Добрый день мои дорогие читатели!

Священный день все ближе и ближе, а подготовки всё больше. Наверняка вы все знакомы с традициями этого праздничного дня. И что самыми распространенными блюдами, которые готовят на этот пасхальный день являются и . Но вот никогда не пробовала «творожную пасху». И узнала я о такой выпечки буквально недавно. Стало очень интересно, что это и как готовится. Именно поэтому я решила написать небольшую но очень познавательную статью на эту тему.

Давайте тогда первым делом разберемся, что же это такое и почему её так назвали? Творожная пасха — это очень интересное блюдо приготовленное из творога, в виде усеченной формы. Творог для такой выпечки используют самый лучший сухой и однородный, и безусловно свежий. И блюдо такое готовится двумя разными способами оно может быть как сырое, так и варенное. А на готовой выпечки мы можем увидеть определённую символику в виде «ХК», означающее самое главное приветствие этого дня «Христос Воскресе!».

Для приготовления такой сладости, не понадобиться каких то сверх естественных продуктов. Ваша главная цель приобрести пасочницу, как можно заранее. Кто не знает, это форма, которая и будет придавать нам форму усеченного цилиндра

Простой и быстрый рецепт творожной пасхи без выпечки

Наверное это самый простой и не сложной вариант приготовления творожной пасхи. Для её приготовления не потребуется каких то дополнительных манипуляций и выпечки. Главное ваше желание и у новичка получится

Нам потребуется:

творог — 800 гр.
сахарный песок — 200 гр.
сметана — 200 гр.
желатин — 30 гр.
цукаты на вкус
молоко — 200 мл.

Приготовление:

Первое и главное что необходимо сделать, это убедиться в свежести наших продуктов. Творог и сметана должны быть без лишних запахов и посторонних вкусов. Смешиваем наши ингредиенты: творог, сахар и сметану и тщательно взбиваем при помощи блендера. Чтобы добиться однородней структуры

В холодное молоко добавляем желатин и ставим на маленький огонь. Греем до полного растворения желатина постоянно помешивая. Когда на поверхности Вы увидите образовавшуюся белую пену, то наша смесь готова

Желатиновую смесь вливаем в творожную массу и хорошо перемешиваем

Добавляем в нашу получившуюся смесь цукаты, все смешиваем. И разливаем по формочкам. Отправляем нашу пасху в холодильник минимум на 4-5 часов

После выдерженого времени, достаем наши формочки с холодильника. И аккуратно раскрываем их, вынимаем наши готовые башенки и выкладываем их на блюдо

Перед подачей к столу поверх творожную массу, можно обсыпать цукатами или мелко нарезанными сухофруктами. А тарелку украсить сладким вареньем или соусом.

Готовим пасху со сгущенкой

Пасха со сгущенкой, это наверное мой самый любимый вариант приготовления. Знаете по вкусу напоминает блинчики фаршированные с творогом и политы вкусной сладкой сгущенкой. Но эта творожная масса в сто раз вкуснее

Нам понадобиться:

сахар — 0,5 стакана
сгущенное молоко — 0,5 стакана
ванилин — 2 гр
творог — 600 гр
масло сливочное — 150 гр

Приготовление:

Масло, сахар и ванилин соединяем и хорошенько перемешиваем, или взбиваем при помощи миксера

Творог пропускаем через сито, тщательно протирая его

Смешиваем все наши ингредиенты: сгущенное молоко и сахар взбитый ранее, с творогом. Хорошо все перемешиваем до образования однородной массы

Готовим нашу форму (пасочницу), предварительно обкладываем её внутри слегка влажной марлей

Поверх ставим гнет и отправляем в холодильную камеру на 2 суток, чтобы наша массы схватилась как можно лучше

После вынимаем нашу пасху с холодильника, снимаем её из формы и аккуратно отделяем марлю от творога

Наша пасха готова, самое время угостить ею своих родных и близких. Предварительно украсив, чем нибудь сладким и ярким. Если Вы предпочтете вареную сгущенку то и цвет пасхи будет гораздо темнее, слегка молочным.

Как сделать царскую твороженку в домашних условиях без пасочницы

Не так страшно если в Вашем доме не оказалось «пасочницы», и без неё Вы сможете справиться с приготовление самой вкусной царской пасхой. Она получается очень нежной, ведь не зря ей дали такое название

Нам понадобиться:

творог — 400 гр
сливки 33% — 200 мл
желток — 2 шт
сахар — 170 гр
масло сливочное — 150 гр
цедра апельсина — 20 гр
изюм — 50 гр
грецкий орех — 20 гр

Приготовление:

Берем подготовленный творог протираем его при помощи блендера до однородной консистенции

Сливки 33% заливаем в стакан для блендирования и начинаем наше взбивания, до белой густой консистенции до первых пиков

Отделяем желтки от белков, белки оставляем в сторону. В желтки добавляем половину нормы сахара и начинаем взбивание до белой пышной консистенции. После добавляем 1 ложку сливок которые мы взбили до этого и еще немного перемешиваем и убираем пока это массу в сторону

В отдельной посуде смешиваем сливочное масло, остатки сахара и натертую цедру от апельсина. Все хорошенько смешиваем до растворения кристаллов сахара

А теперь начинаем собирать нашу Пасху. В масленую массу добавляем наш протертый творог и яичную смесь. Хорошо все перемешиваем а уже после добавляем взбитые сливки, их мешать нужно аккуратно и в одну сторону. Вот такая нежная масса у Вас должна получиться

Заранее промытый и подготовленный изюм, высушиваем на салфетке и укладываем в готовую творожную массу, смешиваем

А пока подготовим нашу форму. Так как у нас нет пасочницы, мы будем использовать марлю и глубокую круглую тару. Марлю слегка увлажняем, укладываем в форму и выкладываем поверх всю нашу творожную смесь. Поверх накрываем той же марлей,накрываем блюдцем и ставим гнет. Оставляем на 3 часа, пока наша сыворотка полностью не выйдет из творога

После аккуратно убираем груз который был сверху и переворачиваем нашу пасху, аккуратно освобождаем от марли и укладываем на блюдо

Так как наша сладость выполнена в обычной посуде, а не в пасочнице. Можно после приготовления украсить её разными символами и цукатами, или сухофруктами.

