लगभग सभी ज्ञात आहारों में पकाना निषिद्ध है। लेकिन डुकन डाइट में ऐसा नहीं है। कॉटेज पनीर मफिन अपने आप को थोड़ा इलाज करने का एक शानदार अवसर है, किसी भी पेय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

Dukan . के अनुसार पनीर मफिन के लिए व्यंजन विधि

यदि, पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन की कार्यप्रणाली का पालन करते हुए, बेकिंग को मना करना मुश्किल है, तो आप उनके विशेष व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं: उनकी विधि के अनुसार मफिन स्वादिष्ट, हल्के और कैलोरी में कम होते हैं।

ओट ब्रान मफिन रेसिपी

इन पनीर मफिन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 0% पनीर - 200 ग्राम;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 अंडा;
• स्वीटनर - 2 गोलियां;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

1. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, बेकिंग डिश में डालें। सबसे पहले स्वीटनर को एक चम्मच पानी में घोल लें।
2. लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर कपकेक बेक करें। यह पेस्ट्री नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या नाश्ते के लिए अच्छी है।

मकई स्टार्च के साथ कपकेक के लिए पकाने की विधि

इस संस्करण में डुकन कॉटेज पनीर मफिन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 200 ग्राम;
• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मुर्गी का अंडा;
• दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• मकई स्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी का विकल्प - 2 गोलियां;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।

नुस्खा इस प्रकार है:

1. वसा रहित पनीर को अच्छी तरह से गूंद लेना चाहिए।
2. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। दही में जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ - प्रोटीन को एक मोटी फोम में मार दिया जाता है।
4. दूध पाउडर, स्टार्च, दालचीनी, वैनिलिन, कुचल चीनी के विकल्प को अलग से मिलाएं, और फिर दही द्रव्यमान में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे से अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को द्रव्यमान में मिलाएं।
5. केक बैटर को सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स में डालें। ओवन में ओवन (175-180 डिग्री) एक घंटे का एक चौथाई। कपकेक की तत्परता को टूथपिक से जांचा जाता है - अगर छड़ी सूखी रहती है तो वे तैयार हैं।

मल्टीक्यूकर मफिन रेसिपी

इन कपकेक को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• वसा रहित कुरकुरे पनीर - 200-210 ग्राम;
• जई चोकर जमीन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे की एक जोड़ी;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• वैनिलिन, नमक - स्वाद के लिए।

मफिन को धीमी कुकर में इस तरह तैयार करें:

1. वसा रहित पनीर को एक गहरे बाउल में गूंथ लें, उसमें अंडे डालें, उसमें वैनिलिन, नमक, चीनी का विकल्प (एक चम्मच गर्म पानी में क्रश या घोलें) डालें। सभी घटकों को बहुत सावधानी से मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. एक ही आकार के बेकिंग पेपर बास्केट को सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स में डालें।
3. पनीर मफिन्स के लिए आटा फिर से मिलाइये, कॉफी ग्राइंडर में ओट्स चोकर पिसा हुआ डाल दीजिये. तैयार बेकिंग डिश को तैयार आटे से भरें और उन्हें मल्टीक्यूकर पैन के तल पर रखें। धीमी कुकर को बंद करें, बेकिंग मोड पर सेट करें, खाना पकाने का समय - 70 मिनट। खाना पकाने के अंत में, कपकेक को तुरंत मल्टीक्यूकर से बाहर नहीं निकालना चाहिए - सबसे पहले आपको मल्टीक्यूकर को ठंडा होने देना चाहिए। कपकेक बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें सीधे सांचों में परोस सकते हैं।

बिना चोकर के डुकन के अनुसार हवादार कपकेक बनाने की विधि

इस डिजाइन में मफिन एक्लेयर्स के समान असामान्य रूप से हवादार और हल्के होते हैं।

इन कपकेक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नरम पनीर - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• 0% - 30 ग्राम वसा वाले दूध पाउडर;
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5-10 ग्राम;
• चीनी का विकल्प, नमक - स्वाद के लिए।

कपकेक की रेसिपी इस प्रकार है:

1. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा, मजबूत झाग बनाएं, इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन फोम मजबूत हो।
2. जर्दी, नरम पनीर, दूध पाउडर, स्टार्च, स्वीटनर, नमक - सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।
3. परिणामी द्रव्यमान में बहुत धीरे से पीटा अंडे का सफेद भाग जोड़ें। पहले से तैयार सिलिकॉन मोल्ड्स में, परिणामस्वरूप आटा वितरित करें (हम मोल्ड्स को दो तिहाई से भरते हैं)।
4. इस बेकिंग की रेसिपी में इसे 180 डिग्री पर ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करना शामिल है। कपकेक तैयार हैं जब वे अच्छी तरह से बढ़ गए हैं और ऊपर से ब्राउन हो गए हैं। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके उन्हें अलग-अलग क्रीम (डुकन आहार द्वारा अनुमत) जैसे एक्लेयर्स से भरना बहुत अच्छा होता है।

सिलिकॉन मोल्ड्स में दही के साथ पनीर मफिन बनाने की विधि

आवश्यक उत्पाद:

• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वसा रहित पनीर - 30-40 ग्राम;
• दही - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - कुछ टुकड़े।

इन मफिन के लिए नुस्खा इस तरह दिखता है:

1. चोकर को मैदा में पीस लें। उनमें पनीर और दही डालें। एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे की सफेदी को सख्त, कड़ी चोटियों में फेंटें।
3. चोकर के साथ पनीर में धीरे से सोडा मिलाएं और फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। आपको धीरे-धीरे, सख्ती से एक दिशा में मिश्रण करने की ज़रूरत है।
4. मिश्रण को सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स में डालें। ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में 180 डिग्री पर बेक करें।

पनीर मफिन जो यह नुस्खा सुझाता है उसे धीरे-धीरे बेक किया जाना चाहिए। इन मफिन्स को खाने से ठीक पहले स्टीम किया जा सकता है।

डुकन के कॉटेज पनीर मफिन नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के अलावा, और आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना कार्य दिवस के दौरान सिर्फ एक स्नैक के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

लगभग सभी आहार पेस्ट्री को बाहर करते हैं, क्योंकि वे कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। लेकिन डॉ. डुकन के डाइटर्स के लिए, यह कोई वर्जित नहीं है। इस आहार का पालन करते हुए, आप स्वादिष्ट, कोमल चोकर मफिन के साथ एक कप चाय का आनंद ले सकते हैं।
हम आपके लिए चुनने के लिए 3 व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

साधारण चोकर मफिन
आवश्यक सामग्री:
- जई का चोकर - 6 बड़े चम्मच। एल.;
- गेहूं की भूसी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- दूध (0% वसा) सूखा - 3 बड़े चम्मच;
- दूध (0% वसा सामग्री) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- स्वीटनर (तरल) - 2.5 मिली;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- वैनिलिन।
खाना पकाने के चरण:
1. जई और गेहूं की भूसी को एक ब्लेंडर बाउल में अच्छी तरह से पीस लें।
2. अंडा और सभी सूखी सामग्री डालें, मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान को सांचों (अधिमानतः सिलिकॉन) में रखा जाता है।
4. कपकेक को ओवन में भेजा जाता है, जिसे 160-170C पर प्रीहीट किया जाता है, और 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार कपकेक में सुर्ख क्रस्ट होता है।
5. हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, उन्हें बिना तोड़े आसानी से हटा दिया जाता है। कपकेक को वायर रैक पर ठंडा करें।
ऐसे कपकेक की संरचना घनी होती है, जो क्लासिक समान पेस्ट्री की याद दिलाती है।

डुकानो के अनुसार चोकर और पनीर से कपकेक
आवश्यक सामग्री:
- पनीर (वसा रहित) - 100 ग्राम;
- जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- स्किम्ड मिल्क पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- दही (0% वसा) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- बेकिंग पाउडर - लगभग 1/2 छोटा चम्मच;
- तरल स्वीटनर - 2.5 मिली।
खाना पकाने के चरण:

