिक)।

यदि आप इन सभी नंबरों को जोड़ दें, तो पता चलता है कि शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए हमें कम से कम पीने की जरूरत है 1 एल। एक दिन, और यदि आप सूप नहीं खाते हैं - तो से 1,5 एल

! अत्यंत प्रियदुनिया में, फिलिको बेवर्ली हिल्स का पानी जापान में बनाया जाता है और स्वारोवस्की क्रिस्टल से सजी एक बोतल के लिए $ 100 का खर्च आता है। कोबे में एक प्राकृतिक झरने से काटा।

जब पानी की मात्रा बढ़ानी हो

कुछ मामलों में, आपको हमारी आदत से अधिक तीव्रता से पीने की आवश्यकता होती है।

खेल के दिनों में, गर्म मौसम में सौना का दौरा करते समय - सामान्य से 30-100% अधिक।

नर्सिंग माताओं - 50-200% तक।

यदि आप धूम्रपान करते हैं और मजबूत शराब पीते हैं - 50-70% तक।

एआरवीआई या अन्य संक्रमण के दौरान - 30-50% तक।

सेक्स के बाद - एक दो गिलास पानी।

आहार के दौरान। आप जितना कम खाते हैं, उतना ही आपको पीने की जरूरत होती है, क्योंकि भोजन से शरीर को पर्याप्त पानी नहीं मिल पाता है।

महिलाओं को पीने की जरूरत है और पानीपुरुषों की तुलना में प्रति 1 किलो वजन

भोजन में पानी

भोजन में निहित पानी की मात्रा।

सब्जियां और फल 80-95%
दूध 88%
दही 65-78%
अंडे 74%
कच्ची मछली 75-80%
कच्चा मांस 60-70%
काशी 60-70%
पनीर 40-50%
ब्रेड 40-45%

मिनरल वाटर: कौन सा कॉम्प्लेक्स चुनना है?

■ ग्रंथियोंप्रति लीटर में 1 मिलीग्राम से अधिक आयरन होता है।
आयरन की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित।
पेट की समस्या वाले लोगों के लिए गर्भनिरोधक।

पीने के पानी से ज्यादा सुरक्षित क्या हो सकता है? यह निश्चित रूप से स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बहुतों को यकीन है। काश, सब कुछ इतना सरल नहीं होता।
एसोसिएशन "रोसकंट्रोल" के विशेषज्ञों ने बोतलबंद पानी के 12 लोकप्रिय ब्रांडों का परीक्षण किया और पाया कि उनमें से कौन मानकों को पूरा नहीं करता है।

ढक्कन के नीचे गंदगी

रोस्टेस्ट-मॉस्को प्रयोगशाला में, यह पता चला कि जांच के लिए जमा की गई 12 में से 5 पानी की बोतलें स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती हैं। तो, रूसी पानी "प्रोस्टो अज़बुका" में रोगाणुओं की संख्या अनुमेय मानदंड से 70 (!) बार, और अर्मेनियाई "अपरान" में - 3.5 गुना से अधिक हो गई। इसका मतलब है कि तरल में बैक्टीरिया हो सकते हैं जो आंतों में संक्रमण का कारण बनते हैं। इसके अलावा, SanPiN द्वारा अनुमत की तुलना में आर्मेनिया की एक बोतल में 2 गुना अधिक नाइट्रेट (मानव शरीर के लिए हानिकारक नाइट्रिक एसिड लवण) पाए गए। और फ्रांस के प्रीमियम पानी में, नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स (नाइट्रेट डेरिवेटिव्स) की कुल मात्रा थ्रेशोल्ड से 40 गुना अधिक हो गई।
"सबसे अधिक संभावना है, नाइट्रेट्स उस स्रोत में मिल गए जहां से पानी लिया गया था, साथ में मल- शायद पास में औद्योगिक उद्यम, उपचार सुविधाएं, सामूहिक खेत या खेत थे, ”रोस्कोनट्रोल के एक प्रमुख विशेषज्ञ इरिना कोनोखोवा ने एआईएफ को समझाया।
पानी को बोतलबंद करने से पहले - दोनों प्राकृतिक स्रोतों से और नल से - बोतलों में लिया जाता है, इसे साफ करना चाहिए। लेकिन, जैसा कि आप देख सकते हैं, हर कोई इसे गुणात्मक रूप से नहीं कर सकता।

