Někdy si během postní doby opravdu chcete dopřát něco lahodného. Ale když je seznam ingrediencí, které lze jíst nebo přidat do receptu, omezený, nálada se mírně zhorší.

Jednoduché produkty, jako je mouka, voda, sůl, cukr, přicházejí na záchranu. A pro přidání nadýchanosti nebo jemnosti se používá droždí, minerální voda nebo třeba čaj. A objevují se úžasné recepty na jednoduché, ale zároveň chutné libové palačinky.

Seznam produktů je tak malý, ale můžete z nich připravit nespočet možností. Jsem rád, že vám mohu představit pět nejlepších receptů na palačinky.

Nabídněte je své rodině a ujišťuji vás, že si nevšimnou rozdílu od vašich obvyklých receptů.

Postní placky na minerální vodě tenké s dírkami

Palačinky s minerální vodou jsou velmi chutné. Díky bublinám minerální vody jsou získávány se zajímavým prolamovaným vzorem.

Uvidíte, jak málo času na tento recept potřebujete.

Produkty:

Pšeničná mouka - 1,5 šálku,
Minerální voda - 0,5 litru,
Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce,
Sůl - 1/2 lžičky,
Rostlinný olej.

Pro začátek je třeba mouku důkladně prosít přes cedník.

2. Do misky nalijte polovinu množství perlivé minerální vody uvedené v receptu.

3. Do vody přidáme krystalový cukr a naši sůl, vše rovnoměrně promícháme.

4. Do těsta po malých částech přidávejte mouku.

5. Zbylou minerální vodu vylijte a důkladně promíchejte.

6. Do výsledného těsta přidejte rostlinný olej a vše dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

7. Palačinkové těsto je hotové.

8. Těsto nalijte na předehřátou pánev.

9. Palačinky pečeme z obou stran do zlatova.

Postní palačinky z droždí, husté a nadýchané

Výhodou palačinek z droždí je fakt, že se velmi snadno připravují a jsou velmi chutné.

Produkty:

Pšeničná mouka - 300 gramů,
Voda - 1 litr,
Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce,
Sůl - 1 lžička,
Čerstvé lisované droždí - 15 gramů,
Rostlinný olej - 50 gramů.

Do misky nalijte 1 litr teplé vody.

2. Do vody přidejte droždí a důkladně promíchejte. Kvásek by měl úplně vykvést. Přidejte lžičku soli a dvě lžíce cukru.

3. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

4. Přidejte mouku. Mouka se musí předem prosít.

Vzhled malých bublinek na povrchu těsta naznačuje, že kvásek začal svou práci.

5. Po částech přidávejte mouku, kontrolujte konzistenci těsta. Čím hustší těsto, tím silnější palačinky a naopak. V těstě by neměla být jediná hrudka.

6. Do těsta přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Poté těsto přikryjte a nechte 40 minut v klidu.

7. Po uplynutí stanovené doby by těsto mělo dobře bublat. Vymícháme těsto a začneme smažit palačinky.

8. Palačinky smažte na suché pánvi, protože těsto již obsahuje olej.

Kváskové libové palačinky jsou hotové.

Postní palačinky na vodě bez vajec

Mladé hospodyňky někdy nevědí, jak potěšit svou rodinu v postní době. Právě pro takový případ máme mimořádný recept na libové palačinky na vodě, jsou bez vajec a mléka, ale neztratily tím chuť a krásný krajkový tvar.

Produkty:

Mouka - 9 polévkových lžic,
Voda - 0,5 litru,
1 čajový sáček černého čaje,
Cukr - 2 lžíce,
Špetka soli,
Soda - 0,5 lžičky,
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce,
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Čajový sáček zalijte 1 šálkem vroucí vody a nechte 5 minut louhovat.

2. Hotový čaj nalijte do hluboké misky a přidejte zbytek vody, tentokrát však studené.

3. Do čaje dáme krystalový cukr a trochu soli, vše důkladně promícháme.

4. Přidejte mouku a metličkou vypracujte těsto.

5. Nalijte rostlinný olej.

6. Jedlou sodu uhaste citronovou šťávou a přidejte do těsta. Vše důkladně promícháme.

7. Hotové těsto nalijte na rozpálenou pánev. Těsto opatrně rozetřete po všech plochách v tenké vrstvě a jednu stranu pečte půl minuty.

