दुश्का_ली के संदेश से उद्धरणस्कूल ऑफ होम कन्फेक्शनर इरीना खलेबनिकोवा: 26 व्यंजन और मास्टर कक्षाएं [आटा, बिस्कुट, क्रीम, केक, सजावट...]
1. नियमित क्लासिक बिस्किट
अद्भुत क्लासिक बिस्किट. खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
120 ग्राम आटा
120 ग्राम चीनी
4 मध्यम अंडे
तैयारी:
2. ऑरेंज स्पंज केक
एक अद्भुत नारंगी स्पंज केक - कोमल, लंबा और सुगंधित, संतरे के छिलके और संतरे के रस के साथ।
सामग्री:
160 ग्राम आटा
4 बड़े अंडे
130 ग्राम चीनी
40 ग्राम स्टार्च
1/2 संतरे का छिलका
80 मिली संतरे का रस
6 ग्राम बेकिंग पाउडर
आकार 24 सेमी
तैयारी:
3. ऑरेंज क्रीम मूस
अद्भुत नारंगी क्रीम मूस, नाजुक, हवादार, मलाईदार, स्वाद के एक दिलचस्प खेल के साथ। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
350 मिली संतरे का रस
200 मिली क्रीम 33-35%
250 ग्राम गाढ़ा दूध
40 ग्राम स्टार्च
1 संतरे का छिलका
5 ग्राम पाउडर जिलेटिन
तैयारी:
4. ऑरेंज केक एक बहुत ही सरल रेसिपी है
अद्भुत नारंगी केक, हल्का हवादार और बहुत नारंगी। प्रसिद्ध ब्राज़ीलियाई पेस्ट्री शेफ जुरंडीर अफ़ोंसो द्वारा लिखित एक रेसिपी पर आधारित। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
बिस्किट के लिए:
उच्च
क्रीम के लिए:
उच्च
सजावट के लिए:
200 मिली क्रीम 35%
30 ग्राम पिसी चीनी
50 ग्राम सफेद चॉकलेट
3-4 संतरे
10 ग्राम पाउडर जिलेटिन
70 मिली पानी
केक भिगोने के लिए 100 मिली संतरे का रस
केक का वजन करीब 2 किलो
तैयारी:
5. सजावट नारंगी गुलाब
अद्भुत नारंगी गुलाब केक, पेस्ट्री, पाई और आपकी किसी भी अन्य पाक कृति के लिए सजावट हैं। खाना पकाने का प्रयास करें!
तैयारी:
6. सेब कस्टर्ड
अद्भुत सेब कस्टर्ड - चिकना, हल्का और बहुत सेब जैसा, ढेर सारी सेब की चटनी के साथ। मेरी राय में, क्रीम सार्वभौमिक है, लेकिन शहद और स्पंज केक के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।
सामग्री:
750 ग्राम सेब की चटनी
150 ग्राम चीनी (या स्वादानुसार)
40 ग्राम स्टार्च
200 ग्राम मक्खन
वेनिला या दालचीनी (वैकल्पिक)
तैयारी:
7. सजावट सेब गुलाब
अद्भुत सेब गुलाब केक, पेस्ट्री, पाई और आपकी किसी भी अन्य पाक कृति के लिए सजावट हैं। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
चाशनी:
1 गिलास पानी
4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
जिलेटिन समाधान:
1 चम्मच पाउडर जिलेटिन
1.5 बड़े चम्मच। पानी के चम्मच
थोड़ी सी चीनी
तैयारी:
8. पोस्ता स्पंज केक
अद्भुत खसखस केक. खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी मोल्ड के लिए:
130 ग्राम आटा
130 ग्राम चीनी
100 ग्राम पिसे हुए सूखे खसखस
4 बड़े चिकन अंडे
6 ग्राम बेकिंग पाउडर
40 मिली गर्म पानी
30 मिली वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
तैयारी:
9. टेंजेरीन के साथ क्रिसमस पॉपी केक
टेंजेरीन के साथ अद्भुत क्रिसमस खसखस केक। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
उच्च
भरण के लिए:
200 ग्राम कीनू के टुकड़े
300-400 मिली क्रीम 35%
250 मिली दूध
1 छोटा अंडा
75 ग्राम चीनी
40 ग्राम आटा या स्टार्च
50 ग्राम मक्खन
40 ग्राम पिसी चीनी
केक का वजन - 1.6 किलो
तैयारी:
10. रोल के लिए स्पंज केक
रोल के लिए एक अद्भुत स्पंज केक। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
80 ग्राम आटा
4 छोटे मुर्गी के अंडे
60 ग्राम चीनी
65 ग्राम दूध
50 ग्राम वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
तैयारी:
11. उबले हुए गाढ़े दूध पर क्रीम के साथ "बुरेंका" रोल करें
उबले हुए गाढ़े दूध पर क्रीम के साथ अद्भुत रोल "बुरेंका"। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
एक मानक बेकिंग ट्रे 40x30 सेमी के लिए:
उच्च
क्रीम के लिए:
150 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध
50 ग्राम मक्खन
150 ग्राम 35% क्रीम
रोल का वजन - 0.7 किग्रा
तैयारी:
12. चॉकलेट बिस्किट "परफेक्ट"
अद्भुत चॉकलेट स्पंज केक "परफेक्ट"। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24-26 सेमी के सांचे के लिए:
200 ग्राम आटा
5 मध्यम चिकन अंडे
250 ग्राम चीनी
30 ग्राम कोको पाउडर
135 ग्राम वनस्पति तेल
100 मिली पानी
0.5 चम्मच सोडा
4 ग्राम बेकिंग पाउडर
0.5 चम्मच नमक
तैयारी:
13. "रूबी" केक बहुत प्रभावशाली, मौलिक और स्वादिष्ट है
अद्भुत "रूबी" केक, रसभरी, चॉकलेट और क्रीम का स्वादिष्ट संयोजन। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
उच्च
जेली परत के लिए:
250 मिली रास्पबेरी प्यूरी
250 मिली पानी
5 ग्राम अगर-अगर
50 ग्राम चीनी
जेली सजावट के लिए:
150 मिलीलीटर रास्पबेरी का रस
350 मिली पानी
5 ग्राम अगर-अगर
50 ग्राम चीनी
क्रीम के लिए:
500 मिली दूध
2 अंडे
120 ग्राम चीनी
50 ग्राम आटा
50 ग्राम मक्खन
10 ग्राम जिलेटिन
70 मिली पानी
250 मिली क्रीम 35%
30 ग्राम पिसी चीनी
1 चम्मच वेनिला अर्क
केक को ढकने के लिए:
200 मिली क्रीम 35%
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
केक का वजन - 2.8 किलो
तैयारी:
14. सूजी पर नींबू क्रीम
सूजी पर लाजवाब नींबू क्रीम। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
500 मिली दूध
75 ग्राम सूजी
120 ग्राम चीनी
200-250 ग्राम मक्खन
1 बड़ा नींबू
तैयारी:
15. केक "बर्ड्स मिल्क" ✧ सोवियत बचपन से घर का बना नुस्खा
यूएसएसआर काल की घरेलू रेसिपी के अनुसार अद्भुत केक "बर्ड्स मिल्क"। खाना पकाने का प्रयास करें!!