Рецепт вкусной заварной пасхи с орехами

Если Вы еще не пробовали заварить пасху. Попробуйте обязательно, она отличается вкусовыми качествами не сильно, но иногда хочется чего то нового и не опробованного, да ещё и с добавлением орехов

Нам потребуется:

творог жирный — 500 гр
сметана — 200 гр
яйцо куриное — 3 шт
сахар — 100 гр
ванилин — 1 ч.л
масло сливочное (мягкое) — 100 гр
орехи на ваш вкус
посыпка для украшения
пасочница и марля

Приготовление:

Берем наш творог по норме раскладки и протираем его через мелкое сито

В протертый творог добавляем яйца, сахар, сметану и ванилин и перемешиваем до получения однородной массы

Добавляем мягкое сливочное масло и снова перемешиваем (желательно его нарезать кубиками так он раствориться гораздо быстрее)

Вливаем нашу творожную смесь в кастрюлю и ставим на медленный огонь постоянно помешивая. До появления первых пузырьков. Как только они начнут появляться, снимаем кастрюлю с огня и опускаем её в заранее подготовленную кастрюлю большого размера, наполненную холодной водой. Даем остыть нашей массе, после убираем на пару часов в холодильник

А пока размельчим наши орехи в стакане от блендера до мелкой пудры

Перемешиваем наше тесто с орехами и готовимся наполнять нашу пасочницу. Накрываем нашу форму вдвое сложенной влажной марлей, и начинаем наполнять нашу пасочницу

Наполненную пасочницу закрываем марлей и ставим в холодильник под пресс на сутки или больше. По истечению времени вынимаем, и аккуратно снимаем с нашей формы готовую пасху. Вот что у нас получилось

Вот и наша вкуснятина готова. Предлагаю Вам украсить её на свой вкус и придать ей некую индивидуальность.

Творожная пасха с маковой начинкой и желатином

Твороженка с маковой начинкой это еще один из наиболее известных вариантов приготовления. Мак издавна считается очень хорошим дополнением в любой сладкой выпечке. Он прекрасно используется в приготовлении различных булочек и печеней, вот и мы решили испробовать её в дополнение к нашему блюду

Нам потребуется:

творог — 700 гр
сахар — 300 гр
грецкие орехи — 50 гр
изюм — 50 гр
мак — 100 гр
сливки — 100 гр
молоко — 250 мл
желатин — 1 ст.л
ванильный сахар — 10 гр
вода — 1/2 стакана

Приготовление:

Первое что необходимо сделать это залить желатин холодной водой, перемешать и оставить настояться в среднем 15 минут. А пока подготовим наш мак
Мак перемалываем с помощью блендера или обычной ручной кофемолки разницы не имеет, главное измельчить её. Засыпаем в кастрюлю и заливаем молоком. в эту же массу засыпаем половину норму сахара и ставим на медленный огонь где то на 15 минут не больше. Варим 10 минут на медленном, потом прибавляем на максимальный до испарения всей жидкости

Пока мы готовили всю эту массу наш желатин полностью набух. Теперь в небольшую кастрюльку наливаем небольшое количество воды, ставим в неё нашу чашечку с желатином и ставим на самый маленький огонь, пока наша желатиновая масса не превратится в водичку

А пока займемся замесом самой пасхи. В подготовленную тару начинаем закладывание следующих продуктов сливок и оставшийся по норме сахара, все хорошенько перемешиваем без взбивания

В эту же массу добавляем пол нормы творога и начинаем взбивать при помощи блендера. Вливаем желатин и быстренько еще раз взбиваем, кладем ванильный сахар и добавляем творог оставшуюся часть все хорошо взбиваем

Изюм ошпариваем кипятком и сливаем воду, промакиваем при помощи салфетки от влаги. Закладываем его в горячий мак (именно поэтому мы его и не запаривали)

Грецкие орехи заранее зажариваем и разрезаем на небольшие дольки. Как только наша маковая масса остынет добавляем в неё орехи и хорошо перемешиваем
Подготовленную форму ставим на блюдо, обкладываем её марлей и начинаем закладывать нашу творожную начинку

Форму для творожной пасхи (пасочницу), следует обкладывать марлей правильно. Марля должна быть сложена вдвое и влажной и ещё по краям оставаться в запасе, чтобы после можно было накрыть верх готовой пасхи

Творожную массу выложим только пол формы после чего размажем её по всей поверхности наших боков формы. Делаем мы это чтобы наша маковая начинка была в самой середине нашего изделия. Закладываем саму маковую начинку, вот так это будет выглядеть, хорошо выравниваем верх и замазываем снова слоем творожной массой. Укладываем под гнет и ставим в холодильник на ночь

Утром достаем наше приготовленное изделие из холодильника и аккуратно освобождаем его от формы и марли по бокам. Вот так у нас будет выглядеть наша пасха в разрезе

Поверх можно украсить цукатами или полить сладким соусом. Для любителей сладкоежек и мака, эта пасха будет идеальным вариантов.

Сырая вкуснятина из творога с цукатами и изюмом

Ещё один из простых вариантов приготовления вкусной пасхи без дополнительной выпечки. И набор продуктов практически не отличается от других. Но есть в нём какая то изюминка, ну что попробуем приготовить и угостить им своих близких

Нам потребуется:

творог — 500 гр
масло сливочное — 100 гр
сахарная пудра — 0.5 стакана
ванилин — 1/2 ч.л
цукаты — 1/2 стакана
изюм — 1/4 стакана
орехи — 1/4 стакана

Приготовление:

Берем необходимое количество сливочного масла и делим его на небольшие кусочки, оставляем их для размягчения на той же доске

Цукаты на рубаем меньшим размером, произвольно

В подготовленную тару для замешивания пасхи устанавливаем сито и начинаем протирание творога, укладывая его постепенно небольшими порциями. Сюда же засыпаем сахар и ванилин, размешиваем

Добавляем размягченное сливочное масло. Хорошенько перетираем с творогом и добавляем размельченные цукаты, перемешиваем

Если у Вас нет специальной формы «пасочницы» Вы можете использовать обычную чашу и сито. Накрываем влажной марлей сложенной в двое закладываем нашу творожную массу, выравниваем и верх и накрываем марлей. Ставим поверх груз и убираем в холодильник на 24-36 часов для отхождения лишней влаги

Готовую пасху вынимаем укладываем на блюдо и освобождаем от марли

А теперь можно и пофантазировать, украсив своё творожное изделие изюмом и орехами. Не забудьте изюм заранее обработать залив его кипятком выдержать небольшое время в нем, слить и высушить на полотенце. А теперь можете его использовать. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить шоколадную пасху

Шоколадная пасха настоящее искушение сладкоежек. Такое прекрасное сочетание творога и шоколада придает нашему изделию насыщенный и нежный вкус, что не может не радовать. Если Вы еще не пробовали подобное не упустите возможность, а попробуйте приготовить её в ближайшее время для пробы, а потом и на сам праздник. А как её сделать, Вы узнаете ниже посмотрев небольшое, но очень познавательное видео

Хороших пасхальных праздников Вам, готовьте и разнообразьте свой стол разными блюдами к этому священному дню. И не забывайте фантазировать, это сделать Ваше творожное изделие не похожим на другим и очень индивидуальным.

Приятного аппетита!

Приветствую вас, друзья и продолжаем готовиться к светлому дню Пасхи. Этот праздник любим уже многие века у всех народов, и на самом деле его почитают не только христиане. Сегодня хочу затронуть тему праздничного стола, ведь на него после великого Поста всегда выставлялось много вкусностей, потому что людям очень хотелось побыстрее разговеться. И, конечно, на нем присутствовали не только , а главными царями стола становились куличи и пасхи.