8. Pomocí stěrky palačinku nadzvedněte, obraťte a minutu opékejte z druhé strany.

Získáte tak růžové, voňavé palačinky na vodě v krásné díře.

Postní palačinky s náplní

Vařené brambory, zelí, houby, jakýkoli bobulový džem nebo džem a vaše oblíbené ovoce jsou ideální pro plnění libových palačinek. Ale protože v postní době můžete v povolené dny jíst ryby, dnešní náplní bude ryba.

Palačinky můžete upéct z kteréhokoli z výše uvedených receptů. Každý z nich je totiž svým způsobem dobrý a dokonale se hodí ke všem náplním. Takže rybí náplň.

Produkty:

vařená rýže - 100 gramů,
1 konzerva jakékoliv rybí konzervy,

5. Na palačinky položíme náplň a stočíme do trubičky.

Chutný a uspokojivý oběd je připraven!

Postní placky z žitné mouky

Náhodou každý žitný chléb miluje a zná. Ale z nějakého důvodu nejsou žitné palačinky ve velké úctě. A palačinky jsou prostě úžasné. Nejdůležitější pravidlo při pečení palačinek z žitné mouky je, že pánev by měla být mírně rozpálená, ne horká.

Palačinky jsou jedním z oblíbených jídel v ruské kuchyni. Palačinky mohou být hlavním chodem i dezertem – podle toho, jakou uděláte náplň a s jakou omáčkou podáváte. Půst není důvodem vzdávat se palačinek, protože postní palačinky na vodě neporušují pravidla křesťanského půstu.

Postní lívance lze připravovat s běžnou i minerální vodou, s droždím i bez něj.

Postní kvasnicové palačinky na vodě

Mouku smícháme s cukrem a přidáme teplou vodu, aby se těsto zatáhlo. Droždí se rozpustí ve vodě s cukrem a čeká se, až se vytvoří pěna (ne více než čtvrt hodiny). Těsto je třeba nalít do mouky a promíchat. Nechte těsto, dokud se neobjeví bubliny. Do směsi přidejte sůl a rostlinný olej. U tenkých palačinek přidejte vodu a poté důkladně rozmixujte mixérem nebo metličkou. Postní placky se pečou ve vodě obvyklým způsobem.

Postní palačinky bez kvasnic na vodě

K vytvoření bublin potřebujete sodu, která se uhasí kyselinou citronovou. Nejprve rozpusťte cukr a sůl ve vodě. Mouka musí být proseta a nalita do vody, míchejte, dokud nebude hladká. Soda se uhasí kyselinou citronovou (nejprve zředěnou ve dvou lžících vody). Hašená soda se nalije do těsta a promíchá se. Poté, co se objeví bubliny, je třeba přidat olej a znovu promíchat. Zbývá jen upéct palačinky.

Postní palačinky s minerální vodou

Postní placky na vodě neznamenají fádní. I při absenci mléka a vajec budou výsledky chutné, jemné a pokud těsto připravíte v minerální vodě.
Na palačinky obvykle používáte vysoce sycenou vodu - tato voda poskytuje maximální účinek. Prvním krokem je prosát mouku a smíchat ji se solí a cukrem. Poté do mouky nalijte minerální vodu. Zbývá pouze přidat rostlinný olej a míchat, dokud nedosáhne konzistence tekuté zakysané smetany. Dále musíte vzít pánev na palačinky a jednou ji namazat rostlinným olejem (to je docela dost, protože těsto již rostlinný olej obsahuje).

Postní lívance se pečou s minerálkou jako každá jiná. Část těsta se rozloží na plech a peče se několik minut z každé strany. Placky moc nezhnědnou, takže pozor, ať se nepřepečou.