सामग्री:
24-28 सेमी पैन के लिए केक के लिए:
160 ग्राम आटा
230 ग्राम चीनी
50 ग्राम कोको पाउडर
130 ग्राम मक्खन
3 मध्यम अंडे
1/3-1/2 चम्मच सोडा
क्रीम के लिए:
75 ग्राम सूजी
500 मिली दूध
120 ग्राम चीनी
200 ग्राम मक्खन
1 बड़ा नींबू
शीशे का आवरण के लिए:
50 ग्राम चॉकलेट
30 ग्राम मक्खन
केक का वजन - 1.6 किलो
तैयारी:
16. घर पर व्हिपिंग क्रीम कैसे बनाएं
कम वसायुक्त क्रीम और यहां तक कि दूध से भी घर पर व्हिपिंग क्रीम बनाना काफी आसान है। इसे अजमाएं!
सामग्री:
180 ग्राम हैवी व्हिपिंग क्रीम बनाने के लिए:
दूध से 3.5% वसा:
100 ग्राम दूध 3.5% + 80 ग्राम मक्खन 82%
क्रीम से 10% वसा:
110 ग्राम क्रीम 10% + 70 ग्राम मक्खन 82%
क्रीम से 20% वसा:
120 ग्राम क्रीम 20% + 60 ग्राम मक्खन 82%
तैयारी:
17. कारमेल सॉस - नमकीन कारमेल
अद्भुत नमकीन कारमेल - क्लासिक रेसिपी के अनुसार कारमेल सॉस। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
300 ग्राम चीनी
325 ग्राम क्रीम 30%
65 ग्राम मक्खन
1 चम्मच नमक या स्वादानुसार
तैयारी:
18. कारमेल सॉस (बजट विकल्प)
अद्भुत कारमेल सॉस. बहुत सरल, बहुमुखी और बजट अनुकूल। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
180 ग्राम केफिर
115 ग्राम मक्खन
375 ग्राम चीनी
2 चम्मच शहद (मैं 50 ग्राम लेता हूं)
1 चम्मच सोडा (मैं 5 ग्राम लेता हूँ)
1/4 चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच। चम्मच वेनिला अर्क
तैयारी:
19. क्रीम "चार्लोट"
अद्भुत क्रीम "चार्लोट" - दूध और अंडे से बनी एक तेल आधारित क्रीम। रेसिपी "मेकिंग पेस्ट्रीज़ एंड केक्स" 1971 पुस्तक से। इसे आज़माएँ!
सामग्री:
250 ग्राम मक्खन
220 ग्राम चीनी
1 छोटा अंडा
150 ग्राम दूध
1 छोटा चम्मच। कॉन्यैक का चम्मच
तैयारी:
20. GOST के अनुसार केक "आलू"।
GOST के अनुसार अद्भुत "आलू" केक। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
बिस्किट के लिए:
120 ग्राम आटा
120 ग्राम चीनी
4 मध्यम अंडे
क्रीम के 1 मानक के लिए (उपरोक्त स्पंज केक के लिए आपको 0.5 मानक की आवश्यकता है):
220 ग्राम चीनी
250 ग्राम मक्खन
1 छोटा अंडा
150 ग्राम दूध
1 छोटा चम्मच। कॉन्यैक का चम्मच
वेनिला एसेंस की कुछ बूँदें
छिड़काव के लिए:
30 ग्राम पिसी चीनी
10 ग्राम कोको पाउडर
ध्यान! केक के लिए, आपको 1 स्पंज केक बेक करना होगा और 0.5 मात्रा में क्रीम या 2 बिस्कुट और 1 मात्रा में क्रीम लेनी होगी।
तैयारी:
21. मीठी बेकिंग के लिए खमीर आटा
मीठी बेकिंग के लिए खमीर आटा की मेरी पसंदीदा रेसिपी। इसे अजमाएं!
सामग्री:
350 ग्राम आटा
50 ग्राम चीनी
30 ग्राम मक्खन
20 ग्राम वनस्पति तेल
1 मध्यम अंडा
150 मिली दूध
20 मिली पानी
0.5 चम्मच नमक
4 ग्राम तत्काल सूखा खमीर (या 12-15 ग्राम ताजा)
तैयारी:
22. कस्टर्ड बन बहुत मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं
कस्टर्ड के साथ खमीर आटा से बने अद्भुत बन्स। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
जांच के लिए:
350 ग्राम आटा
50 ग्राम चीनी
150 मिली दूध
1 मध्यम अंडा
30 ग्राम मक्खन
20 ग्राम वनस्पति तेल
20 मिली पानी
0.5 चम्मच नमक
4 ग्राम सूखा तत्काल खमीर
क्रीम के लिए:
250 मिली दूध
75 ग्राम चीनी
1 मध्यम अंडा
40 ग्राम आटा या स्टार्च
50 ग्राम मक्खन
1 चम्मच वेनिला अर्क
छिड़काव के लिए:
125 ग्राम आटा
75 ग्राम मक्खन
70 ग्राम चीनी
1 चम्मच वेनिला चीनी
बेकिंग से पहले बन्स को ब्रश करने के लिए 1 अंडा
तैयारी:
23. चॉकलेट के साथ बिस्किट
चॉकलेट के साथ अद्भुत बिस्किट. खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
20-24 सेमी मोल्ड के लिए:
80 ग्राम आटा
4 मध्यम अंडे
120 ग्राम चीनी
90 ग्राम मक्खन
90 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 चम्मच वेनिला चीनी
नमक की एक चुटकी
तैयारी:
24. केक "मेलोडी" बहुत सुंदर और स्वादिष्ट है
अद्भुत केक "मेलोडी"। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
30x40 सेमी बेकिंग ट्रे पर एक हल्के स्पंज केक के लिए:
4 छोटे अंडे
80 ग्राम आटा
60 ग्राम चीनी
65 ग्राम दूध
50 ग्राम वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
आपको इनमें से 2 बिस्कुट चाहिए
डार्क क्रस्ट के लिए:
4 मध्यम अंडे
80 ग्राम आटा
90 ग्राम मक्खन
120 ग्राम चीनी
90 ग्राम चॉकलेट
1 चम्मच वेनिला चीनी
नमक की एक चुटकी
हल्की क्रीम के लिए:
250 मिली क्रीम 35%
85 ग्राम सफेद चॉकलेट
डार्क क्रीम के लिए:
250 मिली क्रीम 35%
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
70 ग्राम न्यूटेला
बादाम, चॉकलेट, क्रीम - सजावट के लिए
केक का वजन लगभग 2 किलो
तैयारी:
25. आटा रहित चॉकलेट स्पंज केक
आटे का उपयोग किए बिना, स्टार्च से बना एक अद्भुत चॉकलेट स्पंज केक। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
130 ग्राम आलू स्टार्च
5 मध्यम चिकन अंडे
200 ग्राम चीनी
40 ग्राम कोको पाउडर
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
तैयारी:
26. केक "ड्रीम" (फिनिश) हल्का कोमल और बिना आटे का
