चॉकलेट सिरप - ये ही शब्द आपको खरीदारी करने के लिए लुभाते हैं। और तुम यहाँ कैसे रह सकते हो? लेकिन इस समीक्षा में मैं आपको ऐसे उत्पाद के सभी पेशेवरों और विपक्षों के बारे में बताने की कोशिश करूंगा। यह आपको तय करना है कि आपको इसे खरीदना चाहिए या नहीं।

उत्पादन: अमेरीका। (क्या यह अजीब है कि हम अभी भी उन्हें बेचते हैं या नहीं?)

कीमत: लगभग 350 रूबल।

मेरे पास इस सिरप के दो प्रकार थे - स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट। हमने केवल 1 बार स्ट्रॉबेरी खरीदी, और फिर हम इसे खत्म नहीं कर सके (समाप्ति तिथि समाप्त हो गई थी) - इसके बारे में एक अलग समीक्षा में: हर्षे की स्ट्रॉबेरी।

लेकिन चॉकलेट सिरप कई बार खरीदा गया और यह पहले से ही 3 या 4 बोतलें हैं। (हाय भगवान्!)

चलो देखते है संयोजन:

सिरप, पानी, चीनी, नमक ....

बेशक, प्रसिद्ध ई के बिना नहीं, लेकिन पहली नज़र में, चॉकलेट सिरप कई अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक खतरनाक नहीं है जो हम हर दिन खरीदते हैं।

पर्याप्त रूप से तंग ढक्कन, और एक सुविधाजनक डिस्पेंसर।

चॉकलेट सिरप गाढ़ा है, आप चॉकलेट का स्वाद महसूस कर सकते हैं (शायद बिल्कुल प्राकृतिक नहीं, लेकिन बहुत समान)

कैसे इस्तेमाल करे:

वास्तव में, उनमें से बहुत सारे हैं, और आप आविष्कार और आविष्कार कर सकते हैं, मैं आपको उनमें से कुछ के बारे में बताऊंगा।

• उन्हें पानी पिलाया जा सकता है और पेनकेक्स, पेनकेक्स, पेनकेक्स, वफ़ल से सजाया जा सकता है
• इसे आइसक्रीम के साथ खाया जा सकता है (कसा हुआ वफ़ल, चॉकलेट सिरप डालें और आपको एक बढ़िया मिठाई मिलती है)
• मैं इस सिरप को अपनी कॉफी में मिलाता हूं। मैं 1 कप के लिए ताजी पीसे हुए कॉफी में 1 चम्मच सिरप मिलाता हूं, मुझे यह पसंद है, और आप बिना चीनी की कॉफी पी सकते हैं।
• इसे स्मूदी (दूध या आइसक्रीम के साथ) में मिलाया जा सकता है, एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, और एक चॉकलेट स्वाद महसूस किया जाएगा
• सामान्य तौर पर, इसे किसी भी पेस्ट्री, डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है, आप इसे केवल फलों, पनीर के साथ मिला सकते हैं। इसे आपकी कल्पना के लिए एक कार्य कहा जाता है!

मैं अपने अनुभव से कहूंगा कि इसके साथ पेनकेक्स, पेनकेक्स खाने में स्वादिष्ट होते हैं। चॉकलेट सिरप के साथ पनीर बहुत अच्छा नहीं है - जाम बेहतर है। लेकिन यह सब स्वाद का मामला है। आप इस सिरप को पेस्ट्री में भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं)) मैं कई तरीकों से सोच सकता हूं।

इस सिरप के साथ मेरा केला पेनकेक्स:

लेकिन चलो वापस चलते हैं और फिर से देखते हैं। मेरे पास अभी भी हर्षे के स्ट्राबेरी सिरप पर एक रूसी लेबल है (वास्तव में, इन सिरपों की रचनाएं समान हैं)। और आप स्वयं यहां रूसी, व्यंजनों, साथ ही शब्दों में रचना पढ़ सकते हैं:

इसमें एक डाई होती है जो बच्चों की गतिविधि और ध्यान पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

यह बहुत डराने वाला है। हां, और मुझे लगता है कि रचना में ई के बिना उत्पादों को खोजने की कोशिश करना बेहतर है, इसलिए मैं इसे प्राकृतिक उत्पादों के प्रेमियों के लिए अनुशंसित नहीं कर सकता।