Если вы удивились, что я разделяю два эти понятия, то поясню, что куличи – это мучная выпечка, а пасха делается из творожной массы.

В моем детстве такие десерты никто не делал, да уже родила ребенка, когда попробовала это лакомство! Поэтому мне было невероятно интересно, сложно ли готовится это угощение., поэтому я с головой погрузилась в эту тему.

Теперь давайте расскажу какие творожные пасхи бывают. Их делят на сырую, вареную и запеченную. В соответствии с методом приготовления.

Сырая хранится очень мало, поэтому лучше делать ее перед светлым днем в ночь, и скушать ее нужно в течение 3 дней. Вареная же сохраняет свежесть на протяжении семи дней, ее еще называют заварной. А вот запеченная или «красная» имеет наименьший спрос, но ее рецепты я вам все равно дам.

Итак, издревле каждую Пасху ждали с нетерпением и почитанием, потому что с приходом весны у крестьян начинало появляться молоко, масло и сметана. До этого коровки стояли в загуле и ждали телят. Это сейчас мы привыкли, что в магазинах полно любой молочной продукции, а раньше ее трепетно ждали. Большую часть молока отдавалось на царский стол, поэтому для крестьян такое лакомство было деликатесом.

Рецепт, который я сейчас вам поведаю, традиционный с завариванием творожной смеси. Сегодня в статье я расскажу про два варианта заваривания. Самый распространенный именно этот, когда прогревается готовая творожная масса. Но, чтобы не забегать вперед, давайте начнем готовить.

Ингредиенты:

1 пачка творога (250 г)
2 яйца
50 г сахара (2 ст.л. с горкой)
75 г сливочного масла
2 ст.л. густой сметаны
Лимонная цедра

1. Отделить белки от желтков, соединяем желтки с сахаром и растираем.

2. Теперь творог смешиваем с маслом и сметаной.

3. Натираем цедру на терке. Затем соединяем все ингредиенты и хорошо взбиваем венчиком или миксером, чтобы масса получилась более воздушной.

4. Теперь творог нужно сварить. Для этого емкость со смесью ставим в кастрюлю с водой на плиту и начинаем помешивать так, чтобы масса полностью прогрелась.

Первые десять минут смесь только плавится, не переставайте ее помешивать. Заваривание идет еще минут 20, в это время основа немного загустеет. Да, этот процесс довольно продолжительный.

Как только смесь станет желтоватой, смесь готова.

5. Нужно ее убрать в холод на пару часов или поставить в кастрюлю с холодной водой, перемешивая, чтобы не допустить расслоения массы.

6. Укладываем основу в форму на влажную марлю и ставим гнет.

Так ее оставляли настаиваться двое суток, но сейчас хватает от 12 до 48 часов. Обычно, хватает и ночи, чтобы вышла вся лишняя влага, а масса стала более плотной.

Теперь расскажу про саму форму или ее еще называют песочницей. Издавна это были деревянные дощечки, имеющие форму усеченного конуса, так они символизировали собой Гроб Господень. На сторонах высекались символы в виде букв ХВ, что означает «Христос Воскресе», а также крест, яйцо, птицы или проросшие зерна. Что символизирует новую жизнь.

Сейчас в продаже подобные формы редко встретишь из дерева, они есть твердые из пищевой пластмассы, а есть мягкие силиконовые.

Но, если символику вы можете выложить например кондитерской посыпкой, то усеченную форму придать без формы сложно. Поэтому советую ее все же поискать или сделать самостоятельно.

Царская (заварная) пасха из творога с изюмом

Царским это лакомство прозвали не только потому, что в большинстве случаев она присутствовала на столах только богатой знати, но и потому что в наполнение шли очень дорогие ингредиенты – изюм, курага или сушеные ягоды, типа клюквы. А также из заморских стран привозились специи, которые так дорого стоили, что доступны были только царю, я сейчас говорю про корицу и ваниль. Конечно, для простого крестьянина это было роскошью, а про крепостных и говорить нечего.

В этом рецепте нестандартно подойдем к завариванию, но результат получится тоже отличный.

Ингредиенты:

Молоко – 2 литра
4 яйца
Сметана – 400 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 250 г
Ванильный сахар — 1 пак (8г)
Лимонный сок — 1 ст.л.
Изюм — 100 г
Курага или цукаты — 100 г

1. Находим емкость с толстым дном, в которую выливаем все молоко и ставим на плиту кипятить.

2. Пока молоко подходит вбиваем яйца, сметану, лимонный сок и перемешиваем до однородности.

3. Как только молоко закипит, вливаем в него нашу яичную смесь тонкой струйкой.

4. Эту смесь доводим до кипения, постоянно помешивая. У вас отделится сыворотка и крупинки. Оставляем емкость остывать на один час.

5. А пока займемся сухофруктами, у нас сегодня изюм, заливаем его теплой водой.

6. Теперь давайте отбросим творог и избавимся от ненужной сыворотки.

Сито накроем марлей, свернутой в три раза. Выльем нашу основу. Если у вас нет возможности подвесить творог, то поставьте на него небольшой пресс, так сыворотки стечет больше.

7. Через час достаем творог и добавляем к нему простой и ванильный сахар и очень мягкое сливочное масло.

8. Теперь начинаем перетирать эту массу до однородности. Делать это можно ложкой, толкушкой или блендером.

Смотрите, чтобы сахар растворился весь. Если для вас дожидаться этого процесса долго, то возьмите сахарную пудру.

9. Смешайте с сухофруктами и цукатами. Можно добавить орехи, шоколад, печенье или апельсиновую кожуру, кто что любит.

10. Теперь начинаем формировать саму пасху. Кто-то возьмет специальную форму, но что делать если у вас ее нет?
Тогда возьмите плоскую тарелку, марлю, сито и две палочки от суши или для шашлычка.

На тарелку кладем палочки параллельно друг другу, на них ставится сито. В сито настилаем марлю в два слоя, чтобы было удобнее доставать.

Марлю лучше прокипятить, чтобы она не пахла аптекой.

11. Затем выкладываем творожную основу в эту форму. Завязываем края марли, ставим плоскую тарелку и гнет не менее 1 литра. Так выйдет еще лишняя сыворотка, да и форма получится более плотной.

Через час можно доставать лакомство. Для этого убираем гнет, на тарелку переворачиваем массу. И осторожно убираем марлю. Осталось только украсить эту красоту.

По вкусу такой десерт немного напоминаем мороженое.

Очень вкусный карамельный рецепт с вареной сгущенкой

О, а сейчас пойдут вариации на тему пасхи, потому что у современных хозяек очень много припасено всяких добавок и доступных пряностей. Например, возьмем вареную сгущенку, она добавит творогу карамельного вкуса, а также даст приятный бежевый цвет.

Со сгущенкой отлично сочетается не только курага, которую будем использовать в рецепте, но и чернослив.

Все продукты для приготовления этого лакомства должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г;
Творог — 300 г;
Сметана — 100 г;
Сгущёнка вареная — 200 г;
Курага — 40 г;
Грецкий орех — 40 г.

