Medové houby jsou úžasné plodnice, které obsahují hodně bílkovin a málo kalorií. Tyto vlastnosti jsou v kuchyni mnoha zemí vysoce ceněny a navíc tyto houby mohou úspěšně „konkurovat“ masu a rybám. Znalci houbových jídel milují houby nejen pro jejich nutriční hodnotu, ale také pro jejich příjemnou jemnou chuť.

Z hub připravují širokou škálu a chutné jídlo. Recept na smažené žampiony s cibulí je jeden z nejjednodušších. Má však také mnoho možností. Při smažení cibule svou chutí skvěle doplní houby.

Kolik kalorií obsahují houby smažené s cibulí?

Mnoho žen v domácnosti a těch, kteří drží dietu, se ptá: kolik kalorií je ve smažených houbách s cibulí? Stojí za zmínku, že obsah kalorií v plodnicích závisí ve větší míře na způsobu přípravy. Například obsah kalorií ve smažených houbách je určen tím, kolik rostlinného oleje bylo použito při smažení, protože houby dobře absorbují tuk. Chceme vás ale ujistit: smažené houby mají nejnižší obsah kalorií - 165 kcal. Pokud byly houby vařené se zakysanou smetanou, jejich obsah kalorií se zvýší 1,5krát.

Houby s cibulí lze ředit různou zeleninou - mrkví, paprika, rajčata. Ale tradiční recept na houby smažené s cibulí a bramborami je považován za klasiku. Budete překvapeni, jak jednoduchá a zároveň lahodná tato varianta dopadne.

Houby smažené s cibulí

Houby, smažené s cibulí, lze položit na stůl jako samostatné jídlo i jako přílohu k vařeným bramborám nebo rýži.

Medové houby - 800 g;
Cibule - 5 ks;
Rostlinný olej - 70 ml;
Koprová zelenina - 1 svazek;
Sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Recept s prezentovanou fotografií smažených hub s cibulí se velmi snadno připravuje, protože hlavními složkami jsou houby, máslo a cibule.

Houby oloupeme, povaříme 20 minut v osolené vodě, dáme do cedníku a necháme okapat.

Na pánvi rozehřejte olej a vložte houby, smažte na středním plameni 20–25 minut za občasného míchání.

Když se na houbách objeví zlatavá kůrka, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a dále opékejte 15 minut.Osolte, opepřete, promíchejte a na mírném ohni opékejte dalších 10 minut.

Při podávání posypeme každý talíř houbami s nasekanými bylinkami.

Recept na houby smažené s cibulí a zakysanou smetanou

Přestože recept na smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou bude obsahovat více kalorií, samotné houby budou aromatičtější a křehčí. Zakysaná smetana se obvykle kombinuje s houbami, ale lze ji nahradit nízkotučnou smetanou a v některých případech majonézou.

Medové houby - 1 kg;
Cibule - 5 ks;
Rostlinný olej - 70 ml;
Zakysaná smetana - 100 ml;
Sůl - podle chuti;
Mletý černý pepř - 1 lžička;
Stroužky česneku - 5 ks.

Smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou se připravují ve fázích:

Lesní houby vaříme 20 minut v osolené vodě, rozložíme na síto a necháme okapat.
Rozložte na suchou rozpálenou pánev a smažte, dokud se tekutina nevypaří, aby se nepřipálila.
Zalijte olejem, přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky a opékejte 15 minut na středním plameni.
Osolíme, opepříme a přidáme nasekaný česnek, přidáme zakysanou smetanu, promícháme a pod přiklopenou pokličkou dusíme 15 minut.

Pokud je to žádoucí, do smažených hub lze přidat nasekaný kopr nebo petržel. Podávejte horké v servírovacích miskách. Lze použít jako přílohu k vařeným novým bramborám.