इसके अलावा, बहुत साफ पानी भी अस्वास्थ्यकर है। " आधुनिक तकनीकशोधन (विशेष रूप से "रिवर्स ऑस्मोसिस") लगभग बाँझ पानी प्राप्त करना संभव बनाता है, - मानव पारिस्थितिकी और स्वच्छता अनुसंधान संस्थान के पेयजल आपूर्ति की स्वच्छता और जल निकायों के स्वच्छता संरक्षण के लिए प्रयोगशाला के प्रमुख रूफिना मिखाइलोवा कहते हैं। वातावरण A. N. Sysin के नाम पर रखा गया। - लेकिन, दुर्भाग्य से, एक ही समय में, पानी हानिकारक और दोनों से वंचित है उपयोगी पदार्थ, आसुत करने के लिए अपने गुणों में आ रहा है।

स्वाद और लाभ के बिना

परीक्षा में भाग लेने वाले कुछ नमूनों के साथ ठीक ऐसा ही हुआ। शिश्किन लेस और एक्वा मिनरले में उपयोगी कैल्शियम और मैग्नीशियम लगभग अनुपस्थित थे। हड्डियों की मजबूती और क्षरण की रोकथाम के लिए आवश्यक फ्लोरीन न केवल बजटीय जल "होली स्प्रिंग", "लिपेत्स्क बुवेट", आदि में, बल्कि महंगी बोतलों में भी गायब था।

और पानी "शिश्किन फ़ॉरेस्ट" में, अन्य बातों के अलावा, बाइकार्बोनेट की सामग्री पार हो गई थी। "गुर्दे की बीमारी और गैस्ट्रिक जूस के कम स्राव के मामले में इस पानी को नहीं पीना चाहिए," आई। कोनोखोवा ने समझाया। उसने एआईएफ को समझाया कि असंतुलित खनिज संरचना वाला पानी हानिकारक क्यों है: निश्चित रूप से, आप इसके द्वारा जहर नहीं होंगे, जैसे कि तरल बड़ी राशिरोगाणुओं, लेकिन इस तरह के पानी के उपयोग से विभिन्न रोगों की संभावना बढ़ जाती है। और असंतुलन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया हमेशा समान होती है: यह पानी और आवश्यक लवणों के साथ अतिरिक्त तत्वों को हटा देता है। इसलिए, खनिज सामग्री के मामले में संतुलित पानी चुनना बेहतर है। आप हमारी तालिका को देखकर स्वयं इसका मूल्यांकन कर सकते हैं।

पीने के पानी के अध्ययन के परिणाम
पानी का निशान, देश मूल	पानी का प्रकार	रोगजनक रोगाणुओं, नाइट्रेट्स/ नाइट्राइट	कैल्शियम। उपयोगी मूल्य* - 25-130 मिलीग्राम/ली	मैग्नीशियम। उपयोगी मूल्य* - 5-65 मिलीग्राम/ली	फ्लोरीन। उपयोगी मूल्य* - 0.5-1.5 मिलीग्राम/ली
एवियन, फ्रांस	खनिज	नहीं	87,2	23,1	<0,1
विटेल, फ्रांस	खनिज	नहीं	84,9	16,3	0,1
"लिपेत्स्की बुवेट", रूस;	पहली श्रेणी का पीने का पानी	नहीं	25	5	<0,1
नेस्ले शुद्ध जीवन, रूस	पहली श्रेणी का पीने का पानी	नहीं	27,5	5,1	0,3
बॉन एक्वा, रूस	पहली श्रेणी का पीने का पानी	नहीं	22,6	19,1	<0,1
"पवित्र वसंत", रूस	पहली श्रेणी का पीने का पानी	नहीं	32,9	8,4	<0,1
एक्वा मिनरले, रूस	पहली श्रेणी का पीने का पानी	नहीं	<1	<1	0,7
"डी (डिक्सी)", रूस	पहली श्रेणी का पीने का पानी	नहीं	52,8	14,8	0,7
शिश्किन वन, रूस	पहली श्रेणी का पीने का पानी	नहीं	<1	<1	0,4
"जस्ट एबीसी", रूस	पहली श्रेणी का पीने का पानी	रोगाणुओं की सामग्री अनुमत से 70 गुना अधिक है	20,8	16,3	0,1
"अपरान" आर्मीनिया	पहली श्रेणी का पीने का पानी	नाइट्रेट्स और रोगाणुओं के अनुसार उच्चतम श्रेणी के अनुरूप नहीं है	25,6	5,1	0,6
क्रिस्टलाइन, फ्रांस	उच्चतम श्रेणी का पेयजल	नाइट्राइट की सामग्री के अनुसार उच्चतम श्रेणी के अनुरूप नहीं है	122	3,9 (उच्चतम श्रेणी के अनुरूप नहीं है)	0,8