आउटपुट: तुम्हें पता है, मैं वह सिरप दोबारा नहीं खरीदूंगा। मैं इसके बजाय 1 घटक के साथ 100% मेपल सिरप खरीदूंगा, भले ही यह और भी महंगा हो। लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक प्राकृतिक है।

फिर भी, मैं इसे दो स्टार दूंगा और इसे उन लोगों को सुझाऊंगा जो वास्तव में इसे आजमाना चाहते हैं। लेकिन मैं उन लोगों को इसकी अनुशंसा नहीं करता जो प्राकृतिक अवयवों की तलाश में हैं, विशेष रूप से यह देखते हुए कि इस तरह के उपहार ज्यादातर बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं, तो यह और भी अधिक प्राकृतिक चीज़ों की तलाश में है।

हर्षे की स्ट्रॉबेरी सिरप की मेरी समीक्षा:

ध्यान के लिए धन्यवाद!

चॉकलेट सिरप बड़ों और बच्चों को बहुत पसंद होता है। इसका उपयोग एक स्वतंत्र उपचार के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। चॉकलेट सिरप वाली मिठाइयां किसी रेस्टोरेंट की तरह दिखती हैं। और इसे तैयार करना आसान और आसान है। हम आपको घर पर चॉकलेट सिरप बनाना सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

अवयव

पानी 300 मिलीलीटर कोको पाउडर 150 ग्राम चीनी 600 ग्राम वानीलिन 1 पाउच नमक 1 चुटकी

• सर्विंग्स: 6
• खाना पकाने के समय: 10 मिनटों

घर पर चॉकलेट सिरप बनाना

चॉकलेट सिरप बनाने का सबसे आसान तरीका कोको पाउडर है। इस मिठाई को रेफ्रिजरेटर में दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि आमतौर पर चॉकलेट सिरप बहुत पहले खत्म हो जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी - 300 मिली;

कोको पाउडर - 150 ग्राम;

चीनी - 600 ग्राम;

वैनिलिन - 1 पाउच;

मिठाई बनाने के लिए: कोको पाउडर को पानी में मिलाकर एक छोटी आग पर रख दें। याद रखें कि मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं। जब कोको घुल जाए, तो चीनी, वेनिला और नमक डालें। भविष्य की चाशनी को 3-5 मिनट के लिए स्टोव पर रखें। इस समय के बाद, मिश्रण को गर्मी से हटा दें और एक तरफ रख दें। चॉकलेट सिरप को फ्रिज में स्टोर करें।

कोको पाउडर के बिना चॉकलेट सिरप रेसिपी

आप डार्क चॉकलेट से सीधे सिरप बना सकते हैं। अगर आप कोको पाउडर के शौक़ीन नहीं हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

चॉकलेट सिरप सामग्री:

चॉकलेट कम से कम 75% कोको पाउडर - 1 बार (80-90 ग्राम);

चीनी - 600 ग्राम;

पानी - 350 मिली।

डार्क चॉकलेट सिरप बनाने की विधि काफी सरल है। सबसे पहले चीनी को पानी में मिलाकर धीमी आग पर रख दें। चाशनी में उबाल आने पर इसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल दीजिए. मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबालें। चॉकलेट सिरप के ठंडा होने के बाद, इसे एक साफ कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें।

इस रेसिपी के आधार पर आप चॉकलेट सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी को दूध या क्रीम से बदलने के लिए पर्याप्त है। किसी भी मामले में, चॉकलेट या कोको पाउडर सिरप समृद्ध, मीठा और सुगंधित होता है।

चॉकलेट सिरप के साथ डेसर्ट

चॉकलेट सिरप का इस्तेमाल किसी भी मिठाई को बनाने के लिए किया जा सकता है। इसे केक और कुकीज़ में जोड़ा जाता है। लेकिन अक्सर सिरप आइसक्रीम, पेनकेक्स और कॉटेज पनीर डेसर्ट के अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है। इस तरह के सॉस के साथ अनुभवी पकवान एक चॉकलेट स्वाद प्राप्त करता है और मूल दिखता है।

