दुनिया में स्वस्थ जीवन शैली, यानी स्वस्थ (या स्वस्थ) जीवन शैली जीने की लहर चल पड़ी है। जैसे-जैसे खेल परिसरों की संख्या धीरे-धीरे बढ़ती है, स्वस्थ आहार की सूची भी बढ़ती है। तो, अगर मोती जौ को पहले सैनिकों, कार्प (मछली) और भिखारियों का भोजन माना जाता था, तो 21वीं सदी ने सब कुछ बदल दिया है। अब यह हमारे समय के पसंदीदा अनाजों में से एक है। प्रेशर कुकर में जौ का दलिया विशेष ध्यान देने योग्य है। क्या यह कहना उचित है कि इसे तैयार करने का यह सबसे समय-कुशल तरीका है? इसके अलावा, ऐसी खाना पकाने की प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, पोषण संबंधी घटकों का पूरा परिसर संरक्षित है।

मोती जौ दलिया की संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• पॉलीसेकेराइड;
• सेलूलोज़;
• सूक्ष्म तत्व;
• और विभिन्न विटामिन।

उपयोगी पदार्थों के इस "शस्त्रागार" के लिए धन्यवाद, पकवान पेट और आंतों के कामकाज में सुधार करता है। इस दलिया के नियमित सेवन से शुगर का स्तर कम हो जाता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, मोती जौ को उन लोगों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और तेजी से घट रहा किलोग्राम सुडौल आकृति वाले लोगों को प्रसन्न करेगा।

सही तरीके से तैयारी कैसे करें प्रेशर कुकर में जौ का दलिया?इसमें कोई रहस्य नहीं है, आपको बस पाक कल्पना और विवेक की आवश्यकता है। यहां कुछ आज़माए और परखे हुए नुस्खे दिए गए हैं।

नुस्खा संख्या 1

जौ का दलिया बनाने के लिए सामग्री

• मोती जौ दलिया (2 कप);
• एक लीटर पानी (या मांस शोरबा);
• गाजर (2 पीसी।);
• मशरूम (200 ग्राम);
• बेकन (100 ग्राम)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1) दलिया को रात भर भिगो दें;

2) पकाने से पहले अनाज को धोना चाहिए;

3) प्रेशर कुकर में डालें, पानी डालें (जब यह उबल जाए, तो आप तरल की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं) और ढक्कन से ढक दें;

4) बेकन को काट लें, पारदर्शी होने तक भून लें;

5) दलिया में कटे हुए या साबुत मशरूम डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें;

6) फिर कद्दूकस की हुई गाजर और तली हुई बेकन डालें;

7) डिश को एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.

ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर रचना पूरी की जाएगी। पकवान में तीखापन जोड़ने के लिए, अजमोद या तुलसी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और हल्केपन के लिए - डिल या जीरा। यह व्यंजन नाश्ते के लिए आदर्श है।

नुस्खा संख्या 2

दलिया को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आइए रेसिपी में थोड़ा बदलाव करें।

सामग्री

• मोती जौ का एक गिलास;
• दो लीटर पानी;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• लहसुन;
• लाल (कोमल) प्याज;
• बे पत्ती;
• हल्दी;
• नमक।

इन घटकों की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है. कारण यह है कि यह प्रत्येक व्यक्तिगत परिवार की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें मसालेदार खाना बहुत पसंद होता है। दूसरों को लहसुन या हल्दी बिल्कुल बर्दाश्त नहीं होती। इसलिए, इन सामग्रियों को दूसरों के साथ बदला जा सकता है या पूरी तरह से समाप्त किया जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1) अनाज को 3 घंटे के लिए भिगो दें - पानी अतिरिक्त स्टार्च को हटा देगा और दलिया "एक साथ चिपकेगा" नहीं;

2) प्रेशर कुकर को पहले से गरम कर लें;

3) मोती जौ को फिर से अच्छी तरह से धो लें;

4) दलिया को प्रेशर कुकर में डालें;

5) उसी समय तेज पत्ता, नमक और आधा चम्मच हल्दी मिलाएं;

6) पानी डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर लगभग पंद्रह मिनट तक (दबाव में) पकाएं;

8) इस दौरान आपको प्याज, मिर्च, गाजर और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनना है;

9) अंत में सभी चीजों को दलिया के साथ मिलाएं और परोसें।

फूलने के बाद जौ को अच्छे से धो लें ताकि पानी साफ रहे.

