आज जिस व्यंजन पर चर्चा की जाएगी, वह अपने उत्तम स्वाद से अलग है और निस्संदेह आपकी मेज को सजाएगा।

हम में से कई लोगों ने चिकन ब्रेस्ट पकाया है, मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे लिए यह अक्सर थोड़ा सूखा निकला। आज हम इस कमी को दूर करेंगे और स्वादिष्ट, रसीले, अनोखे चिकन ब्रेस्ट डिश तैयार करेंगे। मुख्य बात यह है कि थोड़ा प्रयास और धैर्य करना है, लेकिन वास्तव में सब कुछ बहुत सरल है।

पनीर के साथ बेकन में चिकन स्तन आपको और आपके प्रियजनों को इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। मुझे लगता है कि यह किसी के लिए रहस्य नहीं है कि चिकन स्तन सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार मांस है। लेकिन एक शर्त पर, यदि स्तन ताजा और उच्च गुणवत्ता का है, तो इसे सही तरीके से कैसे चुनें, इस बारे में एक लघु वीडियो में विशेषज्ञों की सलाह देखें।

ईमानदारी से, मुझे इंटरनेट पर चिकन ब्रेस्ट पकाने की विधि मिली, मैंने इसे आजमाया, मुझे यह बहुत पसंद आई, इसलिए मैंने इसे अपने पाठकों के साथ साझा करने का फैसला किया। इस रेसिपी की खूबी यह है कि इस तरह के ब्रेस्ट को उपलब्ध सामग्री से बहुत ही सरलता और जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। जैसा कि वे कहते हैं, एक पहिया का आविष्कार करने और कुछ आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है।

सबसे अच्छा नुस्खा।

अवयव:

चिकन स्तन - 2 पीसी;
बेकन - 2-3 स्ट्रिप्स;
लहसुन - 2 लौंग;
हार्ड पनीर - 150-200 जीआर;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन ब्रेस्ट को धो लें, हल्के से फेंटें और लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हार्ड पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, एक प्रेस के माध्यम से कसा हुआ पनीर में निचोड़ें, लहसुन की छीलें (यदि आप चाहें, तो आप दो नहीं, लेकिन अधिक लौंग कर सकते हैं), सब कुछ धीरे और अच्छी तरह मिलाएं। फिर स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ।

हम प्रत्येक रोल पर बेकन के स्ट्रिप्स को हवा देते हैं, ताकि वे प्रकट न हों, हम प्रत्येक रोल को टूथपिक से काटते हैं।

हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, रोल को फॉर्म में डालते हैं, और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में लगभग 200 डिग्री (शायद थोड़ा और) भेजते हैं और एक घंटे के लिए ओवन में बेक करते हैं।

पकाते समय, कुछ पनीर पिघल जाएगा और एक सांचे में डाल देगा, ऐसे पनीर को ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या गर्म होने पर आपके रोल के ऊपर फैलाया जा सकता है।

परिणामी पकवान गर्म और ठंडे दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा, अच्छी भूख!

बेशक, चिकन ब्रेस्ट को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, नीचे मैं आपको उन व्यंजनों को प्रस्तुत करता हूं जो पहले से ही हमारी वेबसाइट पर हैं और जिनमें प्रसिद्ध चिकन ब्रेस्ट मुख्य घटक है, मुझे यकीन है कि ये व्यंजन आपके ध्यान के योग्य हैं।

चिकन या सूअर का मांस? एक सुंदर और संतोषजनक क्षुधावर्धक या एक स्वतंत्र गर्म व्यंजन? इस तरह के सवालों के लिए तैयार हो जाइए अगर आप इस मूल व्यंजन को पकाते हैं - चिकन ब्रेस्ट बेकन में बेक किया हुआ। केवल एक चीज जो किसी को संदेह नहीं है कि ओवन में बेकन में यह चिकन पट्टिका अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! मैंने कृपया आपके लिए नाश्ते की एक तस्वीर के साथ नुस्खा का वर्णन किया। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

- चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।।
- बेकन - 8 स्ट्रिप्स (प्रत्येक सर्विंग के लिए 2),
- हार्ड पनीर - 50 जीआर।,
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 50 जीआर।,
- नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. चिकन ब्रेस्ट को 2-3 टुकड़ों में काट लें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और अच्छी तरह से फेंटें। रोल बनाने के लिए मांस पतला होना चाहिए।




2. पनीर को क्यूब्स में काट लें, और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।




3. कटा हुआ पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े के लिए, पनीर की एक पट्टी और थोड़ी सी काली मिर्च बिछाएं। नमक और मसालों के साथ सीजन।




4. सबसे पहले चिकन को रोल में लपेट लें, फिर बेकन में लपेट दें। बेकन की पट्टी ओवरलैप होनी चाहिए, इसलिए आपको प्रत्येक चिकन रोल के लिए बेकन के 2 टुकड़े चाहिए। बेकन चिकन मांस को ठीक से "कस" सकता है ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान भरना लीक न हो और पिटाई के दौरान मांस फटने पर रोल अलग न हो।






5. रोल्स को बेकिंग डिश में डालें। 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, 20 मिनट तक बेक करें। कोई अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं है - पकवान चिकन के रस में पकाया जाएगा और बेकन वसा से संतृप्त होगा। एक साधारण रात के खाने के लिए, आप एक समान व्यंजन बना सकते हैं, केवल थोड़ा सरल -।




6. तापमान को 230 डिग्री तक बढ़ाएं और बेकन को ब्राउन होने तक 20 मिनट तक बेक करें।




इसे क्षुधावर्धक के रूप में या साइड डिश के रूप में गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यह डिश ज्यादातर लोगों को पसंद आएगी, शायद यह सबसे हेल्दी नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होती है। बेकन में लिपटे चिकन को खाना पकाने के दौरान सूखने से बचाया जाता है। और तथ्य यह है कि यह सूअर के मांस की चर्बी में भिगोया जाता है, यह इसे और भी रसदार बनाता है।

बेकन एक स्वादिष्ट क्रस्ट से ढका हुआ है, इसलिए इसका विरोध करना असंभव है। इसे साइड डिश के साथ दूसरी डिश के रूप में और ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

क्लासिक रेसिपी सबसे तेज़ है और इसे पकाने के लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है।

बेकन में चिकन रोल निम्नानुसार तैयार किए जाने चाहिए:

1. पट्टिका तैयार करें: मांस मैलेट के साथ धोएं, सूखा और हरा दें ताकि पट्टिका पतली प्लेट में बदल जाए;
2. पनीर, बारीक कटा हुआ लहसुन, जड़ी बूटी, मसाले मिलाएं;
3. इस मिश्रण के साथ प्रत्येक तैयार चिकन प्लेट को लगभग 0.7 सेमी की परत के साथ चिकनाई करें;
4. रोल में रोल करें;
5. प्रत्येक रोल को बेकन के स्लाइस के साथ सावधानी से लपेटें, यदि आवश्यक हो, तो एक से अधिक;
6. रोल्स को गरम तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें;
7. हर तरफ 10 मिनट के लिए भूनें;
8. गर्मी कम करें, ढक दें और एक और 10 मिनट के लिए उबलने दें।

रोल्स को पन्नी में लपेटा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। और अगर दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जाता है, तो यह असाधारण रूप से गर्म होता है; मैश किए हुए आलू, पास्ता और ग्रिल्ड सब्जियां एक साइड डिश के लिए आदर्श हैं।

पनीर के साथ पके हुए बेकन में चिकन रोल

आप पनीर के साथ ओवन में एक डिश बेक कर सकते हैं। इस तरह के पकवान की परत बस अद्भुत हो जाती है, जिससे पकवान उत्सव की मेज के योग्य हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
• पोर्क बेकन - 7-10 स्लाइस;
• हार्ड पनीर (परमेसन, गौडा) - 100 ग्राम;
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• मुर्गी का अंडा।