Horké palačinky můžeme podávat s různými omáčkami – například houbovou, zeleninovou, cibulovou. Můžete do nich zabalit libové náplně - zelí, smaženou cibulku a mrkev, smažené žampiony s cibulkou, bramborovou kaši. Náplň může být sladká - z džemu nebo džemu, medu nebo čerstvě nastrouhaného ovoce.

Ahoj! Rozhodli jste se postit a uvařit postní palačinky? Čest a chvála vám! Ale každý rok se začátkem postní doby začnu nový život a budu se postit alespoň týden. Ale přesto mám dobrý recept na libové palačinky bez vajec a mléka, a dokonce ne jen jeden. Nyní se tedy pojďme podívat, jak rychle a chutně připravit libové palačinky! 5 receptů krok za krokem s fotografiemi!

Ach, jak dietní verze palačinek někdy pomáhají. Když chcete například vyložit, nebo když v lednici nejsou žádné rychlé suroviny. No, hospodyňky mě pochopí, stát se může cokoliv. Takže si myslím, že není zbytečné mít pár nebo tři recepty na libové palačinky. Proto je mi potěšením nabídnout vám své oblíbené.

Troufám si vás ujistit, že libové palačinky bez mléka a jiných vysokokalorických excesů jsou velmi chutné! A s marmeládou je naprosto vynikající. Palačinky vyrobené na vodě jsou navíc tenké a jemné.

Jednoduchý seznam potravin:

Mouka - 200 g;
Voda - 2,5 lžíce;
Cukr - 2 lžičky;
Soli - 0,5 lžičky;
Soda - špetka;
Rostlinný olej na těsto - 1 polévková lžíce. l. a malé množství na vymaštění pánve.

Cukru se na první pohled může zdát málo. Ale vím, že k cukroví budu podávat palačinky, tak toho dávám do těsta docela dost. A množství si můžete upravit podle chuti, případně hotové posypat cukrem. A pro ty, kteří by neměli cukr konzumovat vůbec, bych poradila následující: mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte pro sladkost.

Jak vařit palačinky:

Už jste upekli klouzačku? Pozvěte své blízké na čaj, už je čekání nebaví. Dobrou chuť všem!

Postní palačinky s perlivou vodou

Vezměte prosím na vědomí - libové palačinky vyrobené s perlivou vodou. Báječný recept na tenké a jemné palačinky! Prostě se rozplývají v ústech.

Pro tyto účely kupuji obyčejnou pitnou vodu, vysoce sycenou. Jinými slovy, ne minerální.
Než zapomenu, hned poznamenám - během procesu vaření otevřete láhev vody. Potřebujeme plynové bubliny.

Jaké ingredience připravit:

Mouka - 1 polévková lžíce. (st. 250 gr.);
Perlivá voda - 2 polévkové lžíce;
Špetka soli;
Cukr - 1-2 polévkové lžíce. l.;
Soda - čtvrtina lžičky;
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l..

Jak upéct postní palačinky:

Do mísy nasypeme mouku, předem prosátou.
Přidejte do něj špetku soli a sody.
Pak sem pošlete cukr.
Otevřete láhev sody, odměřte sklenici a nalijte do náplně. Je třeba pomalu nalít vodu za míchání přísad.
Směs mícháme metličkou, dokud hrudky mouky nezmizí. V této fázi si můžete zavolat na pomoc mixér, pokud jej máte.
Poté nalijte druhou sklenici vody a promíchejte.
V posledním okamžiku přidejte do misky rostlinný olej a poté směs znovu promíchejte. Mělo by to být docela tekuté.
Pečeme na rozpálené pánvi. Před každou palačinkou ji namažte. Než stihnete nalít těsto do pánve, palačinka bude atraktivně děravá. Krása, a to je vše!

Podávejte libové tenké palačinky s medem nebo marmeládou a vaše domácnost ocení recept bez vajec a mléka.

Recept na výrobu libových ovesných palačinek

Domnívám se, že nízkotučné palačinky bez vajec a mléka nelze zcela zařadit pod nadpis „recepty na postní dobu“. No, opravdu, že? Jsou dobré i pro každodenní život. Postní ovesné placky jsou toho jasným potvrzením. Tohle je prostě skvělá fitness večeře! Proč večeře? Protože tohle je recept na výrobu libových palačinek s použitím droždí.