1. В одну емкость выкладываем сметану, сгущенку, творог и масло. Эту смесь хорошо взобьем венчиком или блендером.

2. Курагу нужно залить кипятком, чтобы она стала мягкой.

3. Мелко измельчаем курагу и рубим орехи. И выкладываем их в основу.

4. Все перемешиваем и начинаем готовить форму.

5. В песочницу выкладываем марлю в два слоя так, чтобы не было складок иначе они все отпечатаются на боках.
Форму ставим в миску так, чтобы дно формы не касалось дна миски и смесь снова не впитывала сыворотку, которая будет выделяться. Сверху устанавливаем гнет. Убираем в холодильник на пару часов, периодически заглядывая внутрь и сливая сыворотку.

6. Затем нужно аккуратно перевернуть массу.

7. Снять форму и избавиться от марли.

Такую красоту можно даже не украшать.

Как приготовить десерт в духовке?

Теперь настала очередь дать вам рецепт запеченной пасхи. Она не так распространена, но тоже очень вкусная. В процессе обработки горячими температурами творог приобретает коричневатый оттенок, за что этот способ в народе и прозвали «красным».

Мне этот рецепт очень понравился, кажется, что лакомство получается какое-то воздушное.

Простой рецепт обычной пасхи с желатином для дома

В обычных рецептах, когда готовим сырую или заварную пасху мы вынуждены всегда форму класть в емкость, потому что творог продолжает отдавать сыворотку, если ее не убирать, то десерт не будет держать форму и станет слишком жидкий. Но на этот процесс необходимо время, обычно, от 12 часов.. Для тех же, у кого каждая секунда на счету, предлагаю добавить в массу желатин.

С желатиновой смесью не нужно подкладывать никакую марлю и сливать сыворотку, потому что ее просто не будет образовываться. Поэтому вы можете использовать абсолютно любую форму, как символичную песочницу, так и силиконовые варианты для выпечки.

Ингредиенты:

Творог 600 г
Сметана 125 г
Масло сливочное 50 г
Сахарная пудра 1 стакан
Ваниль
Сливки 30 грамм
Цукаты по вкусу
желатин 20 г

1. Первым делом заливаем желатин теплой водой, чтобы он набух.

2. Начинаем перетирать творожные крупинки, лучше это делать ложкой через сито, тогда консистенция будет более нежная и воздушная, но если у вас нет на это времени, тогда взбейте его блендером.

3. В перетертую массу выложите сметану, пудру, масло и сметану, хорошо взбейте эту смесь.

4. Теперь снова возвращаемся к желатину. Его растапливаем на водяной бане так, чтобы все крупинки растаяли. Но не кипятим, иначе он потеряет все свои свойства.

5. Вливаем желатин в массу и снова взбиваем.

6. Берем любую форму и выкладываем в нее основу, если у вас силиконовая форма, то марлю класть не нужно, а если обычная, тогда нужно, чтобы потом можно было легко вытащить массу.

Желатин застываем через часа два, поэтому это время оставьте ее стоять в холодильнике.

Как делать основу без яиц?

Сырые пасочки в основном готовят без использования яиц, кто-то их просто не переносит, а кто-то боится есть необработанную высокими температурами пищу. Поэтому есть рецепт творожного лакомства со сметаной и маслом. Конечно, добавим цукаты и изюм, ведь наши детки так любят такие десерты, а когда они еще и нарядные, то просто сметаются с тарелок.

Ингредиенты:

600 г творога
200 г сахара
2 пакета ванильного сахара
150 г сметаны (20%)
120 г сливочного масла
60 г изюма
60 г грецких орехов
60 г цукатов

1. В сахар выкладываем ванильный сахар и сметану. Хорошо размешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

2. Промываем и замачиваем изюм.

3. Теперь начинаем блендером смешивать сметанную массу с творогом. Добавляем в нее размягченное сливочное масло и снова перемешиваем.

Чем вкуснее у вас будет масло, тем вкуснее получится и конечный результат.

4. В эту однородную смесь добавляем изюм, с которого предварительно слили всю жидкость, цукаты и рубленые орехи.

5. Затем берем глубокую миску, в нее ставим форму, которую застилаем двумя слоями марли.

Чтобы не испортить внешний вид и буквы ХВ, то складки марли попытайтесь уложить в углы формы.

6. Заполняем форму творожной массой. Заворачиваем края марли и ставим пресс не менее 1 литра.

И на протяжении пары часов сливайте сыворотку из миски. Осталось только убрать форму и украсить само угощение.

Творожный десерт в мультиварке

Итак, приглашаю посмотреть видео, где подробно описывается какую программу нужно выбрать, чтобы заварить творожную основу.

Очень здорово, что сейчас есть много доступной бытовой техники, которая высвобождает нам много времени, абсолютно не отражаясь на вкусе блюд.

Сырая полосатая творожная пасха из сливок с цукатами

Еще понравилась необычная подача сырой пасхи с шоколадом. В рецепте нужно взять именно две плитки, но их можно заменить на какао. А для тех, кто не уважает продукцию из какао бобов, просто возьмите сиропы и варенье. Тоже получится очень красиво.

Ингредиенты:

500 мл. сливок 33- 40%
600 г. творога
2 плитки темного шоколада 100 г.
сливочного масла 120 г.
сахарной пудры 200 г
1 стакан смеси цукатов, сухофруктов, изюма

1. В отдельную посуду выливаем 125 г сливок, в которые наломаем обе плитки шоколада. Ставим эту массу на плиту на водяную баню до растворения шоколада.

2. Берем две емкости, в каждую из которые будем перетирать равное количество творога.

3. Цукаты и сухофрукты мелко рубим.

4. 120 г мягкого масла делим пополам и выкладываем по половинке в каждую емкость с творогом, также делим цукаты.

5. Теперь оставшиеся сливки взбиваем до сильных пиков. Сливки должны быть охлажденными.

6. По три столовые ложки кладем сахарной пудры в каждую миску.

7. Теперь в одну часть выливаем растопленный шоколад и треть взбитых сливок. Оставшиеся сливки выкладываем в миску без шоколада.

8. Каждую массу хорошо взбиваем до однородности и начинаем укладывать в форму.

Берем сито, чтобы стекала лишняя сыворотка, в него выкладываем влажную марлю. Теперь наполняем сито творожными основами по очереди. Сначала белый слой, затем шоколадный и т.д.

9. Ставим пресс и убираем в холодильник на ночь.

10. Утром достаем пасху, переворачиваем ее на тарелку из сита и осторожно снимаем марлю. Осталось ее только украсить.

Чтобы ваши действия всегда приводили к ожидаемому результату, давайте рассмотрим несколько нюансов. Их соблюдение позволит вам избежать неприятных разочарований и всегда дарить вкусное угощение в этот светлый день.