अगर आप बच्चों को खुश करना चाहते हैं या उन्हें दूध पिलाना चाहते हैं, तो उनके लिए चॉकलेट ड्रिंक तैयार करें। यह उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखेगा। बस एक गिलास दूध में कुछ बड़े चम्मच चॉकलेट सिरप मिलाएं। बच्चे को यह पसंद आना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि घर पर चॉकलेट सिरप कैसे बनाया जाता है। ऐसी मिठाई जल्दी तैयार होती है, लंबे समय तक संग्रहीत होती है और किसी भी मिठाई के लिए उपयुक्त होती है।

मिठाइयाँ और मिठाइयाँ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद होती हैं। आइसक्रीम, केक, पाई और फलों के सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते। लेकिन केक या मिठाई कितनी भी स्वादिष्ट क्यों न हो, चॉकलेट सिरप के साथ डालने पर यह और भी अच्छा हो जाएगा। यह घटक न केवल किसी भी व्यंजन के स्वाद में सुधार करता है, बल्कि इसे एक अविस्मरणीय रूप भी देता है। चॉकलेट सिरप की मदद से आप घर पर भी बहुत ही स्वादिष्ट और खूबसूरत मिठाई बना सकते हैं। डू-इट-खुद सिरप और भी स्वादिष्ट होगा, और इसकी गुणवत्ता आपको कोई संदेह नहीं देगी।

घर पर चॉकलेट सिरप

हम आपको बताएंगे कि चॉकलेट सिरप कैसे बनाया जाता है जिसे फ्रिज में 3-4 महीने तक स्टोर किया जा सकता है, साथ ही इसकी तैयारी आपको स्टोर में तैयार सिरप खरीदने से काफी कम खर्च होगी।

अवयव:

• कोको पाउडर - आधा कप;
• पानी - 1 कप;
• चीनी - 2 कप;
• नमक - 1/8 चम्मच;
• वैनिलिन - 1/4 चम्मच।

खाना बनाना

कोको को पानी के साथ मिलाएं, आग पर रखें और लगातार चलाते हुए, कोको के घुलने तक गर्म करें। इसमें चीनी डालें और चाशनी को 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें, लेकिन ध्यान रहे कि ज्यादा गरम न हो। फिर चाशनी में वेनिला और नमक डालें। इसे ठंडा होने दें और किसी साफ कांच की बोतल में भर लें।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया सिरप बहुत समृद्ध होगा और न केवल डेसर्ट को सजाने के लिए, बल्कि दूध के लिए भराव के रूप में भी सही है। एक चॉकलेट ड्रिंक के लिए एक गिलास गर्म दूध में सिर्फ एक चम्मच मिलाएं।

चॉकलेट सिरप - पकाने की विधि

यदि आप कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट पसंद करते हैं, तो हम डार्क चॉकलेट से चॉकलेट सिरप बनाने की एक विधि साझा करेंगे।

अवयव:

खाना बनाना

एक सॉस पैन में चीनी डालें, इसे पानी से ढक दें और धीमी आँच पर घुलने तक पकाएँ। चॉकलेट को कद्दूकस करके चाशनी में डालें। सब कुछ मिलाएं और हर समय हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। तैयार चाशनी को ठंडा करें, कांच के बर्तन में डालें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

चॉकलेट सॉस के साथ सबसे ऊपर आइसक्रीम के एक स्कूप से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है! लेकिन दुर्भाग्य से, स्टोर टॉपिंग में उपयोगी संरचना नहीं है। हालांकि, चॉकलेट सिरप घर पर बिना प्रिजर्वेटिव और स्वाद बढ़ाने वाले के बिना तैयार किया जा सकता है। हमारे लेख में कोको के साथ व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं। यहां हम आपको दिखाएंगे कि कोको के साथ चॉकलेट बार सॉस और इंस्टेंट कॉफी सिरप कैसे तैयार किया जाता है।

आइसक्रीम के लिए चॉकलेट सिरप

चॉकलेट सिरप फलों के सलाद से लेकर पेटू व्हीप्ड क्रीम मिठाई तक किसी भी मीठे व्यंजन का सही पूरक है। और वे केक, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी को सजा सकते हैं। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, चॉकलेट सिरप कोकोआ से बनाया जाता है। लेकिन कई गृहिणियों ने यहां भी अपनी कल्पना दिखाई, जिसकी बदौलत चॉकलेट फ्लेवर के साथ सुगंधित टॉपिंग के नए वेरिएंट सामने आए।