सूअर का मांस का एक टुकड़ा लें, शायद वसा की परत के साथ भी, यह हर किसी के लिए नहीं है। सूअर के मांस को अच्छी तरह से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मध्यम टुकड़ों में काट लें. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मल्टीकुकर कटोरे में सूरजमुखी तेल डालें। मांस के टुकड़े डालें. हल्का भूरा होने तक 160 डिग्री के तापमान पर "फ्राई" मोड पर भूनें। कभी-कभी एक विशेष स्पैचुला से हिलाएँ।

गाजरों को धोइये और छिलका हटा दीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. सूअर के मांस में सब्जियाँ मिलाएँ। लगभग 5-7 मिनट तक उसी तापमान पर चलाते हुए भूनें। - तलने के बाद इस मोड को बंद कर दें.

तैयार मोती जौ डालें। स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें। बेझिझक प्रयोग करें और अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करें।

मोती जौ को 5 सेमी ऊपर, लगभग 500 मिलीलीटर तक ढकने के लिए गर्म पानी डालें। आप चाहें तो पानी की जगह किसी भी मीट शोरबा का इस्तेमाल कर सकते हैं। सारी सामग्री मिला लें. ढक्कन कसकर बंद कर दें. 40 मिनट के लिए "स्टू/मीट" प्रोग्राम चालू करें। इस बीच, ताजी सब्जियों से स्वादिष्ट कुरकुरा सलाद तैयार करें।

जब बीप बजने लगे तो मल्टीकुकर बंद कर दें। भाप वाल्व के माध्यम से धीरे से भाप छोड़ें और ढक्कन खोलें। सूअर के मांस के साथ जौ तैयार है. अलग-अलग प्लेटों में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और तुरंत कुरकुरा सलाद, ताजी जड़ी-बूटियों और सुगंधित ब्रेड के साथ परोसें।

प्रिय दोस्तों, क्या आप जानते हैं कि धीमी कुकर में मोती जौ कैसे पकाना है? बहुत से लोग इस अनाज को साधारण मानते हैं और इसे "किसान चावल" कहते हैं। लेकिन यह पीटर आई का पसंदीदा दलिया था। अगर जौ को सही तरीके से पकाया जाए तो पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है। इसके अलावा, कई व्यंजन हैं। यह अनाज न केवल पानी या दूध के साथ उबला हुआ दलिया बनाता है, बल्कि सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट साइड डिश या मांस के साथ पिलाफ के समान एक डिश भी बनाता है।

मोती जौ बिना कुचला हुआ (साबुत) जौ का दाना है जिसका प्राथमिक प्रसंस्करण किया गया है। इसका छिलका निकालकर चोकर के रूप में उपयोग किया जाता है। जो अनाज हम दुकान से खरीदते हैं वह बहुत पौष्टिक और हमारे शरीर के लिए अच्छा होता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है (10.3% - यह चावल से अधिक है), पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा (इस तत्व में जौ के दाने एक प्रकार का अनाज और सोयाबीन के बाद दूसरे स्थान पर हैं), साथ ही विटामिन पीपी, बी 6, फोलिक एसिड और choline.

आप मोती जौ को स्टोव पर, ओवन में, रूसी ओवन में और निश्चित रूप से धीमी कुकर में पका सकते हैं। रसोई उपकरणों का यह चमत्कार गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। एक बहुक्रियाशील फ्राइंग पैन (यदि आप इसे ऐसा कह सकते हैं) मुश्किल से पकने वाले मोती जौ दलिया के लिए आदर्श है।

धीमी कुकर में मोती जौ कैसे पकाएं - नियम और सुझाव

विशिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, मोती जौ के व्यंजन तैयार करने के लिए सामान्य सिफारिशों से परिचित होना उचित है। वे आपको बिना किसी समस्या के धीमी कुकर में मोती जौ पकाने में मदद करेंगे, भले ही आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी में कौन से घटक शामिल हों।

मल्टीकुकर में पानी और मोती जौ का अनुपात

ये संख्याएँ इस बात पर निर्भर करती हैं कि आप परिणामस्वरूप किस प्रकार का दलिया प्राप्त करना चाहते हैं। कुरकुरे मोती जौ पाने के लिए, आपको अनाज लेने की तुलना में मल्टीकुकर में 2.5 गुना अधिक पानी डालना होगा। नतीजतन, पकवान पिलाफ की तरह निकलेगा।