Итак, берем всегда только свежие продукты.
Творог должен быть сухим. Если вы покупаете этот продукт, тогда в дополнительном отстаивании он не нуждается, а если делаете самостоятельно, то лучше подвесить его часа на 4 над кастрюлькой, чтобы лишняя сыворотка стекла.
Для создания нежной и воздушной консистенции десерта, основу нужно перетереть через сито. Так разобьются комочки, которые могли чувствоваться в лакомстве.
Сметану нужно брать густую, чтобы ложка стояла, тогда консистенция массы вас порадует, обычно на это идет 20% продукт.
Готовить творог можно из любого кисломолочного продукта, а также из молока. Кстати, из молока он ранее ценился выше остальных, потому что получается более мягкий и менее крупянистый.
Для придания разных оттенков берут домашние красители: куркуму, сок свеклы, зелени.
Для тех, кто не может кушать сладкую пищу, могу предложить сделать ее с зеленью и чесноком. Для этого берете любой из вышеописанных рецептов и убираете сладкие наполнители с пряностями и сахарным песком. А вместо них добавляете соль, рубленую зелень и чесночный сок.
Чтобы десерт хорошо доставался из формы, перед закладыванием массы в нее нужно уложить марлю или плотную ткань.

Что нужно делать, если пасха получилась очень жидкая?

Итак, сделали этот чудесный десерт и тут слышу, что у кого-то получилась творожная пасха слишком жидкая, даже после заваривания. Бывали у вас такие случаи? Это могло произойти из-за того что взяли домашний творог слишком «сырой» или переложили масла и сметаны. Но эта проблема точно решаема, только займет чуть больше времени, не переживайте ничего выбрасывать не будем.

Вот советы, как можно убрать лишнюю жидкость из творожной массы:

Добавить ложку растопленного желатина, выложить смесь в формы и убрать в холод до полного застывания желатина, он и возьмет в себя лишнюю влагу. Его можно заменить агара агаром.
Можно выложить основу в двойную марлю, концы завязать и подвесить над емкостью на полдня, чтобы лишняя сыворотка стекла.
Или поместить уже готовую массу в форму под гнет до утра. Периодически проверяя ее и сливая ненужную выделившуюся жидкость.

Так точно должно все получиться.

Тем, кто готовится к этому светлому дню предлагаю сделать с детками и на их примере объяснить, почему этот праздник так почитаем и радостен для людей.

Творожная пасха без выпечки — это обязательный атрибут на столе к празднику Светлого Христового Воскресения. Это блюдо готовится в специальных формах — пасочницах, имеющих вид усеченной пирамиды. Состоит пасочница из четырех стенок со специальными креплениями. На двух стенках изображены буквы Х и В, что означает Христос Воскрес, на двух других изображен — крест.

Такая форма творожной пасхи — символизирует гроб Иисуса Христа, сладкий, насыщенный вкус — радость праздника, величайшего воскресения Господа.

Творожная пасха без выпечки готовится тремя разными способами — сырым, вареным и заварным. На сайте уже был опубликован рецепт, приготовленный сырым способом, — . Сегодняшний рецепт относится к заварному варианту приготовления. Способ заключается в приготовлении отдельно творога и заварного крема на сливках и соединении в итоге всех компонентов вместе.

С праздником Пасхи!

Если отсутствует возможность приобрести пасочницу для творожной пасхи без выпечки, то можно также использовать подручные средства — дуршлаг, пластмассовое ведерко с дырочками, новый горшочек для цветов.

Любую форму необходимо простелить марлевым отрезом, сложенным несколько раз, а затем уже наполнять творожной массой. Сверху на пасху кладут что-то тяжелое и оставляют на 12-15 часов, чтобы стекла сыворотка.

Подают творожную пасху без выпечки на плоском блюде, ставя большим основанием на тарелку.

Украшают цукатами, кремом, орешками, цветной присыпкой, изюмом, жевательными конфетами, мармеладом.

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для творожной пасхи без выпечки:

ингредиенты для пасхи из творога

0,54 кг домашнего свежего творога;
100 г сливочн. масла;
3 сырых яйца;
100 г сахара;
0,5 чайн. ложки ванильн. сахара;
200 мл 10%-20% сливок;
50 г грецких орехов;
50 г изюма;
50 г цукатов;
присыпка для украшения;
марлевый отрез;
пасочница.

Как приготовить творожную пасху без выпечки?

Чтобы придать творожку гладкую, мягкую и однородную структуру, пропустите его через мясорубку или протрите через сито.

превращение творога в однородную, нежную массу

Соедините творог с мягким сливочным маслицем и разотрите.

Разбейте в отдельную миску яйца и взбейте их с сахаром и ванильным сахаром. Затем влейте сливки и перемешайте.

Смесь вылейте в кастрюлю. Доведите массу до кипения, а потом варите на маленьком огне, постоянно помешивая. Масса должна немного загустеть, как заварной крем. Отставьте остывать.

заварная масса для пасхи

Грецкие орешки измельчите удобным способом. Цукаты мелко нарежьте. Золотистый изюм переберите, вымойте и обсушите.

измельчение орехов и цукатов

Соедините все ингредиенты: творожно-масляную массу, заварную массу, фрукты и орехи. Хорошенько перемешайте.

соединение всех ингредиентов

Пасочницу выстелите марлевым отрезом из двух-трех слоев так, чтобы свисали края размером с основание пасочницы.

Поставьте пасочницу в тарелку и наполните массой из творога. Закройте марлей и поставьте сверху груз на досточке или на тарелке. Уберите творожную пасху без выпечки на десять часов в холодильник.

наполнение формы творожной массой

Затем разверните марлечку на основании и переверните всю конструкцию на плоскую тарелку. Снимите пасочницу и уберите марлю. Украсьте по своему желанию!

готовая творожная пасха

Приятного Вам аппетита и с наступающим праздником светлой Пасхи!

Творожная заварная пасха – символ Великой Пасхи наряду с крашеными яйцами и куличами. Это семейный праздник, то блюда для праздничного стола лучше приготовить своими руками по возможности из домашних продуктов. Самый быстрый способ приготовить творог – смешать его с изюмом и сгущенкой. Также можно готовить творожную пасху добавляя сливочное масло, желтки, сметану – все зависит от предпочтений и привычек хозяйки.

Благодаря описанному ниже рецепту заварной пасхи, блюдо для праздника получается очень нежным, вкусным, в меру сладким.

Перед началом приготовления пасхи творожной заварной, творог нужно перетереть ситом. Сделать это нужно даже тогда, когда он кажется мягким и не зернистым. После перетирания масса станет однородной нежной по консистенции.