कोको पाउडर पर आधारित चॉकलेट सिरप कैसे बनाते हैं, आप निम्न चरण-दर-चरण निर्देशों से सीख सकते हैं:

• सभी गांठों से छुटकारा पाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला कोको पाउडर (70 ग्राम) छान लें।
• एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में एक गिलास पानी (240 मिली) डालें और उसमें छना हुआ कोको डालें।
• सॉस पैन को आग पर रखें और कोको के साथ पानी उबाल लें।
• जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, सॉस पैन में चीनी (300 ग्राम) डालें, एक चुटकी नमक और वैनिलिन (1 चम्मच) डालें।
• कोको को 3 मिनट तक उबालें जब तक कि चीनी घुल न जाए और द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे।
• चाशनी को सॉस पैन से एक उपयुक्त कंटेनर में डालें।

चॉकलेट टॉपिंग को रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

कोको चॉकलेट सिरप रेसिपी

कोको से गाढ़ा चॉकलेट सिरप बनाने के लिए इसमें स्टार्च मिलाया जाता है। यह किसी भी तरह से पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

चॉकलेट सिरप स्टेप बाय स्टेप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• कोको (65 ग्राम), पाउडर चीनी 100 ग्राम, स्टार्च (एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच), एक सॉस पैन में एक चुटकी नमक मिलाया जाता है।
• सभी अवयवों को मिलाया जाता है और पानी (250 मिली) से भर दिया जाता है।
• स्टीवन मध्यम आँच पर चला जाता है। इसकी सामग्री को उबाल लेकर लाया जाता है और 2 मिनट के लिए उबाला जाता है।
• जैसे ही चाशनी गाढ़ी होने लगे, इसे आँच से हटा दें और चॉकलेट द्रव्यमान में 1 चम्मच वेनिला अर्क डालें।
• तैयार सिरप को जार में डाला जाता है, ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। सामग्री की संकेतित मात्रा से, 300 मिलीलीटर सिरप प्राप्त होता है।

कॉफी के स्वाद के साथ चॉकलेट सिरप

इस समृद्ध, मध्यम गाढ़े सिरप में मुख्य स्वाद के रूप में चॉकलेट होता है, लेकिन यह ताज़ी पीसे हुए कॉफी और वेनिला की सुगंध से बहुत सूक्ष्म रूप से अलग हो जाता है। इस रेसिपी के अनुसार चॉकलेट सिरप निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

• एक मोटी तल वाले सॉस पैन में, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं: कोको (2 बड़े चम्मच), ब्राउन शुगर (300 ग्राम), नमक (0.5 चम्मच)।
• सूखे द्रव्यमान में पानी (50 मिली), पीसा हुआ कॉफी (150 मिली), (1 बड़ा चम्मच) डालें।
• सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और अंत में थोड़ी मिल्क चॉकलेट (25 ग्राम) डालें।
• सॉस पैन को आग पर रखो और द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ। हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि सॉस जले नहीं।
• उबालने के 2 मिनट बाद, तैयार चॉकलेट सिरप को आंच से हटाया जा सकता है. इसके तुरंत बाद, इसे एक साफ जार में डालकर ठंडा करना चाहिए।

इस टॉपिंग को कई हफ्तों तक एक बाँझ कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। अगर थोड़ी देर बाद यह गाढ़ा हो जाए तो इसे पानी के स्नान में आसानी से पिघलाया जा सकता है।

चॉकलेट बार सिरप

चॉकलेट सिरप बनाने के लिए सबसे पहले आपको चाशनी को उबालना है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी (100 मिली) डालें और उसमें 3 बड़े चम्मच चीनी डालें। जब यह घुल जाए तो सॉस पैन को आंच से हटा लें। लेकिन इतना ही नहीं, क्योंकि हमें चॉकलेट सिरप बनाना सीखना होगा। इसे तैयार करने के लिए, चाशनी में 150 ग्राम चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ा जाता है, और फिर मक्खन (25 ग्राम) को टुकड़ों में काट दिया जाता है। जब द्रव्यमान चमकदार और सजातीय हो जाता है, तो आप इसमें क्रीम (50 मिलीलीटर) और वेनिला अर्क (1 चम्मच) मिला सकते हैं। इस चटनी का मुख्य नुकसान यह है कि यह बहुत जल्दी गाढ़ी हो जाती है। इसलिए अगली बार परोसने के लिए इसे पानी के स्नान में गर्म करना होगा।