2. पनीर, अंडे और अन्य घटकों को एक महीन छलनी से रगड़ कर मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
3. मात्रा के 2/3 के लिए आटे को सांचों में डाला जाता है।
4. कपकेक को ओवन में भेजा जाता है (इसे पहले 160-170C तक गर्म किया जाना चाहिए) और लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है। सुनहरा भूरा होने तक।
5. जब कपकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें सांचों से निकालकर वायर रैक पर ठंडा करना होगा।
ये कपकेक नरम, कोमल और हवादार होते हैं।
चोकर और दालचीनी कपकेक
आवश्यक सामग्री:
- जई का चोकर - 5 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- दही (0% वसा) - 5 बड़े चम्मच। एल.;
- दालचीनी - 2 बड़े चम्मच;
- स्वीटनर (तरल) - 3 मिली;
- बेकिंग पाउडर - लगभग 1 चम्मच।
खाना पकाने के चरण:
1. जई का चोकर एक ब्लेंडर कटोरे में अच्छी तरह से पीस लिया जाता है।
2. अंडों को मिक्सर से पीटा जाता है।
3. सभी सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. आटा कुल मात्रा के 2/3 के लिए रूपों (अधिमानतः सिलिकॉन) में रखा गया है।
5. कपकेक के साँचे को 160-170C पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है।
6. बेक करने के बाद, कपकेक को मोल्ड्स से हटाकर एक वायर रैक पर ठंडा किया जाता है।
ऐसे कपकेक, कोमल और रसीले, दालचीनी प्रेमियों को पसंद आएंगे।

पियरे डुकन के व्यंजन अधिक से अधिक मांग में होते जा रहे हैं, और यह समझ में आता है, बहुत से लोग स्वस्थ और पतला होना चाहते हैं ...

थोड़ा नम आटा और एक समृद्ध, समृद्ध स्वाद के साथ ये स्वस्थ मफिन स्वस्थ आहार और स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति को पसंद आएगा।

डुकन मफिन के लिए सामग्री तैयार करें।

एक मध्यम गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर ग्लास में काट लें।

एक बाउल में सारी सूखी सामग्री मिला लें।

2/3 कप कटी हुई गाजर डालें और सब कुछ मिला लें।

एक कप में दूध और अंडे को फेंट लें, इसमें 7-9 चीनी की विकल्प वाली गोलियां डालें।

सूखे और तरल घटकों को मिलाएं, हलचल करें, द्रव्यमान स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। आटे को सिलिकॉन के सांचों में फैलाएं, किनारों तक नहीं, यह देखते हुए कि आटा थोड़ा ऊपर उठेगा।

अपने ओवन की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। ओवन बंद करें, दरवाजा खोलें और मफिन को ओवन के साथ 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

जबकि मफिन बेक हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। क्रीम के लिए, आपको नरम पनीर की जरूरत है, इसे एक ब्लेंडर के साथ छेदें, धीरे-धीरे दूध डालें, एक मलाईदार अवस्था में लाएं, एक स्वीटनर और थोड़ा नींबू का रस डालें। वैभव के लिए, पूरे दही द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें।

तैयार मफिन को वायर रैक पर ठंडा करें।

ठंडे मफिन के ऊपर दही की मलाई फैलाएं। डुकन मफिन सर्व करने के लिए तैयार हैं।

स्वस्थ रहो!

हर कोई जो अपने फिगर को देखता है और उचित पोषण का पालन करता है, उसे बिना पछतावे के स्वादिष्ट मिठाइयों का आनंद लेने का अवसर मिलता है। जो लोग एक फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ की इस अद्भुत वजन घटाने की तकनीक से परिचित हैं, वे जानते हैं कि उनकी रसोई की किताब में लगभग किसी भी मिठाई का एक एनालॉग है। डुकन कपकेक आपको इस तथ्य से आश्चर्यचकित करेगा कि इतनी कम कैलोरी के साथ, आप मीठे पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं।