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 230 किलो कैलोरी।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. चिकन पट्टिका मारो, पनीर को कद्दूकस कर लें;
2. कटा हुआ लहसुन, अंडा और मसाले, नमक के साथ मिश्रित 2/3 पनीर;
3. मिश्रण के साथ पट्टिका को मोटा चिकना करें और इसे रोल में रोल करें;
4. बेकन के साथ प्रत्येक रोल लपेटें;
5. सभी रोल्स को बेकिंग डिश में डालें, तेल के साथ फॉर्म को चिकना करना जरूरी नहीं है, पर्याप्त वसा है जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान निकल जाएगी;
6. शेष पनीर, नमक और मसालों के साथ छिड़के;
7. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और रूलेट्स को वहां भेजें;
8. जब क्रस्ट लाल हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन पट्टिका रसदार भरने के साथ रोल करती है

सब्जियों के प्रेमियों के लिए, पकवान को टमाटर के साथ पूरक किया जा सकता है। टमाटर, तुलसी और क्रीम चीज़ का संयोजन पकवान को एक इतालवी स्पर्श देगा। यह विकल्प सबसे अधिक आहार है, 100 ग्राम में इसमें केवल 150 किलो कैलोरी होता है।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• 4 मध्यम टमाटर;
• पोर्क बेकन (ब्रिस्केट) - 10 मध्यम टुकड़े;
• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• ताज़ा तुलसी;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 150 किलो कैलोरी।

एक अद्भुत नाश्ता बनाने के लिए एल्गोरिदम:

1. टमाटर को छीलें, त्वचा को हटा दें;
2. टमाटर, ताजी तुलसी और लहसुन को बहुत बारीक काट लें, मिश्रण को नमक और मिला लें;
3. टूटी हुई चिकन प्लेटों पर पनीर की एक परत फैलाएं, सब्जियों और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के;
4. रोल में रोल करें, बेकन के साथ लपेटें;
5. एक बेकिंग डिश में मोड़ो और एक गर्म ओवन में भेजें;
6. 200 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं।

उत्पादों की इस मात्रा से, 6 काफी बड़े रोल प्राप्त होते हैं।

मशरूम के साथ चिकन रोल बनाने की विधि

चिकन और बटर-फ्राइड मशरूम फ्रेंच व्यंजनों का एक बेहतरीन संयोजन हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम;
• मशरूम (शैम्पेन या सीप मशरूम) - 300 ग्राम;
• पोर्क बेकन - 7-10 मध्यम स्लाइस;
• 1 प्याज;
• तलने के लिए मक्खन;

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 204 किलो कैलोरी।

पकवान कैसे पकाएं:

अनानास नुस्खा

यह विकल्प हॉलिडे डिनर के लिए एकदम सही है। आड़ू का संयोजन सच्चे पेटू को पसंद आएगा। इस संयोजन के बारे में हर कोई नहीं जानता, लेकिन यह काफी सामंजस्यपूर्ण है। इसलिए, मेहमानों को सुखद आश्चर्य होगा, और पकवान ज्यादा प्रयास नहीं करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम;
• अनानास - 200 ग्राम;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• पोर्क बेकन (ब्रिस्केट) - आकार के आधार पर 7-10 टुकड़े;
• नमक, जड़ी बूटी और मसाले इच्छानुसार।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 223 किलो कैलोरी।

क्रियाओं का चरण-दर-चरण एल्गोरिथ्म:

1. चिकन पट्टिका तैयार करें और हरा दें;
2. अनानास को प्लेटों में बारीक काट लें और पट्टिका पर रखें, रोल में लपेटें;
3. बेकन स्लाइस के साथ शीर्ष;
4. तेज आंच पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें;
5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, रोल बिछाएं;
6. 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