चॉकलेट सिरप: बिस्किट संसेचन पकाने की विधि

चॉकलेट सिरप का उपयोग न केवल डेसर्ट और कन्फेक्शनरी के स्वाद को सजाने और सुधारने के लिए किया जा सकता है, बल्कि बिस्किट केक को लगाने के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन इस उद्देश्य के लिए इसे एक अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है।

बिस्कुट केक परतों के संसेचन के लिए चॉकलेट सिरप निम्नलिखित क्रम में बनाया जाता है।

• हम पानी का स्नान तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, आग पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें। जैसे ही यह गर्म होता है, आपको एक बड़े पैन में छोटे व्यास का एक कंटेनर स्थापित करना चाहिए। हम इसमें पकाएंगे।
• दूसरे, छोटे सॉस पैन में, मक्खन को छोटे क्यूब्स (100 ग्राम) में काट लें, एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालें और गाढ़ा दूध (150 मिली) डालें।
• लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को अच्छी तरह से गर्म करें ताकि यह एक सजातीय स्थिरता बन जाए, और तुरंत पैन को पानी के स्नान से हटा दें।
• चाशनी को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और आप केक को लगाना शुरू कर सकते हैं। काश वे अभी भी गर्म होते।

अप्रयुक्त टॉपिंग्स को 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

आपकी पसंदीदा आइसक्रीम के लिए सिरप एक साधारण मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। यह एक साधारण व्यंजन को नए रंग और स्वाद देना संभव बनाता है। ऐसे सिरप का इतिहास प्राचीन काल से चला जाता है। प्राचीन ग्रीक काल में भी, लोग शहद के साथ ताजा प्राकृतिक रस को संरक्षित करते थे और उन्हें विभिन्न व्यंजनों में मिलाते थे।

जैसे-जैसे समय बीतता गया, व्यंजनों की संख्या भी बढ़ती गई। सिरप बनाने के लिए अधिक से अधिक जामुन और फलों का उपयोग किया जा सकता है। प्रौद्योगिकी अभी भी खड़ी नहीं थी, स्वादिष्ट मीठे योजक बनाने के अधिक उन्नत तरीके दिखाई दिए। लोगों ने अधिक व्यंजनों में सॉस डालना और उन्हें मसाला देना शुरू कर दिया। आज एक ऐसी मिठाई की कल्पना करना कठिन है जिसे एक सुखद और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ पानी नहीं दिया जाता है। लेकिन खुद का इलाज करने के लिए, तैयार सॉस खरीदना जरूरी नहीं है। उन्हें खुद बनाना बहुत सस्ता है।

फोटो में चॉकलेट सिरप में स्ट्रॉबेरी के साथ आइसक्रीम

पूरे परिवार के लिए कॉफी का आनंद

आज कई परिवारों में लोग कॉफी पीते हैं। अधिकांश समाज के लिए यह पेय दिन के दौरान एक परिचित साथी बन गया है। यह यूं ही नहीं हुआ। कॉफी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित पेय है। यही कारण है कि इसने कई मिठाइयों का आधार बनाया। सिरप कोई अपवाद नहीं हैं। इस कॉफी टॉपिंग का उपयोग बिस्किट को आइसक्रीम या स्वादिष्ट पैनकेक पर डालने के लिए भिगोने के लिए किया जा सकता है। इस चटनी से पूरा घर पागल हो जाएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. प्राकृतिक जमीन कॉफी - 2 बड़े चम्मच। एल
2. पानी - 250 मिली
3. चीनी - 200 ग्राम
4. कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।