आहार रहस्य

पियरे डुकन पेरिस में रहते हैं और एक अभ्यास आहार विशेषज्ञ हैं। उनकी तकनीक तुरंत व्यापक रूप से ज्ञात और लोकप्रिय नहीं हुई। उन वर्षों में जब पतले मॉडल फैशन में थे, और कई आहारों का सार सचमुच खुद को भूखा रखना था, पियरे पहले से ही अपने मरीजों को वजन कम करने का दर्द रहित तरीका पेश कर रहे थे।

लगभग 10 साल पहले अपेक्षाकृत हाल ही में डुकन पर मान्यता और प्रसिद्धि गिर गई। तब से, कई हॉलीवुड सितारों ने एक फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ के ज्ञान और अनुभव के लिए अपने आदर्श वजन और स्लिम फिगर पर भरोसा किया है।

आहार का सार यह है कि आप लगभग पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट छोड़ देते हैं और प्रोटीन खाद्य पदार्थों से अपना आहार बनाते हैं। पूरे कार्यक्रम को 4 भागों में विभाजित किया जा सकता है:

1. पहली बार मेंआपके पास प्रोटीन को छोड़कर सभी उत्पादों की अधिकतम अस्वीकृति है।
2. क्षण मेंभाग आप सब्जियों और प्रोटीन पर रहने वाले दिन के साथ प्रोटीन खाने के एक दिन को वैकल्पिक कर सकते हैं।
3. तीसरा भागस्टेबलाइजर है। इस अवधि के दौरान, आपके लिए एक पोषण कार्यक्रम विशेषज्ञों द्वारा संकलित किया जाना चाहिए। यह आपके प्रारंभिक वजन, गिराए गए किलोग्राम की संख्या और वांछित परिणाम से प्रभावित होता है। इस स्तर पर, भोजन अधिक विविध हो जाता है। आप अपने आप को आनंद से वंचित किए बिना सही खाना सीखते हैं।
4. चौथा चरणकोई समाप्ति तिथि नहीं है और आदर्श रूप से जीवन शैली में सुचारू रूप से प्रवाहित होनी चाहिए। इस स्तर पर, आप स्थिरीकरण से गुजरते हैं और उचित वजन घटाने के सभी कौशल को समेकित करते हैं।

पियरे डुकन पहले पोषण विशेषज्ञ हैं जो अपने मरीजों को अपने पसंदीदा व्यंजन, मीठे पेस्ट्री और यहां तक ​​​​कि आनंद लेने के लिए मना नहीं करते हैं। वह सिर्फ यह सिखाता है कि इन व्यंजनों को ठीक से कैसे पकाना है, शायद इस तरह से जो आप बिल्कुल भी परिचित नहीं हैं।

आज, डुकन आहार विशेषज्ञ हर देश में और लगभग हर शहर में मिल सकते हैं। कुकबुक और व्यक्तिगत रूप से गणना की गई वजन घटाने की योजना के अलावा, आपको एक महीने या उससे भी अधिक समय के लिए तैयार आहार की पेशकश की जाएगी। आपको डुकन आहार के सभी नियमों और उपदेशों के अनुसार तैयार दैनिक तैयार भोजन घर पहुंचाया जाएगा।

लोकप्रिय व्यंजन

मीठे प्रेमियों को चिंता नहीं करनी चाहिए और अपने पसंदीदा को छोड़ देना चाहिए, क्योंकि एक प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ की वजन घटाने की प्रणाली आपको पहले चरण से शुरू करके इसका उपयोग करने की अनुमति देती है। किसी को केवल खाना पकाने के बुनियादी नियमों का पालन करना होता है और केवल अनुमोदित उत्पादों का उपयोग करना होता है। डुकन कपकेक आपके आहार में विविधता लाएगा और आपको बिना ज्यादा मेहनत किए फिट रहने में मदद करेगा।

ओवन में

आश्चर्यचकित न हों कि आहार के दौरान, पोषण विशेषज्ञ स्वयं आपको चॉकलेट मफिन खाने की अनुमति देता है। जब आप अवयवों से परिचित हो जाते हैं, तो आप समझेंगे कि सब कुछ इतना सरल नहीं है। कोको जिसे उपयोग करने की अनुमति है वह चीनी मुक्त होना चाहिए और प्राकृतिक कच्चे माल से युक्त होना चाहिए।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़ी चम्मच। एल प्राकृतिक कोको;
• चार अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कॉर्नस्टार्च;
• 2 बड़ी चम्मच वसा रहित दही;
• स्वाद के लिए स्वीटनर।

