Если не хотите заниматься сложным приготовлением, сделайте печенье на сметане. Собранные в рубрике рецепты – хорошее подспорье для хозяйки с любым опытом. Простое приготовление, а результат – мягкая, рассыпчатая выпечка.

Это лакомство быстрого приготовления, оно легко готовится, выходит пышным и ароматным.

Ингредиенты:

масло сливочное – 160 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
сахар – 160 г;
мука – 470 г;
пудра сахарная – 1 ч. ложка;
яйцо отборное – 2 штуки;
сметана – 210 г;
сахар ванильный – 10 г.

Приготовление:

Смешать ванильный сахар с разрыхлителем в одной емкости.
Для приготовления понадобится мягкое масло, следовательно достать продукт заранее и подержать в тепле пару часов. Перетереть его с сахаром.
Влить яйца. Все соединить.
Залить сметаной, размешать. Чтобы печенье получилось более мягким, используйте сметану высокой жирности.
Всыпать муку. Заместить тесто. Масса получится мягкой, слегка липковатой.
Завернуть в пакет, выдержать в холодильнике полчаса.
Раскатать тесто толщиной около сантиметра. Если сделаете меньше, готовая выпечка будет сухой.
Сформировать специальными формочками фигурки, можно воспользоваться стаканом или бокалом.
Расстелить на противень силиконовый коврик, расположить фигурки.
Духовой шкаф нагреть до 180 градусов.
Запекать четверть часа.
Готовые изделия присыпать пудрой сахарной.

Рецепт приготовления без яиц

Выходит нежное слоистое рассыпчатое, а главное быстрое печенье.

Ингредиенты:

масло сливочное – 110 г;
мука – 320 г;
сметана – 210 мл;
ароматизатор ромовый;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
орехи рубленные – 2 ст. ложки;
сахарный песок – 55 г;
сахар ванильный – пакет;
ароматизатор миндальный;
мак – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Масло перед приготовлением должно подтаять.
Перемешать масло со сметаной. Засыпать сахаром. Перетереть.
Залить ароматизаторы.
Разрыхлитель засыпать мукой.
Посыпать орехами и маком. Перемешать.
Соединить две массы.
Замесить тесто. Получится мягкая масса, которая практически не будет липнуть к рукам.
Скатать колбаску диаметром три сантиметра.
Укрыть пленкой, выдержать в холодильнике час.
Колбаску порезать на части толщиной примерно шесть миллиметров.
Соединить оба вида сахара в выдержанных пропорциях. Опускать получившиеся кружочки в сыпучий компонент.
Выставить духовой шкаф на 200 град.
Распределить по поверхности противня кондитерский полуфабрикат.
Запекать до золотистого цвета.

Мягкое сметанное печенье

Чем больше жирность сметаны и выше ее качество, тем нежнее и мягче получится выпечка. Если использовать нежирную, лакомство может стать сухим. Подключив к процессу детей, вы получите не только вкусное печенье, но и с пользой проведете время.

Ингредиенты:

мука – 190 г;
сметана жирная – 210 г;
соль – четверть ч. ложки;
сахарный песок – 55 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

В сахарный песок влить сметану, перетереть.
Посыпать солью и разрыхлителем.
Засыпать мукой.
Вымесить тесто.
Масса будет очень пластичная, мягкая и приятная на ощупь.
Скатать шар. Поместить в пакет. Выдержать час в холодильнике.
Раскатать толщиной около 7 миллиметров.
Вырезать кружки.
Расположить на поверхности противня.
Запекать четверть часа.
Установить режим 190 градусов.

На сметане и кефире

За короткое время вы сможете приготовить вкуснейшую выпечку, которая по вкусу понравится всей семье.

Ингредиенты:

сода – 1 ч. ложка;
мука – 630 г;
яйцо – 3 штуки;
чернослив;
сахарный песок – 180 г;
маргарин – 260 г;
белок – 3 шт.;
сметана – 125 г;
соль;
курага;
изюм;
кефир – 125 мл.

Приготовление:

Перемешать кефир и сметану, всыпать соду.
Влить желтки, подсолить.
Растопить маргарин. Залить в смесь.
Перемешать.
Засыпать мукой. Замесить тесто. Поставить в холодильник.
Белки засыпать сахаром. Взбить.
Тесто разрезать на пять частей. Раскатать отдельно.
Промазать белковой основой.
Измельчить сухофрукты, посыпать на белковую массу.
Скатать рулетики. Разрезать каждый на части. Выложить на противень.
Готовить полчаса при 190 град.