В творог добавляется сахарный песок и тщательно перемешивается.
Теперь нужно положить размягченное сливочное масло, продолжать перетирать. Когда вся масса становится более податливой, можно взять миксер и взбивать им массу, или продолжать манипуляции вилкой.
В массу добавляется сметана, миксеров все смешивается до однородной консистенции без комочков.
Теперь можно положить яйца – разбить количество, указанное в рецепте и тщательно перемешивать в течение 4 – 5 минут.
Получившаяся творожная масса – основа для будущего блюда.
Ее нужно переложить в кастрюлю и поставить на слабый огонь, не переставать мешать, довести до закипания и выключить. Кипятить не нужно.
Творожная масса снимается с огня и перекладывается в чистую сухую тарелку. Ее нужно изредка перемешивать, ожидая остывания и загустения. Это случится примерно через 1 -2 часа.
В это время можно подготовить пасочницу – специальную форму. Помыть ее и застелить влажной новой марлей. Можно воспользоваться старинными деревянными или современными пасочницами из пластика. Их легко найти и купить в любой магазине перед праздником Великой Пасхи. Также легко подобрать и другую емкость – главное условия, чтобы внизу были отверстия для стекания сыворотки.
После остывания добавляют необходимые вкусовые добавки: изюм, цукаты, сок лимона ваниль. Всё это в зависимости от предпочтений.
Теперь масса выкладывается в пасочницу.
Ее закрывают марлей и сверху устанавливают гнет – кастрюлю с водой.
Блюдо ставится в холодильник на сутки или хотя бы на одну ночь.
Утром заварную творожную пасху перекладывают в большое праздничное блюдо и украшают по желанию – изюмом, цукатами.

Царская Пасха

Для приготовления вкусного праздничного блюда – пасхи заварной царской понадобятся:

полкило творога;
200 г сметаны;
100 г масла сливочного;
50 г любых орехов по вкусу;
100 г изюма;
ваниль.

Этапы приготовления рецепта заварной творожной пасхи:

Готовое блюдо украшается цукатами и мармеладом.

Видео-рецепт

Пасха заварная или сырая из творога - это неизменный символ пасхального стола. Как правило, она готовится один раз в году, а именно к Православной Пасхе (Светлого Христова Воскресения). В этом году долгожданная Пасха 2019 будет отмечаться 28 апреля.

Мне нравятся творожные пасхи своей красотой и вкусом - творчество своими руками дает надежду на продолжение жизни и памяти о благих намерениях Иисуса Христа. В предыдущих статьях мы с вами разбирали и готовили В этой статье предлагаю вашему вниманию простые рецепты вкусной заварной пасхи.

Пасхи бывают сырые и заварные, или как их ещё называют, гретые. По составу ингредиентов они практически одинаковы. Различие состоит в приготовлении. Гретые пасхи хороши тем, что в них можно смело добавлять изюм и цукаты, от которых сырая пасха может быстро скиснуть. Пасху не выпекают, её формируют. Вот и мы с вами будем формировать различные варианты пасхи. По традиции для приготовления пасхи использовалась деревянная разборная форма — пасочница. В наши дни можно использовать обычную пластиковую форму в виде усеченной пирамиды.

Рецептов вкусного и красивого пасхального лакомства множество. Не просто определиться, какое же из них приготовить: глаза так и разбегаются! Лучшие рецепты из этой статьи помогут вам узнать как приготовить вкусную заварную пасху. А так же выбрать рецепт вашего праздничного угощения к Пасхе 2019. Этот десерт понравится даже детям, которые не очень то любят творог. Попробуйте угостить ребёнка и он обязательно попросит у вас добавки!

Выбор продуктов для приготовления пасхи

На праздничном столе непременно должна быть пасха. Очень нежная, вкусная, полезная. Готовится творожная пасха не сложно, но есть маленький нюанс — все продукты должны быть свежайшими и качественными, тогда и результат вас порадует.

Необходимо, чтобы творог был высокой жирности, однородный и главное, свежий. Как правило, его кладут под гнет для удаления сыворотки, а перед этим дважды протирают, что придает блюду особую нежность. Для пасхи творог лучше именно протереть через сито, а не пропускать через мясорубку. В качестве добавок могут служить различные компоненты — орехи, корица, цукаты, шоколад и даже обычное варенье. Творожная пасха наравне с и расписными яйцами будет красиво смотреться на пасхальном праздничном столе.

Пасха получилась отменного вкуса, сладкая, ароматная! Это угощение на праздник и смотрится на столе очень нарядно, и невероятно вкусное! Но, вместе с тем, оно умопомрачительно калорийно! Именно, только в светлый праздник Пасхи и разговения можно себе позволить такое! Поэтому смягчим калорийность блюда-творог в рецепте 1%.

Ингредиенты:
Творог 1% – 1кг
Сливки 33% — 0,5 литра
Сахар – 1 стакан (250 г)
Сливочное масло – 300 г
Желтки – 4 шт.
Ванильный сахар – на кончике ножа
Цукаты разных цветов – 0,5 стакана
Изюм – 0,5 стакана
Кроме того: пасочница на 1кг, марля

Приготовление:

Творог дважды протереть через сито или смолоть в блендере.

Отлить 2-3 столовые ложки сливок в небольшую миску, добавить желтки, перемешать вилкой или венчиком.

Оставшиеся сливки разогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Взбить венчиком, продолжая взбивать добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, пока сливки не загустеют, 4-5 минут. Снять с огня и дать остыть.

Сливочное масло растереть до бела с сахаром.

В протёртый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром и ванильный сахар. Взбить миксером до образования пышной однородной массы.

Добавить заранее промытый и высушенный изюм. Добавить мелко нарезанные цукаты, тщательно перемешать, чтобы добавки равномерно распределились.

Выложить внутреннюю часть пасочницы влажной марлей. Это нужно для того, чтобы пасха легко вынулась из формы. Очень плотно заполнить творожной массой, прикрыть небольшим блюдцем, поставить сверху лёгкий гнёт и поставить в холодильник на 10-12 часов. Вынуть пасху из холодильника, перевернуть на тарелку, снять пасочницу. Аккуратно снимаем марлю. Красавица пасха готова.

Украсить пасху засахаренными фруктами или цукатами. Пасха по вкусу и структуре напоминает мороженое. Её получилось много, если будете готовить, уменьшайте продукты на 1/3. Приятного аппетита! С праздником!

На заметку
Творожную массу ни в коем случае не кипятим. Как только начнут образовываться пузырьки на поверхности, сразу снимаем кастрюлю с огня. Важно: постоянно помешивайте творог, когда будете его греть, никуда не отходя и не переставая мешать, чтобы он не подгорел.

Пасха заварная с творогом и изюмом без яиц

Заварные пасхи хороши тем, что в них можно смело добавлять изюм и цукаты, от которых сырая пасха может быстро скиснуть.
Ингредиенты:
Творог - 600 г
Сахар - 130 г
Сметана - 200 г
Сливочное масло - 150 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Желатин - 5 г
Цедра 1/2 лимона
Изюм, курага

Приготовление:

Перетираем творог через сито, чтобы не осталось крупинок.

Добавляем в него сливочное масло. Оно должно быть мягким, комнатной температуры. Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем массу в кастрюлю и натираем в творог цедру лимона.

Вливаем сметану, всыпаем сахар, сахарный ванилин и перемешиваем до однородной массы. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Помещаем кастрюлю в холодную воду, чтобы быстро остудить массу. И не забываем при этом постоянно помешивать.