इडा सावी की किताब की रेसिपी पर आधारित अद्भुत ग्लूटेन-मुक्त "ड्रीम" केक (फिनिश)। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
5 मध्यम अंडे
200 ग्राम चीनी
130 ग्राम आलू स्टार्च
40 ग्राम कोको पाउडर
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
संसेचन के लिए:
100 मिलीलीटर मजबूत मीठी कॉफी
क्रीम के लिए:
250 मिली क्रीम 35%
150 मिली स्ट्रांग कॉफी
30 ग्राम पिसी चीनी
7 ग्राम जिलेटिन
सजावट के लिए:
200 मिली क्रीम 35%
कसा हुआ चॉकलेट
कॉफी बीन्स
केक का वजन - 1.2 किलो
किताब में नुस्खा इस प्रकार दिखता है:
बिस्किट के लिए:
5 अंडे
200 ग्राम चीनी
8 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच आलू स्टार्च (1 बड़ा चम्मच = 16 ग्राम)
3 बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
संसेचन के लिए:
तेज़ मीठी कॉफ़ी
क्रीम के लिए:
1/4 लीटर क्रीम 35%
3/4 कप स्ट्रांग कॉफ़ी
2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
2 चम्मच जिलेटिन
सजावट के लिए:
1/2 कप क्रीम 35%
कॉफी बीन्स
तैयारी:
इरीना खलेबनिकोवा एक पाककला ब्लॉगर हैं। अपनी रसोई में, वह सरल से लेकर सबसे जटिल तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को लागू करती है। इरीना पेशे से बायोटेक्नोलॉजिस्ट हैं, लेकिन वह अपनी कुकिंग की वजह से मशहूर हुईं।
उनके पति, जो चैनल के मुख्य प्रशासक हैं, चैनल को विकसित करने में उनकी मदद करते हैं। इरीना का मुख्य "कार्य" आज एक ब्लॉग है। इरीना हर दिन साबित करती है कि अगर इच्छा हो तो कोई भी खाना बनाना सीख सकता है।
इरीना खलेबनिकोवा की जीवनी
इरीना मूल निवासी मस्कोवाइट हैं। वह 48 साल की हैं और अपनी पूरी जिंदगी राजधानी में बिताई हैं। नियमित स्कूल से स्नातक किया। लड़की की माँ ने उसे पहले साधारण व्यंजन बनाना सिखाया। इरीना कुक नहीं बनना चाहती थी, उसे सिर्फ शौक के तौर पर खाना बनाना पसंद था।
लड़की ने जैव प्रौद्योगिकी संकाय में प्रवेश किया और हेपेटाइटिस वायरस का अध्ययन किया। उन्होंने कॉलेज के बाद कुछ समय तक विभाग में काम किया और विज्ञान में जाने की योजना बनाई।
लेकिन ग्रेजुएशन के बाद इरीना ने शादी कर ली और गर्भवती हो गई। अपनी बेटी के जन्म और कुछ वर्षों के मातृत्व अवकाश के बाद, वह विभाग में लौट आईं, लेकिन लंबे समय तक वहां काम नहीं किया। 90 का दशक आया, विज्ञान पैसा नहीं लेकर आया और युवा महिला "मुक्त तैराकी" पर निकल पड़ी।
उन्होंने कई पेशे बदले और एक बेटे को जन्म दिया। इस पूरे समय, इरीना के लिए खाना बनाना एक शौक के रूप में बना रहा। जब परिवार में इंटरनेट आया, तो महिला को वेबसाइट बनाने में रुचि हो गई।
इरीना कुक वेबसाइट की मालिक हैं। आरयू, लंबे समय तक उन्होंने स्वतंत्र रूप से इस पर लेख लिखे और वीडियो व्यंजनों को फिल्माया। छोटे और सुलभ वीडियो पूरे इंटरनेट पर फैले हुए हैं, जिनमें विभिन्न लोगों द्वारा YouTube पर अपलोड किया जाना भी शामिल है। 
इसे देखते हुए इरीना ने खुद ही चैनल चलाने का फैसला किया। उन्होंने सोनी वेगास कार्यक्रम का उपयोग करना सीखा और अधिक सुलभ प्रारूप में व्यंजनों का फिल्मांकन शुरू किया।
आज, इरीना रूसी भाषा के यूट्यूब पर सबसे लोकप्रिय कुकिंग चैनलों में से एक की मालिक है। जानकारी प्रस्तुत करने के उनके शांत तरीके, दिलचस्प और सरल व्यंजनों ने उन्हें व्यापक दर्शकों का दिल जीतने में मदद की।
इरीना को पुरुष और महिलाएं, सभी उम्र के लोग और यहां तक कि किशोर भी देखते हैं। उसके वीडियो तृतीय-पक्ष साइटों पर वितरित किए जाते हैं और एक-दूसरे को भेजे जाते हैं।
सामग्री इरीना खलेबनिकोवा द्वारा
इरीना खलेबनिकोवा के चैनल पर 700 हजार से ज्यादा सब्सक्राइबर हैं। चैनल हर दिन बढ़ रहा है। रेसिपी पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं, और इरीना ने हाल ही में उपशीर्षक के साथ रेसिपी वीडियो पोस्ट करना शुरू किया है। चैनल के माध्यम से नेविगेशन बहुत सुविधाजनक है.
व्यंजनों को संग्रह में एकत्र किया गया है:
- केक और पेस्ट्री;
- मांस के व्यंजन;
- वेबसाइट kuharka.ru से संग्रह
इरीना वास्तव में क्या पका रही है? सामग्री बहुत विविध है, लेकिन ब्लॉगर क्लासिक रूसी व्यंजनों की ओर आकर्षित होता है। साधारण उच्च-कैलोरी केक और पाई, "एंचेंट्रेस" केक और क्रीम गुलाब के साथ वही स्पंज केक, दूध के साथ "स्टोलोव्स्की" पतले पैनकेक, और आलू के साथ पाई।
संपूर्ण चयन होम कैनिंग को समर्पित है। शायद उन लोगों के लिए जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, यह जंगली प्रतीत होगा, लेकिन गर्मियों की फसल को जार में डालने की परंपरा बनी हुई है, और इरीना से आप न केवल खीरे का अचार बनाना, लीचो और सलाद बनाना सीख सकते हैं, बल्कि अचार कैसे तैयार किया जा सकता है। सीप मशरूम।
एक अलग विषय है "कैंटीन में जैसा भोजन।" ग्रेवी के साथ कटलेट, विभिन्न गौलाश, मसले हुए आलू, मटर दलिया। यदि आप सारा खाना मिस कर रहे हैं, तो आप आ सकते हैं और इसे बहुत जल्दी और बिना किसी परेशानी के पका सकते हैं।
इरीना खलेबनिकोवा कितना कमाती है?