अगर आपको वेनिला या चेरी के स्वाद वाली पेस्ट्री पसंद है, तो आप आटे में कुछ बूंदें मिला सकते हैं।. इस रेसिपी में कोई तैयारी नहीं है, आप बस एक गहरी कटोरी लें और उसमें सभी सामग्री को मिला लें, और फिर उन्हें अच्छी तरह मिला लें। आटे को पहले से तैयार सांचों में डालें, वे आपके विवेक पर सिलिकॉन या प्लास्टिक के हो सकते हैं। 180 डिग्री तक गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेकिंग तैयार की जाती है।

हमले के लिए

इस नुस्खा के अनुसार तैयार की गई मिठाई वजन कम करने के पहले चरण के लिए उपयुक्त है, जब यह माना जाता है कि उत्पादों की एक बड़ी सूची की अधिकतम अस्वीकृति और केवल प्रोटीन और जई का चोकर खाने से। यह इस स्तर पर है कि आप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं, या कम से कम उनमें से अधिकतर।

आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 2 चम्मच दलिया;
• 2 चिकन अंडे;
• चीनी का विकल्प;
• 2 बड़ी चम्मच। एल भुना हुआ पनीर।

तुरंत एक गहरा कप लें जिसे माइक्रोवेव में रखा जा सके। सभी उत्पादों को एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा बनाने के लिए बस इतना ही चाहिए। अब कप को माइक्रोवेव में 7 मिनिट के लिए रख दीजिए. चाय के लिए स्वादिष्ट मिठाई तैयार है.

माइक्रोवेव में मग में

ओवन को चालू किए बिना भी अपने लिए एक ट्रीट पकाने का एक और सरल और त्वरित तरीका।

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 सेंट एल गेहु का भूसा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल दलिया;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 1 चम्मच चीनी का विकल्प;
• कम कैलोरी दही के 4 बड़े चम्मच।

एक माइक्रोवेव करने योग्य मग या कप लें और उसमें सभी प्रकार का चोकर, सहजम और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, प्रोटीन को एक घने बादल में हरा दें। एक हवादार और हल्का आटा बनाने के लिए प्रोटीन को मुख्य द्रव्यमान में सावधानी से मिलाएं। माइक्रोवेव में वही मग डालें जिसमें आपने सारी सामग्री मिला दी हो और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। आपको एक बहुत ही नाजुक बनावट वाला केक मिलना चाहिए।

पनीर के साथ

और यह मिठाई न केवल उन लोगों को पसंद आएगी जो अपने फिगर के सामंजस्य के बारे में चिंतित हैं। यह इतना हल्का, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है कि इसे मेहमानों को चाय के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 1 सेंट एल नींबू का छिलका;
• 4 बड़े चम्मच। एल दलिया;
• 4 चिकन अंडे;
• स्वाद के लिए चीनी का विकल्प।

एक बाउल में सभी सामग्री को विशेष सावधानी से मिला लें ताकि आटे में कोई गुठली न रह जाए। आटे को सांचों में डालें और ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कपकेक लगभग 10-15 मिनट तक बेक हो जाएंगे।

मछली के साथ

कपकेक सिर्फ मीठे से ज्यादा हो सकते हैं। उन्हें मांस और सब्जियों के साथ पकाया जाता है, उनमें नमकीन पनीर और मछली डाली जाती है। डुकन अपने ग्राहकों को एक मूल स्नैक के समान नुस्खा के बिना नहीं छोड़ सकता था।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री मछली का 600 ग्राम पट्टिका, अधिमानतः लाल;
• 4 बड़े चम्मच। एल जई से चोकर;
• 2 अंडे;
• 150 मिलीलीटर स्किम्ड दूध;
• पसंदीदा मसाले;
• नमक की एक चुटकी।

दूध में चोकर फूल जाना चाहिए। उसके बाद, सभी सामग्री, नमक, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को सांचों में फैलाएं और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