Как быстро приготовить печенье на сковороде?

Когда вы угостите этим лакомством гостей, никто не поверит, что оно приготовлено на обычной сковороде. Вкус нежный, структура рассыпчатая.

Ингредиенты:

мука – 225 г;
масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
желток – 1 шт.;
сахар – 85 г;
сметана – 3 ст. ложки.

Приготовление:

В сметану поместить желток, добавить сахарный песок. Взбить миксером на низких оборотах. Влить подсолнечное масло.
Засыпать мукой. Замесить тесто.
Скатать шар, скрутить колбаску диаметром не более 4 сантиметра.
Нарезать кружочками. Заготовки можно пускать в дело, но если хотите получить печенье более оригинального вида, можно взять молоточек для мяса и сделать оттиск с каждой стороны. Получатся изделия, по виду напоминающие вафли.
Раскалить сковороду.
Выложить заготовки, обжарить. На одну сторону уходит около четырех минут.

Песочное печенье на сметане

Когда выпекается это печенье, по кухне разносится невероятный аромат. Сразу вспоминаются теплые, уютные вечера в кругу семьи, а мысли уносятся в далекое, беззаботное детство. Ведь практически всем, мамы готовили по выходным это вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:

желток – 1 шт.;
миндаль;
пудра сахарная – 80 г;
ванилин – 1 г;
масло подсолнечное;
масло сливочное – 160 г;
мука – 290 г;
соль – 3 г;
сметана – 100 мл.

Приготовление:

Засыпать муку сахарной пудрой, размешать. Засыпать ванилин. Подсолить.
Для рецепта необходимо мягкое масло, добавить в сухую смесь.
Перетереть руками, получится крошка.
Добавить сметану. Вымесить. Получится эластичная масса. Поставить в холод на час, предварительно завернув в пакет.
Отрывая частями мягкую массу, сформировать шарики, каждый приплюснуть.
Распределить на смазанный маслом противень.
Желток размешать вилкой. Промазать каждую заготовку силиконовой кисточкой.
В центр кружочка вдавить миндаль.
Поставить в духовой шкаф, нагретый до 200 град.
Запекать четверть часа.

С добавлением шоколада

Если вы любитель шоколада, можно совместить два лакомства в одно. Вкуснейшее печенье с тонкими кусочками шоколада – это не только красиво, но и очень вкусно.

Ингредиенты:

сахар – 110 г;
шоколад черный – 100 г;
яйцо деревенское или отборное – 1 шт.;
масло сливочное – 130 г;
мука – 210 г;
сода – четверть ч. ложки;
сахар ванильный – 1 пакет;
соль.

Приготовление:

Духовой шкаф разогреть до 180 град.
Размягченное сливочное масло засыпать сахаром. Перетереть до однородной структуры.
Влить яйцо. Перемешать.
В муку засыпать ванильный сахар, соль, соду. Перемешать.
Соединить две массы.
Измельчить плитку шоколада, добавить в полученную массу.
Скатать шар, убрать в пакет на полчаса. Выбрать холодное место.
Придать форму колбаски диаметром пять сантиметров.
Разрезать на изделия толщиной порядка 5 миллиметров.
Расстелить пергаментную бумагу на противне.
Выложить заготовки.
Запекать четверть часа.

Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд. Это будет печенье на сметане.

Приготовление этого лакомства не займет много времени, а доставит лишь огромное удовольствие от проделанной кулинарной работы, ну а после от аппетита близких, которых вы будете угощать. Сметанное печенье можно сделать абсолютно по-разному, существует много вариантов и методов приготовления. Поэтому, рассмотрим наиболее вкусные, простые и популярные из них.

Изучим и подготовим список ингредиентов.

Набор продуктов

2 стакана муки;
½ чайной ложки соды;
1 стакан сметаны;
0,7 стакана сахара.

Как видно, такое домашнее печенье на сметане, готовится из совершенно простых продуктов, наверняка они есть в каждом доме. То есть специально идти и покупать ингредиенты для того блюда не придется.

Итак, начнем готовить песочное тесто.