चूंकि फिलिंग इतनी वसायुक्त नहीं होती है, इसलिए डिश को रसदार बनाने के लिए जांघ के हिस्से का उपयोग करना बेहतर होता है। अनानास को ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

पारखी लोगों के कुछ सुझाव पकवान को पूरी तरह से तैयार करने में मदद करेंगे:

1. चिकन में सबसे रसदार मांस जांघ है। यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं और मांस को पैर से चाकू से अलग करते हैं, तो आप ऐसे स्टेक से एक रोल बना सकते हैं;
2. यदि पट्टिका को छाती से काट दिया जाता है, तो यह तंतुओं में किया जाना चाहिए, आमतौर पर 1 प्लेट के लिए आपको आधे स्तन की आवश्यकता होती है, आधे में काट दिया जाता है;
3. जबकि चिकन के मांस को पीटा जा रहा है, यह मीट मैलेट के कुंद सिरे से किया जाता है। पट्टिका को क्लिंग फिल्म में लपेटें ताकि छींटे रसोई पर दाग न लगाएं;
4. क्रीम पनीर के लिए बेंचमार्क फिलाडेल्फिया ब्रांड (फिलाडेल्फिया) से पनीर है, लेकिन इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं है। अच्छे एनालॉग ब्रांडों के पनीर हैं: फ्रिस्केज़, म्लेकारा सबैक, होहलैंड और अल्मेट। आप इसे किसी भी क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं, इसके अन्य नाम हैं: सॉफ्ट चीज़ और क्रीम चीज़;
5. साग वह हो सकता है जो आपको सबसे अच्छा लगता है, लेकिन डिल और तुलसी को लहसुन के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है;
6. यदि पन्नी में पकाया जाता है, तो वे दम कर देंगे, यह विकल्प बीमार पेट वाले लोगों के लिए उपयुक्त है;
7. रोलों को अलग न करने के लिए, आप शायद उन्हें भोजन के उपनाम से बाँध सकते हैं या उन्हें टूथपिक से छेद सकते हैं, लेकिन परोसने से पहले, थ्रेड्स और टूथपिक को बाहर निकालना होगा;
8. बेकन स्लाइस के संकीर्ण किनारे से शुरू करके बेकन को लपेटना शुरू करना बेहतर है;
9. स्वाद के लिए शिमला मिर्च, आलूबुखारा, मेवा, शतावरी, आड़ू, मसालेदार खीरे डालकर भरने को विविध किया जा सकता है;
10. जितना अधिक आप ओवन को पहले से गरम करेंगे, बेकन उतना ही अधिक सुर्ख होगा, लेकिन 220 डिग्री से अधिक नहीं।

बॉन एपेतीत!

सभी प्रकार के गर्म मांस व्यंजनों में, बेकन में चिकन रोल अंतिम नहीं हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है। दो प्रकार के मांस के मूल संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान असामान्य और एक ही समय में काफी स्वादिष्ट निकला। इसके अलावा, ये रोल बहुत संतोषजनक और जल्दी पक जाते हैं।

जल्दी से स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए, चिकन रोल को बेकन में पैन में भूनना बेहतर होता है।

निम्नलिखित अनिवार्य उत्पाद उपलब्ध होने पर यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा:

• 0.3 किलोग्राम चिकन पट्टिका और उतनी ही मात्रा में ताजा बेकन;
• कुछ लहसुन लौंग (स्वाद के लिए);
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

स्नैक तैयारी एल्गोरिथ्म का विस्तृत विवरण:

1. चिकन पट्टिका को सावधानी से मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। यह वसा, फिल्मों और हड्डियों की परत के बिना साफ मांस होना चाहिए।
2. बेकन को पतले स्लाइस में काटें। यह करना आसान होगा यदि आप इसे पहले थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखते हैं।
3. लहसुन को स्ट्रिप्स में काट लें और उसके साथ पट्टिका भर दें, जिससे प्रत्येक टुकड़े पर तेज चाकू से कई गहरे कट लगें।
4. नमक और हल्की काली मिर्च के साथ तैयारी छिड़कें।
5. बेकन की एक पट्टी में लहसुन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को बेतरतीब ढंग से लपेटें।
6. रोल्स को एक पैन में डालें और तेल में अच्छी तरह ब्राउन होने तक तलें।