अन्य भरने के विकल्प

न केवल समुद्री मछली के साथ, बल्कि मांस के साथ भी कपकेक तैयार किए जा सकते हैं। ऐसे में आप या तो चिकन या लीन बीफ का इस्तेमाल करें। डुकन मफिन के लिए समुद्री भोजन, केकड़ा मांस, या साधारण केकड़े की छड़ें उपयुक्त हैं।

आप नमकीन वसा रहित पनीर के साथ कपकेक बना सकते हैं। समुद्री मछली के साथ पनीर अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इन दो सामग्रियों को जोड़ा जा सकता है।

जिस चरण में आप सब्जियां खा सकते हैं, आप सब्जियों से मफिन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चोकर को उसी तरह दूध में भिगो दें, और फिर उन्हें अंडे और कद्दूकस की हुई तोरी, गाजर और प्याज के साथ मिलाएं।

सलाह!सब्जियों को थोड़ा पहले से उबाला जा सकता है, फिर मफिन नरम और अधिक समान हो जाएंगे।

उपयोगी वीडियो: तोरी से

एक हल्का स्नैक विकल्प है डाइट तोरी मफिन। जब आप डुकन डाइट पर होंगे तो खाने के लिए यह स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। पकाने की विधि के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

निष्कर्ष

इस तरह के कई प्रकार के स्वस्थ, स्वादिष्ट, पौष्टिक और साथ ही आहार व्यंजनों के साथ, वजन कम करना एक खुशी होगी। डुकन आपके लिए रचनात्मकता और पाक प्रयोगों के लिए जगह छोड़ देता है, केवल उन उत्पादों की सूची का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है जिन्हें प्रत्येक चरण में अनुमति दी जाती है। आनंद और स्वाद के साथ वजन कम करें।

अपने और परिवार के लिए अधिक समय कैसे व्यतीत करें, और घंटों खाना न बनाएं? पकवान को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? रसोई के उपकरणों की न्यूनतम संख्या के साथ प्रबंधन कैसे करें? चमत्कार चाकू 3in1 रसोई घर में एक सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायक है। इसे छूट के लिए आजमाएं।

आहार की एक अद्भुत विशेषता अनुमत खाद्य पदार्थों के व्यंजनों की विविधता है। साथ ही, आप डेसर्ट भी खरीद सकते हैं - आकर्षक और मीठा।

डुकन कपकेक रेसिपी

इस लेख के लिए, हमने फ्रांसीसी डॉक्टर के आहार के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों का विश्लेषण किया है और विशेष रूप से हमारे प्रिय पाठकों के लिए सबसे दिलचस्प लोगों का चयन किया है।

डुकान के अनुसार चॉकलेट कपकेक

• अनुमत कोको का एक बड़ा चमचा;
• मकई स्टार्च - एक चम्मच;
• वसा रहित दही - एक चम्मच;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• अपनी पसंद के हिसाब से स्वीटनर और फ्लेवरिंग।

हम आटा के सभी अवयवों को मिलाते हैं, सिलिकॉन मोल्ड्स में डालते हैं और ओवन में 7-10 मिनट के लिए या माइक्रोवेव में 5-7 के लिए डालते हैं।

आप माइक्रोवेव में स्वादिष्ट मफिन भी बना सकते हैं, जो उन्हें एक नियमित कप में पकाने के लिए आदर्श है।

डुकन मफिन्स

• 1 चम्मच जई का चोकर;
• वसा रहित पनीर का एक बड़ा चमचा;
• स्वाद के लिए सहजम;
• अंडा।

सब कुछ मिलाएं, एक कप में डालें और एमकेवी को 5-7 मिनट के लिए भेजें।

डुकान के अनुसार माइक्रोवेव गेहूं और दलिया में कपकेक

डुकन माइक्रोवेव ओवन में कपकेक दूसरे संस्करण में तैयार किया जा सकता है:

• आधा चम्मच गेहूं की भूसी;
• दलिया का एक पूरा बड़ा चमचा;
• एक अंडे से प्रोटीन;
• आधा चम्मच सखज़म;
• दो चम्मच दही।

प्रोटीन को अच्छी तरह से फेंटें (जरूरी नहीं कि चोटी पर हों) और धीरे-धीरे अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं। मोल्ड्स (या एक कप) में डालकर माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए रख दें। लज़ीज़, महकदार और बहुत ही स्वादिष्ट कपकेक बनकर तैयार हैं.