स्वतंत्र समीक्षा साइटों के अनुसार इरीना खलेबनिकोवा $2,000 से अधिक कमाती हैं। लेकिन हकीकत में कमाई इससे कहीं ज्यादा है. तथ्य यह है कि यह ब्लॉगर बहुत लंबे समय से इंटरनेट प्रचार के विषय में लगा हुआ है।
इसके दर्शक पुराने दिनों से हैं, जब लोग वेबसाइटों पर रेसिपी पढ़ते थे। और फिर खोज में साइट को बढ़ावा देने के लिए भारी प्रयास करना आवश्यक था। एक व्यक्ति हर चीज़ के लिए यथासंभव अधिक से अधिक व्यंजन बना सकता है और खा सकता है। विस्तृत प्रशिक्षण वीडियो, सूर्य के नीचे हर चीज़ की समीक्षा। 
इरीना अच्छी तरह से समझती है कि लोग पाक साइटों और चैनलों पर क्या खोज रहे हैं। शायद यह शांत वयस्क महिला किसी ऐसे व्यक्ति की तरह दिखती है जिसने कुछ पकाने का फैसला किया है और बस इतना ही। लेकिन वास्तव में, हर डिश और वीडियो के पीछे बहुत सारा काम होता है:
- इरीना इस आधार पर विषय चुनती है कि क्या लोकप्रिय है और दर्शक क्या देखना चाहते हैं;
- वह हमेशा एक "ट्रिक" लेकर आती है, कुछ ऐसा जो उसकी डिश या रेसिपी को दूसरों से अलग करता है;
- खाना पकाने में कई घंटे लगते हैं, जिस दौरान फिल्मांकन होता है;
- इरीना खुद करती हैं वीडियो एडिटिंग;
- खलेबनिकोवा के पति चैनल को अपलोड करने और प्रशासन करने के लिए जिम्मेदार हैं।
सामान्य तौर पर, फैशन लाइफस्टाइल ब्लॉगर्स जो कुछ भी लोगों की पूरी टीम के साथ करते हैं, यह परिवार एक साथ करता है। खलेबनिकोव परिवार के लिए चैनल काम है।
अतिरिक्त कमाई
खलेबनिकोवा की वेबसाइट काफी लोकप्रिय है, इस तथ्य के बावजूद कि अब मुख्य जोर इस पर नहीं, बल्कि चैनल के विकास पर है। ऐसे आंकड़ों वाले संसाधन पूरी तरह से "पृष्ठभूमि" मोड में विज्ञापन से लगभग 30 हजार रूबल कमा सकते हैं।
बेशक, साइट को अद्यतन करने की आवश्यकता है, लेकिन व्यंजनों वाले लेख पाक लेखकों से सस्ते में खरीदे जा सकते हैं, और चैनल से वीडियो भी आपके पेज पर अपलोड किए जा सकते हैं।
चैनल पर, इरीना घरेलू उपकरणों और व्यंजनों की समीक्षा करती है, ये विज्ञापन सामग्री हो सकती हैं, और वे उनके लिए अतिरिक्त भुगतान करते हैं।
और इरीना के ब्लॉग का आदर्श वाक्य ये शब्द हो सकते हैं: "बचाया गया पैसा कमाया हुआ पैसा है।" सभी सामग्री परिवार द्वारा बनाई गई है; ब्लॉग को किसी अतिरिक्त योगदान की आवश्यकता नहीं है।
इरीना खलेबनिकोवा का ब्लॉग कैसे विकसित होगा?
यह स्पष्ट है कि इरीना ने अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के प्रेमियों की कीमत पर अपने दर्शकों को बढ़ाने का फैसला किया। आज उनके ब्लॉग पर आप उपशीर्षक के साथ बेकिंग और मांस व्यंजन के बारे में एक वीडियो पा सकते हैं। दरअसल, दुनिया में रूसी व्यंजनों के कई प्रेमी हैं।
इनमें विदेशी वस्तुओं के संग्रहकर्ता, प्रवासी और रूसी मूल के परिवारों के बच्चे शामिल हैं। अंग्रेजी बोलने वाले नागरिकों की कीमत पर दर्शकों को बढ़ाकर, इरिना को YouTube से अधिक पैसा मिलेगा, क्योंकि यह ऐसे जियोलोकेशन वाले दृश्यों के लिए अधिक भुगतान करता है।
घरेलू उपकरण कंपनियों के विपणक इरिना पर पहले ही ध्यान दे चुके थे और उन्होंने ऐसे उत्पादों की समीक्षा की। शायद मस्कोवाइट टेलीविजन पर समाप्त हो जाएगा, जहां घरेलू खाना पकाने के व्यंजन हमारे छद्म-ग्लैमरस शेफ द्वारा बहुत प्रिय प्रोसियुट्टो और अन्य एवोकैडो और ट्यूना सलाद के साथ नाशपाती की तुलना में अधिक रुचि पैदा करेंगे।
गायिका मरीना खलेबनिकोवा ने अपनी मुश्किलों के बारे में बताया...
06:01 नया
सर्दियों के लिए उज्ज्वल और स्वादिष्ट संरक्षित तोरी। खाना पकाने का प्रयास करें! आप मेरी कुकबुक यहां ऑर्डर कर सकते हैं - https://www.labirint.ru/books/705652/ या यहां - https://www.chidai-gorod.ru/catalog/book/1197327/ या यहां - https://book24 .ru/उत्पाद/
11:20 नया
https://switips.com/?u=Eva86 मैं इंटरनेट पर और अपने शहर की दुकानों में खरीदारी करता हूं और इसके लिए भुगतान प्राप्त करता हूं। अपनी खरीदारी पर कैशबैक प्राप्त करने के लिए, बस https://switips.com/?u=Eva86 लिंक का उपयोग करके पंजीकरण करें और फिर एप्लिकेशन में वांछित का चयन करें।
03:23
गाढ़ा, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट जैम। खाना पकाने का प्रयास करें! आप मेरी कुकबुक यहां ऑर्डर कर सकते हैं - https://www.labirint.ru/books/705652/ या यहां - https://www.chidai-gorod.ru/catalog/book/1197327/ या यहां - https://book24 .ru/product/sladki
02:16
04:49
यह सरल और बहुत स्वादिष्ट पाई किसी भी फिलिंग - जैम, पनीर, जामुन या फलों के साथ तैयार की जा सकती है। आज मेरे पास लाल किशमिश है। खाना पकाने का प्रयास करें! 24 सेमी के सांचे के आटे के लिए: 500 ग्राम आटा 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन 200 ग्राम चीनी
02:39
तोरी के साथ पनीर पुलाव - त्वरित, सरल और बहुत स्वादिष्ट। खाना पकाने का प्रयास करें! 400-500 ग्राम तोरई 100 ग्राम पनीर 30 ग्राम पनीर 2-3 अंडे 1-2 कलियाँ लहसुन नमक काली मिर्च मसाले स्वादानुसार चैनल पर सभी कैसरोल - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6
01:50
मरीना खलेबनिकोवा ने शूरा के शराबखोरी के आरोपों का खंडन किया सदस्यता लें!!! मशहूर हस्तियों के जीवन से समाचार. मेरा यूट्यूब चैनल: https://goo.gl/ypkwdN मेरा इंस्टाग्राम: https://www.instagram.com/romanyou/ vkontakte पर ग्रुप: https://goo.gl/G9qm06 अगर आपको पसंद है
07:02
रसदार भराई के साथ बहुत नरम और स्वादिष्ट बन्स। खाना पकाने का प्रयास करें! आटे के लिए: 450 ग्राम आटा, 120 मिली गर्म दूध, 50 ग्राम चीनी, 70 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 5 ग्राम सूखा इंस्टेंट यीस्ट, चुटकीभर नमक, बेकिंग से पहले ब्रश करने के लिए 1 अंडा।
16:58
बहुत से लोगों का पूर्वाग्रह होता है कि आप अपने बाल खुद नहीं काट सकते... मैं इस पर विश्वास नहीं करता, मैं अक्सर अपने बाल खुद काटता हूं और सब कुछ ठीक है! मेरे बाल रंगने और सौंदर्य प्रसाधन। :) सभी रेसिपी हमारे कुकिंग चैनल पर हैं: हमारा कुकिंग चैनल: https://www.youtube.com
03:43
एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. खाना पकाने का प्रयास करें! टेबलवेयर TalleR के लिए आधिकारिक ऑनलाइन स्टोर - https://posudataller.ru/ वीडियो से प्रोमो कोड "टेबलवेयर" पैन के साथ 15% की छूट - https://goo.gl/LkZGx2 वीडियो से कटिंग बोर्ड - https://goo। gl/ip3dxG स्कोव
1. नियमित क्लासिक बिस्किट
अद्भुत क्लासिक बिस्किट. खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
120 ग्राम आटा
120 ग्राम चीनी
4 मध्यम अंडे
तैयारी:
2. ऑरेंज स्पंज केक
एक अद्भुत नारंगी स्पंज केक - कोमल, लंबा और सुगंधित, संतरे के छिलके और संतरे के रस के साथ।
सामग्री:
160 ग्राम आटा
4 बड़े अंडे
130 ग्राम चीनी
40 ग्राम स्टार्च
1/2 संतरे का छिलका
80 मिली संतरे का रस
6 ग्राम बेकिंग पाउडर
आकार 24 सेमी
तैयारी:
3. ऑरेंज क्रीम मूस
अद्भुत नारंगी क्रीम मूस, नाजुक, हवादार, मलाईदार, स्वाद के एक दिलचस्प खेल के साथ। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
350 मिली संतरे का रस
200 मिली क्रीम 33-35%
250 ग्राम गाढ़ा दूध
40 ग्राम स्टार्च
1 संतरे का छिलका
5 ग्राम पाउडर जिलेटिन
तैयारी:
4. ऑरेंज केक एक बहुत ही सरल रेसिपी है
अद्भुत नारंगी केक, हल्का हवादार और बहुत नारंगी। प्रसिद्ध ब्राज़ीलियाई पेस्ट्री शेफ जुरंडीर अफ़ोंसो द्वारा लिखित एक रेसिपी पर आधारित। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
बिस्किट के लिए:
उच्च
क्रीम के लिए:
उच्च
सजावट के लिए:
200 मिली क्रीम 35%
30 ग्राम पिसी चीनी
50 ग्राम सफेद चॉकलेट
3-4 संतरे
10 ग्राम पाउडर जिलेटिन
70 मिली पानी
केक भिगोने के लिए 100 मिली संतरे का रस
केक का वजन करीब 2 किलो
तैयारी:
5. सजावट नारंगी गुलाब
अद्भुत नारंगी गुलाब केक, पेस्ट्री, पाई और आपकी किसी भी अन्य पाक कृति के लिए सजावट हैं। खाना पकाने का प्रयास करें!