* SanPiN "पीने ​​के पानी" के अनुसार उपयोगी मूल्य। मिनरल वाटर के लिए उन्हें उपलब्ध नहीं कराया जाता है।
डेटा केवल जांच के लिए जमा किए गए नमूनों पर लागू होता है। प्रयोगशाला "रोस्टेस्ट-मॉस्को" के प्रोटोकॉल के अनुसार

यूरोप में, लंबे समय से रोजाना कम से कम 2 लीटर गैर-कार्बोनेटेड पानी पीने का नियम रहा है, भले ही पहले कितने कोर्स खाए गए हों और कॉफी, चाय और अन्य पेय पिए गए हों। यह मानदंड किसी भी पेशे और किसी भी भौतिक संपदा के लोगों द्वारा पवित्र रूप से मनाया जाता है। हमारे देश में भी लोग धीरे-धीरे इस नियम से जुड़ रहे हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि किस तरह का पानी खरीदना बेहतर है। दुकानों की अलमारियों पर उनमें से इतने सारे हैं कि आँखें चौड़ी हो जाती हैं। कुछ लोग लेबल पर जानकारी को ध्यान से पढ़ते हैं, इसके अलावा, इसे अक्सर इतने छोटे प्रिंट में परोसा जाता है कि आपको एक आवर्धक कांच लेने की आवश्यकता होती है। इसलिए, ब्रांडों की बहुतायत के बीच, कुछ सबसे प्रसिद्ध चुनते हैं, अन्य - वह जो सस्ता है, यह मानते हुए कि पानी समान है। यह पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि उच्चतम श्रेणी और पहले का पानी है, और उनमें से प्राकृतिक और शुद्ध है, जो एक ही चीज़ से बहुत दूर है। तो इसका लाभ उठाने के लिए किस तरह का पानी लेना चाहिए? आइए इसका पता लगाते हैं।

शरीर को पानी की आवश्यकता क्यों होती है

बच्चे भी जानते हैं कि हम सब 80% पानी हैं। हर दिन 500 मिली पसीने और सांस के साथ, 1500 मिली - पेशाब के साथ। यहां, नुकसान को बहाल करने के लिए, आपको अपने आप में 2000 खोए हुए मिलीलीटर डालना होगा, केवल यह उच्च गुणवत्ता वाला पेयजल होना चाहिए। यह सब सच है, लेकिन केवल आंशिक रूप से।

सबसे पहले, 80% का आंकड़ा औसत है, लेकिन वास्तव में, उम्र, वजन और पानी के अन्य संकेतकों के आधार पर, हम में से प्रत्येक की एक अलग राशि होती है। दूसरे, हम इसे अलग-अलग तरीकों से भी खो देते हैं। गर्मी में ज्यादा, ठंड में कम, चलते-फिरते ज्यादा, सोफे पर कम। यानी किसी को इसका 2 लीटर पीने की जरूरत है, और किसी के लिए 3 भी पर्याप्त नहीं होगा। लेकिन इसे क्यों पीते हैं? क्या यह केवल घाटे की वसूली के लिए है? यह पता चला है कि पानी कार्बनिक और सभी प्रकार के रासायनिक यौगिकों, जैसे लवण को आसानी से भंग कर सकता है। एक बार हमारे शरीर में, यह बहुत सारे हानिकारक पदार्थ लेता है जो मूत्र में सुरक्षित रूप से उत्सर्जित होते हैं। इस प्रकार, विषाक्त पदार्थों और अन्य गंदगी से हमारे सिस्टम की प्राकृतिक सफाई होती है। बेशक, सबसे अच्छा पीने का पानी, यानी रासायनिक रूप से शुद्ध, इस कार्य को अधिक कुशलता से पूरा करता है। और पानी का एक और महत्वपूर्ण कार्य यह है कि इसमें रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं और जटिल जटिल यौगिक बनते हैं, जिसके बिना हम नहीं रह सकते। इसलिए हमारे शरीर द्वारा केवल 10% द्रव की हानि बहुत दुखद रूप से समाप्त हो सकती है।