इस व्यंजन को तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से घर और खुद परिचारिका दोनों को खुश करेगा।

मशरूम के साथ

चिकन रोल को अधिक रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, उन्हें मशरूम के साथ पकाया जा सकता है। यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। इसे पकाना, सिद्धांत रूप में, भी मुश्किल नहीं है।

ऐसी रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन पट्टिका;
• प्याज का 1 सिर;
• 150 ग्राम बेकन, पतली स्लाइस में काट लें;
• बढ़िया नमक;
• 200 ग्राम मशरूम (शैम्पेन लेना बेहतर है);
• 50 ग्राम दुबला (वैकल्पिक) तेल;
• जमीन काली मिर्च का एक पानी का छींटा।

खाना पकाने की तकनीक आंशिक रूप से पिछले संस्करण की तकनीक से मिलती जुलती है:

1. प्रत्येक पट्टिका को एक तेज चाकू से कई भागों में विभाजित करें। उन्हें किचन मैलेट से हल्का सा फेंटें।
2. बेकन को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें भी थोड़ा हरा दें।
3. छिलके वाले प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें, और फिर एक पैन में भूनें। पहले से धुले हुए मशरूम डालें। खाद्य पदार्थों को एक साथ भूनें, उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
4. तैयार भरावन का एक टुकड़ा पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े पर रखें।
5. रिक्त स्थान को रोल में घुमाएं, और फिर बेकन के साथ लपेटें। ताकि वे अलग न हों, उन्हें टूथपिक्स से जकड़ना बेहतर है।
6. अर्द्ध-तैयार उत्पादों को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें और 190 डिग्री पर ओवन में 25 मिनट के लिए रखें।

आप निश्चित रूप से, एक पैन में उत्पादों को स्टू कर सकते हैं, उन्हें शोरबा या किसी प्रकार की सॉस के साथ डाल सकते हैं। लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा।

पनीर के साथ खाना बनाना

किसी भी पनीर का उपयोग चिकन रोल के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। इस के लिए एक कारण है।

बेकन और पनीर के साथ, सूखा पोल्ट्री मांस न केवल अधिक रसदार हो जाएगा, बल्कि बहुत कोमल और सुगंधित भी होगा।

काम करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• 1 चिकन पट्टिका;
• मुट्ठी भर छिलके वाले अखरोट;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• बेकन के 4 पतले स्ट्रिप्स;
• नमक और एक चुटकी काली मिर्च।

इन रोल्स को बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. पट्टिका को कुल्ला और एक तेज चाकू से लंबाई में काट लें ताकि 4 पतली परतें प्राप्त हों।
2. नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक टुकड़े को सीज़न करें।
3. पनीर को बड़े सेल्स के साथ कद्दूकस पर पीस लें। नट्स को चाकू से बारीक काट लें।
4. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर पनीर और अखरोट की फिलिंग रखें।
5. उन्हें रोल में घुमाएं, और फिर प्रत्येक को बेकन की एक पट्टी के साथ लपेटें।
6. एक पैन में ब्लैंक्स डालें (यह ग्रिल का उपयोग करना बेहतर है) और बारी-बारी से सभी तरफ से भूनें।

आप तैयार रोल को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं या बस उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

चिकन पट्टिका ओवन में बेकन में रोल करता है

अनुभवी शेफ का कहना है कि चिकन रोल को ओवन में बेक करना सबसे अच्छा है। मांस, सभी पक्षों से उच्च तापमान प्रसंस्करण के अधीन होने के कारण, नरम और अधिक कोमल हो जाता है।

और स्वाद के लिए, आप एक रसदार भरने को अंदर डाल सकते हैं।

एक दिलचस्प विकल्प है जिसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 15 ग्राम बारीक नमक;
• 100 ग्राम बेकन;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 125 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 5 - 10 ग्राम कोई भी मसाला।

पूरी प्रक्रिया को सशर्त रूप से कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. आप भरने के साथ शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन को बारीक काटना होगा (या इसे एक विशेष क्रश के माध्यम से पारित करना होगा) और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. पट्टिका को पतली परतों में काटें और उन्हें हथौड़े से हल्का सा फेंटें।
3. पहले प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम भरने के साथ चिकना करें, और फिर इसे रोल के रूप में मोड़ें।
4. उसके बाद, रोल को बेकन के स्ट्रिप्स के साथ कसकर लपेटा जाना चाहिए।
5. मोल्ड को अंदर से पन्नी के साथ लाइन करें और तेल के साथ कोट करें।
6. इसमें बने रोल्स डालें।
7. फॉर्म को दूसरी पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। 180 डिग्री पर बेक करें।
8. पन्नी को हटा दें और रोल्स को उसी तापमान पर और 15-20 मिनट के लिए रोक कर रखें।

इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, पोल्ट्री मांस नरम हो जाता है, और बेकन तला हुआ और कुरकुरा हो जाता है।

Prunes के साथ क्षुधावर्धक

कई गृहिणियां अपने स्वयं के अनुभव से जानती हैं कि चिकन पट्टिका से उत्कृष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आलूबुखारा भरने वाला विकल्प लें। एक सरल और साथ ही साथ बहुत ही प्रभावी नाश्ता कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

आपको केवल आवश्यकता है:

• 0.5 किलोग्राम ताजा चिकन पट्टिका;
• बेकन के 12 पतले स्ट्रिप्स और बड़े प्रून्स की समान संख्या;
• 50 - 70 ग्राम शराब;
• पसंदीदा मसाले।

क्षुधावर्धक जल्दी और असामान्य रूप से सरलता से तैयार किया जाता है:

1. पहला कदम चिकन पट्टिका को धोना और उन्हें एक नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सुखाना है। बड़े टुकड़ों को आधी लंबाई में काटा जा सकता है।
2. ब्लैंक्स को फेंटें और सभी तरफ से मसाले छिड़कें।
3. पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े पर prunes की एक जोड़ी रखो, इसे एक रोल में कसकर रोल करें, और फिर इसे एक या दो स्ट्रिप्स बेकन के साथ एक पट्टी की तरह लपेटें।
4. उत्पादों को उबलते तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और कम गर्मी पर प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए भूनें।
5. फिर उन्हें शराब के साथ डालें और एक और 8 मिनट के लिए उबाल लें। ऐसा करने के लिए, बर्नर की लौ को छोटा किया जाना चाहिए।

तैयार और स्टिल हॉट रोल्स को तुरंत एक डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है और पैन में बची हुई सुगंधित चटनी के ऊपर डालकर मेज पर परोसा जा सकता है।

दही पनीर के साथ

नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ कोई भी भरना सफेद कुक्कुट मांस के लिए आदर्श है। इसलिए, बेकन में चिकन रोल करना अच्छा है, उदाहरण के लिए, नरम दही पनीर के साथ।

यह नुस्खा पिछले सभी विकल्पों की तरह सरल है।

उपलब्ध होना चाहिए:

• 2 चिकन स्तन;
• नमक;
• 200 ग्राम बेकन (अधिमानतः ताजा);
• वनस्पति तेल;
• 160 ग्राम दही पनीर;
• मिर्च।

चरण-दर-चरण प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. सबसे पहले आपको स्तनों को धोने की जरूरत है, उनमें से त्वचा को हटा दें और ध्यान से सभी हड्डियों को हटा दें।
2. बचे हुए गूदे को लंबाई में आधा काट लें। आपको 8 साफ सुथरे टुकड़े मिलेंगे।
3. उन्हें थोड़ा पीटा जाना चाहिए, और फिर काली मिर्च और हल्के से नमक छिड़कें।
4. प्रत्येक टुकड़े पर पनीर के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं।
5. उन्हें रोल में रोल करें, फिर उन्हें बेकन के स्ट्रिप्स के साथ लपेटें। उत्पादों को प्रकट होने से रोकने के लिए, उन्हें एक धागे से बांधा जा सकता है। टूथपिक का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि वे उत्पाद को मोड़ने में हस्तक्षेप करेंगे।
6. फॉर्म को अंदर से तेल से ट्रीट करें, चिकन रोल्स को कस कर उसमें डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
7. उत्पादों की सतह पर एक शानदार परत प्राप्त करने के लिए, ओवन में गर्मी उपचार के अंतिम चरण में, "ग्रिल" मोड चालू करें। ब्लैंक से ब्राउन होने के लिए यह 6 - 7 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।

रोल नरम, सुगंधित और स्वाद में बहुत नाजुक होते हैं।

क्रीम में खाना बनाना

यदि आप एक नाजुक मलाईदार सॉस के साथ ओवन में चिकन रोल बेक करते हैं, तो वे और भी नरम और रसदार हो जाएंगे। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा।

काम के लिए, तीन चिकन पट्टिकाओं के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम नरम पनीर (आप पनीर कर सकते हैं);
• 20 ग्राम सोया सॉस;
• बेकन के 10 स्ट्रिप्स;
• 200 मिलीलीटर क्रीम (वसा);
• मसाले (लाल मिर्च, सूखे लहसुन और "चिकन" मसाला)।

इन रोल्स को कैसे पकाएं:

1. पनीर को काली मिर्च के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. प्रत्येक पट्टिका को बीच में काटें (नीचे की ओर नहीं)। परिणामी कट में पनीर के साथ काली मिर्च डालें।
3. रिक्त स्थान को मोड़ो ताकि भरना अंदर हो और उन्हें बेकन में कसकर लपेटें।
4. मक्खन के साथ एक पैन में उत्पादों को भूनें।
5. सॉस अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में क्रीम गरम करें। बचा हुआ पनीर, सोया सॉस, थोड़ा सा तेल, मसाले डालकर मिला लें। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, इसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए।
6. तले हुए रोल्स को एक सांचे में मोड़ें, ताज़ा तैयार क्रीमी सॉस डालें और ओवन में 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक होने के लिए रख दें।

नाजुक मलाईदार स्वाद वाले अद्भुत रोल ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसने के लिए अच्छे हैं।

धीमी कुकर में

जिनके पास घर पर ऐसे आधुनिक रसोई के उपकरण हैं, उनके लिए बेकन में चिकन रोल पकाना मुश्किल नहीं होगा।

उत्पादों को सबसे आम की आवश्यकता होगी:

• 2 पट्टिका (पूरे स्तन);
• नमक;
• 17 ग्राम वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर, स्मोक्ड बेकन और हैम;
• थोड़ी सी काली मिर्च, ताजा डिल और युवा लहसुन।

धीमी कुकर में सुगंधित रोल कैसे पकाएं:

1. धुले हुए फ़िललेट्स को सुखाएं, हल्के से फेंटें, और फिर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. हैम को स्ट्रिप्स में काटें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें।
3. लहसुन को सुआ से चाकू से बारीक काट लें।
4. प्रत्येक तैयार पट्टिका पर बारी-बारी से हैम, पनीर और तैयार मसाले रखें।
5. रिक्त स्थान को रोल में घुमाएं, और फिर उन्हें बेकन के साथ लपेटें, पहले पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. उत्पादों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें।
7. "फ्राइंग" मोड सेट करें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए रोल्स को प्रोसेस करें।
8. कुछ शोरबा जोड़ें। पैनल पर "बेकिंग" मोड सेट करें और ऐपेटाइज़र को ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

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