Vyluhování těsta proto nějakou dobu potrvá. Ale palačinky jsou prostě skvělé - nadýchané a neuvěřitelně chutné.

Seznam ingrediencí:

Voda - 4 polévkové lžíce;
Cukr - 3-4 lžíce. l.;
Suché droždí - 5 lžic;
Sůl - špetka;
Mouka - 2 polévkové lžíce;
Ovesné vločky - 1,5 lžíce;
Postní olej - 3-4 polévkové lžíce. l..

Ohledně ovesných vloček: použijte měkké ovesné vločky, aby lépe nabobtnaly. Struktura těsta pak bude jednotnější. Nebo jiné východisko je rozemlít vločky. Ale víc se mi líbí ta první možnost.

Proces hnětení libového těsta a pečení palačinek:

Jak vařit libové palačinky s droždím

Určitě si připravte libové kvasnicové palačinky. Ze všech palačinek bez vajec a mléka mi vyčnívají právě tyto. Jsou tak dobré s jakoukoliv náplní - to musíte jen vyzkoušet. A s jakýmkoliv džemem jdou s třeskem dolů.

Jak vyrobit libové palačinky s droždím není těžká otázka. Stačí správně připravit těsto a palačinky můžete považovat za úspěch. Nejprve se však podívejme na seznam komponent.

Budeme potřebovat:

teplá voda 600 ml;
Mouka 300 gr.;
Čerstvé droždí 20 gr.;
Cukr 3-4 lžíce. l.;
Sůl - na špičce čajové lžičky;
Slunečnicový olej 4-5 polévkových lžic. l..

Proces hnětení libového kynutého těsta a pečení palačinek:

Nejprve připravte mouku, kterou musíte prosít.
Odměříme 200 ml. vlažnou vodou, nalijte ji do hluboké misky.
Přidejte tam lžíci cukru a promíchejte.
Rozpusťte droždí a zamíchejte.
Přidejte 100 gr. mouka, zamícháme.
Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo min. o 15. Během této doby by těsto mělo dobře nakynout.
Poté vlijte zbývající vodu. Nezapomeňte se ujistit, že je teplý. V tomto případě nám těsto vykyne rychleji.
Zbytek mouky, cukru a soli dejte do mísy a dobře promíchejte. Můžete to udělat pomocí mixéru.
Přidejte olej a míchejte.
Mísu zakryjte fólií a nechte 40-50 minut stát. Dáme pozor, aby miska nebyla v průvanu, nejlépe na teplém místě.
Když čas vyprší, promíchejte těsto. Mělo by být docela tekuté konzistence, o něco hustší než tradiční tenké palačinkové těsto.
Pečeme na rozpálené vymazané pánvi. Přibližná doba pečení z každé strany: min. dva. Ale tohle je na mém sporáku. Váš čas může být jiný. Hlavním kritériem připravenosti je, aby byla placka plná děr, okraje zhnědly a pomocí dřevěné špachtle se dala snadno převrátit na druhou stranu. Chtěl bych zvláště zdůraznit důležitou nuanci - čím méně těsta nalijete do pánve, tím tenčí budou palačinky.
Umístěte hotové kulinářské výrobky do stohu a zakryjte je filmem nebo velkou miskou. Takže naše zlaté krásky budou měkké a jemné.

Souhlaste s tím, že pouhý vzhled působivého zásobníku zvyšuje vaši chuť k jídlu. Za zmínku také stojí, že každá palačinka je tenká a plná děr. Užijte si ochutnávku!

Postní veganské palačinky se sójovým mlékem

Také vám chci doporučit jeden báječný recept - libové husté palačinky se sójovým mlékem, a dokonce s banánem!

Pilní křesťané by se neměli nechat zastrašit slovem mléko. Sójové mléko je rostlinného původu. Takže vařte a postěte se s čistým svědomím. Palačinky jsou nadýchané a velmi syté. S jakýmsi tropickým nádechem.

Pro dvě až tři porce musíte připravit:

Půl středního banánu;
Sklenice sójového mléka (250 gr.);
Půl sklenice mouky;
Soda 0,5 lžičky. (možná o něco méně);
Špetka soli;
Lžíce cukru (pokud je to žádoucí);
Postní olej 2 lžíce. l. na těsto a trochu na vymaštění pánve.

Jak připravit těsto a upéct palačinky:

Lahodné palačinky pro vás! A s horkým čajem vám chci nabídnout pár dalších nápadů na pečení dietních palačinek.

Postní palačinky s čajem. V každém receptu můžete část vody nahradit vařeným čajem. Palačinky vás potěší nejen chutí, ale i krásnou barvou.
Náhradu za pšeničnou mouku najdete – upečte libové palačinky s kukuřičnou nebo pohankovou moukou.

Doufám, že se vám budou hodit recepty na postní palačinky z mého sešitu. Nejsem moc znalec církevních kánonů, ale myslím si, že malé množství rostlinného oleje v každém receptu by nebyl velký hřích.

Co myslíš?

Kulinářské etudy 13.01.2018

Vážení čtenáři, palačinky jsou původní ruské jídlo, oblíbené mezi lidmi. Máme dokonce svátek, během kterého se mají péct a jíst - Maslenitsa. Co když ale milujete palačinky, ale vejce a mléčné výrobky jsou pro vás kontraindikovány, nebo dodržujete pravoslavný půst? Upečte si postní palačinky! Je těžké uvěřit, ale jsou velmi chutné, a to i přes zcela asketický soubor ingrediencí!

Dnes se s námi moderátorka rubriky Irina Rybchanskaya podělí o své recepty na vynikající postní palačinky. Dávám jí slovo.

Dobré odpoledne všem čtenářům Irinina blogu. Máte rádi palačinky? V mé rodině je skutečný palačinkový „kult“. Těsto na palačinky dělám celoročně, i během všech půstů. Víte, jak rychle a chutně uvařit libové palačinky? Recepty na takové palačinky jsou osvědčené, opravdové rodinné recepty a dnes vám je ráda předám z ruky do ruky.

Kdysi dávno jsem netušila, jak udělat palačinky bez vajec a mléčných výrobků. U nás doma jsme měli obvykle palačinky s kefírem nebo zakysanou smetanou. Slunečné hrnky byly jako houba napuštěné máslem, kterým se na palačinky nikdy nešetřilo.

Jednoho dne jsem byl na návštěvě u dobrých přátel na Zvěstování. Na stole byla obrovská hromada palačinek. Překvapilo mě, jaké jsou palačinky v postní době. Hosteska četla zmatek v mých očích a mávla rukou kolem stolu a řekla: "Jezte, milí hosté!" Všechno je libové, pohankové palačinky na vodě!“

Jak to bylo chutné! Křehké, děravé, sypké, v ústech se rozplývající palačinky neobsahovaly nic jiného než mouku, vodu, sůl, cukr a droždí – byly naprosto libové! Poté, co jsem převzal recept od hostitelky, rychle jsem ho vyzkoušel ve své kuchyni. Dopadlo to výborně, manžel to snědl a chválil.

Od té doby sbírám recepty na libové palačinky. Mám jich v prasátku spoustu, ale peču jich jen pár - zbytek se neujal. Moje oblíbené jsou stále libové kynuté palačinky z půlky pohankové mouky a půlky pšeničné mouky.

Postní jarní závitky nám umožňují zažít pokaždé nové chuťové vjemy. Budete překvapeni, kolik lahodných věcí můžete namazat a zabalit do skromného kruhu!

Z čeho se vyrábí postní palačinky?

Mouka:

pšenice;
pohanka;
ovesné vločky;
žito;
kukuřice;
čočka

Nejčastěji se používá pšeničná mouka. Nejoblíbenější kombinací je pšeničná mouka a půlka pohanky. Pohanková mouka v čisté formě se používá velmi zřídka. Obsahuje málo lepku, výrobky z něj jsou křehké a na pánvi se těžko obracejí.

Tekutý základ:

čistá voda;
minerální voda;
rýžová voda;
ovoce, zeleninová šťáva.