Recept na smažené houby s cibulí a bramborami

Není těžké udělat smažené houby s cibulí a bramborami. Dá se připravit na každý den, aby potěšil vaši domácnost, i na slavnostní hostinu.

Medové houby - 700 g;
Cibule - 3 ks;
Brambory - 5 ks;
Rostlinný olej;
Sůl - podle chuti;
Směs mleté papriky - 1,5 lžičky;
Skořice je na špičce nože.

Smažené brambory s houbami a cibulí se připravují takto:

Houby vařte 20 minut v osolené vodě a uložte do cedníku.
Zatímco houby stékají, oloupejte brambory s cibulí a omyjte je pod tekoucí vodou.
Nakrájíme na kostičky, pánev rozehřejeme s olejem a rozložíme brambory.
Smažte na středním plameni do zlatohnědé.
Scezené houby dejte na jinou předehřátou pánev, zalijte olejem a opékejte do zlatova.
Přidáme nakrájenou cibuli a vše společně opékáme 10 minut.
Na jedné pánvi spojíme brambory a houby s cibulí, osolíme podle chuti, posypeme směsí mleté papriky a skořice, promícháme.
Na mírném ohni pod zavřenou pokličkou celou hmotu dusíme 10 minut a podáváme.

Houbová příprava ze smažených hub s cibulí a mrkví

Houbová úprava ze smažených hub s cibulí a mrkví bude skvělým doplňkem vašeho denního jídelníčku, zejména během dlouhé zimy.

Medové houby - 1 kg;
Cibule - 3 ks;
Mrkev - 500 g;
Stroužky česneku - 5 ks;
Bobkový list - 3 ks;
Sůl;
Rostlinný olej;
Nové koření a černý hrášek - 4 ks.

Na vaření smažené houby Houby s cibulí a mrkví budou vyžadovat trochu více oleje než obvykle, protože mrkev miluje absorbovat tuk.

Oloupané houby po 20-25 minutách spaření v osolené vodě dáme na síto a necháme dobře okapat.
Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Na rozpálenou pánev nalijeme 100 ml oleje a vložíme mrkev.
Smažte na středním plameni 15 minut za stálého míchání, aby se nepřipálily.
Do další rozpálené pánve s rozpáleným olejem dejte houby a opékejte, dokud se všechna tekutina neodpaří.
Přidejte oloupanou a na tenké plátky nakrájenou cibuli a opékejte dalších 15 minut.
Na jedné pánvi smíchejte houby s cibulí a mrkví, osolte podle chuti, přidejte jemně nasekaný česnek, bobkový list, směs kuliček pepře.
Promícháme a vše společně dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni 15 minut.

Při podávání zdobíme lístky bazalky nebo petrželky.

Recept na nakládané houby smažené s cibulí

Pokud chcete k večeři uvařit něco speciálního, pak jsou smažené žampiony s cibulkou přesně to, co potřebujete. Ale co když nejsou čerstvé houby, co dělat? Zkuste uvařit smažené nakládané houby s cibulí a uvidíte, jak pikantní a chutné jídlo dopadne. Jeho příprava od vás navíc nebude vyžadovat žádné úsilí, protože houby jsou téměř hotové.

Nakládané houby - 500 ml;
Rostlinný olej - 100 ml;
Cibule - 3 ks;
Mletý černý pepř - ½ lžičky;
Petržel a kopr - 1 svazek.

Nakládané houby dejte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
Necháme okapat a rozprostřeme na rozpálenou suchou pánev, smažíme 15 minut.
Zalijeme olejem a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli.
Smažte dalších 15 minut na mírném ohni za stálého míchání, aby se nepřipálily.
Přidáme mletý černý pepř, podle chuti osolíme (pokud je potřeba) a promícháme.
Pod pokličkou podusíme 5 minut a před podáváním ozdobíme nasekanými bylinkami.

K osmaženým žampionům s cibulkou můžete přidat samostatně osmažené brambory. Úplně jinou, neméně úžasnou chuť pak získají nakládané houby s bramborem a cibulí.

Smažené houby s cibulí a vejci

Smažené houby s přídavkem cibule a vajec podle tohoto receptu - jednoduché a originální pokrm. Pokud jste to udělali pouze jednou, v budoucnu budete pravidelně potěšit svou rodinu touto pochoutkou.

Medové houby - 1 kg;
Vejce - 7 ks;
Cibule - 5 ks;
Stroužky česneku - 6 ks;
Máslo - 100 g;
Paprika a černý mletý pepř - každá ½ lžičky;
Nakrájená zelenina - 50 g;
Majonéza - 100 ml;
Sůl - podle chuti.

Jak vařit houby smažené s cibulí a vejci, viz podrobné pokyny.

Medové houby se vaří ve vodě po dobu 20 minut a položí se na síto, aby vytekly.
Olej se rozloží na rozpálenou pánev, vloží se houby a smaží se na středním ohni po dobu 25–30 minut.
Cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám, celou hmotu za stálého míchání opékáme 15 minut.
Zavádí se pepř, paprika, sůl podle chuti, drcený česnek a majonéza.
Dusíme 15 minut na mírném ohni pod uzavřenou pokličkou.
Mezitím si uvaříme vejce natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Vkládají se do hub spolu s bylinkami a dusí se dalších 3-5 minut na středním ohni.

Takové jídlo lze jíst nejen horké, ale také chlazené.

Jak jinak vařit mražené houby smažené s cibulí?

Pokud nemáte houby připravené na zimu, ale opravdu chcete smažené houby, pak bude východiskem zmrazený polotovar zakoupený v obchodě. Mražené houby smažené s cibulkou nebudou v žádném případě chuťově horší než jídlo z čerstvých lesních hub.

Medové houby - 500 g;
Cibule - 4 ks;
Rostlinný olej - 70 ml;
Sůl a mletý pepř (černý) - podle chuti.

Cibuli očistíme od slupky, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké půlkroužky.
Rozdělíme na dvě části a jednu vložíme na rozehřátou pánev s malým množstvím oleje, smažíme do zlatá barva.
Přidejte mražené houby (bez rozmrazování), zapněte oheň na maximum, aby se houby rozpustily.
Po uvaření hub stáhneme plamen na minimum a dusíme, dokud se vlhkost neodpaří. Čas od času promíchejte, nenechte houby a cibuli připálit.
Přidáme druhou část nakrájené cibule, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 20 minut.
Podle chuti osolíme, opepříme a vypneme sporák. Pokud chcete koření v houbách, přidejte nasekané stroužky česneku, bobkový list a pár pupenů stroužku. Kromě toho v tomto receptu můžete použít koření a koření podle svého vkusu a také změnit množství přísad.

Podzimní houby jsou považovány za jednu z nejlahodnějších a nejvýživnějších plodnic, které jsou také významným zdrojem bílkovin. Jsou skvělé na mražení, dušení, smažení. Proto existuje obrovské množství způsobů, jak je připravit. Když jsou však smažené, jsou obzvláště chutné a voňavé. Nabízíme několik jednoduchých a snadno připravitelných receptů na smažené podzimní houby, které ozdobí každodenní i sváteční stůl.

Před začínající hostitelkou určitě vyvstane otázka: jak vařit podzimní houby ve smažené formě? Proto budou níže popsané recepty pro vás vynikajícím východiskem, když nevíte, co s houbovou plodinou.

Jak vařit smažené podzimní houby s cibulí na zimu

Tento recept na smažené podzimní houby je dobrý, protože ho můžete nejen sníst hned, ale i zavřít na zimu. S trochou práce v kuchyni získáte velmi chutné a uspokojivé jídlo. Smažené houby, které se kombinují s cibulí, osloví i milovníky lahodných houbových pokrmů.

houby - 2 kg;
cibule - 700 g;
rostlinný olej - 200 ml;
sůl - 1 polévková lžíce. l.;
mletý černý pepř - 1 lžička.

Aby podzimní houby, vařené na zimu ve smažené formě, byly chutné a voňavé, musí projít správnou předúpravou.

Medové houby se roztřídí, spodní část kýty se odřízne a omyje, vloží se do vroucí vody a vaří se 20-30 minut.

Vyjmeme z vody v cedníku a necháme okapat.

Rozpálíme suchou pánev a nasypeme na ni houby.

Smažíme na středním plameni, dokud se z hub neodpaří veškerá tekutina.Zalijeme ½ rostlinného oleje a dále opékáme do zlatova.

Cibuli oloupeme, omyjeme vodou a nakrájíme na tenké plátky.

Smažíme na pánvi na ½ oleje do měkka a spojíme s houbami.

Promícháme, osolíme a opepříme, dále opékáme na mírném ohni 15 minut za stálého míchání, aby nedošlo k připálení.

Rozlijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete pevnými víčky a po vychladnutí dejte do lednice nebo vyndejte do sklepa.

Recept na smažené podzimní houby s bramborem

Pokud lze předkrm připravený podle prvního receptu na zimu zavřít, pak podzimní houby smažené s brambory jdou okamžitě ke „spotřebě“. Aby byly houby uspokojivé, je lepší použít mladé brambory.

houby - 1 kg;
cibule - 300 g;
brambory - 500 g;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - ½ lžičky;
česnek - 3 stroužky;
rostlinný olej;
petržel a kopr.

Recept na smažené podzimní houby s bramborami se připravuje ve fázích:

Medové houby vařte po očištění ve vroucí osolené vodě 20-30 minut podle velikosti.
Vložíme do cedníku, propláchneme a necháme dobře okapat.
Zatímco se houby scezují, postaráme se o brambory: oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Vložte do pánve a smažte v rostlinném oleji do zlatohněda.
Houby vložíme na suchou rozpálenou pánev a smažíme na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří.
Nalijte olej a pokračujte ve smažení po dobu 20 minut.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a přidáme k houbám, smažíme 10 minut.
Houby spojíme s bramborami, přidáme na kostičky nakrájený česnek, osolíme, přidáme mletou papriku, promícháme. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut.
Při podávání zdobíme nasekanými bylinkami.

Jak vařit smažené podzimní houby se zeleninou

Hlavní nuance přípravy receptu na smažené podzimní houby s bramborami a jinou zeleninou spočívá v tom, že veškerá zelenina a plodnice se smaží odděleně od sebe a až nakonec se spojí dohromady.

houby (vařené) - 700 g;
brambory - 300 g;
cibule - 200 g;
Bulharský pepř - 3 ks;
mrkev - 2 ks;
rostlinný olej;
sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Uvařené houby smažíme na oleji do zlatova.
Zeleninu oloupeme, opláchneme a nakrájíme: brambory na kostičky, cibuli na půlkolečka, proužky papriky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Smažte každou zeleninu zvlášť na pánvi, dokud nebude vařené a spojte s houbami.
Osolte, opepřete, promíchejte, zakryjte a smažte na středním plameni 10 minut a poté nechte dalších 10 minut louhovat.
Při podávání můžeme ozdobit koprem nebo koriandrem.

Pokud si přejete, můžete přidat své oblíbené koření a koření, ale nebuďte horliví, abyste nepřerušili chuť pokrmu.

Recept na podzimní houby smažené v zakysané smetaně

Podzimní houby smažené v zakysané smetaně - recept, který nevyžaduje velké úsilí. Celý proces se skládá z několika jednoduchých kroků: vaření hub, smažení a připravování se zakysanou smetanou.

houby - 1 kg;
cibule - 4 ks;
zakysaná smetana - 200 ml;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
mléko - 5 polévkových lžic. l.;
česnek - 3 stroužky;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
sůl.

Pokyny krok za krokem ukážou, jak vařit podzimní houby smažené v zakysané smetaně.

Houby očistíme, odkrojíme většinu nožiček, opláchneme a povaříme 25 minut.
Přeložíme do cedníku, necháme okapat a dáme na předehřátou pánev.
Smažíme, dokud se tekutina neodpaří a zalijeme trochou oleje.
Smažte do zlatova a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, opékejte dalších 10 minut.
Vložíme nakrájené stroužky česneku, osolíme, promícháme a dusíme na mírném ohni 3–5 minut.
Zakysanou smetanu smícháme s mlékem, moukou, vymícháme z hrudek a nalijeme do hub.
Důkladně promíchejte a na mírném ohni vařte 15 minut. Chcete-li dát pokrmu jemnější texturu, můžete přidat strouhaný sýr.

Podrobnosti

Medové houby jsou velmi chutné houby, a pokud se sbírají vlastníma rukama, jsou dvojnásob chutnější a zdravější. V houbařská sezóna mnoho lidí chodí rádo do lesa na houby, protože je to tak zábavné, že to chcete sbírat znovu a znovu. V lese jsou oblíbené především medové houby, a pokud jste jich nasbírali hodně lahodné houby, zvažte naše zajímavé a chutné recepty na vaření hub. Můžete použít na vaření čerstvé houby, stejně jako zmrazené.

Medové houby v zakysané smetaně s cibulí, na pánvi

Požadované ingredience:

houby - 500 g;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
cibule- 2 ks;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
zelenina - podle chuti;
sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Nejprve je třeba houby důkladně opláchnout pod studenou vodou a dát do hrnce. Poté houby naplňte přečištěnou vodou a vařte asi pět minut, vodu mírně osolte.

Po uplynutí doby vodu slijeme a houby osušíme na papírové utěrce. Vychladlé houby nakrájíme na náhodné kousky.

Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte houby, dokud nebudou vařené.

Cibuli očistíme, nakrájíme na půlkolečka a v polovině vaření přidáme k houbám. Když cibule zezlátne, přidáme do pánve zakysanou smetanu, sůl a mletý černý pepř, promícháme a dusíme další tři minuty.

Houby v zakysané smetaně posypeme nasekanými bylinkami, vychladíme a podáváme s vařenými bramborami.

Medové houby v zakysané smetaně s rajčaty, smažené na pánvi

Požadované ingredience:

houby - 0,5 kg;
zakysaná smetana - 70 ml;
rajčata - 2 ks;
cibule - 2 ks;
zelenina - 1 svazek;
koření a sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Houby důkladně omyjeme, vše nepotřebné odkrojíme a dáme do kastrůlku. Naplňte čištěnou vodou a vařte pět minut, vodu mírně osolte. Poté houby přesuneme do cedníku a necháme odkapat tekutinu. Vychladíme a nakrájíme najemno.

Na pánev nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a rozprostřete nakrájené houby. Smažte, poté přidejte cibuli, předem nakrájenou na půlkroužky.

Vařte na pánvi, dokud cibule nezezlátne. Během této doby opláchněte rajčata a nakrájejte na kostičky. Rajčata přidáme k houbám, až budou hotové, ještě deset minut s rajčaty dusíme.

Poté přidejte zakysanou smetanu a vařte dalších pět minut. Zelení opláchněte a jemně nasekejte, pošlete na houby, přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Houby na zakysané smetaně podáváme nejlépe s opečenými bramborami.

Medové houby v zakysané smetaně s bramborami, smažené na pánvi

Požadované ingredience:

houby - 200 g;
brambory - 400 g;
zakysaná smetana - 5 lžic. l.;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej;
zelenina - 1 svazek;
koření a sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Houby omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. na pánvi s rostlinný olej smažte houby do vaření, uprostřed procesu vaření přidejte nakrájenou cibuli, mletý černý pepř a sůl.