तैयारी:
6. सेब कस्टर्ड
अद्भुत सेब कस्टर्ड - चिकना, हल्का और बहुत सेब जैसा, ढेर सारी सेब की चटनी के साथ। मेरी राय में, क्रीम सार्वभौमिक है, लेकिन शहद और स्पंज केक के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।
सामग्री:
750 ग्राम सेब की चटनी
150 ग्राम चीनी (या स्वादानुसार)
40 ग्राम स्टार्च
200 ग्राम मक्खन
वेनिला या दालचीनी (वैकल्पिक)
तैयारी:
7. सजावट सेब गुलाब
अद्भुत सेब गुलाब केक, पेस्ट्री, पाई और आपकी किसी भी अन्य पाक कृति के लिए सजावट हैं। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
चाशनी:
1 गिलास पानी
4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
जिलेटिन समाधान:
1 चम्मच पाउडर जिलेटिन
1.5 बड़े चम्मच। पानी के चम्मच
थोड़ी सी चीनी
तैयारी:
8. पोस्ता स्पंज केक
अद्भुत खसखस केक. खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी मोल्ड के लिए:
130 ग्राम आटा
130 ग्राम चीनी
100 ग्राम पिसे हुए सूखे खसखस
4 बड़े चिकन अंडे
6 ग्राम बेकिंग पाउडर
40 मिली गर्म पानी
30 मिली वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
तैयारी:
9. टेंजेरीन के साथ क्रिसमस पॉपी केक
टेंजेरीन के साथ अद्भुत क्रिसमस खसखस केक। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
उच्च
भरण के लिए:
200 ग्राम कीनू के टुकड़े
300-400 मिली क्रीम 35%
250 मिली दूध
1 छोटा अंडा
75 ग्राम चीनी
40 ग्राम आटा या स्टार्च
50 ग्राम मक्खन
40 ग्राम पिसी चीनी
केक का वजन - 1.6 किलो
तैयारी:
10. रोल के लिए स्पंज केक
रोल के लिए एक अद्भुत स्पंज केक। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
80 ग्राम आटा
4 छोटे मुर्गी के अंडे
60 ग्राम चीनी
65 ग्राम दूध
50 ग्राम वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
तैयारी:
11. उबले हुए गाढ़े दूध पर क्रीम के साथ "बुरेंका" रोल करें
उबले हुए गाढ़े दूध पर क्रीम के साथ अद्भुत रोल "बुरेंका"। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
एक मानक बेकिंग ट्रे 40x30 सेमी के लिए:
उच्च
क्रीम के लिए:
150 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध
50 ग्राम मक्खन
150 ग्राम 35% क्रीम
रोल का वजन - 0.7 किग्रा
तैयारी:
12. चॉकलेट बिस्किट "परफेक्ट"
अद्भुत चॉकलेट स्पंज केक "परफेक्ट"। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24-26 सेमी के सांचे के लिए:
200 ग्राम आटा
5 मध्यम चिकन अंडे
250 ग्राम चीनी
30 ग्राम कोको पाउडर
135 ग्राम वनस्पति तेल
100 मिली पानी
0.5 चम्मच सोडा
4 ग्राम बेकिंग पाउडर
0.5 चम्मच नमक
तैयारी:
13. "रूबी" केक बहुत प्रभावशाली, मौलिक और स्वादिष्ट है
अद्भुत "रूबी" केक, रसभरी, चॉकलेट और क्रीम का स्वादिष्ट संयोजन। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
उच्च
जेली परत के लिए:
250 मिली रास्पबेरी प्यूरी
250 मिली पानी
5 ग्राम अगर-अगर
50 ग्राम चीनी
जेली सजावट के लिए:
150 मिलीलीटर रास्पबेरी का रस
350 मिली पानी
5 ग्राम अगर-अगर
50 ग्राम चीनी
क्रीम के लिए:
500 मिली दूध
2 अंडे
120 ग्राम चीनी
50 ग्राम आटा
50 ग्राम मक्खन
10 ग्राम जिलेटिन
70 मिली पानी
250 मिली क्रीम 35%
30 ग्राम पिसी चीनी
1 चम्मच वेनिला अर्क
केक को ढकने के लिए:
200 मिली क्रीम 35%
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
केक का वजन - 2.8 किलो
तैयारी:
14. सूजी पर नींबू क्रीम
सूजी पर लाजवाब नींबू क्रीम। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
500 मिली दूध
75 ग्राम सूजी
120 ग्राम चीनी
200-250 ग्राम मक्खन
1 बड़ा नींबू
तैयारी:
15. केक "बर्ड्स मिल्क" ✧ सोवियत बचपन से घर का बना नुस्खा
यूएसएसआर काल की घरेलू रेसिपी के अनुसार अद्भुत केक "बर्ड्स मिल्क"। खाना पकाने का प्रयास करें!!
सामग्री:
24-28 सेमी पैन के लिए केक के लिए:
160 ग्राम आटा
230 ग्राम चीनी
50 ग्राम कोको पाउडर
130 ग्राम मक्खन
3 मध्यम अंडे
1/3-1/2 चम्मच सोडा
क्रीम के लिए:
75 ग्राम सूजी
500 मिली दूध
120 ग्राम चीनी
200 ग्राम मक्खन
1 बड़ा नींबू
शीशे का आवरण के लिए:
50 ग्राम चॉकलेट
30 ग्राम मक्खन
केक का वजन - 1.6 किलो
तैयारी:
16. घर पर व्हिपिंग क्रीम कैसे बनाएं
कम वसायुक्त क्रीम और यहां तक कि दूध से भी घर पर व्हिपिंग क्रीम बनाना काफी आसान है। इसे अजमाएं!