यदि आपको पतले दलिया की आवश्यकता है जो नाश्ते के लिए बढ़िया है, तो अनाज और पानी का अनुपात अलग होना चाहिए - 1:4। मोती जौ बड़ी मात्रा में तरल में अच्छी तरह उबल जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा।

बिना भिगोए धीमी कुकर में जौ को कितनी देर तक पकाना है

इस अनाज को प्रारंभिक भिगोकर पकाना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर किसी कारण से आप ऐसा न करने का निर्णय लेते हैं, तो आप निम्नलिखित अनुशंसा पर भरोसा कर सकते हैं। मोती जौ को बिना पानी में भिगोए पकाने में 60 मिनट से लेकर 1.5 घंटे तक का समय लगता है। ऐसा तब होता है जब आप साबुत अनाज पकाने का निर्णय लेते हैं। थैलों में अनाज भी है. इस मामले में, खाना पकाने का समय 45 मिनट तक कम हो जाता है।

मोती जौ को कैसे भिगोएँ

पूर्व-भिगोने से उबला हुआ दलिया और कुरकुरे मोती जौ दोनों तैयार करने की प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है। चूँकि यह अनाज काफी सख्त होता है और अच्छी तरह पकता नहीं है, सूजन की अवधि लंबी होनी चाहिए - 10-12 घंटे। यदि आप नाश्ते के लिए या दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में मोती जौ का व्यंजन बना रहे हैं, तो शाम को जौ को भिगोना बेहतर है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट मोती जौ दलिया तैयार करने के लिए, अनाज को पानी में नहीं, बल्कि मट्ठे में पहले से भिगोने का प्रयास करें।

और एक और छोटी बात - भिगोते समय अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। एक लीटर ठंडे पानी के साथ एक गिलास (200 मिली) साबुत अनाज डाला जाता है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि सुबह तक आपको अच्छे फूले हुए दाने मिलेंगे।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट मोती जौ कैसे पकाएं

नीचे दिया गया कोई भी नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है, लेकिन एक छोटी सी बारीकियां है जिसे लागू करने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के समाप्त होने के बाद, मल्टीकुकर की सामग्री को अगले आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रखें। यदि कोई हीटिंग फ़ंक्शन है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। इस समय के दौरान, अनाज और भी बेहतर भाप बन जाएगा और पकवान अधिक कोमल हो जाएगा।

मोती जौ भिगोने से पहले क्या करें?

अनाज को बहते पानी में कई बार धोना चाहिए। और इसके बाद इसे फूलने के लिए गुनगुने पानी से भर दें. इसके अलावा, उत्पाद की उत्पादन तिथि पर भी ध्यान दें। यह देखा गया है कि जौ जितना ताज़ा होगा, वह उतना ही नरम होगा और उसे पकाने में उतना ही कम समय लगेगा।

कौन सा मल्टीकुकर मोती जौ को अधिक स्वादिष्ट बनाता है?

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी रसोई इकाई किस ब्रांड की है: पोलारिस, रेडमंड या पैनासोनिक। उनमें से अधिकांश के कार्य और संचालन सिद्धांत समान हैं। उदाहरण के लिए, मैं Mulinex का सफलतापूर्वक उपयोग करता हूँ। लेकिन अगर आपके पास फिलिप्स या मल्टी-प्रेशर कुकर है, तो भी आपको खाना पकाने में समस्या नहीं होगी।

दूध के साथ धीमी कुकर में मोती जौ का दलिया

क्लासिक दूध दलिया

सामग्री:

• मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 1 लीटर
• चीनी - 3 चम्मच।
• मक्खन

तैयारी:

1. फूले हुए अनाज के ऊपर दूध डालें। यह बहुत सलाह दी जाती है कि कटोरे के किनारों को पहले से ही मक्खन से चिकना कर लें, क्योंकि दूध की आदत "बह जाने" की होती है। 10 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें।
2. दूध उबल जाना चाहिए. हम मोड को दूसरे में बदलते हैं - "दलिया"। हमने समय 2 घंटे निर्धारित किया है। यदि आवश्यक हो तो दलिया को हिलाया जा सकता है।
3. खाना पकाने के अंत में, अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार चीनी और नमक डालें। जब मल्टीकुकर काम करना समाप्त कर ले, तो ढक्कन न खोलें और दलिया को लगभग एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. चखना शुरू करने से पहले, प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। इस दलिया के लिए वनस्पति या कोई अन्य तेल उपयुक्त नहीं है।