पनीर मफिन्स डुकान

पनीर सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है। यह वजन घटाने और चोटों या गंभीर बीमारियों के बाद शरीर को बहाल करने के लिए दोनों के लिए अच्छा है। पनीर से भरपूर पशु प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। और अमीनो एसिड मेथियोनीन और ट्रिप्टोफैन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। कुटीर चीज़ न्यूरोटिक रोगों के उपचार में भी अच्छा है।

इस उत्पाद के बिना कल्पना करना असंभव है, इसलिए स्वादिष्ट कपकेक के लिए नुस्खा बस दिखाना था।

• पनीर का एक पैकेट (200 ग्राम);
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• जई चोकर के दो बड़े चम्मच;
• आपकी पसंद के हिसाब से सहजम और ऑरेंज जेस्ट।

आटा सजातीय होना चाहिए, इसलिए हम एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ गांठ को हटा देते हैं। तैयार आटे को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। कपकेक ऊपर उठने चाहिए और भूख से भूरे रंग के होने चाहिए।

डुकन के अनुसार मांस और मछली मफिन - नुस्खा

अपने सिलिकॉन मफिन मोल्ड्स में होने से, आप न केवल डेसर्ट के साथ खुद को और अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं। ऐसे सांचों में आप चिकन, मछली और यहां तक ​​कि केकड़ों से भी स्नैक्स बना सकते हैं।

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• ग्राउंड बीफ - 300 ग्राम;
• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच;
• आधा गिलास मलाई रहित दूध;
• अंडे की एक जोड़ी;
• मसाले और नमक।

कीमा बनाया हुआ मांस में पट्टिका को पीसें, जमीन के गोमांस के साथ मिलाएं, मांस को थोड़ा "नॉक आउट" करें, इससे अतिरिक्त वसा को हटाने में मदद मिलेगी। चोकर को दूध के साथ डालें और फूलने दें। फिर सभी सामग्री को मिलाकर सिलिकॉन मोल्ड्स में डालकर 180-200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

यह ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ-साथ संपूर्ण पशु प्रोटीन में बहुत समृद्ध है, इसलिए डुकन आहार पर, आपको बस अपने आप को समुद्री भोजन के साथ लाड़ प्यार करने की आवश्यकता है।

• किसी भी समुद्री मछली का पट्टिका (हेक, पोलक) - 500 ग्राम;
• 100 ग्राम दूध;
• गेहूं की भूसी के 3 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2-3 टुकड़े;
• पनीर 0% - 2 बड़े चम्मच;
• जड़ी बूटी, मसाले, नमक।

चोकर गर्म दूध डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में पट्टिका को तोड़ दें। और फिर अंडे, पनीर, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। चोकर और दूध डालें, सब कुछ फिर से फेंटें, स्वादानुसार डालें। मछली के आटे को सांचों में डालें और 10 मिनट तक बेक करें।

इससे आप न केवल आहार के लिए व्यंजन बना सकते हैं, बल्कि मेहमानों के लिए एक दिलचस्प स्नैक भी बना सकते हैं।

• मध्यम तोरी की एक जोड़ी;
• गाजर और प्याज का एक टुकड़ा;
• 650-700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 150 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 2 अंडे;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच सूखा दूध।

तोरी को हलकों में काट लें और फिर बीच को ढेर में हटा दें। हम इन "ज़ुचिनी मोल्ड्स" को कपकेक मोल्ड्स में डालते हैं।

प्याज और गाजर को तेल में थोड़ा सा भूनें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूखी सामग्री और कटे हुए केकड़े की छड़ें डालें, सबसे अंत में कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे डालें। तोरी में सब कुछ डालें, आप ऊपर से हल्का फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डाल सकते हैं। कपकेक को ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।

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