В остывшую творожную массу насыпаем курагу с пропаренным и просушенным изюмом. Смешиваем. Добавляем желатин, который нужно предварительно растопить на водяной бане или в микроволновке. В общем следуйте инструкции, которая указана на упаковке.

Пасочницу застилаем марлей и наливаем в неё получившуюся массу.

Ставим под гнёт и оставляем в холодильнике на 12 часов. Не забудьте снизу под пасочницу поставить какую-нибудь миску, в которую будет стекать жидкость.

После того, как пасха застынет, нужно её извлечь из формы, снять марлю, поставить на тарелочку и украсить.

Украшать можно чем угодно и как угодно, в произвольном стиле. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить «Царскую» заварную пасху

Приятного аппетита! С наступающим праздником!

Пасха заварная без выпечки. Рецепт с цукатами и кленовым сиропом

Творожные пасхи, в отличие от сдобных куличей, готовятся гораздо быстрее, их не требуется запекать в духовке, так как в их состав не входят ни мука, ни дрожжи. Оригинальный рецепт вкусной пасхи.

Состав:
Творог домашний — 700 г
Масло сливочное — 180 г
Сахар-песок — стакан
Желтки яичные — 4 шт.
Сливки 30% — 200 мл
Ванильный сахар — пакет
Цукаты — 150 г
Кленовый сироп — 3 ст. л.

Приготовление:

Творог желательно использовать жирный, домашний, не слишком влажный, но и не сухой.
Сначала перетрем творог. Для этого можно использовать мясорубку, сито или блендер.

Заранее растопим сливочное масло и слегка остудим. В глубокой тарелке соединим творог и масло.

Измельчим ножом инжир и курагу, изюм оставим целым.

Желтки отделяем от белков и перетираем с сахаром, пока масса не загустеет и не побелеет, добавим ванильный сахар.

Вливаем сливки, кастрюльку ставим на огонь, яично-молочную доводим до кипения, при постоянном помешивании.

Масса загустеет и увеличится в объеме.

Заварную смесь постепенно соединяем с творожной массой, тщательно перемешиваем.

Добавим цукаты и опять перемешаем.

Фигурную форму застилаем влажной марлей и заполняем творожной массой.

Накрываем меньшей по диаметру тарелкой, сверху устанавливаем груз. Нашу конструкцию убираем в холодильник, желательно на ночь. Это необходимо для того, чтобы вышла лишняя сыворотка, а пасха хорошо спрессовалась.

Утром сливаем сыворотку и освобождаем пасху из формы. Для этого, форму накрываем широкой тарелкой и переворачиваем.

Готовую заварную пасху украшаем как подсказывает настроение и фантазия, и заливаем кленовым сиропом. Можно использовать любой джем, варенье, сгущенное молоко.

Творожная заварная пасха – настоящее лакомство для молочных гурманов – нежная, ароматная, ну и конечно, очень вкусная. А красиво оформленная, еще и аппетитная. Приятного чаепития!

Совет
К выбору творога отнеситесь со всей серьёзностью. Нужно брать жирный, не кислый творог. Также он должен быть не зернистым и немного суховатым. Только тогда у вас получится очень вкусный десерт.

Вкусное пасхальное лакомство с орехами

Такая пасха заваривается на водяной бане на протяжении 25-30 минут. Массу при этом необходимо постоянно помешивать. Сначала масса станет жидкой, а потом загустеет. Доводить до кипения творожную массу не надо.
Благодаря тому, что творожная масса заваривается вместе с миндалём, изюмом и орехами, пасха просачивается всеми этими вкусами. А орехи во время заваривания отдают пасхе не только свой аромат, но и цвет, и пасха приобретает слегка ореховый оттенок.

Состав:
Изюм светлый — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Миндальные лепестки — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 20 г
Сливки — 200 мл
Творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Готовим ореховую пасху

Соединить яйца и сахар. Взбить.

Добавить сливки, хорошо перемешать.

Добавить масло комнатной температуры и творог.

Измельчить с помощью блендера до однородной массы.

Добавить промытый изюм, измельчённые орехи, поджаренные лепестки миндаля. Поставить на водяную баню и помешивать на протяжении 25-30 минут.

Сначала масса станет очень жидкой, а потом постепенно загустеет и приобретёт кремовый цвет. До кипения массу не доводить.

Форму для пасхи выложить влажной марлей.

Заполнить форму творожной массой.

Концы марли завернуть наверх. Сверху поставить блюдце и небольшой груз (поллитровая банка с водой). Оставить в холодильнике минимум на 12 часов. Время от времени сливать образовавшуюся жидкость.

Перед подачей перевернуть пасху на тарелку. Снять форму и марлю. Пасха готова.

Приятного аппетита! С наступающим Светлым праздником!

Пасха заварная с клюквой, курагой и сливками

Приготовьте эту вкусную, аппетитную пасху на праздничный стол для вашей семьи.
Ингредиенты:
Творог — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сливки — 50 г
Клюква сушенная — 50 г
Курага — 30 г
Сахар-песок — 2 ст. л.

Как приготовить творожную заварную пасху на праздник 2019

Купите клюкву в пакетике. Сначала нужно промыть и залить теплой водой клюкву. У нее приятный, кисло-сладкий вкус.

Далее возьмем курагу. Промыть ее и залить водой.

Когда ягоды набухнут, воду слить, слить, плоды просушить бумажным полотенцем. Курагу порезать на небольшие кусочки. Они должны быть по размеру почти как клюква.

Теперь подготовим форму. Она рассчитана на 300 г творога. Ее составляющие нужно помыть и просушить.

Затем собираем «пирамидку». Обратите внимание — выпуклые части должны быть повернуты во внутрь.

Далее возьмем марлю. Ее нужно сложить в один — два слоя и застелить форму.

Возьмем творог. Протираем его через сито. Получается вот такой пушистый творог.

Соль и сахар добавляем по вкусу. А вот сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.

Теперь добавим одно куриное яйцо. Оно «свяжет» нашу массу.

Используем сливки. Они придадут пасхе нежный, тонкий вкус. Добавляем эти три компонента в творог и тщательно все перемешиваем.

Перекладываем все содержимое из тарелки в кастрюльку с толстым дном. Творожную массу нужно минут 5 подогревать на медленном огне. Не давайте ей возможности кипеть. Она должна выпариваться и постепенно становиться гуще.

Творожную массу заварили, убрали с плиты. Теперь ее нужно остудить. Для этого лучше перелить в мисочку и постоянно помешивать. Как только творожная масса остыла — добавляем в нее клюкву и курагу.

Придаем пасхе форму

Перемешиваем массу и постепенно заполняем ею форму для пасхи. Творог достаточно жидкий и он постепенно заполнит все уголки формы. И если массы окажется немного больше, то пусть форма будет заполнена «с горкой». Это даже хорошо. Постепенно она осядет.

Форму закрываем марлей. Сверху ставим груз, например банку с солью. Это нужно для того, чтобы в тарелку под формой стекала жидкость, которую нужно обязательно сливать.
Итак, жидкость уходит, творожная масса постепенно становится плотнее и уменьшается в объеме. Ждем. Примерно через 14 часов, время, когда пасха не сильно пересохла и уже прессовалась.