कालिकाक्रुबिपुडेर (रूटबागा के साथ एक प्रकार का अनाज-मोती दलिया)

यह व्यंजन एस्टोनियाई गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा से आता है। इसे दूध से तैयार किया जाता है, लेकिन एक प्रकार का अनाज और रुतबागा के संयोजन में। असामान्य, सही? इसलिए यह पकाने और आज़माने लायक है।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप
• मोती जौ - 2 बड़े चम्मच।
• रुतबागा - 1 टुकड़ा
• पानी - 1.5 बड़े चम्मच
• दूध - 2.5 बड़े चम्मच
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. धुले और छांटे गए अनाज को मल्टीकुकर कंटेनर में डालें, और इसके साथ, पहले से पानी में भिगोया हुआ और अच्छी तरह से फूला हुआ मोती जौ डालें। पानी डालें और 1 घंटे के लिए "दलिया" फ़ंक्शन चालू करें।
2. 15 मिनट के बाद, बारीक कटा हुआ रुतबागा एक कटोरे में रखें और 10 मिनट तक पकाएं।
3. स्वादानुसार नमक डालें और दूध का पूरा भाग डाल दें। पूरी तरह पकने तक पकाएं. फिर डिश को अगले आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4. - तैयार दूध दलिया में मक्खन डालें.

मांस के साथ धीमी कुकर में जौ

यह अनाज विभिन्न प्रकार के मांस के साथ अच्छा लगता है: चिकन, बीफ, पोर्क। यदि जौ को मांस और मशरूम के साथ एक साथ पकाया जाए तो एक बहुत ही मूल स्वाद प्राप्त होता है। प्रस्तुत व्यंजनों में से कोई भी चुनें।

धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ जौ

सामग्री:

• सूअर का मांस - 300 ग्राम
• मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 2.5 बड़े चम्मच।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लवृष्का
• काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

1. हमने सूअर के मांस को टुकड़ों में काट दिया। "तलने" और समय 30 मिनट निर्धारित करें। मांस को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और भूनें।
2. प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें। सूअर के मांस में सब्जियाँ डालें और निर्धारित समय तक भूनना जारी रखें।
3. इस रेसिपी में मोती जौ को पहले से पानी में भिगोना शामिल है। अतिरिक्त पानी निकाल दें और भूनने के बाद अनाज को मांस और सब्जियों के साथ कटोरे में डालें। "पिलाफ" या "राइस" मोड चालू करें (यह सब विशिष्ट मल्टीक्यूकर मॉडल पर निर्भर करता है)। हमने समय 45 मिनट निर्धारित किया है।
4. पकवान को अधिक सुगंधित और तीखा बनाने के लिए, ढक्कन बंद करने से पहले, लहसुन की कुछ कलियाँ, आधी काटकर मिलाने का प्रयास करें।
5. सामग्री को निर्दिष्ट मात्रा में पानी से भरें। नमक और मिर्च।

धीमी कुकर में मोती जौ के साथ बीफ़ स्टू

उत्पाद:

• मोती जौ - 2 बड़े चम्मच।
• बीफ स्टू - 450 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. सबसे पहले कटे हुए प्याज को कच्चे तेल में भून लें. भूनने के अंत में, दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें और पांच मिनट तक भूनें।
2. "फ्राइंग" मोड को "दलिया" मोड में बदलें, शाम को भिगोया हुआ अनाज कटोरे में डालें और इसे 45 मिनट के लिए सेट करें।
3. समय समाप्त होने पर, स्टू और कटी हुई मीठी मिर्च डालें। नमक और मिर्च। अगले 20 मिनट के लिए उसी मोड को चालू करें और पकाएं।

धीमी कुकर में मांस और मशरूम के साथ जौ

सामग्री:

• गोमांस - 400 ग्राम
• मोती जौ - 400 ग्राम
• पानी - 1 लीटर
• मशरूम (कोई भी) - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• लवृष्का
• नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

1. यदि आप उत्पादों को एक दूसरे से अलग भूनते हैं तो मांस और मशरूम के साथ जौ अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। सब्जियों से शुरुआत करना बेहतर है। प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति (अपरिष्कृत) तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर तली हुई सामग्री को एक प्लेट में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
2. हम "फ्राइंग" मोड को बंद नहीं करते हैं। धुले और कटे हुए मशरूम को एक कटोरे में रखें। इस व्यंजन के लिए ताजा शैंपेन, ऑयस्टर मशरूम या पोर्सिनी मशरूम उपयुक्त हैं। हम इन्हें थोड़े से तेल में तल भी लेते हैं. इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे. हमें मशरूम मिलते हैं।
3. हम छोटे टुकड़ों में कटे हुए बीफ़ को भी धीमी कुकर में 10-15 मिनट तक भूनते हैं।
4. मांस में सभी सामग्री (मशरूम, प्याज और गाजर, पहले से भिगोया हुआ मोती जौ, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता) मिलाएं। पानी डालें और 100 मिनट के लिए "बुझाने" फ़ंक्शन को चालू करें। फिर भी, गोमांस एक सख्त मांस है, इसलिए इसे लंबे समय तक उबालना बेहतर है।
5. चूंकि इसे पकाने में काफी समय लगेगा, इसलिए आप मोती जौ को बिना भिगोए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन ऐसे में पानी की मात्रा डेढ़ गुना बढ़ा दें।

लिथुआनियाई गोभी रोल

यह व्यंजन लातविया से आता है। और इसमें मोती जौ को भी मांस और मशरूम के साथ उबाला जाता है, लेकिन केवल असामान्य गोभी के रोल के रूप में पकवान बनता है।

सामग्री:

• जौ - 0.5 कप
• पत्ता गोभी – 1 सिर
• मशरूम - 10 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 100 ग्राम
• लार्ड - 50 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप
• कुठरा

तैयारी:

1. सफेद पत्तागोभी को चार भागों में काट लें और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। हल्के से दबाएँ.
2. शाम को भिगोए हुए मोती जौ को "पिलाफ" या "चावल" मोड में पानी (अनुपात 1:4) में 45 मिनट तक उबालें।
3. फिर "फ्राइंग" मोड सेट करें, एक कटोरे में लार्ड डालें और मोती जौ को नरम होने तक भूनें।
4. पत्तागोभी रोल की मूल रेसिपी के अनुसार, आपको सूखे पोर्सिनी मशरूम की आवश्यकता होगी। इन्हें पानी (1.5 कप) में उबालें। मशरूम को निचोड़ें और स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम शोरबा डालने की कोई ज़रूरत नहीं है - आपको अभी भी इसकी आवश्यकता होगी।
5. कटे हुए प्याज और मशरूम भून लें.
6. एक अलग कटोरे में, मोती जौ, प्याज-मशरूम मिश्रण, पीटा अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। इस मिश्रण से पत्तागोभी के क्वार्टरों को भरें, कीमा बनाया हुआ मांस पत्तागोभी के पत्तों के बीच रखें।
7. फिर हम गोभी के सिर के हिस्सों को बांधते हैं, उन्हें धीमी कुकर में डालते हैं और उन्हें मशरूम शोरबा और खट्टा क्रीम से भर देते हैं। "स्टू" मोड सेट करें और अगले 30 मिनट तक पकाएं।

रसोई में गृहिणी के लिए ये होगा काम:

आरामदायक और व्यावहारिक बेकिंग मैट

मुझे यह नुस्खा वी.वी. पोखलेबकिन के काम में मिला और मुझे यह वास्तव में पसंद आया। शायद आप भी इसकी सराहना करेंगे. सब्जियों के साथ पका हुआ मोती जौ एक अलग डिश के रूप में मेज पर परोसा जाता है, न कि साइड डिश के रूप में या दूसरे डिश के अतिरिक्त।

उत्पाद:

• मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 6-8 मटर
• दिल
• बे पत्ती
• चीनी - 1 चम्मच.
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• स्मोक्ड-उबला हुआ ब्रिस्केट - 75-100 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले, भीगे हुए अनाज को उबालें - "दलिया" मोड सेट करें और जौ को 45 मिनट तक पकाएं। पानी पूरी तरह उबल जाना चाहिए। आपको अभी तक नमक नहीं डालना चाहिए।
2. जब मल्टीकुकर पकना समाप्त हो जाए, तो ढक्कन को 2-4 घंटे के लिए बंद कर दें ताकि दलिया अच्छी तरह से फूल जाए।
3. प्याज, गाजर और आलू को बहुत बारीक काट लीजिये. सब्जियों को "फ्राई" मोड में 10 मिनट तक भूनें।
4. फिर भूनने में जौ, बारीक कटा हुआ ब्रिस्केट और मसाले डालें। 20 मिनट के लिए "दलिया" मोड में हिलाएँ और उबालें। सबसे अंत में चीनी और नमक डालें।

सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में जौ

उपयुक्त सब्जी घटकों में गाजर, प्याज, कद्दू और मीठी मिर्च शामिल हैं। आप तोरई का भी उपयोग कर सकते हैं। मोती जौ को साइड डिश के रूप में कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए वीडियो रेसिपी देखें:

पीटर I के पसंदीदा अनाज से, आप न केवल दलिया और साइड डिश, बल्कि स्वादिष्ट सूप भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर में जौ के साथ अचार पका सकते हैं। लेकिन ये बिल्कुल अलग कहानी है. और मेरा सुझाव है कि आप अंततः एक और दिलचस्प रेसिपी से परिचित हों:

अब जब आपके पास अलग-अलग व्यंजन उपलब्ध हैं, तो धीमी कुकर में मोती जौ पकाने की समस्या उत्पन्न नहीं होनी चाहिए। मुझे विश्वास है कि आप इस मूल्यवान जौ के दाने को सही ढंग से संभालेंगे, क्योंकि यह ऊर्जा और स्वास्थ्य की अपार संभावनाएं दे सकता है।

बॉन एपेतीत!

किसी भी गृहिणी को धीमी कुकर में जौ का दलिया पकाने की जानकारी की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह स्वस्थ अनाज बाकियों में सबसे मूल्यवान माना जाता है। मोती, या शाही मोती, को मोती जौ भी कहा जाता है, जो अपनी समृद्ध संरचना के लिए प्रसिद्ध है। स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए।

धीमी कुकर में मोती जौ कैसे पकाएं

यदि आप तय कर रहे हैं कि धीमी कुकर में मोती जौ कैसे पकाना है, तो सामग्री का चयन करके शुरुआत करें। अनाज अधिमानतः हल्का, ताजा, अधिमानतः एक पारदर्शी बैग में होना चाहिए। इसे खरीदने के बाद, आपको इसे मूल पैकेजिंग से टिन के डिब्बे में डालना होगा ताकि अनाज समय के साथ कड़वा न हो जाए। डालने से पहले, खाना पकाने को आसान बनाने के लिए अनाज को धोया जाता है और कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है। यदि आप कटोरे की दीवारों और तली को मक्खन से कोट करते हैं, और 1: 3 के अनुपात में नमकीन पानी के साथ अनाज डालते हैं, तो आप मल्टी-कुकर में स्वादिष्ट मोती जौ प्राप्त कर सकते हैं। इष्टतम खाना पकाने का कार्यक्रम एक प्रकार का अनाज या दलिया के लिए मोड है।

कितनी देर तक पकाना है

प्रत्येक रसोइया इस सवाल में रुचि रखता है कि धीमी कुकर में जौ को कितनी देर तक पकाना है, क्योंकि यह उपकरण सॉस पैन की तुलना में अनाज को तेजी से पकाता है। एडिटिव्स के आधार पर, अनाज को डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आपको अनाज को पहले से पानी में भिगोना होगा। यदि आप तैयार बैग से उबला हुआ अर्ध-तैयार उत्पाद लेते हैं, तो इसे पकाने में लगभग 45 मिनट का समय लगेगा।

धीमी कुकर में जौ का दलिया - फोटो के साथ रेसिपी

धीमी कुकर में मोती जौ दलिया के लिए फोटो या वीडियो सामग्री सहित चरण-दर-चरण नुस्खा, खाना पकाने को आसान बनाने में मदद करेगा। गृहिणियों को यह जानने की जरूरत है कि अनाज के साथ क्या जाता है - मशरूम, सूअर का मांस, बीफ, चिकन। बच्चों के लिए, धीमी कुकर में दूध के साथ या टर्की के साथ मोती जौ उपयुक्त है; शाकाहारियों को सब्जियों के साथ एक हार्दिक नाश्ता पसंद आएगा, और उपवास करने वाले लोग अनाज के साथ मशरूम सूप की सराहना करेंगे।

मांस के साथ

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.

धीमी कुकर में मांस के साथ मोती जौ दलिया एक पारंपरिक स्टू व्यंजन है, जो स्मार्ट डिवाइस का उपयोग करने पर बहुत आसानी से बनाया जाता है। गाजर, प्याज और टमाटर के रस को शामिल करने के कारण, भोजन उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण दिखता है (जैसा कि फोटो में है), और स्वादिष्ट खुशबू आती है। बच्चे और वयस्क क्लासिक जौ रेसिपी की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 0.4 किलो;
• मोती जौ - 3/4 कप;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 0.3 एल;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को टुकड़ों में काटें, कटोरे के तल पर रखें, कटा हुआ प्याज, गाजर की छड़ें, मसाले और नमक डालें।
2. अनाज, तेज पत्ता डालें, पानी और टमाटर के पेस्ट का मिश्रण डालें।
3. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, 1 घंटे के लिए पिलाफ प्रोग्राम पर मल्टी-कुकर में पकाएँ।

स्टू के साथ

• खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 122 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक और भी सरल नाश्ता धीमी कुकर में स्टू के साथ मोती जौ दलिया है। इसे बनाने के लिए आपको मांस काटने या पकाने की जरूरत नहीं है. आपको बस बीफ़ या पोर्क स्टू का एक कैन खोलना होगा, शेष सामग्री के साथ मिश्रण करना होगा और उचित सेटिंग पर उबालना होगा। परिणाम पूरी तरह से उबला हुआ अनाज होगा, जो शरीर को जल्दी से संतृप्त करेगा, शक्ति, ऊर्जा और शक्ति देगा।

सामग्री:

• मोती जौ - एक गिलास;
• पानी - लीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्टू - जार;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें, फ्राइंग प्रोग्राम पर 15 मिनट तक तेल में भूनें।
2. उबले हुए मांस, पहले से भीगे हुए अनाज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. गर्म पानी डालें, बुझाने के कार्य को 80 मिनट के लिए प्रोग्राम करें। साग के साथ परोसें.

वीडियो

यदि आपको लगता है कि मोती जौ दलिया एक उबाऊ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, तो आपने इसे धीमी कुकर का उपयोग करके पकाने की कोशिश नहीं की है। हमारा लेख पढ़ें और इस अद्भुत अनाज को अपने दैनिक आहार में शामिल करें। हम आपको बताएंगे कि रेडमंड मल्टीकुकर में मोती जौ कैसे पकाएं और साबित करें कि सस्ते उत्पाद बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं।

मोती जौ का दलिया. क्लासिक नुस्खा

यदि आपका दिन कठिन है और आपको उसके लिए ताकत हासिल करने की आवश्यकता है तो यह व्यंजन आपके लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। इसे मांस, मछली या मुर्गी के साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। रेडमंड मल्टीकुकर में मोती जौ कैसे पकाएं:

• दलिया को कुरकुरा और लोचदार बनाने के लिए, दो गिलास अनाज को बहते पानी में धो लें और इसे अपने हाथों से छांटना न भूलें।
• इसके बाद जौ को गर्म पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
• जब आवश्यक समय बीत जाए, तो अनाज को एक कोलंडर में डालें और पानी से छान लें।
• डिवाइस को "दलिया" मोड पर सेट करें, कटोरे में मोती जौ, 50 ग्राम मक्खन, नमक डालें और दो गिलास साफ पानी डालें।

दलिया को ढक्कन बंद करके दो घंटे तक पकाएं। जब बीप बजने लगे, तो हार्दिक डिश को प्लेटों पर रखें और मेज पर परोसें।

मेमने के साथ रेडमंड मल्टीकुकर में जौ

इस स्वादिष्ट डिश को आप न सिर्फ फैमिली डिनर के लिए बना सकते हैं, बल्कि मेहमानों को भी परोस सकते हैं. अपने बेदाग स्वाद और मौलिक डिज़ाइन की बदौलत यह निश्चित रूप से ध्यान का केंद्र होगा।

व्यंजन विधि:

• खाना पकाने से कुछ घंटे पहले दो कप मोती जौ को पानी में भिगो दें।
• चटनी बनाने के लिए हरी तुलसी के तीन गुच्छे लें और पत्तियां तोड़ लें. फिर उन्हें आधा मोड़कर चाकू से काट लें और मोर्टार में रख दें। साग में एक चुटकी नमक मिलाएं और मूसल से उपचार करें। तुलसी को एक कटोरे में रखें और इसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल, दो लहसुन की कलियाँ और एक चुटकी नमक डालें।
• मल्टीकुकर को "बेक" मोड पर सेट करें और एक कटोरे में 75 ग्राम पाइन नट्स गर्म करें। - इसके बाद आधे हिस्से को ओखली में पीस लें और दूसरे हिस्से को सुनहरा होने तक तल लें. तैयार मेवों को सॉस में डालें और मिलाएँ।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, साग और मेवों के साथ एक कटोरे में रखें और फिर से मिलाएँ। जौ की चटनी तैयार है.
• 700 ग्राम मेमने की पसलियों को नमक और पिसी काली मिर्च के साथ रगड़ें। उन्हें एक कटोरे में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। अंत में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।
• उपकरण को "बेकिंग" मोड पर स्विच करें, कटोरे में मेंहदी की टहनी और तैयार अनाज रखें। डिश को 40 मिनट तक पकाएं.

जब दलिया तैयार हो जाए तो इसे सॉस के साथ मिलाएं और एक बड़े बर्तन में रखें। किनारों के चारों ओर पसलियों को व्यवस्थित करें और पकवान परोसें।

मल्टी-प्रेशर कुकर "रेडमंड" में जौ

मोती जौ, मांस और जंगली मशरूम का एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करें। हमें यकीन है कि आपके प्रियजनों को स्वस्थ दलिया पसंद आएगा और वे इसके प्रति अपना दृष्टिकोण बदल देंगे। रेडमंड मल्टीकुकर में जौ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

• 400 ग्राम लीन पोर्क को क्यूब्स में काटें, उपकरण के कटोरे में रखें और वनस्पति तेल में दस मिनट तक भूनें। मल्टीकुकर को "फ्राई/डीप फ्राई" मोड पर सेट किया जाना चाहिए।
• - इसके बाद मीट में कटा हुआ प्याज, कटा हुआ मशरूम और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें. सभी चीजों को एक साथ और पांच मिनट तक पकाएं।
• उत्पादों में दो बहु कप धुले हुए मोती जौ और चार गिलास पानी मिलाएं। थोड़ा नमक डालें.

डिश को "स्टू" मोड में ढक्कन बंद करके और भाप निकलने के लिए वाल्व बंद करके 20 मिनट तक पकाएं। जब आवश्यक समय बीत जाए, तो वाल्व खोलें और दलिया को हिलाएं।

दम किये हुए मांस के साथ मोती जौ का दलिया

इस नुस्खे को पढ़ने के बाद आपको एक बार फिर यकीन हो जाएगा कि आधुनिक तकनीक अपने मालिकों के जीवन को काफी सरल बना देती है। तो, रेडमंड मल्टीकुकर में मोती जौ कैसे तैयार करें। नुस्खा है:

• दो बहु कप अनाज को धोकर गर्म पानी में भिगो दें। दलिया को कुरकुरा और अच्छी तरह से पकाने के लिए, जौ को कम से कम दो घंटे तक भिगोना चाहिए।
• उपकरण चालू करें, कटोरे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और फिर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज भूनें। अंत में, सब्जियों में कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या एक बड़ा कटा हुआ टमाटर डालें।
• बीफ़ या पोर्क स्टू का एक कैन खोलें, सामग्री को क्यूब्स में काटें (बिना हटाए) और एक कटोरे में रखें। वहां तैयार अनाज भेजें (तरल को पहले सूखा जाना चाहिए) और पांच बहु-गिलास साफ पानी डालें।
• डिवाइस को एक घंटे के लिए "स्टू", "दलिया" या "एक प्रकार का अनाज" मोड में रखें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, पकवान में नमक डालें, मसाले और सूखे लहसुन डालें।

जब बीप बजती है, तो मल्टीकुकर को दस मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड पर सेट करें। तैयार पकवान तुरंत परोसें।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, जौ को रेडमंड मल्टीकुकर में बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, इस आधुनिक उपकरण की मदद से आप कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं जो आपके रिश्तेदारों और दोस्तों को जरूर पसंद आएंगे।

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