Prášek na pečení:

droždí (suché, mokré);
soda.

Postní palačinky. Recepty jsou rychlé a chutné!

Tenké libové palačinky s otvory v minerální vodě - nejjednodušší recept

Ingredience

140 g mouky;
280 ml vysoce sycené minerální vody;
dvě polévkové lžíce rostlinného oleje bez zápachu;
jedna čajová lžička granulovaného cukru;
špetka soli;

Jak péct

Smícháme prosátou mouku, sůl a cukr.

Nalijte olej.

Zalijte minerální vodou.

Promícháme a ihned pečeme palačinky.

Zahřejte pánev a namažte ji malým množstvím rostlinného oleje. Směs nalijte do tenké vrstvy a palačinku opečte z jedné strany.

Otočte a pečte z druhé strany.

Moje komentáře

Hotové palačinky z minerální vody jsou tenké, s otvory, o něco méně křupavé než běžné palačinky z mléka a kefíru a velmi elastické.
Při pečení je třeba pánev pokaždé vymazat slunečnicovým olejem. Výrobky jsou poměrně rozmarné a mají tendenci ulpívat i na dobře vypálené pánvi.
Přidám malé množství cukru. Palačinky mají neutrální chuť. Mohou se jíst s marmeládou, medem, čokoládovou pomazánkou nebo s libovými slanými náplněmi zabalenými v nich.
Chuť je sametová, rozpouští se v ústech.
Recept na minerální vodu je nejjednodušší, není pracný.

Postní palačinky s vodou z pšeničné mouky - recept

Ingredience

170 g mouky;
340 ml vody;
špetka soli;
30 ml rostlinného oleje.
20 g cukru;
jedna kávová lžička (bez horní části) sody;
jednu kávovou lžičku citronové šťávy.

Jak vařit

Prosejeme mouku, přidáme sůl a cukr.

Nalijte olej.

Uhaste jedlou sodu citrónovou šťávou a přidejte ji do směsi mouky a rostlinného oleje.

Nalít vodu.

Promícháme metličkou.

Pečeme na pánvi z jedné strany vymazané slunečnicovým olejem.

Poté opatrně otočte. Opékejte druhou stranu.

Moje komentáře

Neměli byste dělat velké množství těsta najednou. První palačinky jsou tenké, s otvory. Ty už nejsou tak „krajkové“, protože soda již nepůsobí tak efektivně jako na začátku procesu.
Barva palačinek je moc krásná. Je intenzivněji zlatavá než ty pečené v minerální vodě. Chutnají ale poněkud „hruběji“ díky jemné chuti sody, která je zcela neutralizovaná, pokud je jíte s džemem nebo jinou náplní.
Místo dvou lžic mouky dejte do těsta stejné množství krupice – výsledek vás potěší.

Postní placky s droždím - recepty

Postní placky z kynutého těsta nejsou náročné na přípravu. Nebojte se kynutého těsta a připravte se o požitek z vychutnávat si neuvěřitelně lahodné pečivo v povolené dny půstu.

Libové kvasnicové palačinky připravuji nejčastěji ze směsi pšeničné mouky s pohankou, ovesnými vločkami, žitem v různém poměru, o něco méně často - pouze z pšenice. Níže uvedené recepty jsou mnou mnohokrát v praxi vyzkoušeny a ověřeny a ne jen zkopírované z internetu.

Ingredience na pohankové palačinky

140 g pohankové mouky;
140 g pšeničné mouky;
560 ml teplé (25 °C) vody;
Osm gramů lisovaného droždí nebo přibližně tři gramy sušeného droždí;
50 ml slunečnicového oleje do těsta;
10 g cukru;
špetka soli.

Jak vařit

Pšeničnou mouku prosejeme.

Do stejné mísy prosejeme pohankovou mouku, osolíme, přidáme suché nebo rozdrobené lisované droždí.

Zalijeme teplou vodou a olejem.

Libovou směs mícháme do hladka.

Nechte hodinu kvasit (přikryjte potravinářskou fólií nebo vložte nádobu do plastového sáčku).