सामग्री:
180 ग्राम हैवी व्हिपिंग क्रीम बनाने के लिए:
दूध से 3.5% वसा:
100 ग्राम दूध 3.5% + 80 ग्राम मक्खन 82%
क्रीम से 10% वसा:
110 ग्राम क्रीम 10% + 70 ग्राम मक्खन 82%
क्रीम से 20% वसा:
120 ग्राम क्रीम 20% + 60 ग्राम मक्खन 82%
तैयारी:
17. कारमेल सॉस - नमकीन कारमेल
अद्भुत नमकीन कारमेल - क्लासिक रेसिपी के अनुसार कारमेल सॉस। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
300 ग्राम चीनी
325 ग्राम क्रीम 30%
65 ग्राम मक्खन
1 चम्मच नमक या स्वादानुसार
तैयारी:
18. कारमेल सॉस (बजट विकल्प)
अद्भुत कारमेल सॉस. बहुत सरल, बहुमुखी और बजट अनुकूल। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
180 ग्राम केफिर
115 ग्राम मक्खन
375 ग्राम चीनी
2 चम्मच शहद (मैं 50 ग्राम लेता हूं)
1 चम्मच सोडा (मैं 5 ग्राम लेता हूँ)
1/4 चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच। चम्मच वेनिला अर्क
तैयारी:
19. क्रीम "चार्लोट"
अद्भुत क्रीम "चार्लोट" - दूध और अंडे से बनी एक तेल आधारित क्रीम। रेसिपी "मेकिंग पेस्ट्रीज़ एंड केक्स" 1971 पुस्तक से। इसे आज़माएँ!
सामग्री:
250 ग्राम मक्खन
220 ग्राम चीनी
1 छोटा अंडा
150 ग्राम दूध
1 छोटा चम्मच। कॉन्यैक का चम्मच
तैयारी:
20. GOST के अनुसार केक "आलू"।
GOST के अनुसार अद्भुत "आलू" केक। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
बिस्किट के लिए:
120 ग्राम आटा
120 ग्राम चीनी
4 मध्यम अंडे
क्रीम के 1 मानक के लिए (उपरोक्त स्पंज केक के लिए आपको 0.5 मानक की आवश्यकता है):
220 ग्राम चीनी
250 ग्राम मक्खन
1 छोटा अंडा
150 ग्राम दूध
1 छोटा चम्मच। कॉन्यैक का चम्मच
वेनिला एसेंस की कुछ बूँदें
छिड़काव के लिए:
30 ग्राम पिसी चीनी
10 ग्राम कोको पाउडर
ध्यान! केक के लिए, आपको 1 स्पंज केक बेक करना होगा और 0.5 मात्रा में क्रीम या 2 बिस्कुट और 1 मात्रा में क्रीम लेनी होगी।
तैयारी:
21. मीठी बेकिंग के लिए खमीर आटा
मीठी बेकिंग के लिए खमीर आटा की मेरी पसंदीदा रेसिपी। इसे अजमाएं!
सामग्री:
350 ग्राम आटा
50 ग्राम चीनी
30 ग्राम मक्खन
20 ग्राम वनस्पति तेल
1 मध्यम अंडा
150 मिली दूध
20 मिली पानी
0.5 चम्मच नमक
4 ग्राम तत्काल सूखा खमीर (या 12-15 ग्राम ताजा)
तैयारी:
22. कस्टर्ड बन बहुत मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं
कस्टर्ड के साथ खमीर आटा से बने अद्भुत बन्स। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
जांच के लिए:
350 ग्राम आटा
50 ग्राम चीनी
150 मिली दूध
1 मध्यम अंडा
30 ग्राम मक्खन
20 ग्राम वनस्पति तेल
20 मिली पानी
0.5 चम्मच नमक
4 ग्राम सूखा तत्काल खमीर
क्रीम के लिए:
250 मिली दूध
75 ग्राम चीनी
1 मध्यम अंडा
40 ग्राम आटा या स्टार्च
50 ग्राम मक्खन
1 चम्मच वेनिला अर्क
छिड़काव के लिए:
125 ग्राम आटा
75 ग्राम मक्खन
70 ग्राम चीनी
1 चम्मच वेनिला चीनी
बेकिंग से पहले बन्स को ब्रश करने के लिए 1 अंडा
तैयारी:
23. चॉकलेट के साथ बिस्किट
चॉकलेट के साथ अद्भुत बिस्किट. खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
20-24 सेमी मोल्ड के लिए:
80 ग्राम आटा
4 मध्यम अंडे
120 ग्राम चीनी
90 ग्राम मक्खन
90 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 चम्मच वेनिला चीनी
नमक की एक चुटकी
तैयारी:
24. केक "मेलोडी" बहुत सुंदर और स्वादिष्ट है
अद्भुत केक "मेलोडी"। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
30x40 सेमी बेकिंग ट्रे पर एक हल्के स्पंज केक के लिए:
4 छोटे अंडे
80 ग्राम आटा
60 ग्राम चीनी
65 ग्राम दूध
50 ग्राम वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
आपको इनमें से 2 बिस्कुट चाहिए
डार्क क्रस्ट के लिए:
4 मध्यम अंडे
80 ग्राम आटा
90 ग्राम मक्खन
120 ग्राम चीनी
90 ग्राम चॉकलेट
1 चम्मच वेनिला चीनी
नमक की एक चुटकी
हल्की क्रीम के लिए:
250 मिली क्रीम 35%
85 ग्राम सफेद चॉकलेट
डार्क क्रीम के लिए:
250 मिली क्रीम 35%
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
70 ग्राम न्यूटेला
बादाम, चॉकलेट, क्रीम - सजावट के लिए
केक का वजन लगभग 2 किलो
तैयारी:
25. आटा रहित चॉकलेट स्पंज केक
आटे का उपयोग किए बिना, स्टार्च से बना एक अद्भुत चॉकलेट स्पंज केक। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
130 ग्राम आलू स्टार्च
5 मध्यम चिकन अंडे
200 ग्राम चीनी
40 ग्राम कोको पाउडर
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
तैयारी:
26. केक "ड्रीम" (फिनिश) हल्का कोमल और बिना आटे का
इडा सावी की किताब की रेसिपी पर आधारित अद्भुत ग्लूटेन-मुक्त "ड्रीम" केक (फिनिश)। खाना पकाने का प्रयास करें!