सबसे पहले आपको कॉफी बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे पानी में डालें और एक छोटी सी आग लगा दें। जैसे ही पेय तैयार हो जाए, इसे 20 मिनट के लिए पकने दें और चीज़क्लोथ या बारीक छलनी से छान लें। चीनी को एक पैन में डाला जाना चाहिए और कम गर्मी पर कैरामेलाइज़ किया जाना चाहिए। जैसे ही कारमेल हल्के भूरे रंग का हो गया है, आप ध्यान से इसमें कॉफी को थोड़ा-थोड़ा करके डाल सकते हैं। इस मामले में, मिश्रण को लगातार धीरे से हिलाया जाना चाहिए। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए, और अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाना चाहिए। यह केवल वांछित स्थिरता के लिए सॉस पकाने के लिए बनी हुई है।

यदि आप इसे और अधिक तरल बनाना चाहते हैं, तो इसे एक दो मिनट और उबालें। यदि आप परिणामस्वरूप एक मोटी चाशनी प्राप्त करना चाहते हैं, तो पकाने में 10 मिनट और लगेंगे। जैसे ही टॉपिंग पक जाए, आप इसे आंच से हटा सकते हैं, इसमें कॉन्यैक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब मिठाई के लिए मीठा अतिरिक्त तैयार है। कॉफी सॉस पूरी तरह से किसी भी आइसक्रीम के स्वाद पर जोर देगा।

चित्र में कॉफी सॉस के साथ मलाईदार आइसक्रीम है

वेनिला कोमलता

डेसर्ट की तैयारी में सिरप का उपयोग करने के लाभों की सूची अंतहीन है। लेकिन मुख्य लक्ष्य पकवान के स्वाद पर जोर देना है। यदि आप अपनी विनम्रता की कोमलता, वायुहीनता और हल्केपन पर जोर देना चाहते हैं, तो वेनिला सॉस एक जीत-जीत विकल्प होगा। यह टॉपिंग कॉफी आइसक्रीम के लिए एकदम सही है, क्योंकि वेनिला स्वाद के विपरीत बनाने में मदद करेगा, कॉफी नोट्स को नरम करेगा। लेकिन साधारण आइसक्रीम की पृष्ठभूमि के खिलाफ, इस तरह की टॉपिंग बस खो सकती है। ऐसी सुगंधित और नाजुक चटनी घर पर बनाई जा सकती है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. वेनिला - 2 फली
2. चीनी - 200 ग्राम
3. पानी - 200 मिली।

पहला कदम वैनिला पॉड्स को काटना और उनका सारा गूदा निकालना है। उसके बाद, आपको कारमेल खाना बनाना शुरू करना होगा। एक गहरे फ्राइंग पैन में पानी डालना, चीनी डालना आवश्यक है। कारमेल को धीमी आंच पर पकाया जाता है। जैसे ही चीनी पीली होने लगे, आप वेनिला पॉड्स और पल्प मिला सकते हैं। तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, इसे आग से हटाया जा सकता है। तैयार सिरप ठंडा होना चाहिए। एक बार जब यह स्वीकार्य तापमान पर हो जाए, तो टॉपिंग को एक कंटेनर में डालें और ठंडा करें। इस तरह के उत्पाद को दो सप्ताह से अधिक संग्रहीत करने के लायक नहीं है, इसलिए इसे ऐसे छोटे हिस्से में पकाना बेहतर है।

फोटो में, वेनिला सॉस के साथ आइसक्रीम, एक फूल और वेनिला फली

चॉकलेट खुशी

आज तक, विभिन्न व्यंजन हैं जो चॉकलेट सॉस बनाना सिखाते हैं। वे बहुत अच्छी सलाह देते हैं, लेकिन अक्सर चॉकलेट सिरप और सॉस के बीच का अंतर नहीं बताते हैं। और वह है। स्वादिष्ट चॉकलेट आइसक्रीम सिरप कोको पाउडर से बनेगा। यह इसे कम कैलोरी बनाता है। लेकिन मक्खन और क्रीम से बनने वाली चटनी उनके फिगर की रक्षा करने वालों के लिए उपयुक्त नहीं है। चॉकलेट सिरप बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. कोको पाउडर - 125 ग्राम
2. पिसी चीनी - 200 ग्राम
3. पानी - ½ लीटर
4. वेनिला अर्क - 1 छोटा चम्मच
5. कॉर्न स्टार्च - 15 ग्राम
6. नमक।