Po hodině těsto zpění a můžete s ním péct.

Vymažte pánev a pečte nejprve libové pohankové palačinky z jedné strany.

Obracíme širokou špachtlí a pečeme z druhé strany.

Takto vypadají hotové výrobky.

Moje komentáře

Velmi jemné, porézní, vzdušné palačinky. Kdybych nevěděl, že jsou hubení, nikdy bych jim nevěřil.
Velmi krásné na pohled - zlatohnědé, s dírkami, elastické, dobře se skládají a vlní.
Hodí se k nim jakákoli sladká nebo slaná libová náplň.
Nádherné, velmi nadýchané, tenké, lehké libové palačinky. Mohu o nich mluvit jen v superlativech. Postní zázrak! Skvělý recept, určitě se podívejte.
Pokud nemáte pohankovou mouku, můžete si pohanku namlít v mlýnku na kávu a poté prosít.

250 g mouky;
500 ml teplé (25 °C) vody;
osm gramů lisovaného droždí nebo tři gramy suchého;
30 ml rostlinného oleje;
15 g krystalového cukru;
špetka soli.

Jak péct

Prosejeme mouku, přidáme sůl, cukr.

Rozdrobte čerstvé nebo přidejte sušené droždí.

Zalijeme teplou vodou, olejem, mícháme do hladka.

Necháme hodinu kvasit.

Pečeme na vymazané pánvi z obou stran.

Moje komentáře

Chutné, rychlé, velmi jednoduché.
Receptura je univerzální pro přípravu produktů se sladkými i slanými postními přísadami.

120 g ovesných vloček.
30 g žitné mouky.
100 g pšeničné mouky.
250 ml (25 °C) vody.
0,5 lžičky suchého droždí.
15 g cukru.
15 ml slunečnicového oleje.
Špetka soli.

Jak to udělat

Do mísy prosejeme pšeničnou a žitnou mouku, přidáme kvásek, olej, vodu, trochu zamícháme.

Rozdrťte ovesné vločky v mlýnku na kávu, přidejte k celkové hmotě, dobře promíchejte.

Přikryjeme fólií a necháme na teplém místě hodinu až hodinu a půl kynout.

Na dobře vyhřáté vymaštěné pánvi opečte palačinky z obou stran, dokud nebudou uvařené.

Moje komentáře

Příjemná, neobvyklá chuť, naprosto hodné libové jídlo, které se dá jíst studené i teplé, s jakoukoli náplní.
Bez ničeho jsou také velmi soběstační a výrazní.
Recept je jednoznačný.

Zvu vás také ke shlédnutí videoreceptu na palačinky. Hubené, tenké, velmi chutné palačinky, které se rozplývají v ústech.

Postní náplně do palačinek

Postní náplň – sladká i slaná, může být velmi chutná. Zde je jen malý výčet toho, co se dá na libovou palačinku obalit nebo namazat. Níže uvedené náplně jsou vhodné pro palačinky podle jakéhokoli receptu navrženého v článku.

Když jsem hledala recept na libové palačinky, recenzovala jsem jich celou hromadu a recenze se velmi lišily, mnoho lidí psalo, že se nepovedlo a těsto na libové palačinky prostě vyhodili. Bála jsem se, že mi to taky nevyjde, ale pořád jsem doufala, že zvládnu upéct palačinky bez vajec. Objevila se ale i spousta pozitivních recenzí, které posílily moji touhu a důvěru, že vše vyjde.

S radostí hlásím, že se mi vše povedlo a ani první palačinka nebyla hrudkovaná a libové palačinky se otáčely ještě lépe než. Moc jsem je nedělal, protože jsem se pořád bál, že to nemusí vyjít. Z mého množství ingrediencí vzniklo 12 libových palačinek. Moje děti neznaly postní jídlo v podobě palačinek, připravila jsem pro ně obyčejné tenké palačinky s mlékem.