पीने के पानी के प्रकार

अब वे इस बारे में बहुत कुछ लिखते हैं कि उच्चतम श्रेणी का पीने का पानी क्या है। इस उत्पाद की रेटिंग आंशिक रूप से यह पता लगाने में मदद करती है कि किस ब्रांड को खरीदना है। यह विभिन्न विश्लेषणों और परीक्षणों पर आधारित है जो GOSTs और SanPiNam के साथ पानी की रासायनिक संरचना के अनुपालन को निर्धारित करते हैं। लेकिन इस तरह की जांच के परिणाम शायद ही कभी लेबल पर प्रदर्शित होते हैं। लेकिन लगभग हमेशा इस बात के प्रमाण मिलते हैं कि ऐसे और ऐसे क्षेत्र में इतनी गहराई से पानी निकाला गया था, और अन्य डेटा जो सभी के लिए समझ में नहीं आता है, की भी सूचना दी जाती है। स्थिति को स्पष्ट करने के लिए, और शायद इससे भी अधिक भ्रमित करने के लिए, हम ध्यान दें कि प्रकृति में पानी के लगभग 476 संशोधन हैं, जिसके आधार पर ऑक्सीजन और हाइड्रोजन के समस्थानिक इसके अणु बनाते हैं। स्वाभाविक रूप से, इन जलों के गुण भिन्न होते हैं, और ये सभी स्वास्थ्य के लिए समान रूप से लाभकारी नहीं होते हैं। सौभाग्य से, सभी संशोधन लंबे समय तक नहीं चल सकते हैं, और उनके बारे में जानकारी लेबल पर बिल्कुल भी प्रदर्शित नहीं होती है। पीने के लिए किस तरह का पानी इस्तेमाल किया जा सकता है? इसके सबसे प्रसिद्ध प्रकार हैं:

• रोशनी;
• अधिक वज़नदार;
• मुलायम;
• मुश्किल;
• भूमिगत (कुओं और जलभृतों से निकाला गया);
• खनिज;
• नलसाजी;
• शुद्ध किया हुआ।

पीने के पानी की श्रेणियाँ

तकनीकी के अलावा, जिस पर इस लेख में विचार नहीं किया गया है, पानी की दो श्रेणियां हैं - उच्चतम और पहली। प्रत्येक देश में बोतलबंद पेयजल के लिए GOST और SanPiN हैं जो उनके स्वाद, रंग, रासायनिक संरचना और पारदर्शिता को नियंत्रित करते हैं। दोनों श्रेणियों का पीने का पानी, जब तक कि यह चिकित्सीय खनिज पानी न हो, साफ, गंधहीन, विदेशी अशुद्धियों और तलछट का होना चाहिए, अन्यथा इसका सेवन बिल्कुल नहीं किया जा सकता है। रासायनिक संरचना के संबंध में, उच्च आवश्यकताओं को निश्चित रूप से उच्चतम श्रेणी के पेयजल से पूरा किया जाना चाहिए। कई खरीदारों द्वारा ध्यान में रखी गई रेटिंग से पता चलता है कि गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरने वाले पानी के कौन से ब्रांड मानकों को पूरा करते हैं। यह वह उत्पाद है जो सबसे लोकप्रिय हो जाता है। अब लगभग 700 प्रकार के पेयजल का उत्पादन होता है। यह स्पष्ट है कि उन सभी की जांच करना मुश्किल है, और बेईमान निर्माता लेबल पर कुछ भी लिख सकते हैं। एक साधारण व्यक्ति उच्च गुणवत्ता वाले पानी को नकली से कैसे अलग कर सकता है?

सबसे पहले, कीमत के लिए। यदि पानी वास्तव में पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में निकाला जाता है, और यहां तक ​​कि एक अच्छी गहराई से भी, तो इसकी उच्च उत्पादन लागत होती है। इसलिए, यह सस्ता नहीं हो सकता। यदि पानी खराब गुणवत्ता का है, तो निर्माता उच्च कीमत निर्धारित करने का जोखिम नहीं उठाता है, क्योंकि उसके लिए अपने उत्पाद को जल्दी से बेचना और संभावित परीक्षण से पहले लाभ प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।

दूसरे, लेबल पर दी गई जानकारी के अनुसार। उस पर, यदि वास्तव में पानी उच्चतम श्रेणी का है, तो इसके उत्पादन का स्थान, निर्माता का पता और वेबसाइट और रासायनिक संरचना का संकेत दिया जाना चाहिए। वास्तव में, आवर्त सारणी के लगभग सभी तत्व प्राकृतिक पेयजल में मौजूद हो सकते हैं, लेकिन अधिकांश रासायनिक तत्व इतनी कम मात्रा में होते हैं कि उनका ध्यान नहीं रखा जाता है।

मूल रूप से ऐसे रसायनों और यौगिकों की सामग्री को इंगित करें:

• पोटेशियम (10 मिलीग्राम / एल तक);
• मैग्नीशियम (20 मिलीग्राम / एल तक);
• सोडियम (100 मिलीग्राम / एल तक);
• कैल्शियम (20 मिलीग्राम / एल तक);
• नाइट्रेट्स (45 मिलीग्राम / एल तक);
• क्लोराइड (100 मिलीग्राम / एल तक);
• सल्फेट्स (30 मिलीग्राम / एल तक);
• बाइकार्बोनेट (300 मिलीग्राम / एल तक)।