Пошаговый рецепт

Достаем блюдо, охлаждаем его и можем наслаждаться прекрасным вкусом. Огромное преимущество такого вкусного печенья на сметане так это то, что его можно разделить на две части разрезав по горизонтали, между ними можно намазать шоколадом. джемом или вкусным вареньем. И вот вам абсолютно новое сдобное печенье, но уже с начинкой.

Этот рецепт вкусного печенья очень прост, рассмотрим еще один, не менее интересный и такой же своеобразный.

Сметанное печенье «Минутка»

Этот рецепт печенья на сметане дает нам возможность сделать очень вкусное и нежное лакомство и плюс, он изначально предусматривает начинку. Называют эту выпечку «Минутка». Рассмотрим, что понадобится для приготовления.

Набор продуктов

300 грамм сметаны;
сахарная пудра;
300 грамм маргарина;
5 стаканов муки;
джем.

Продукты подготовлены, начинаем наш творческий процесс.

Пошаговый рец епт

Выкладываем печенье на подготовленное блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Как видно, печенье на сметане быстро готовится, однако также быстро оно и съедается, ведь от такого лакомства, сопровожденного еще и ярким ароматом, очень сложно отказаться.

Рецепт с медом

Конечно, захотев приготовить печенье на сметане рецепты, а точнее их обилие, затрудняют выбор конкретного. Поэтому рассмотрим еще один рецепт, но уже с использованием меда.Подготовим необходимые ингредиенты и рассмотрим основные отличия этого варианта приготовления от предыдущих.

Набор продуктов

200 грамм сахара;
2 столовых ложки меда;
1 чайная ложка соды;
600 грамм муки;
150 грамм маргарина;
250 грамм сметаны;
ванилин.

Сразу можно заметить дополнение в списке ингредиентов, однако все продукты также простые. Если у вас есть разрыхлитель, можете использовать его 1,5 чайные ложки, заменив соду. Приступим к процессу готовки.

Пошаговый рецепт

От обилия печенья разбегаются глаза, его хватит, чтобы накормить всю семью. Для украшения и придания еще одного приятного вкуса, можно покрыть печенье глазурью, но это только ваше желание.

Вот такие интересные и очень простые рецепты, которые помогут вам продемонстрировать свои кулинарные способности с самой лучшей стороны. Такое печенье понравится не только взрослым, но и детки будут в восторге. Попробуйте представленные варианты приготовления и выберите свой любимый рецепт.

Подавать печеньки можно с чашкой ароматного чая или со стаканчиком молока.

Печенье на сметане всегда получается мягким и пористым.

Для теста используйте пшеничную муку, которую просейте через сито, чтобы насытить продукт кислородом. Иногда половину нормы муки в рецептуре можно заменить крахмалом или сухой манной крупой. После замеса выдерживайте тесто 15-20 минут, чтобы клейковина муки или манки набухла. Тесто получится пластичным и податливым для формировки печенья.

Из обычных продуктов можно испечь много печенья, которое вкуснее, чем магазинное, а ещё достаточно бюджетное. Готовить такие лакомства одно удовольствие – быстро и просто.

Печенье на сметане с ягодами

В летний сезон обязательно приготовьте такое печенье. Используйте ягоды и фрукты, которые у вас под рукой: вишни, малина, клубника и смородина.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

сахар – 8 ст.л;
яйца сырые – 4 шт;
масло сливочное – 2 ст.л;
сметана – 250 мл;
сода пищевая – 0,5 ч.л;
уксус 9% — 1 ст.л;
мука – 650-750 гр;
эссенция вишнёвая – 1-2 капли;
сезонные ягоды – 1,5 стакана;
жир для смазывания пергамента – 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Разотрите вилкой сливочное масло с сахаром, влейте сметану взбитую к желткам, добавьте соду залитую ложкой уксуса и пару капель пищевой эссенции.
Смешайте пену из взбитых белков с мукой, а затем отправьте в желтково-сметанную смесь.
Вымесите тесто до консистенции густой сметаны.
Противень застелите пергаментной бумагой, промажьте жиром.
Выложите тесто на противень, промытые и просушенные ягоды распределите сверху, слегка их вдавив.
Выпекайте 35-45 минут при температуре 180°С.
Остывшую выпечку разрежьте острым ножом на ромбики. Готовое печенье посыпьте по вкусу толчёными орехами или тёртым шоколадом.