सामग्री:
24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
5 मध्यम अंडे
200 ग्राम चीनी
130 ग्राम आलू स्टार्च
40 ग्राम कोको पाउडर
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
संसेचन के लिए:
100 मिलीलीटर मजबूत मीठी कॉफी
क्रीम के लिए:
250 मिली क्रीम 35%
150 मिली स्ट्रांग कॉफी
30 ग्राम पिसी चीनी
7 ग्राम जिलेटिन
सजावट के लिए:
200 मिली क्रीम 35%
कसा हुआ चॉकलेट
कॉफी बीन्स
केक का वजन - 1.2 किलो
किताब में नुस्खा इस प्रकार दिखता है:
बिस्किट के लिए:
5 अंडे
200 ग्राम चीनी
8 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच आलू स्टार्च (1 बड़ा चम्मच = 16 ग्राम)
3 बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
संसेचन के लिए:
तेज़ मीठी कॉफ़ी
क्रीम के लिए:
1/4 लीटर क्रीम 35%
3/4 कप स्ट्रांग कॉफ़ी
2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
2 चम्मच जिलेटिन
सजावट के लिए:
1/2 कप क्रीम 35%
कॉफी बीन्स
तैयारी:
बहुत स्वादिष्ट हवादार बन्स, इनका स्वाद भी केक जैसा होता है सामग्री: आटे के लिए: 380 जीआर। आटा 5 ग्राम - सूखा खमीर या (15 ग्राम जीवित) 75 ग्राम। दानेदार चीनी एक चुटकी नमक 15 ग्राम - दूध पाउडर या (तत्काल कॉफी क्रीम) 40 ग्राम। मक्खन 1 पीसी - अंडा 200 मिली - क्रीम के लिए दूध: 350 मिली - दूध 2 - जर्दी 2 बड़े चम्मच। एल - स्टार्च 4 बड़े चम्मच - चीनी, वैनिलिन बैग 40 ग्राम - नरम मक्खन आटा तैयार करना: गर्म दूध में खमीर, रेत और थोड़ा आटा मिलाएं, गर्म स्थान पर रखें। जब यीस्ट में जान आ जाए (बुलबुलों की एक टोपी दिखाई दे), तो इसमें एक फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। सभी सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, क्रीम (दूध), नमक और खमीर मिश्रण के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में मिलाते हुए आटा गूंध लें। पिघला हुआ ठंडा मक्खन डालें और दोबारा गूंध लें। आटा चिपचिपा होगा, लेकिन और आटा न डालें। आटे को तौलिए से ढककर किसी गरम जगह पर 2 घंटे के लिए रख दीजिए. क्रीम तैयार करें: गर्म दूध में स्टार्च घोलें, जर्दी, चीनी, वेनिला डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। ठंडा करें, तेल डालें और फेंटें। गुंथे हुए आटे को गूंथ लें, काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को 15 टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को 12-15 सेमी के अंडाकार आकार में रोल करें, शीर्ष किनारे से 3 सेमी पीछे हटें और एक चम्मच क्रीम रखें। आटे को क्रीम से ढक दें और किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें, बचे हुए आटे को स्ट्रिप्स में काट लें और बन को रोल कर लें। बन्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए बन्स को जर्दी से ब्रश करें। सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में 180C पर 15 मिनट तक बेक करें। तैयार बन्स को तौलिए से ढकें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पाउडर चीनी से ढक दें। बॉन एपेतीत!
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कक्षा 37
मदर्स बन्स एक साथ कई सर्विंग्स तैयार करें! सामग्री: ● दूध और पानी का मिश्रण 200 मिली, ● 1 अंडा, ● 100 मिली वनस्पति तेल, ● 3-4 बड़े चम्मच। एल चीनी, ● 1 चम्मच। सूखा खमीर, ● लगभग 500 ग्राम आटा, ● एक चुटकी नमक, ● वेनिला चीनी - एक बैग। ● पिसी चीनी - छिड़कने के लिए. तैयारी: मुझे ओल्गा स्मिर्नोवा की वेबसाइट पर इन सरल, आकर्षक बन्स का विचार आया, मैंने अपना साधारण, मक्खनयुक्त आटा तैयार किया; मैंने आटे को 3 भागों में बाँटा और 4 बन्स बेक किये ताकि उन्हें मेरी सुबह की कॉफ़ी के लिए ताज़ा खाया जा सके। मैंने बाकी आटे को अगले बन्स तक रेफ्रिजरेटर में रख दिया। उपज: 12-15 बन्स। वनस्पति तेल के साथ दूध और पानी का मिश्रण मिलाएं, नमक, वेनिला चीनी और खमीर डालें, एक अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मिलाएं और खमीर फैलने तक 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर आटा डालें और मध्यम मोटाई का आटा गूंध लें 1 घंटे के लिए उठाएं, इस प्रक्रिया में गूंधें। तैयार आटे को छोटे अंडे के आकार की गेंदों में विभाजित करें और उन्हें पतले केक में रोल करें। उनमें से प्रत्येक को वनस्पति तेल से चिकना करें, चीनी छिड़कें और बीच से किनारे तक तेज चाकू से काट लें। फ्लैटब्रेड के एक तरफ, किनारे को उठाएं और एक सर्कल में रोल-कोन में रोल करें। बन्स को बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें 15-20 मिनट के लिए आराम दें (आप उन्हें जर्दी से चिकना कर सकते हैं) और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकने तक लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पकाते समय, बन्स ऊपर उठेंगे और फैलेंगे - आपको सुंदर कर्ल मिलेंगे। परोसते समय, पाउडर चीनी छिड़कें।
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कक्षा 179
ब्रशवुड!!! 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एल - खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल - वोदका, 200-250 ग्राम - आटा।* आटा गूंथ लें, जैतून के तेल से चिकना करें और तौलिये से ढककर 15-30 मिनट तक खड़े रहने दें। बहुत पतला बेल लें, स्ट्रिप्स या हीरों में काट लें, अच्छी तरह गरम तेल में तलें। तैयार ब्रशवुड पर पाउडर चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!
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कक्षा 126
पुडिंग के साथ घोंघा बन्स। सामग्री: - 200 मिलीलीटर गर्म दूध - 50 ग्राम नरम मक्खन - 3 बड़े चम्मच चीनी - एक चुटकी नमक - 1 पैकेट वेनिला चीनी - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल - 1 चम्मच सूखा खमीर - 1 अंडा - 2.5 कप आटा - किसी भी स्वाद के हलवे का 1 पैकेट, मक्खन और अंडे को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। दूध में खमीर और एक चम्मच चीनी अच्छी तरह घोलें, 2 बड़े चम्मच आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, अंडे को वनस्पति तेल, चीनी, नमक और वेनिला चीनी के साथ एक कटोरे में अलग से पीस लें। दूध-खमीर मिश्रण में एक गिलास छना हुआ आटा डालें, हिलाएँ, अंडे का मिश्रण डालें। मानक का आधा मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मक्खन समान रूप से वितरित हो जाए, फिर आधा गिलास छना हुआ आटा डालें, हिलाएँ, बचा हुआ मक्खन और आटा डालें, मेज पर आटा छिड़क कर अच्छी तरह से आटा गूंथ लें, फिर स्थानांतरित करें इसे वनस्पति तेल से चुपड़े हुए पैन में रखें, ढक्कन से ढकें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, शायद थोड़ा और, ताकि आटा अच्छी तरह से फूल जाए। जब आटा फूल रहा हो, तो पैकेज पर बताए अनुसार हलवा पकाएं, इसे एक कटोरे में निकाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह परतदार न हो जाए। गुंथे हुए आटे को मेज पर आटा छिड़क कर रखें, 7 भागों में बांट लें, हर भाग को एक परत में बेल लें, बीच में थोड़ा सा हलवा रख दें. फिर इसे ट्यूबों में रोल करें, किनारों को थोड़ा फैलाएं, ताकि सभी रिक्त स्थान बन जाएं। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ और उस पर मक्खन लगाएँ। अब प्रत्येक ट्यूब को बेकिंग शीट पर "घोंघा" आकार में रोल करें, किनारे को नीचे से मोड़ें। बन्स को फिल्म से ढक दें, लगभग 20 मिनट के लिए अंतिम उभार के लिए छोड़ दें, ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, बन्स को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें, बहुत गर्म होने का इंतजार किए बिना गर्म ओवन में रखें, अन्यथा बन्स फट सकते हैं। उच्च तापमान से. हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएं और पक जाने तक बेक करें। बन्स को ओवन से निकालें, तुरंत पाउडर चीनी छिड़कें, या सिरप से ब्रश करें। अपनी चाय पार्टी मनाएं!