कभी-कभी लेबल पानी के पीएच को इंगित करते हैं, जो 6.5-7.5 की सीमा में होना चाहिए। इन संकेतकों में से एक की भी विसंगति पानी को उच्चतम श्रेणी आवंटित करने का अधिकार नहीं देती है।

पानी हल्का और भारी होता है

स्वाद, रंग, गंध और एक और दूसरे समान हैं, लेकिन उपयोगिता बहुत अलग है। कई प्रयोगों ने साबित किया है कि सबसे अच्छा पीने का पानी, जिसमें अन्य चीजों के अलावा, उच्च उपचार गुण होते हैं, हल्का होता है। इसमें व्यावहारिक रूप से ड्यूटेरियम (हाइड्रोजन का एक समस्थानिक) और अन्य भारी तत्वों की कोई अशुद्धता नहीं होती है, इसलिए, विषाक्त पदार्थों से शरीर की शुद्धि, और इसमें सभी चयापचय प्रक्रियाएं बेहतर होती हैं। हल्का पानी कैंसर के ट्यूमर के इलाज में भी मदद करता है। जिसमें ड्यूटेरियम परमाणु ऑक्सीजन परमाणु से जुड़े होते हैं, इसे कम मात्रा में पीने से यह मनुष्यों के लिए हानिकारक है। लेकिन इससे भी कोई फायदा नहीं हो रहा है. प्रकृति में, ड्यूटेरियम के अणु किसी भी पानी में पाए जाते हैं, चाहे वह कुओं से कितना भी गहरा क्यों न निकाला जाए। यह तर्कसंगत है कि इन अणुओं में उच्चतम श्रेणी का कोई पीने का पानी होता है। इस मुद्दे पर कोई रेटिंग नहीं है, लेकिन बोतलबंद पानी का चयन करके, आप अच्छी तरह से स्थापित ब्रांडों से उत्पाद खरीद सकते हैं, और घर पर इसे अच्छा बना सकते हैं, लेकिन साधारण पानी की रोशनी को रेफ्रिजरेटर में जमने और फिर पिघलना। जो पिघलेगा, सबसे पहले वह दुनिया का सबसे साफ पीने का पानी होगा, जो सेहत के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद है। और इस तरह की प्रक्रिया के बाद बाकी बर्फ को फेंकना वांछनीय है, क्योंकि यह सभी हानिकारक अशुद्धियों को इकट्ठा करेगा।

पानी नरम और कठोर

इन विशेषताओं के साथ, चीजें आसान हो जाती हैं। शीतल जल या कठोर - इसमें मैग्नीशियम और कैल्शियम लवण की मात्रा पर निर्भर करता है। कम मात्रा में, आप दोनों पी सकते हैं, और बड़ी मात्रा में, कठोर पानी से गुर्दे की पथरी बन सकती है, और शीतल जल से दबाव की समस्या हो सकती है। रोजमर्रा की जिंदगी में, आप आंख से कर सकते हैं। इसलिए, यदि इसमें बहुत अधिक कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण हैं, तो हाथ साबुन लगाते समय थोड़ा झाग होगा, और यदि कमी है, तो ऐसा लगेगा कि साबुन से हाथ नहीं धोए गए हैं। लेकिन दुकान में पानी खरीदते समय कोई भी इस तरह के प्रयोग नहीं करता है। हां, यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि पानी में कठोरता लवण की सामग्री को GOST द्वारा कड़ाई से परिभाषित किया गया है और इसे लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए। अलग-अलग देशों में संख्या थोड़ी भिन्न हो सकती है।

रूस में, 01/01/2014 से, पानी की कठोरता को डिग्री में मापा जाता है और इसे "°F" या मिलीग्राम समकक्ष प्रति लीटर द्वारा इंगित किया जाता है, जिसमें से पीने के पानी में कम से कम 1.5 और 2.5 यूनिट से अधिक नहीं होना चाहिए। कभी-कभी लेबल कठोरता का संकेत नहीं देते हैं, लेकिन कैल्शियम (Ca2+) और मैग्नीशियम (Mg2+) की मात्रा, साथ ही साथ उनके लवण (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2)। प्रत्येक नमक की मात्रा को GOST द्वारा नियंत्रित नहीं किया जाता है, यह केवल इंगित करता है कि उनमें से कितने कुल होने चाहिए। यदि इन मानकों को पूरा किया जाता है, तो हमारे पास रोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त उच्चतम श्रेणी का पीने का पानी हो सकता है। रेटिंग, उच्च होने के लिए, इसमें अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों, विशेष रूप से नाइट्रेट्स की सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए। मैग्नीशियम-कैल्शियम के परीक्षणों के लिए, एक्वा मिनरले, डोंबे जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों ने इसे पारित नहीं किया, और पवित्र वसंत और शिश्किन लेस ब्रांडों के पानी में बहुत अधिक क्लोरीन था।