Печенье из творога и сметаны «Петушиные гребешки»

Это сочное и ароматное печенье. Чтобы сделать выпечку ещё нежнее, попробуйте заменить половину нормы муки картофельным крахмалом.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

творог – 250 гр;
сметана – 250 мл;
пшеничная мука– 350-400 гр;
маргарин для выпечки – 150 гр;
ванильный сахар – 10 гр;
желтки яиц – 1 шт. + 1 шт. для смазывания;
сахар – 2 ст.л + 1 ст.л для посыпки;
разрыхлитель теста – 1-2 ч.л;
джем или повидло – 200 гр.

Ингредиенты:

маргарин для выпечки – 100 гр;
сахарный песок – 1 стакан;
яйцо – 1 шт;
сметана – 100 мл;
мука просеянная – 2,5 стакана4
ванилин – 2 гр;
порошок какао – 2-3 ст.л;
сода – ½ ч.л;
уксус – 1 ст.л;
варёное сгущённое молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

Мягкий маргарин смешайте с сахаром, яйцом и ванилином, влейте сметану и погашенную уксусом соду, разделите на две части.
Половину нормы муки смешайте с какао порошком и замесите пластичное шоколадное тесто с половиной сметанной смеси.
Смешайте оставшуюся муку и вторую часть сметанной массы, замесите светлое тесто.
Раскатайте два пласта, толщиной 0,7-1 см, круглой формой, диаметром 4-5 см, выдавите заготовки для печенья.
Противень застелите силиконовым ковриком для выпечки или промасленной пергаментной бумагой. Выложите заготовки для печенья и испеките при температуре 190°С до зарумянивания.
На остывшее шоколадное печенье нанесите чайную ложку сгущёнки и скрепите со светлым печеньем. Готовые сладости посыпьте сахарной пудрой.

Лимонное печенье на сметане

Невероятно ароматное и мягкое печенье на сметане. По этому рецепту готовьте сладости с начинкой из апельсина или груш.

Добавление сметаны в выпечку делает её мягкой и воздушной. Бисквиты с ней получаются более сочными и пышными. Но самым вкусным выходит печенье из сметаны. В деревнях его называли пресными пышками, сравнивая с аналогичной дрожжевой выпечкой. Используя разные ингредиенты, можно приготовить не просто печенье, а полноценный десерт к чаю. Причём это не займёт много времени. Остаётся только подобрать рецепт, подходящий к случаю.

Сахарная выпечка

Для того чтобы приготовить вкусное печенье на сметане, необязательно много времени проводить на кухне. За час, из которого только 15 минут будут потрачены на замешивание и разделку теста, будет готова выпечка к чаю. Этот рецепт наверняка станет настоящей палочкой-выручалочкой для мам, когда им захочется быстро приготовить что-то вкусненькое для своих детей. Красивые фигурки печенья обязательно привлекут даже самых больших приверед в еде.

Для приготовления потребуются ингредиенты:

300 граммов сметаны любой жирности;
150 граммов сахара;
200 граммов маргарина;
600-650 граммов пшеничной муки;
пакетик разрыхлителя;
пакетик ванильного сахара.

Также понадобится сахар для обсыпки. Его можно частично заменить на мак, орехи и любую другую декоративную обсыпку. Чем она разнообразнее, тем интереснее будет смотреться сахарное печенье на сметане и маргарине.

Процесс приготовления

Заранее достать маргарин из холодильника, чтобы он стал мягким. Его можно заменить сливочным маслом - на вкусе это никак не отразится. Растереть маргарин с сахаром и ванилью в однородную массу.
Добавить сметану, перемешать. Она может быть любой жирности и густоты. Также можно взять остатки забродившей сметаны.
Добавить разрыхлитель и пшеничную муку. Замесить крутое мягкое тесто. Оно должно хорошо держать форму, отставать от стенок посуды, но немного липнуть к рукам.
Чтобы с тестом было легче работать, его надо накрыть пищевой плёнкой или пакетом и убрать на 30 минут в холодильник. За это время можно измельчить орехи и мак, например.
Достать тесто и раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Чем более тонким он будет, тем более хрустящим получится печенье из сметаны.
Вырезать при помощи формочек разные фигурки и выложить на противень, застеленный пергаментом. Можно его смазать маслом, но тогда сахарное печенье получится более жирным.
Посыпать сверху крупным сахаром или другой посыпкой. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, пока оно не подрумянится. Потребуется около 25 минут.

Печенье со сметаной и вареньем

Какой должна быть домашняя выпечка? Прежде всего, конечно же, вкусной. Можно ли этого добиться, используя только те ингредиенты, которые всегда есть в холодильнике? Однозначно да! Предлагаем рецепт печенья на сметане, который многие считают дежурным - он пригодится, когда гости практически на пороге. Воспользовавшись им, печенье можно быстро приготовить, а по вкусу оно не уступит песочному пирожному.

Для приготовления лакомства потребуются продукты:

2 яйца;
40-50 граммов сметаны (или майонеза);
180 граммов сахарного песка;
200 граммов маргарина;
половина чайной ложки пищевой соды;
3-4 стакана пшеничной муки;
банка густого варенья.

Для начинки можно использовать любое домашнее варенье (или джем), но желательно, чтобы оно было кислое или кисло-сладкое. Отлично подойдёт из варенье из чёрной смородины, абрикосов и сливы. Если оно слишком жидкое, можно добавить 1-2 столовые ложки крахмала. В этом случае разрезать печенье из сметаны следует полностью охлаждённым.

Как приготовить?

Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и размягчённый маргарин. Хорошо перемешать.
Поместить в массу пищевую соду, гашенную уксусом, и добавить постепенно пшеничную муку. Замесить очень крутое тесто.
Отделить от него одну треть, её разделить на 3 части и завернуть в пищевую плёнку. Убрать в морозилку на 15-20 минут. Это делается для того, чтобы с тестом было легче работать.
Оставшуюся часть распределить руками на большом противне (30х40 см). Сверху смазать вареньем. Достать по очереди шарики теста из морозилки и потереть сверху на тёрке.
Противень поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 15-20 минут. Верх должен хорошо подрумяниться.
После приготовления хорошо остудить и разрезать на небольшие прямоугольники или квадраты. Подавать с горячим чаем или кофе. И чем такое печенье на сметане и маргарине хуже пирожного?

Слоёная выпечка

Этот рецепт приглянется тем, кто обожает слойки, однако совершенно не умеет работать с тестом или же просто не хочет. Всего из 3 ингредиентов получается просто потрясающее печенье из сметаны. Оно настолько лёгкое и воздушное, что одну порцию вполне по силам съесть за один вечер. Для большой семьи и вовсе желательно сразу делать двойную норму.

Чтобы приготовить слоёное печенье, потребуются ингредиенты:

250 граммов муки;
175 граммов сливочного масла;
100 граммов густой сметаны.

Для теста не нужен ни сахар, ни разрыхлитель. Правда, понадобится желток для смазывания верха и крупный сахар для посыпки. Но главное - это то, что приготовить печенье домашнее на сметане можно буквально за 15 минут. Приступим?

Приготовление слоеной выпечки

В чашку просеять муку, положить кусочки холодного сливочного масла и добавить сметану. Ни в коем случае не заменять ее на маргарин, так как в таком случае печенье не получится слоёным.
Быстро замесить гладкое эластичное тесто, обернуть в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник.
Спустя это время выложить на стол, слегка припыленный мукой, и раскатать в очень тонкий пласт (как на вареники или лапшу).
Вырезать формочками печенье и выложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать желтком и украсить дроблённым сахаром.
Также по желанию можно добавить мак, кунжут, молотые орехи. Как вариант, можно приготовить несладкое печенье с сыром и тмином.
Выпекать при 175 градусах 10-12 минут. Из этого количества теста выходит 70-80 слоек. Но и этого может оказаться мало.

Пирожное "Треугольнички"

Какой же разнообразной может быть выпечка из сметаны! Печенье — далеко не единственное, что можно приготовить на скорую руку. Сейчас речь пойдет о пирожном "Треугольнички". Его можно подать по случаю праздника или испечь просто так.

Для приготовления нужны ингредиенты:

Сгущёнка и сметана должны быть комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Если не удалось найти варёное сгущенное молоко, можно его приготовить самостоятельно. Для этого нужно проварить обычное сгущённое молоко на маленьком огне в течение 2-2,5 часов и остудить. Банку не открывать!

Как сделать пирожное?

Слоёное тесто достать из морозилки, развернуть и разморозить при комнатной температуре. Лучше всего использовать бездрожжевое.
Острым ножом нарезать тесто на треугольники со сторонами 8-10 см. Выложить на противень и запечь до готовности в духовке.
Подготовить остальные продукты. Песочное печенье измельчить в крошку, но не слишком мелко. Удобнее всего это делать скалкой. Сметану и варёную сгущёнку смешать при помощи миксера. Взбивать не нужно.
Как только заготовки из слоёного теста остынут, следует окунуть их в крем. Если он слишком густой, можно намазывать его ложкой. Затем обвалять в крошке из-под печенья.
Стряхнуть все лишнее с пирожных и выложить в тарелку. Из 500 граммов теста получится около 16 штук.

Вот так просто приготовить праздничное печенье со сгущёнкой и сметаной. Если последней не нашлось, её можно заменить сливочным маслом или крем-чизом. Однако в таком случае изменится вкус пирожных. Чтобы понять, какой вариант больше по вкусу, можно испробовать все.

"Творожное чудо"

Для детей можно приготовить менее сладкое печенье из сметаны и творога. Оно получается мягким и рассыпчатым одновременно. Сделать его - пустяк, а результат будет на пять с плюсом. Самое главное - соблюсти пропорции муки и творога. Если последний ингредиент слишком влажный, лучше его отжать через марлю, чем увеличивать количество сухого компонента. Из-за большого количества муки тесто получится жёстким, а само печенье - чёрствым.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

200 граммов творога;
200 граммов маргарина;
50 граммов густой сметаны;
0,5 чайной ложки соды;
1-1,5 стакана муки.

Также нужен будет сахар для украшения. Можно взять коричневый или ароматизированный, тогда печенье домашнее на сметане получится ещё и красивым. А от добавления орехов, мака и кунжута лучше отказаться. Они не подходят для этого рецепта.

Порядок приготовления печенья "Творожное чудо"

На стол или большую разделочную доску просеять пшеничную муку. Положить холодный маргарин (можно заменить сливочным маслом) и порубить ножом в крошку.
Добавить творог и сметану и замесить крутое тесто. На этом этапе можно насыпать ещё немного муки.
Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую в тонкий пласт. Если с массой тяжело работать, можно убрать ее в холодильник на 30-60 минут.
Стаканом вырезать из пластов кружочки. Посыпать сахаром, сложить пополам, ещё раз посыпать и снова сложить пополам. В итоге должно получиться печенье из сметаны и творога, похожее на треугольник.
Выложить элементы на противень, оставляя между ними место. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Верх печенья должен слегка подрумяниться, а внутри оно останется таким же мягким.

Это лакомство можно также приготовить в виде конвертиков с начинкой или просто в виде разных фигурок, вырезанных при помощи формочек. Правда, тогда тесто нужно раскатывать потолще. В любом случае рецепт печенья на сметане и твороге - настоящая палочка-выручалочка для мам. Ведь в нём нет ничего вредного для деток и содержится минимум жиров.

Каждая хозяйка может удивить своих домочадцев или гостей каким-нибудь вкусным блюдом. Очень часто это бывает выпечка, приготовленная по каким-то своим секретным рецептам. Но в основе всё же лежат классические рецептуры.

Это можно сказать и о домашнем печенье на сметане. Используя классические ингредиенты и всякий раз пробуя добавить к ним что-то новенькое, можно сделать массу вкусных вещей, которыми приятно полакомиться во время чаепития.

Такая выпечка всем придётся по душе. А если добавить начинку, то в восторге от неё особенно будут дети.

Надо сказать, что продукты в этом рецепте используются самые обычные, их можно купить без проблем. Приготовление печенья возможно без особых приспособлений. Немного времени и желания, и тарелка, полная свежего ароматного печенья, украсит ваш стол.

Пошаговый рецепт мягкого печенья на сметане

Этот рецепт хорош тем, что печенье останется мягким и на следующий день. Оно очень сдобное и может быть прекрасным дополнением к вечернему чаю. Времени на изготовление теста уходит мало, и его не надо выдерживать перед выпечкой. Пока духовка разогревается, тесто можно успеть замесить и разделать.

Приготовление:

В размятое масло добавим сметану и мёд, взобьём;
Сюда же выжимаем сок лимона и тоже всё смешиваем;
Отдельно просеиваем муку и вмешиваем в неё соду;
Замешиваем тесто;
Лепим небольшие шарики и отправляем на противень;
Выпекаются такие печеньки минут 15 до золотистой корочки.

Такую выпечку можно подать с чаем, молоком, соком к вечернему чаепитию.

Вкусное песочное печенье на сметане

Продукты, которые входят в рецептуру этой выпечки, можно легко заменить теми, которые есть на данный момент, а также можно на этой основе создать новые варианты.

Итак, займёмся приготовлением сметанного песочного чуда.

Ингредиенты:

Мука - 3,5 стакана;
Сметана - 200 гр;
Масло сливочное - 100 гр;
Яйца - 2 шт;
Сахар - 0,5 стакана;
Сахар ванильный - 1 ст. л;
Разрыхлитель для теста - 1,5 ч. л.

Приготовление:

Взобьём белки, добавляя понемногу сахар, потом отправим туда желтки, соединим всё с мягким маслом, сметаной, перемешаем;
Смешаем остальные сухие продукты;
Муку добавляем столовой ложкой, аккуратно замесим тесто, уберём в холод часа на три;
Раскатаем лепёшку толщиной сантиметров пять, разрежем на фигурки, либо используем готовые формочки;
Выпекаем минут пятнадцать.

Печенье будет аппетитное, рассыпчатое. Его можно взять за основу и украсить каждый раз по-иному: залить, шоколадом, фруктовой помадкой, сахарной глазурью, намазать джемом и так далее.

Готовим глазурь. Для неё нужны такие ингредиенты:

Пудра сахарная - 1 стакан;
Белок яичный - от трёх яиц;

Приготовление пошагово:

Просеем через маленькое ситечко пудру;
В небольшой кастрюльке смешаем ингредиенты, помешивая деревянной ложкой, нагреваем до 40 градусов, смесь должна загустеть;
В готовую глазурь можно положить краситель.

Такая глазурь хорошо подойдёт для украшения печенья, что придаст ему праздничный вид. Особенно в восторге от него будут ребятишки.

Домашние рогалики на сметане с повидлом

Приготовленные по обычной рецептуре сметанного песочного теста эти рогалики буквально тают во рту, а ароматная начинка дополняет их нежный молочный вкус. Объём получается большой и можно сделать рогалики с разной начинкой.

Ингредиенты:

Мука - 2,5 стакана;
Сметана - 200 гр;
Маргарин - 200 гр;
Сода - 0,5 ч. л;
Повидло - 250 гр;
Сахарная пудра - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Смешаем жидкие составляющие рецептуры;

1. Небольшими порциями вводим муку, вымешиваем тесто, убираем в холод примерно на час;

1. Делим тесто на четыре части, раскатываем в круг;
2. Круг делим через центр на восемь треугольников;
3. Каждый кусочек смазываем тонким слоем повидла и заворачиваем, начиная с широкого края;

1. Свёрнутые подковой рогалики выкладываем на противень и выпекаем минут тридцать;

1. Готовую выпечку складываем на широкую тарелку и посыпаем пудрой.

Повидло можно заменить на варёную сгущёнку, творожную массу, шоколадную пасту, мак, измельчённый банан, кусочки мармелада, шоколад с рубленными орехами. Такие рогалики идеально подойдут к горячему чаю. Их можно подать детям на полдник, в этом случае фруктовые рогалики будут удачно сочетаться с соком или компотом.

При выпекании песочного теста флажок, показывающий температуру, надо выставить на 180-200 градусов;
Начинки не должно быть много, иначе она вытечет, и низ изделия подгорит;
Украсить печенки можно сахарной пудрой или корицей;
Готовое печенье надо слегка сбрызнуть водой, и оно останется нежным и рассыпчатым;
Получить золотистую корочку на печенье поможет взбитый белок;
Если для начинки придётся использовать варенье, то в него надо вмешать немного крахмала, иначе оно потечёт;
Готовые изделия можно слегка сдобрить растопленным сливочным маслом, это усилит их аромат.

Печенье на сметане хорошо подать к чаепитию. Оно буквально тает во рту, благодаря свой рыхлой структуре. А всевозможные добавки позволят сполна насладиться вкусной домашней выпечкой.

Непознанное