Škrob jsem do libového palačinkového těsta přidala na doporučení jedné ženy, kde jsem četla komentáře k receptu na libové palačinky, nevím jestli to hrálo roli v dobrém vyjmutí palačinek z pánve nebo něco jiného, ale hlavní je, že se vše povedlo a můj recept můžete bez obav použít. Jedna poznámka, pekla jsem palačinky bez vajec na lívanečníku, nevím, jak se budou chovat na běžné pánvi;

Takže ingredience na libové palačinky:

Voda - 350 ml
Cukr - 2 polévkové lžíce
Sůl - 1/3 lžičky
Mouka - 14 vrchovatých polévkových lžic
Rostlinný slunečnicový nebo olivový olej - 7 polévkových lžic
Bramborový škrob - 1,5 polévkové lžíce

Jak vařit libové palačinky

Tady je takové jednoduché složení, mouku jsem speciálně odměřovala po lžičkách podle mého množství vody. Obecně se konzistence těsta neliší od běžných palačinek s mlékem nebo kefírem, které nepřipravuji v postní nebo postní době, ale pro děti).

Abyste získali libové palačinky, postupujte podle receptu. Zahřejte vodu, dokud nebude teplá, ale ne horká. Mouku prosejeme. Nefotil jsem všechny tyto etapy, myslím, že to stejně zvládne každý).

Palačinkové těsto bez vajec

Nalijte trochu teplé vody do mísy s vysokými stěnami a začněte vmíchávat mouku, já jsem použil ruční metlu, dobře rozbije všechny hrudky, čímž vznikne hustá pasta, poté přidejte další vodu a objem vody doplňte na 350 ml a množství mouky na 14 polévkových lžic . Po přidání veškeré mouky přidejte bramborový škrob, pokud jej nepřidáte, nemohu na 100% říci, že palačinky půjdou z pánve dobře.

Dalším krokem je přidání cukru a soli. Nakonec do libového palačinkového těsta přidejte rostlinný olej, vše dobře promíchejte a nechte 15-20 minut odstát. Poté, co jsem těsto nechala chvíli odležet, se mi zdálo, že trochu zhoustlo a mohla jsem přidat ještě trochu vody, ale neudělala jsem to. Natočila jsem video na konzistenci postního palačinkového těsta, můžete se také mrknout.

Položíme palačinkovou pánev na oheň a dobře ji zahřejeme, těsně předtím, než nalijete těsto na palačinky do pánve, musíte ji namazat rostlinným olejem, stačí ji namazat a ne jen nalít do pánve. Jakmile je vymažete, nalijte těsto na palačinky a rozdělte ho po pánvi, protože obvykle pečeme vše s mlékem nebo mlékem.

Dostal jsem tenké palačinky. U libových palačinek bez vajec a mléka jsem si všiml jedné věci: dlouho jim trvá, než zhnědnou, kdybych tak dlouho nechal běžnou palačinku v mléce, už by se dávno spálila;

Palačinky na vodě jsem ničím nenamazal, protože už mají hodně rostlinného oleje a čím je namazat při půstu).

Doufám, že moje zkušenost s tím, jak vařit libové palačinky, které se nelepí na pánev, budou užitečné pro mnoho lidí, kteří se postí. Tyto libové palačinky jsme jedli s marmeládou, můžete je jíst s medem. Také mě napadlo, že bych do těsta mohla přidat trochu vanilky, tak to udělám jindy.

I takové libové palačinky můžete naplnit například rýží nebo houbami. Vznikne tak uspokojivé jídlo. Když jsme s manželem zkoušeli tyto postní palačinky, oba jsme si mysleli, že jejich chuť je velmi známá a něco připomíná, ale nemohli jsme si vzpomenout, možná někdo připraví takové palačinky bez vajec a do komentářů napíše, jaké vám připomínají jídlo.

Palačinky nám chutnaly, na to, že jsou libové, docela dobře nahradí obyčejné syté palačinky. Mimochodem, pro ty, kteří jsou alergičtí na vejce, je tento recept na palačinky darem z nebes.

P.S. Tyto palačinky jsem dělala bez přidání sody a octa, chutnaly nám ještě víc než se sodou, takže vyzkoušejte dvě možnosti a vyberte si, která se vám nejvíce líbí.

S úctou a láskou Elena Kurbatová.

Rodina a domov