एक छोटे कंटेनर में, कोको, पाउडर चीनी, स्टार्च और नमक मिलाएं। मिश्रण में सावधानी से गर्म, साफ पानी डालें। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक वे एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाएं। जैसे ही ऐसा होता है, मिश्रण को एक छोटी सी आग पर रखा जा सकता है और उबाल लेकर गरम किया जा सकता है। इस प्रक्रिया में, भविष्य के सिरप को उभारा जाना चाहिए।

जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, इसका मतलब यह होगा कि चाशनी लगभग तैयार है। इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा होने देना चाहिए। जब टॉपिंग कमरे के तापमान पर हो जाए, तो इसमें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। अगर चाशनी बहुत मीठी निकली है, तो आप थोड़ा सा नमक डाल सकते हैं। अब चाशनी को एक कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख सकते हैं। यदि आप इस तरह के सिरप में उत्साह जोड़ना चाहते हैं, तो नुस्खा के साथ प्रयोग करने से डरो मत। तैयार सिरप के लिए मेवे, दालचीनी या लाल मिर्च एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

इस वीडियो में प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार आइसक्रीम के लिए सबसे स्वादिष्ट कैरब सिरप तैयार किया जा सकता है:

इस घटना में कि आप एक चमकीले मखमली चॉकलेट स्वाद के साथ कुछ पकाना चाहते हैं, तो सॉस की तैयारी करना बेहतर है, सिरप नहीं। यह किसी भी मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यदि आप चॉकलेट सॉस को जीवंत करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. कड़वी चॉकलेट - 170 ग्राम
2. पानी - 120 मिली
3. मक्खन - 30 ग्राम
4. क्रीम - 6 बड़े चम्मच
5. चीनी - 30 ग्राम
6. वेनिला एसेंस - ½ छोटा चम्मच

कढ़ाई में पानी डालिये और चीनी डाल कर कारमेल बना लीजिये. चीनी घुलने के बाद, मिश्रण में कटी हुई चॉकलेट और मक्खन के टुकड़े डालें। एक पेस्ट बनने तक सामग्री को कई मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं। आँच बंद कर दें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक चॉकलेट सॉस को हिलाते रहें।

क्रीम और वेनिला एसेंस डालें। अपने विवेक पर, आप कोई भी शराब जोड़ सकते हैं जो केवल टॉपिंग के उज्ज्वल स्वाद पर जोर देगी। आप इलायची या लाल मिर्च डाल सकते हैं। यह चॉकलेट सॉस को एक विशेष उत्साह देगा। इस तरह के उत्पाद को गर्म परोसा जा सकता है या आगे के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट पुदीना शरबत

मिंट सिरप आइसक्रीम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा सिरप मिल्कशेक, पेस्ट्री और किसी भी मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसके अलावा, आप इसके आधार पर किसी भी अन्य सॉस के लिए अपनी अनूठी रेसिपी बना सकते हैं। पुदीना टॉपिंग बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. ताजा पुदीना - 150 ग्राम
2. चीनी - 700 ग्राम
3. पानी - 800 मिली
4. नींबू (नींबू) - 1 पीसी।

फोटो में पुदीने की शरबत बनाने की सामग्री

इस तरह के टॉपिंग को तैयार करने के लिए, आपको एक मीठा सिरप उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, एक पैन में पानी डालें, चीनी डालें और धीमी आँच पर उबाल आने तक पकाएँ। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। चाशनी बनकर तैयार हो जाने पर इसमें कटा हुआ ताजा पुदीना डाल दीजिए. अब मिश्रण को डालकर ठंडा कर लेना चाहिए। उत्पाद को गाढ़ा बनाने के लिए, कम पानी डालें।

जब चाशनी कमरे के तापमान पर पहुंच जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। यह केवल तैयार टॉपिंग को छानने और पुदीने के पत्तों को हटाने के लिए रहता है। तैयार उत्पाद बोतलबंद होना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और आपके पसंदीदा डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। यदि आप टॉपिंग को अधिक कोमल और मुलायम बनाना चाहते हैं, तो पुदीने की जगह लेमन बाम लगाएं। परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

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