Извлекаем творожную массу из формы. Для этого разворачиваем марлю, аккуратно переворачиваем и ставим форму на тарелку. Отсоединяем одну сторону формы и снимаем форму и марлю.
Творожную пасху можно украсить традиционной присыпкой для куличей. Приятного аппетита! С праздником!

На заметку
Если у вас нет пасочницы, то вполне можно обойтись обычным дуршлагом. Так же сгодится кашпо.

Видео как приготовить творожную пасху заварную. Простой классический рецепт

Приятного аппетита!

Вкусная пасха заваренная на ряженке

Предлагаю приготовить пасху из ряженки. Пасха выходит очень нежной и ароматной - со вкусом ряженки и будет иметь слегка кремовый цвет. В состав пасхи входит изюм, который по желанию можно заменить курагой, сушёной клюквой или вишней. Количество сахара тоже можно регулировать по своему желанию.
Для приготовления пасхи выберите свежие и качественные продукты, а саму пасху храните до подачи в холодильнике. Такая пасха может стать великолепным украшением вашего стола на Пасху 2019!

Ингредиенты:
Изюм тёмный — 80 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 500 мл
Ряженка — 1500 мл
Сахар — 80 г
Сметана — 150 г

Как приготовить пасху заваренную на ряженке

Соединить молоко и ряженку.

Нагреть до образования хлопьев (до 75°C). До кипения не доводить. Снять с огня и охладить.

Выложить свернутую массу в дуршлаг с марлей. Подвесить на 1 час.

Масса после отвешивания.

Соединить массу из ряженки, сметану, сахар и сливочное масло комнатной температуры.

Измельчить с помощью блендера до образования однородной массы.

Вмешать промытый и сухой изюм.

Форму для пасхи проложить влажной марлей так, чтобы марля не образовывала складок. Заполнить форму творожной массой.
Края марли завернуть наверх. Сверху выложить небольшую тарелку и небольшой груз (поллитровую банку с водой). Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Периодически жидкость сливать.

Перед подачей форму и марлю снять. Ароматная нежная пасха из ряженки готова!

Украшайте по своему вкусу. Приятного аппетита!

Совет
Если ряженка не захотела створаживаться, если у вас не выходят хлопья, а лишь крупинки как манка, то откиньте массу не на марлю, а на плотную трикотажную ткань и все отлично выйдет.

Молочная заварная пасха со сметаной без творога

Ещё один рецепт очень оригинальной пасхи. Пасха готовится не из творога, а из нежнейшей массы, заваренной из молока, сметаны и яиц. Такую массу необходимо приготовить за несколько часов до приготовления пасхи и отвесить в марле для стекания жидкости.

В качестве добавки используется изюм. Вместо изюма можно использовать любые сухофрукты, которые вам больше нравятся. Масло добавляйте в массу комнатной температуры. Пасха выходит очень нежной, с приятным ванильным вкусом!

Состав:
Изюм светлый — 50 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 1 л
Сахар ванильный — 20 г
Сахарная пудра — 150 г
Сметана — 500 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 4 шт.

Приготовление:

Молоко довести до кипения в толстостенной кастрюле.

Яйца взбить.

Добавить сметану и опять взбить.

Должна получиться однородная масса.

В кипящее молоко влить яично-сметанную смесь и слегка помешивая дождаться, чтобы образовались хлопья и отделилась сыворотка. До кипения не доводить.

Остудить смесь и откинуть на марлю 4-5 часов, чтобы стекла жидкость.

Соединить молочно-яичную массу, сахарную пудру, ванильный сахар, мягкое сливочное масло.

Измельчить с помощью блендера до образования однородной кремовой массы.

Вмешать промытый, запаренный и обсушенный изюм.

Форму для пасхи выложить слегка влажной марлей.

Наполнить форму массой.

Завернуть концы марли наверх. Сверху выложить блюдце и на него - груз (пол-литровую банку с водой). Поставить в холодильник минимум на 12 часов.

Перед подачей снять форму и марлю.

Выложить в красивую тарелку и украсить по вкусу. Приятного аппетита!

Совет
Если вы готовите пасху с изюмом, добавляйте только цедру лимона. Если вы делаете например с курагой или цукатами, вы можете добавить и цедру апельсина.

Угощение на праздник по бабушкиному рецепту

Приятного аппетита!

Как приготовить пасху на топленом молоке

Если вы любите крем-брюле, этот вариант пасхи – для вас! Очень вкусная нежная пасха!
Ингредиенты:
2 л топленого молока
5 яиц
0,5 л сметаны жирностью 25%
100 г сливочного масла жирностью 82%
5 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г кураги
100 г очищенного подсушенного миндаля

Приготовление:
Дать топленому молоку постоять при комнатной температуре день. Молоко в итоге не должно быть кислым, а лишь слегка начать закисать.

Яйца взбить, добавить сметану, еще раз взбить, влить молоко (прямо с коричневыми пенками). Поставить емкость на водяную баню, периодически взбивать.

Держать на «водяной бане», пока не отойдет сыворотка.
Снять с огня, охладить. Можно для ускорения процесса поместить емкость в холодную «водяную баню». Затем убрать на ночь в холодильник.

Утром перелить содержимое кастрюли в марлю. Марлю подвесить, дать стечь воде 1 день.

Затем взбить с размягченным сливочным маслом, сахаром, порезанной курагой и орехами.

Пасочницу выстелить влажной марлей. Переложить массу в пасочницу, поставить гнет, убрать на ночь в холодильник.

С праздником!

Пасха «Графская» заварная на сметане

Пасха самый светлый христианский праздник. И все больше хозяек хотят порадовать своих домочадцев столь уникальными праздничными кушаньями. Приготовьте на стол это вкусное блюдо для своей семьи и гостей.

Ингредиенты:
Творог — 1 кг
Сливочное масло — 150 г
Сметана — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Соль по вкусу
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет
Изюм — 1/2 стакана
Цукаты — 1 стакан

Приготовление:

Творог дважды протереть через сито.

В отдельной посуде довести до кипения при непрерывном помешивании, масло, сметану и яйца.

Влить горячую массу в протертый творог, посолить, добавить сахар, ванильный сахар.

После добавить изюм, цукаты. Все тщательно перемешать.

Выстелить пасочницу марлей. Массу выложить в форму. Прикрыть пасочницу блюдцем, положить небольшой гнет и поставить на холод.

После украсить цукатами. Приятного аппетита!

Приготовьте вашу праздничную заварную пасху. Это просто и вкусно. Великолепное традиционное нарядное и торжественное блюдо для стола! Этот десерт понравится даже детям, которые не очень то любят творог. Попробуйте угостить ребёнка и он обязательно попросит у вас добавки! Всех поздравляю с Праздником! Придет пасхальная неделя — пусть у всех вас будет отличное настроение! Всем мира, счастья и любви!

Так же Вам пригодятся рецепты вкусного и как испечь , на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: