Традиция коптить сыры появилась в Дании. Коптят, как правило, мягкие сыры, что позволяет продлить срок годности сыра и придает ему неповторимый вкус и аромат. Даже привычный, классический салат с копченым сыром заиграет новыми красками и станет неповторимой изюминкой именно вашей кухни.
Салат Цезарь с копченым сыром
Практически все знают и любят классический салат цезарь с курицей. Но давайте разнообразим наш праздничный стол и попробуем приготовить салат с копченой курицей и подкопченным сыром.
Ингредиенты:
- салат айсберг – 1 кочан;
- копченая курица – 200 гр.;
- пармезан – 50 гр.;
- майонез – 50 гр.;
- яйца перепелиные – 7-10 шт.;
- хлеб – 2 кусочка;
- зубчик чеснока;
- сырный соус;
- помидоры черри.
Приготовление:
- Возьмите глубокую миску и порвите салатные листья руками.
- На сковородке прогрейте оливковое масло с одним зубчиком чеснока. Удалите его и обжарьте в ароматизированном масле кубики белого хлеба.
- Выложите их на бумажное полотенце.
- Куриное мясо нарежьте небольшими тоненькими ломтиками.
- Перепелиные яйца и помидорки порежьте на половинки.
- Соберите салат и заправьте его сырным соусом, смешанным с майонезом.
- Копченый сыр превратите в хлопья при помощи овощечистки.
- Украсьте ваш салат сырной стружкой и подавайте к столу.
Этот салат с копченым сыром и курицей отличается от обычного пикантным вкусом и ароматом.
Шопский салат с копченым сыром
Этот салат популярен в восточной Европе. Готовится он из свежих овощей с брынзой или другими мягкими сырами. Если добавить в него копченый сулугуни, получится очень интересный и пикантный салат.
Ингредиенты:
- помидоры – 100 гр.;
- свежие огурцы – 100 гр.;
- болгарский перец – 150 гр.;
- красный лук – 50 гр.;
- маслины – 8-10 шт.;
- копченый сыр – 50 гр.;
- оливковое масло;
- лимонный сок.
Приготовление:
- Свежие, спелые овощи нарезаются достаточно мелкими кусочками и выкладываются слоями в салатник.
- Сладкий красный лук порежьте тоненькими полукольцами.
- Добавьте оливки или маслины.
- Для заправки смешайте в чашке оливковое масло и сок лимона.
- Полейте этой легкой и свежей заправкой овощную смесь.
- Сверху выложите горкой натертый на крупной терке подкопченный сулугуни.
- Перемешивать его каждый гость должен самостоятельно в тарелке или порционном салатнике.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 гр.;
- ананас – 200 гр.;
- маринованные грибы –200 гр.;
- копченый сыр – 150 гр.;
- майонез.
Приготовление:
- В небольшом количестве подсоленной воды отварите куриную грудку.
- Из банки с консервированными ананасами слейте сироп. Если кусочки фруктов большие, измельчите ножом.
- Маринованные грибы, если они меленькие (например, опята), можно оставить целыми.
- Курицу нарежьте некрупным кубиком.
- Все продукты должны иметь приблизительно одинаковый размер.
- Копченый сыр потрите на крупной терке.
- Смешайте в миске все подготовленные компоненты салата, оставив немного сыра для украшения.
- Заправьте майонезом и дайте настояться.
- Переложите в подходящий салатник и украсьте тертым копченым сыром и веточкой зелени.
Салат готовиться за считанные минуты, но получается очень пикантным и вкусным.
Салат из куриной печени, груши и копченого сыра
Еще один необычный и пикантный салатик с копченым сыром для праздничного стола.
Ингредиенты:
- куриная печень – 200 гр.;
- груши – 200 гр.;
- салатный микс –200 гр.;
- копченый сыр – 100 гр.;
- масло, соевый соус, бальзамик;
- кунжут.
Приготовление:
- На сковородке с растительным маслом обжарьте куриную печенку, которую предварительно обваляли в смеси муки, соли и перца.
- Выложите кусочки печени на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- На красивом блюде разместите салатные листья.
- Сверху выложите тонкие ломтики груши. Чтобы они не потемнели можно сбрызнуть грушу лимонным соком.
- Разложите равномерно кусочки жареной печенки.
- Приготовьте заправку из смеси оливкового масла, соевого соуса и бальзамического уксуса.
- Заправьте салат и присыпьте его натертым копченым сыром и кунжутом.
Такой красивый и оригинальный салат украсит ваш праздничный стол, и наверняка понравиться всем гостям.
Аромат копченого сыра и его пикантный вкус прекрасно подходит как для приготовления привычный и поднадоевших всем салатов, так и для приготовления необычных пикантных закусок, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте приготовить салат по предложенным в статье рецептам, или добавьте копченый сыр в любимое в вашем доме блюдо. Приятного аппетита!
Салаты с копчёным сыром отличаются своею пикантностью и непревзойдённым ароматом. Рецепты большинства из них довольно простые, поэтому приготовить вкусный салат с копчёным сыром сможет абсолютно любая хозяйка.
Польза и вред салатов с копчёным сыром
Если копчёный сыр был изготовлен из качественного сырья и с применением высоких технологий, то данный продукт очень полезен для организма человека. Он содержит в себе кальций и фосфор, которые принимают активное участие в обогащении структуры волос, ногтей и костей. Также сыр содержит в себе жирные кислоты, которые обеспечивают функционирование всего организма. Ещё он богат витаминами, которые улучают наше зрение, кожу и поддерживают наше здоровье в целом.
Однако некоторые производители копчёного сыра, с целью экономии, используют некачественное сырьё и пользуются жидким дымом для копчения продукта. Такой сыр опасен для здоровья. Этот продукт может нанести непоправимый ущерб ЖКТ, почкам, печени и поджелудочной. В его состав входят пищевые добавки, а также большое количество соли, которая задерживает воду в организме человека.
Как выбрать копчёный сыр
- Внешний вид. Поверхность продукта должна быть глянцевой и иметь коричневый цвет. Допускаются оттенки от светлого до тёмного. Масса плотная, никаких пузырьков быть не должно, оболочка плотно прилегает к сырной массе.
- Запах. Хороший и качественный копчёный сыр имеет соответствующий аромат. Если запах только напоминает копчёный и присутствуют другие запахи – продукт не коптился.
- Состав. Продукт должен быть произведён только из животных жиров. Если на упаковке виднеется надпись «сырный продукт», то в состав входят компоненты, заменяющие животные жиры. Такой «сыр» лучше не покупать.
- Маркировка. Если на продукте указано «с ароматом копчения», то в процессе производства использовался жидкий дым.
- Срез. Маслянистый и липкий срез говорит о том, что продукт уже испорчен.
С какими продуктами сочетать копчёный сыр
Сыр – питательный и калорийный продукт. Салаты с его использованием получаются сытными, ароматными и пикантными.
«Разбавить» его калорийность можно с помощью свежих овощей: томатов, огурцов, моркови, капусты, яблок. Также этот продукт хорошо сочетается с мясными продуктами: колбасой, курицей, говядиной. Прекрасно дополнит вкусовые качества копчёного сыра чеснок.
- Если вы используете колбасный копчёный сыр – немного заморозьте его перед приготовлением салата. Так он проще нарезается или натирается.
- Лучшей заправкой для таких салатов считается сметана или майонез.
- Пряные специи, как правило, в такие салаты не добавляются, ведь сыр сам по себе пикантный, ароматный и имеет богатый вкус.
Рецепты
Салат с копчёным сыром и ветчиной
Оригинальное, пикантное и очень вкусное блюдо. Оно станет украшением для любого стола и «улетит» в первую же очередь. Чтобы его приготовить, нужно взять:
- копчёную ветчину (200 г);
- два свежих огурца;
- копчёный сыр (150 г);
- один красный болгарский перец;
- майонез, укроп и соль.
Приготовление:
- Режем сыр небольшой соломкой и перекладываем в ёмкость.
- С ветчины снимаем защитную плёнку, нарезаем так же и добавляем к сыру.
- Перец моем и вычищаем от семян. Нарезаем тоже соломкой.
- Огурцы моем, очищаем и нарезаем половинками либо соломкой.
- Перекладываем овощи к другим ингредиентам.
- Укроп хорошенько промываем, обсушиваем и мелко крошим.
- Добавляем майонез и перемешиваем.
- Соль добавляем при необходимости и постепенно, т.к. ветчина и сыр сами по себе солёные.
Салат с копчёным сыром и соусом «Оригинальный»
Данный рецепт придётся по вкусу любителям острых ощущений. Салат удивит своей остротой, пикантность, ароматом и необычным вкусом. Готовим его из:
- колбасного сыра (340 граммов);
- сырокопчёной колбасы (200 граммов);
- двух сладких перцев;
- трёх солёных огурцов;
- двух луковиц;
- зелёных оливок (130 граммов);
- трёх зубков чеснока;
- одной банки кукурузы;
- винного уксуса (100 мл);
- одной столовой ложки горчицы;
- растительного масла (100 мл);
- соли и перца.
Приготовление:
- Перец моем, очищаем от семян и крошим кубиками.
- Сыр и колбасу крошим так же.
- Луковицы чистим и нарезаем полукольцами.
- Оливки крошим колечками.
- Огурцы крошим соломкой и добавляем кукурузу.
- Готовим заправку из масла, уксуса, горчицы, соли и перца. Взбиваем вилкой и добавляем чеснок.
- Смешиваем все компоненты салата.
Салат с копчёным сыром и вареными овощами
Считается, что это блюдо принадлежит к аргентинской кухне. Салат простой в изготовлении и подача его очень оригинальная. Для приготовления берём:
- копчёный сыр (350 граммов);
- четыре картофелины;
- две свеклы;
- одну луковицу;
- три солёных огурца;
- три зубка чеснока;
- сливочное масло и майонез (по 2 ст.л.);
- зелень.
Приготовление:
- Отвариваем картофель и свеклу.
- Лук маринуем в лимонном соке либо 5% уксусе.
- Трём крупно на тёрке сыр, добавляем масло и майонез, и выдавливаем через чесночницу чеснок. Тщательно перемешиваем.
- Формируем колбаску, заворачиваем в плёнку и кладём в холод на 30 минут.
- Стелим на стол плёнку. На неё выкладываем крупно натёртую свеклу, следующим слоем – так же натёртую картошку, далее – маринованный лук.
- Огурцы очищаем от кожуры, крошим соломкой и выкладываем на лук.
- В центр рулета выкладываем сырную колбаску и сворачиваем.
- Перекладываем в холод на два часа и подаём, украсив зеленью.
Салат с копчёным сыром и колбаской «Мужской»
Это очень сытный и высококалорийный салат. Поэтому его и прозвали «Мужской». Однако он получается очень сочным и нежным за счёт моркови и кукурузы. Чтобы его приготовить, нужно взять:
- полукопчёную колбасу (150 граммов);
- копчёный сыр (100 граммов);
- одну морковь;
- кукурузу (4 ст.л.);
- одно яйцо;
- майонез (2 ст.л.);
- перец по вкусу.
Приготовление:
- Колбасу и сыр крошим на большие ломтики.
- Морковь моем, чистим и крупно трём.
- Варим яйца, очищаем и крошим на небольшие кубики.
- Смешиваем составляющие в ёмкости, добавляем кукурузу и майонез. Также можно добавить чеснок для остроты.
- Даём настояться 5 минут.
Салат с копчёным сыром и куриной грудкой
Данное блюдо очень сытное и питательное. Копчёный вкус разбавляется огуречной свежестью и луковой пикантностью. Чтобы приготовить салат по этому рецепту, нужно взять:
- одну копчёную куриную грудку;
- одну маленькую луковицу;
- четыре картофелины среднего размера;
- один свежий огурец;
- колбасный сыр (150 граммов);
- майонез.
Приготовление:
- Луковицу крошим на полукольца и заливаем разведённым в воде уксусом (1:1) на один час.
- Филе нарезаем соломкой, остальные компоненты трём крупно на тёрке.
- Кладём в салатницу в следующей последовательности: курица, лук, картошка, огурец, яйца, сыр.
- Каждый слой немного смазываем майонезом.
Салат с копчёным сыром «София»
Этот ароматный и сочный салат придётся по вкусу любому гурману. Готовим его из:
- копчёного сыра (150 граммов);
- ветчины (300 граммов);
- двух средних огурцов;
- одного томата;
- майонеза (2 ст.л.)
Приготовление:
- Огурцы моем, очищаем от кожуры и крошим соломкой.
- Помидоры моем и режем вдоль на полукольца.
- Ветчину крошим на соломку.
- Сыр трём крупно на тёрке.
- Смешиваем составляющие и заправляем майонезом. По желанию, можно заменить майонез нежирным йогуртом и добавить чуточку чеснока.
Салат с копченым сыром, благодаря своей пикантности, всегда будет одним из самых привлекательных блюд на праздничном столе. Простейшие варианты таких салатов готовятся просто и быстро и прекрасно дополняют обыденное ежедневное меня.
Копчёный сыр изобрели в Дании и сегодня копченые сыры, произведенные в этой стране, считаются одними из лучших. Естественно такие сыр намного дороже привычных сыров =- колбасного и косички, поэтому последние используются наиболее часто, прекрасно выполняя свою кулинарную функцию - придавать салатам пикантность и неповторимый аромат.
Выбирая копченый сыр, обращайте внимание - не был ли он приготовлен не копчением, а с использованием жидкого дыма. Некачественный продукт имеет более темную окраску.
Копченый сыр используют не только в мясных и овощных салатах. Этот продукт вводят в состав и деликатесных салатов, в рецептуру которых включены фрукты. Это создаёт очень необычный, но чрезвычайно вкусный контраст.
Как приготовить салат с копченым сыром - 15 разновидностей
Ингредиенты:
- Сыр колбасный -300 грамм
- Зелень свежая - 1 пучок
- Чеснок - 1 большой зубок
- Майонез - для заправки
Приготовление:
Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Соединить в глубокой посуде, добавить пропущенный через пресс чеснок, заправить майонезом и перемешать.
Салат готов.
Салат готовится из готовых продуктов, поэтому подготовка занимает минимум времени, но, тем не менее, несмотря на свою простоту - это один из вкуснейших салатов.
Покупая сыр косичка выбирайте светлую, темные сорта обычно жестковаты.
Ингредиенты:
- Сыр косичка - 100 грамм
- Крабовые палочки - 200 грамм
- Фасоль консервированная, красная - 40 грамм
- Яблоки - 2 штуки
- Майонез, перец - по вкусу
Приготовление:
Сыр, крабовые палочки, яблоки нарезать некрупно. Фасоль промыть, отцедить и добавить к остальным ингредиентам. Заправить майонезом, перемешать. Украсить зеленью.
В этом салате используют дорогой сыр - подкопчённый грюйер с нотками вкуса ореха.
Ингредиенты:
- Листья салата - 75 грамм
- Груши сочные - 2 штуки
- Сыр копченый грюйер - 70 грамм
- Орехи грецкие - 1 горсть
- Масло оливковое - 50 грамм
- Сок из ½ лимона.
Приготовление:
Нарезать груши ломтиками, сбрызнуть соком лимона. Орехи поджарить на сухой сковороде. Листья крупно нарвать руками. Сыр нарезать средними кубиками. Смешать ингредиенты, заправить оливковым маслом и подавать.
Ингредиенты:
- Чеснок-1зубчик
- Копченый сыр - 300 грамм
- Йогурт - 1 стакан
- Лук - 1 штука
- Сок ½ лимона
- Масло сливочное - 2 ложки столовых
- Огурцы консервированные - 3 штуки
- Свекла отваренная - 3 штуки
- Отварной картофель - 4 штуки.
Приготовление:
Приготовить заправку. Огурец натереть на мелкой терке, чеснок измельчить. Смешать с йогуртом и сливочным маслом.
Сыр натереть на крупной терке и соединить с заправкой. Сформировать колбаску и поместить в холодильник на полчаса.
Мелко нарезать лук и замариновать в лимонном соке.
Свеклу натереть на крупной терке и выложить ровным слоем на пищевой пленке. Помазать заправкой и выложить слой натертого на крупной терке картофеля. Смазать соусом и выложить маринованный лук.
Оставшиеся огурцы очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками и выложить на лук.
Достать их холодильника колбаску из сыра и положить посередине ингредиентов на пленке. Сформировать рулет и пометить на два часам в холодильник.
Пленку снять и украсить готовый салат зеленью.
Салат с копченым сыром "Косичка" и курицей
Салат готовится просто, но благодаря отличному вкусу и нарядному виду его можно приготовить и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 150 Грамм
- Маринованный огурец — 2 Штуки
- Яйца, варенные вкрутую — 2 Штуки
- Копчёный сыр "Косичка" — 100 Грамм
- Помидор — 1-2 Штук
- Соль — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу
Приготовление:
Филе отварить с любимыми специями, охладить. Яйца нарезать ломтиками. Разорвать сыр на волокна. Томаты нарезать дольками, огурцы - кружками.
Смешать ингредиенты в салатнице, заправить маслом и подавать.
Салат "София" с копчёным сыром и ветчиной
Этот салат предельно прост в приготовлении.
Ингредиенты:
- Перец болгарский красный - 1 штука
- Огурец свежий - 1 штука
- Сыр колбасный - 200 грамм
- Ветчина - 200 грамм
- Зелень - для украшения
- Майонез для заправки.
Приготовление:
Все ингредиенты нарезать соломкой, положить в салатницу, добавить майонез и перемешать.
Присутствие сухариков придает особенный аромат салату, особенно если перед подачей дать ему настояться минут пятнадцать.
Ингредиенты:
- Сыр колбасный - 200 грамм
- Сухарики - 100 грамм
- Лук зеленый - 20 грамм
- Майонез - 200 грамм
- Ветчина - 200грамм
- Томаты - 2 штуки.
Приготовление:
Ингредиенты нарезать кубиками, смешать в салатнице, заправить майонезом посыпать сухариками и можно подавать.
Простой салат быстрого приготовления с пикантным вкусом.
Ингредиенты:
- Куриная грудка отварная - 300 грамм
- Сыр колбасный - 200 грамм
- Огурец свежий - 1 штука
- Яйца, отваренные вкрутую - 4 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - для заправки
- Зелень - ½ пучка
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
Огурец очистить от кожуры.
Курицу, огурец, яйца нарезать кубиками мелко. Сыр натереть на крупной терке. Зелень нарезать, чеснок нарубить.
Все ингредиенты соединить в салатнице, посолить и заправить майонезом.
Салат готов.
Сытный салат с легким ароматом дымка.
Ингредиенты:
- Свиная лопатка варено-копченая - 100 грамм
- Томаты - 2 штуки
- Сыр колбасный - 60 грамм
- Чеснок - 1 зубок
- Консервированная красная фасоль -1 баночка
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Майонез для заправки.
Приготовление:
Сыр и свинину нарезать некрупными брусками. Из помидоров удалить мякоть и нарезать кубиками. Слить жидкость из банки с фасолью. Чеснок натереть на мелкой терке.
Соединить ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат готов. При додаче украсить любимой зеленью.
Очень вкусный салат с оригинальной подачей.
Ингредиенты:
- Сыр колбасный - 100 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Капуста - 250 грамм
- Консервированная кукуруза - 150 грамм
- Майонез - 3 ложки столовых
- Зелень - пучок
- Перец болгарский - 4ьштуки (одни - красный).
Приготовление:
Капусту нашинковать, присолить и обмять руками.
Сыр и яйца натереть на крупной терке
Капусту нашинковать. Подсолить и обмять руками.
Яйца и колбасный сыр натереть на крупной терке.
Отрезать дно перцев и верхушки, чтобы получился бочонок. Из оставшейся части вырезать 3 перышка для огоньков. Остальной перец нарезать кубиками.
Соединить подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, сверху установить полосочки перца, так, чтобы получилась свечка с огоньком.
Можно подавать.
Такой вкусный салат прекрасно будет выглядеть на праздничном, в том числе и новогоднем, столе, а сочетание сладковатого сердца и пикантного сыра делает его настоящим блюдом для гурманов.
Ингредиенты:
- Сердце телячье - 0,8 килограмма
- Перец болгарский - 3 штуки
- Сыр копченый - 200 грамм
- Маслины - 15 штук
- Масло оливковое - 30 миллилитров
- Лук - 1 штука
- Петрушка - 1 пучок
- Цикорий - 1 штука
- Лимон - ½ плода
- Яйца куриные - 2 штуки
- Морковь - 150 грамм
- Перец, соль - по вкусу.
Приготовление:
Отварить сердце с луком, любимыми специями. Шесть часов дать настояться, не вынимая из бульона.
Морковь замариновать.
От листьев цикория отрезать для украшения верхушки, остальное - тонко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Соединить цикорий и лук, залить соком лимона и растительным маслом. Оставить на двадцать минут.
Сыр расплести на волокна, нарезать кусочками.
Перцы нарезать колечками, яйца - кубиками, сердце - тонкими полосочками.
В глубокой посуде смешать цикорий, сыр, маринованную морковь, сердце, поперчить, посолить и перемешать.
На блюдо выложить верхушки листьев цикория, на них - смешанные ингредиенты и украсить кусочками яиц, нарезанными колечками маслин, зеленью и подавать.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 250 грамм
- Креветки - 150 грамм
- Сыр - 150 грамм
- Майонез - 2 ложки столовых
- Лук - 1 штука
- Чеснок - 2 зубка
- Листья салата - 150
- Масло сливочное - 2 ложки столовых.
Приготовление:
Креветки отварить, охладить, очистить. Нарезать мелко.
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.
Лук пассеровать на сливочном масле, добавить грибы и пожарить пару минут.
Чеснок очистить и пропустить через пресс
Листья салата нарвать руками.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом и подавать.
Это деликатесный салат с очень пикантным вкусом, который придает ему соус Винегрет кисло-сладкого вкуса.
Ингредиенты:
- Инжир - 4 штуки
- Копченый лосось - 60 грамм
- Сыр козий копченый - 60 грамм
- Микс салатов - 1 пачка
- Семена льна - 10 грамм
- Масло оливковое- 3 ложки столовых
- Дижонская горчица - 1 ложка соловая
- Мед - 1 ложка чайная
- Сок лимонный - 1 ложка соловая.
Приготовление:
Тем, кому не нравится специфический привкус козьего сыра, можно заменить его специально подготовленным адыгейским сыром - для придания аромата копчености на сухой сковороде подпечь сыр с лавровым листом с веточками вишни.
Шаг 1: подготавливаем копченый сыр.
Копченый сыр выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем на небольшие кусочки. Внимание: нарезать сыр можно как соломкой, так и кубиками, так как вкус от этого у салата не изменится. Обработанный сыр перекладываем в чистую среднюю миску.Шаг 2: подготавливаем ветчину.
Ветчину выкладываем на разделочную доску и по необходимости с помощью ножа очищаем от защитной пленки. После этого нарезаем копченое мясо тоненькой соломкой и перекладываем в миску с сыром.
Шаг 3: подготавливаем болгарский перец.
Перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, разрезаем овощ на две половинки и затем удаляем хвостик и семена. Нарезаем болгарский перец так же соломкой, как и ветчину и перекладываем в общую миску. Внимание: чтобы вкус салата был гармоничным, необходимо все нарезать на одинаковые по величине кусочки.
Шаг 4: подготавливаем огурцы.
Огурцы тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа срезаем концы и удаляем кожуру. После этого разрезаем овощ вдоль на две половинки и каждую из них измельчаем поперек на небольшие кусочки. Мелко рубленый огурец перекладываем в общую тарелку или миску.
Шаг 5: подготавливаем укроп.
Укроп промываем под проточной водой и после на весу стряхиваем от лишней жидкости. Затем перекладываем зелень на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим ее. Теперь перекладываем к общей массе и можем приступать к самому процессу приготовления.
Шаг 6: готовим салат с копченым сыром.
В миску добавляем по вкусу майонез и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородного состояния. Внимание: для приготовления салата можно использовать любой на ваш вкус майонез. Это может быть, как 40% так и 76% заправка, как классическая, так и с разными вкусовыми добавками. А вот соль необходимо добавлять в блюдо с особой осторожностью, так как копченый сыр и ветчина сами по себе могут быть уже солеными. Поэтому чтобы не испортить вкус блюда, необходимо пробовать салат, а только после добавлять соль.
Шаг 7: подаем салат с копченым сыром.
Как только салат с копченым сыром будет готов, пересыпаем его в салатницу и подаем к обеденному столу. Для эстетичности можно украсить блюдо веточкой укропа. А так как наш салатик получается довольно сытный, то и наслаждаться им можно с кусочками хлеба и, как основным блюдом.
Приятного вам аппетита!
Для приготовления салата можно использовать сыр сулугуни. Этот вид сыра не только копченый, но также и довольно соленый, с пикантным ароматом дымка. Салат получается, ну, очень вкусный.
Помимо копченой ветчины можно добавлять в салат мясо горячего копчения, кусочки запеченной курицы и даже вареное филе.
Вместо зелени укропа в салат с копченым сыром можно добавлять зелень петрушки или молодой зеленый лук.
Хранится салат с копченым сыром в холодильнике не более двух суток. Поэтому, если после обеда у вас осталось еще немного этого блюда, тогда стоит переложить его в контейнер, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике на средней полке.
Денис Квасов
А А
Из копченого сыра можно готовить супы, вторые блюда, закуски, а рецепты салатов с копченым сыром будут находкой на праздничном столе. Он хорошо комбинируется с различными компонентами: яйцом, чипсами, помидорами, капустой, колбасой, морковью, крабовыми палочками и даже со свеклой. В результате получаются вкусные салаты.
Виды копченых сыров: «Чечил», «Чеддер», «Косичка», «Колбасный», «Гауда», «Моцарелла». Овощные салаты получаются с легким вкусом и ароматом копчености. Лучше брать твердые сорта, например «Гауда», потому что продукт чаще всего трется, но там, где необходимо нарезать, требуются мягкие виды – «Сулугуни» или «Моцарелла».
Для приготовления блюда понадобится:
- варено-копченая свинина — 100 г;
- томат черри — 6 шт.;
- «Гауда» — 60-80 г;
- чеснок — зубок;
- красная фасоль — 1 баночка;
- соль, перец;
- зелень.
Способ приготовления:
«Гауду» и свинину оформить небольшими брусками, томаты — дольками. Удалить воду из фасоли. Чеснок перетереть на мелкой терке. Смешать компоненты и добавить майонезный соус.
Рецепт с ветчиной и сухариками
Сухарики со вкусом грибов вносят изюминку, колбаса добавляет сытости.
Необходимые продукты:
- «Моцарелла» — 200 г;
- сухарики — 100 г;
- лук зеленый — 20 г;
- майонез — 200 г;
- ветчина — 200 г;
- томаты — 2 шт.
Процесс: продукты нарезать квадратиками, смешать, добавить в салат майонез, посыпать сухариками.
Рецепты с морковью
Вариант 1
Потребуются продукты:
- «Гауда» — 50-60 г;
- морковка — 1 шт.;
- колбаса — 80-100 г.
Приготовление:
Очищенную морковь и сыр перетереть на крупной терке. Колбасу оформить соломкой. Все соединить и заправить любимым соусом. Можно внести разнообразие, например, сделать с морковью и яйцом.
Вариант 2 со свеклой
Рецепт приготовления прост, но получается очень вкусно.
Потребуются:
- свёкла — 5 шт.;
- яблоко — 2 шт.;
- колбасный сыр — 150 г;
- французская горчица и постное масло — 1 ч. л.;
- сметана или майонезный соус.
Свеклу предварительно отварить или запечь в духовом шкафу. Затем натереть на терке свеклу и копчёный сыр, с яблоками поступить так же. Перемешать всё вместе, положить горчицу, майонез или постное масло.
Вариант 3
Рецепт с сыром и яблоками называется «Одуванчик».
Продукты:
- морковка — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- «Гауда» — 150 г;
- яйцо — 3-4 шт.;
- зелень.
Яйца сварить и почистить. Морковку и белки с желтками пропустить на мелкой тёрке, яблоко и «Гауду» на крупной. Блюдо оформляется пластами:
- морковка и майонез;
- «Гауда», майонезный соус;
- яблоко;
- «Гауда», соус;
- белок, соус;
- тертые желтки.
Рецепт с копченой колбаской
Колбаса и «Моцарелла» служат изюминкой в таком салате. Копчености, горошек и оливки придают вкус праздника.
Потребуются продукты:
- колбаса «Салями» — 200-250 г;
- «Моцарелла» — 200-250 г;
- оливки без косточки — 1⁄2 банки;
- зелень, лук;
- горошек в банке — 100-150 г.
- майонезный соус невысокого процента жирности.
- Колбасу порезать соломкой, «Моцареллу» — квадратиками.
- Обязательно удалить из банки с горошком жидкость, положить его в тарелку. Оливки оформить кольцами. Зелень измельчить.
- Продукты смешать и заправить майонезом.
Рецепт с копченым мясом курицы
В салатике в качестве уникальной добавки служит филе.
Компоненты:
- грудка — 300 -350 г;
- копченый круглый сыр — 250 г;
- грибочки маринованные — 350 г;
- клубни картофеля — 3 шт.;
- оливки без косточки — 150 г;
- чеснок — 2 зубка;
- постное масло;
- зелень.
Приготовление:
- Грудку с картошкой нарезать небольшими квадратиками, оливки – кружками.
- Сыр пропустить через крупную терку.
- Грибочки, зелень и чеснок измельчить.
- Составляющие перемешать и полить постным маслом. Можно по желанию положить жареные грибочки для еще большей сытности.
Рецепт с чипсами
Необходимые продукты:
- чипсы — 160 г;
- лук зеленый — 20 г;
- вареные яйца — 6 шт.;
- «Гауда» — 200-250 г;
- томат твердый — 4 шт.;
- филе курицы — 0,5 кг;
Процесс оформления блюда слоями:
- Для первого слоя 2/3 пачки чипсов поломать, соединить с майонезным соусом и измельченным зеленым луком.
- На второй идут тертые яйца и майонезная сетка.
- Третий — нарезанное филе, четвертый — «Гауда», пропущенный через тёрку.
- Последний ряд украсить томатами и посыпать чипсами.
- Все слои покрывают майонезом.
Рецепт с копченым адыгейским сыром
Необходимые ингредиенты:
- зелёный огурец — 1 шт.;
- зелень, петрушка, укроп, базилик;
- сыр адыгейский — 300 г;
- майонезный соус — 2 ст. л.;
Сыр и огурчик порезать квадратиками, измельчить зелень, посолить и добавить пару ложек майонеза. Для разнообразия можно добавить консервированной кукурузы и ветчины.
Рецепт с куриным филе
Рецепт предусматривает мясо курицы, поэтому его можно приготовить как с отварным, так и копченым филе.
Потребуются продукты:
- филе — 300-400 г;
- «Гауда» — 200 г;
- огурчик зеленый — 1 шт.;
- яйцо — 4 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- зелень;
- соль.
Способ приготовления: Филе, очищенный огурец и белок с желтком нарезать кубиками. «Гауду» пропустить через крупную терку. Зелень и чеснок измельчить. Все смешать, подсолить, заправить майонезным соусом. Для разнообразия можно добавить морковь и кукурузу.
Рецепт со свежей капустой
Очень пикантное вегетарианское блюдо получается со свежей капустой или пекинкой.
Потребуются продукты:
- «Гауда» — 100 г;
- вареные яйца — 2 шт.;
- капуста — 250-300 г
- кукуруза в банке — 150 г;
- зелень;
- перец сладкий красный — 4 шт.
Процесс: Капусту нашинковать и помять руками. Белки с желтками и «Гауду» перетереть через большую терку. Сладкий перец оформить кубиками. Смешать ингредиенты, добавить 3 столовые ложки майонеза.
Рецепт с чесноком и яйцом
Простой классический рецепт салата, можно кушать как отдельное блюдо или намазывать на хлеб. Делается с чесноком, запах которого обязательно вызовет аппетит.
Для приготовления потребуется:
- плавленый сыр янтарь — 2 пачки;
- яйца — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубка;
- майонез 67% — 3 ст. л.;
- соль.
Способ приготовления: Белки с желтками и плавленые сырки пропустить через мелкую терку, чеснок — через чеснокодавилку, положить майонез, подсолить.
Совет! Сырки следует предварительно класть в морозильную камеру на 15-30 минут – так они легче трутся. Можно оформить блюдо в форме листовой закуски, завернув массу в несколько листьев салата.
Рецепт «София»
Салат «София» с копченым сыром можно заправить кефиром или майонезом. Уникальный вкус создает ветчина и огурцы.
Составляющие продукты:
- копченый колбасный сыр – 200-250 г;
- ветчина — 250 г;
- перчик сладкий — 1 шт.;
- зеленый огурчик — 2 шт.;
- кефир — 50-100 г;
- чесночок, зелень.
Перец с сыром и ветчиной оформить соломкой, огурец – брусками. Измельчить зелень и чеснок. Компоненты соединить, добавить кефир.
Полезный совет! Для этого блюда брать необходимо сыр с процентом жирности не меньше 50% без растительных добавок.
Салат «Нежность» с крабовыми палочками
Необычный вкус в салат с копченым сыром добавит морепродукт.
Ингредиенты:
- томаты — 2 шт.;
- крабовые палочки – 200-250 г;
- яйца — 2 шт.;
- «Гауда» — 100-150 г;
- майонезный соус — 100 г;
- соль и перец.
Блюдо «Нежность» оформляется слоями:
- Томаты нарезать кубиками и распределить по дну блюда.
- Крабовые палочки протереть через терку и посыпать на помидоры, сделать майонезную сетку.
- Яйца и «Гауду» пропустить на терке и распределить по тарелке, покрыть майонезным соусом.
Рецепты с сырной косичкой
Вариант 1
Продукты:
- сыр-косичка – 300 -350 г;
- консервированные шампиньоны – 300-350 г;
- майонез – 150-200 г;
- томат — 5 шт.;
- петрушка.
Приготовление: Томаты оформить брусочками, смешать с сыром и грибами, положить майонезный соус. Посыпать измельченной зеленью.
Вариант 2
Рецепт с косичкой «Джил» для истинных гурманов предусматривает следующие продукты:
- тушки кальмаров - 300-400 г;
- маслины — 100-150 г;
- сладкий перчик -1 шт.;
- зеленый огурчик — 2 шт.;
- фасоль в баночке — 200-250 г;
- белок с желтком — 5 шт.;
- косичка «Джилл» - 120-150 г;
- сухарики;
- майонез, соль, петрушки
Процесс: Огурец, белки с желтками, перец порезать квадратиками. Отваренные тушки кальмаров нашинковать полосками, петрушку измельчить. Маслины поделить на две части. Косичку предварительно разобрать и порезать.
- Блюдо оформить слоями, подсолить и полить майонезным соусом:
- фасоль, майонез, белки с желтками, огурцы;
- кальмары, перец;
- маслины, петрушка.
Украсить сырными косичками и сухариками. Салатик поставить в холодильник на час.
Вариант 3
В салат с копченым сыром-косичкой потребуются следующие продукты:
- куриное отварное филе — 150-200 г;
- соленый огурчик — 2 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- «Косичка» — 50-100 г;
- томат — 1-2 шт.;
- соль;
- постное масло.
Филе сварить, охладить. Белки с желтками нарезать ломтиками, помидоры – дольками, огурцы – кружочками. Разорвать косичку. Смешать продукты в миске, добавить соль и перец, полить маслом.
Рецепт с морковью по-корейски «Ежик»
Салат «Ежик» будет великолепно смотреться на праздничном столе.
Продукты:
- куриное мясо — большая грудка;
- яйца – 4-5 шт.;
- консервированные шампиньоны — 1 банка;
- лук — 1 шт.;
- «Гауда» – 180-200 г;
- морковь по-корейски – 200-300 г;
- майонез — 200 г;
- оливки обязательно без косточек — 150 г;
- зелень.
Как приготовить: Блюдо должно выглядеть объемно. Оно оформляется горкой. Каждый пласт обязательно поливать небольшим количеством майонеза. На первый пласт — куриное филе, затем тертые «Гауда» и белки с желтками. Грибы смешать со свежим луком. Последний слой – морковка.
Сделать иголки ежика помогут оливки – их нужно разрезать дольками и вставить в салат.