शुद्ध पानी

अब मिनरल वाटर किसी भी स्टोर में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है, इसलिए बहुत से लोग इसे साधारण पीने के पानी के रूप में खरीदते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिनरल वाटर कहीं भी है जहां ट्रेस तत्व होते हैं। वास्तव में, खनिज पानी को पानी कहा जाता है, जिसे केवल कुछ एक्वीफर से निकाला जाता है और एक कड़ाई से नियंत्रित रासायनिक संरचना होती है। बस उच्चतम श्रेणी के इस पानी में एक अप्रिय स्वाद, गंध और कभी-कभी रंग और तलछट भी हो सकता है, जो कि उन लवणों पर निर्भर करता है जिनके साथ यह समृद्ध है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि, समृद्ध (लेबल पर इंगित) रासायनिक संरचना के बावजूद, पानी को खनिज नहीं माना जाता है यदि यह प्राकृतिक और कृत्रिम रूप से बनाया गया मिश्रण है।

कोई उच्च गुणवत्ता वाला खनिज पानी और पानी नहीं होगा, जो विभिन्न जलभृतों से निकाला गया मिश्रण है, लेकिन, दुर्भाग्य से, यह लेबल द्वारा निर्धारित नहीं किया जा सकता है। आप यहां केवल ब्रांड के नाम से नेविगेट कर सकते हैं। तो, समय-परीक्षण और अच्छी तरह से समीक्षा की गई प्राकृतिक पेयजल बोरजोमी, नारज़न, एस्सेन्टुकी, मुखिन्स्काया और यूक्रेन में - मिरगोरोडस्काया, कुयालनिक, पोलीना क्वासोवा है। संरचना के संदर्भ में, खनिज पानी सल्फेट, हाइड्रोकार्बोनेट, क्लोराइड, मिश्रित हो सकता है, और उपयोगी पदार्थों की एकाग्रता के संदर्भ में वे टेबल वॉटर (उनमें ट्रेस तत्व 1 ग्राम प्रति 1 डीएम 3 तक), औषधीय टेबल वॉटर ( ट्रेस तत्व 10 ग्राम प्रति डीएम 3) और औषधीय। हर दिन आप बिना डॉक्टर की सलाह के सिर्फ डाइनिंग रूम का ही इस्तेमाल कर सकते हैं।

नल का पानी और शुद्ध

पहले, कोई भी बोतलबंद पानी नहीं खरीदता था, और यहां तक ​​कि गैर-कार्बोनेटेड पानी भी, सभी ने नल का पानी पिया। इसकी शुद्धता के लिए GOST और SanPiN मानक भी हैं, इसलिए, सिद्धांत रूप में, यह किसी भी मात्रा में पीने के लिए उपयुक्त होना चाहिए। अधिकांश देशों में नल के पानी को शुद्धिकरण के कई चरणों के अधीन किया जाता है: यांत्रिक, जमावट, निस्पंदन, वातन, नसबंदी या, दूसरे शब्दों में, क्लोरीनीकरण। इतनी गंभीर तकनीक के बावजूद, पीने के नल के पानी की रेटिंग सबसे कम है, क्योंकि इसमें लगभग हमेशा विभिन्न रासायनिक तत्वों के लवण बड़ी मात्रा में होते हैं, ये तत्व स्वयं, जैसे क्लोरीन और कभी-कभी रोगजनक होते हैं। इसलिए हम अब ऐसा पानी नहीं पीना चाहते।

जानकार उद्यमियों ने यह पता लगाया कि इसे कैसे भुनाना है और फिर भी अच्छा करते हैं। विधि सरल है और इसमें अतिरिक्त सफाई शामिल है। पूरी प्रक्रिया की लागत अपेक्षाकृत कम है, इसलिए उत्पाद की कीमत कम है, हालांकि लेबल यह संकेत दे सकता है कि पानी क्रिस्टल स्पष्ट, खनिजयुक्त और आम तौर पर सबसे अच्छा है।

हालांकि, एक उचित खरीदार को यह समझना चाहिए कि सबसे अच्छे बोतलबंद पानी की कीमत 5-10 रूबल प्रति लीटर और डेढ़ नहीं हो सकती है, भले ही वह "वसंत" या "आर्टेसियन" कहे। तुलना के लिए, आल्प्स के शुद्ध प्राकृतिक स्रोतों से निकाला गया बोतलबंद पानी, प्रति लीटर बोतल में 70-80 रूबल खींचता है।