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कक्षा 47
क्रेबेल सामग्री ✔ केफिर 250 मिली ✔ खट्टा क्रीम 100 ग्राम ✔ चीनी 1 चम्मच ✔ नमक 0.5 चम्मच ✔ जीवित खमीर 20 ग्राम ✔ अंडे 2 टुकड़े ✔ तलने के लिए वनस्पति तेल (लगभग) 0.5 लीटर ✔ आटा 500 ग्राम ✔ दूध 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच ☑ तैयारी: चीनी के साथ खमीर मिलाएं, 3-4 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें और 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें। मिक्सर का उपयोग करके, गर्म केफिर, अंडे, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं, खमीर मिश्रण डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। आटा काफी तरल और चिपचिपा हो जाता है। इसे फिल्म से ढक दें और लगभग डेढ़ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर फूलने के लिए छोड़ दें। मेज पर उदारतापूर्वक आटा छिड़कें और आटा बिछा दें। इसे बेलने की जरूरत नहीं है, यह वैसे भी अच्छे से फैलता है, ऊपर से थोड़ा आटा भी छिड़क दीजिये. इसके साथ काम करना थोड़ा मुश्किल है क्योंकि यह अर्ध-तरल है, लेकिन आपको बहुत अधिक आटा नहीं मिलाना चाहिए, क्रेबेल सख्त हो जाएगा। आटे को आयतों (या जो भी आप चाहें) में काटें, बेहतर होगा कि सब कुछ एक साथ न काटें, यह मेज पर चिपक सकता है, तलने से तुरंत पहले प्रत्येक भाग को तैयार करना बेहतर है। हम बीच में एक कट लगाते हैं, इसे अंदर बाहर करते हैं और तुरंत इसे अच्छी तरह गर्म तेल में तलते हैं।
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कक्षा 79
सबसे स्वादिष्ट पेस्टी. इन पेस्टीज़ की विधि मेरे लिए वरदान है! सबसे पहले, आटा आपके हाथों का उपयोग किए बिना एक नियमित कांटे से गूंधा जाता है। दूसरे, बर्तन साफ रहते हैं! और तीसरा, पेस्टी अंदर से बेहद स्वादिष्ट, कुरकुरी, चुलबुली और रसदार बनती है! अत्यधिक सिफारिश किया जाता है! आपको आवश्यकता होगी: आटा - 3 कप (क्षमता - 250 मिली); ठंडा पानी - 1 गिलास; क्रीम मार्जरीन - 125 ग्राम; कीमा बनाया हुआ मांस - 450 ग्राम; प्याज - 1-2 पीसी ।; नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए; कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले - 0.5 चम्मच; सूखे डिल - 0.5 चम्मच; वनस्पति तेल - तलने के लिए; बर्फ का पानी (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए) - 100-150 मिली। कैसे पकाएं: 1. एक गहरे कटोरे में आवश्यक मात्रा में आटा छान लें। 0.5 चम्मच नमक डालें। पानी डालें और जल्दी से, एक कांटा का उपयोग करके, सभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक कि आटे की गुठलियां न बन जाएं। 2. मार्जरीन को पिघलाएं और उबाल लें। आटे में गरम-गरम डालें और कांटे की सहायता से सभी चीजों को जल्दी-जल्दी मिला लें। परिणाम बहुत नरम, कोमल आटा होगा। आटे को इकट्ठा करके एक गेंद बना लें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। 3. आटे को 16-18 टुकड़ों में बाँट लें, उनमें से प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें (प्रत्येक गेंद भविष्य का चेबुरेक है)। 4. कीमा बनाया हुआ मांस में मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मसाले, डिल डालें। अच्छी तरह मिलाएं, बर्फ का पानी डालें (मात्रा उस मांस पर निर्भर करती है जिससे कीमा तैयार किया जाता है - यह अंततः दुर्लभ होना चाहिए)। फिर से मिलाएं. 5. काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे की प्रत्येक लोई को पतला बेल लीजिए. 1 बड़ा चम्मच कीमा डालें। पेस्टी बनाएं - बेले हुए आटे को मांस की भराई के साथ लपेटें, किनारों को कांटे से दबाएं। 6. सॉस पैन में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें। तैयार पेस्टीज़ को तेल में डालें, मध्यम आँच पर हर तरफ 2-4 मिनट तक भूनें (तलने का समय आपके स्वाद पर निर्भर करता है)। तैयार, स्वादिष्ट पेस्टीज़ को एक डिश पर रखें। गर्म - गर्म परोसें। आपके निकटतम और प्रिय लोग निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। बॉन एपेतीत!
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कक्षा 216
जैम के साथ बटर बन्स दूध (250 मिली.) कार्बोनेटेड पानी (250 मिली.) चीनी (4 बड़े चम्मच) टेबल नमक (0.5 छोटा चम्मच) गेहूं का आटा (3 कप) बेर जैम (100 ग्राम) वेनिला चीनी (10 ग्राम) ) इंस्टेंट यीस्ट (10 ग्राम) सूरजमुखी तेल (50 मिली) अंडे की जर्दी (1 पीसी) जैम के साथ बन्स कैसे बनाएं - रेसिपी: नियमित यीस्ट आटा, अंडे और मक्खन के बिना सबसे सरल, लेकिन आपको कौन से बन्स मिलते हैं! बस एक ख़ुशी. हवादार, रोएंदार और सुगंधित. घर का बना, अद्भुत बेक किया हुआ सामान तैयार करें और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। शुरू करना। मैं हमेशा कहता हूं कि हर पके हुए उत्पाद में सफलता की कुंजी खमीर है। यदि वे ताज़ा हैं तो आपका बेक किया हुआ सामान उत्कृष्ट होगा। दूध और स्पार्कलिंग पानी को गर्म होने तक गर्म करें (गर्म नहीं)। हम वहां खमीर और चीनी डालते हैं। 5-7 मिनट बीत जाएंगे और खमीर "जीवन में आ जाएगा"। फिर हम आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने और अनावश्यक अशुद्धियाँ निकालने के लिए उसे छानते हैं। दूध में पानी, खमीर और चीनी के साथ वेनिला चीनी, नमक और परिष्कृत सूरजमुखी तेल मिलाएं। फिर तरल भाग को आटे के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें। आप आटे में तरल डाल सकते हैं, आप आटे में तरल डाल सकते हैं - मुझे अंतर नहीं दिखता। मैं यह और वह करता हूं। नरम, लोचदार आटा गूंथ लें और फूलने के लिए गर्म स्थान पर रखें। एक घंटे के बाद, इसकी मात्रा निश्चित रूप से कम से कम दोगुनी हो जाएगी। आटे का एक टुकड़ा काट लीजिये. एक परत में रोल करें और एक पायदान का उपयोग करके हलकों को काट लें। गाढ़े जैम को गोले में रखें. आटे की लोई बना लीजिये. बन्स को बेकिंग डिश में, ग्रीस करके या बेकिंग पेपर से लपेटकर, सीवन की तरफ नीचे की ओर रखें। 20-30 मिनट तक कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। जर्दी से चिकना करें और 175-180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 35-40 मिनट तक बेक करें. अद्भुत बन्स तैयार हैं.