लेकिन शुद्ध पानी क्या है? हम दो तरीकों का उपयोग करते हैं: लोगों द्वारा भरोसा किया जाता है, हालांकि कम समझा जाता है, रिवर्स ऑस्मोसिस और रहस्यमय जमावट। आइए देखें कि वे कैसे काम करते हैं।

रिवर्स ऑस्मोसिस एक सूक्ष्म बनावट के साथ कई झिल्लियों के माध्यम से पानी का मार्ग है, जिस पर पानी में घुले सभी तत्व एक-एक करके रहते हैं। परिणाम आसुत जल के समान लगभग पूरी तरह से शुद्ध है। स्वास्थ्य के लिए यह उपयोगी नहीं है, क्योंकि एक बार मानव शरीर में यह अपने से निकाले गए उपयोगी पदार्थों को हमारे शरीर से दूर ले जाकर फिर से भरना शुरू कर देता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, निर्माता इसे फिर से समृद्ध करते हैं, इसलिए ऐसे पानी के लेबल पर इंगित ट्रेस तत्वों की संरचना सही हो सकती है, लेकिन उच्चतम श्रेणी शायद ही कभी इसे सौंपी जाती है।

जमावट में साधारण पानी में एक कौयगुलांट (स्पष्टीकरण) मिलाना होता है, जो कुछ रसायनों और तत्वों का पता लगाता है। उसके बाद, पानी को तलछट से अलग किया जाता है और बोतलबंद किया जाता है। प्रक्रिया इतनी सस्ती और आसान है कि सभी निर्माताओं में से लगभग 70% इसका उपयोग करते हैं। तो, सबसे सस्ता पीने का पानी खरीदकर, आप एक ऐसे उत्पाद पर ठोकर खा सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है।

पृथ्वी की आंतों से पानी

कई रूसियों के लिए उनके यार्ड में विभिन्न गहराई (50 मीटर से भी अधिक) के कुएं उपलब्ध हैं। ऐसा प्रतीत होता है, वे बोतलबंद प्राकृतिक पानी क्यों खरीदें, यदि आप अपना खुद का, प्राकृतिक भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, इस तरह के पानी में सूक्ष्म तत्वों की अधिकता दो से नहीं, और दस से भी नहीं, बल्कि कई दसियों बार दिखाई देती है। जाहिर है, आप इसे नहीं पी सकते। समस्या यह है कि केक के केक की तरह पृथ्वी की पपड़ी की पूरी मोटाई भूवैज्ञानिक परतों - दोमट, बलुआ पत्थर, चूना पत्थर और अन्य से बनी है। पृथ्वी की सतह के करीब और बस्तियों के करीब, विशेष रूप से औद्योगिक केंद्रों के लिए, अधिक रासायनिक तत्व, कचरा, लोगों और जानवरों के अपशिष्ट उत्पाद परतों में हैं। यह सब आसानी से उथले पानी की परतों में गिर जाता है, इसलिए इन्हें पूरी तरह से साफ करने के बाद ही पीने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

तथाकथित उच्च जल, जो बाढ़ और नदी की बाढ़ के दौरान बनता है, पीने के लिए भी अनुपयुक्त है। और फिर भी, पृथ्वी की आंतें हमें स्वच्छ और स्वस्थ पानी दे सकती हैं, केवल इसे प्राप्त करने के लिए, आपको आर्टिसियन कुओं को ड्रिल करने की आवश्यकता है। विभिन्न क्षेत्रों में इनकी गहराई 100 से 1000 मीटर तक होती है। आवश्यक पानी चट्टानों की अभेद्य परतों के बीच होना चाहिए और वहां दबाव में होना चाहिए, इसलिए, एक ड्रिल किए गए कुएं से, यह एक फव्वारे की तरह बहता है। कई मायनों में, आर्टिसियन पानी दुकानों में उपलब्ध सबसे अच्छा बोतलबंद पानी है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कुछ लवण और ट्रेस तत्व भी होते हैं। निर्माता, एक नियम के रूप में, लेबल पर इंगित करते हैं कि उनके उत्पाद का खनन किस गहराई से और किस क्षेत्र में किया गया था। यदि यह, उदाहरण के लिए, कार्पेथियन, यूराल या आल्प्स, जिनकी पारिस्थितिक स्वच्छता पर कोई संदेह नहीं करता है, तो हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि ऐसा पेयजल उत्कृष्ट गुणवत्ता का है। यहां दर्जनों ब्रांड नाम हो सकते हैं। यदि बिक्री पर कोई प्रसिद्ध और लोकप्रिय उत्पाद न हों तो किसे चुनें? यहां केवल एक ही सलाह है - लेबल पर दी गई जानकारी पर भरोसा करें।

कार्बनयुक्त पानी

ऐसा माना जाता है कि सोडा सादे पानी से बेहतर प्यास बुझाता है, यह स्वादिष्ट और पूरी तरह से हानिरहित होता है। लेकिन क्या यह उपयोगी है? यदि हम यूरोपीय देशों को लें, उदाहरण के लिए, ग्रीस, दैनिक और अनिवार्य पानी पीने के नियम के संस्थापक, तो डेढ़ लीटर में सोडा, और इससे भी अधिक दो-लीटर बैंगन खोजना लगभग असंभव है। ऐसा पानी क्लासिक सोडा की गिनती के बिना अधिकतम आधा लीटर कांच की बोतलों में बेचा जाता है।

हमारे पास एक पंक्ति में सब कुछ है, इसमें कार्बन डाइऑक्साइड मिलाना। यह वास्तव में स्वाद को बदल देता है, और इसके अलावा, यह लवण को घुलने और अवक्षेपित नहीं रहने में मदद करता है। यह इसके लिए है कि उन्हें बोतलबंद करने से पहले कार्बन डाइऑक्साइड से समृद्ध किया जाता है, क्योंकि उनमें बहुत सारे लवण होते हैं। क्या उच्चतम श्रेणी के गैर-खनिज जल को कार्बोनेटेड किया जाना चाहिए? और ऐसा क्यों करें यदि सादे पानी में इतने नमक नहीं हैं कि उनकी वर्षा से डरें, और स्वाद कार्बन डाइऑक्साइड के बिना भी अच्छा होना चाहिए? इन विवादास्पद सवालों का जवाब खरीदारों की पसंद हो सकता है, जिनमें से कई सोडा पसंद करते हैं।

प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पाद, जिनके निर्माता अपने नाम को महत्व देते हैं, सुरक्षित रूप से खरीदे जा सकते हैं, लेकिन सस्ता सोडा खरीदते समय, यह सोचना उपयोगी होता है कि क्या इसमें कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़कर कुछ अच्छा है। लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोनेटेड पानी को बड़ी मात्रा में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि सीओ 2, जो इसका हिस्सा है, गैस्ट्रिक रस के स्राव को सक्रिय करता है, तामचीनी पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और आंतों में गैस के गठन में वृद्धि में योगदान देता है।

प्रसिद्ध ब्रांडों की पेयजल रेटिंग

एक एकल अध्ययन जो सभी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पानी को कवर करेगा, कूलर के लिए इरादा को न भूलें, अभी तक आयोजित नहीं किया गया है, इसलिए ब्रांडों की रेटिंग को सशर्त माना जा सकता है, क्योंकि यह चुनिंदा चेक पर आधारित है। कुछ आंकड़ों के अनुसार, बॉन एक्वा पानी सबसे अच्छा है, इसके बाद होली स्प्रिंग, एक्वा मिनरले, आर्किज़ हैं। दूसरों के अनुसार, "होली स्प्रिंग" और "एक्वा मिनरले" उच्चतम श्रेणी में बिल्कुल भी नहीं पहुंचे, और निज़नी नोवगोरोड पानी "डिक्सी" ने पहला स्थान हासिल किया। दूसरा और तीसरा स्थान "विदेशियों", फ्रांसीसी विटेल और एवियन के पास गया। न केवल रूस में, बल्कि यूरोप में भी, यह उच्चतम श्रेणी का पानी है। इसके बारे में ग्राहक समीक्षा उत्कृष्ट हैं, लेकिन बिल्कुल सभी उत्तरदाताओं ने उच्च कीमत पर ध्यान दिया है।

घरेलू "लिपेत्स्क बायुवेट" थोड़ा सस्ता है, लेकिन इसमें कम ट्रेस तत्व भी होते हैं। परीक्षण के परिणामों के अनुसार "एक्वा मिनरले" बिना ट्रेस तत्वों के निकला, यानी लगभग बाँझ, हालांकि लेबल यह नहीं कहता है। लेकिन मॉस्को में बोतलबंद पानी शिश्किन लेस, प्रोस्टो अज़बुका, क्रिस्टलाइन, अपरान, होली स्प्रिंग और यहां तक ​​​​कि बॉन एक्वा को गुणवत्ता मानकों के घोर उल्लंघन और ग्राहकों के धोखे के कारण ब्लैकलिस्ट कर दिया गया था।

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