Odděleně v pánvi v horkém rostlinném oleji smažte brambory dozlatova. Ke konci vaření brambory podle chuti osolíme. Když jsou houby s cibulí hotové a tekutina se zcela odpaří, přidejte zakysanou smetanu a vařte do měkka.

Nyní rozložíme smažené brambory na porcované talíře a vedle hub v zakysané smetaně, posypeme nasekanými bylinkami a svoláme všechny ke stolu. K tomuto jídlu se bude hodit salát z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť.

Houby jsou neuvěřitelně oblíbené u gurmánů a jen milovníků jídel z. Přirozeně se hodí k jakémukoli zpracování. Za nejchutnější je však považováno druhé jídlo – smažené houby. A receptů na přípravu takových pokrmů je poměrně dost. Stačí si pamatovat, že můžete vařit smažené houby s cibulí, smažené houby v zakysané smetaně, smažené houby s bramborami atd. Tady, kdo má recept a fantazii.

Jak vařit smažené houby

Nejprve se zaměřme na obecné zásady jak vařit smažené houby. Mnozí doporučují vařit houby dvakrát po dobu 15 minut před smažením. Některé se však používají na smažení syrové houby, které jsou pouze očištěny od nečistot a důkladně omyty pod studenou tekoucí vodou. Pokud se podíváte, je výhodnější první možnost s varem, protože u některých můžete téměř úplně vyloučit riziko otravy škodlivé látky. Zde vše závisí na lidském těle, například na jeho alergické reakci na houby.

Medové houby smažené s cibulí

Nejprve houby očistíme od zbytků, propláchneme pod tekoucí vodou a poté dvakrát povaříme s výměnou vody. Vodu je potřeba osolit. Na pánvi rozpustíme máslo (nebo nalijeme rostlinný olej) a smažíme cibuli do poloviny, poté, co houby hodíme do cedníku, přidáme je k cibuli a dusíme, dokud nejsou zcela uvařené. Před podáváním můžeme posypat bylinkami, řekněme petrželkou.

Medové houby smažené se zakysanou smetanou

Tento recept je velmi jednoduchý. Jako obvykle nejprve houby očistíme od zbytků a dobře opláchneme. Smažíme na pánvi s přikrytou pokličkou. Poté snížíme teplotu a žampiony dusíme asi 20 minut.Po uplynutí této doby přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka a opékáme téměř dozlatova. Ke konci už jen přidejte zakysanou smetanu a udržujte na ohni dalších 5 minut. To je vše. Pokrm je hotový.

Medové houby smažené s bramborami

V tento případ postup přípravy hub je téměř shodný s výše popsanými recepty. Jediná věc, která může změnit, je způsob vaření brambor. Zpravidla jsou zde dvě možnosti - smažit brambory s houbami nebo je vařit samostatně. Oba recepty jsou dobré, nicméně v případě smažení hub a brambor dohromady bude pokrm zajímavější, protože brambory se takříkajíc protáhnou vůní a vůní hub. I když názorů na tuto věc je poměrně dost. Zde bude vše záviset pouze na chuťových preferencích toho, kdo vaří. Ve skutečnosti není vaření smažených hub tak obtížné. Chce to jen trochu fantazie a trochu trpělivosti.

Sezóna medomorky trvá od konce srpna do prvních podzimních mrazíků. Tyto lahodné houby stejně dobré smažené i v houbové polévce. Mohou být nakládány, soleny, sušeny na zimu. Především chválit koláče s houbami. Hodí se ke koření a zelenině do omáček k masovým a rybím pokrmům.

Mezi hosteskami nejjednodušší, ale velmi lahodný recept smažené houby. Kluzké a chutné smažené houby připravené podle tohoto receptu jsou neobvykle dobré spolu s bramborovou kaší a čerstvými bylinkami.

Způsob vaření:

Nejprve houby očistěte od nečistot, listů a stébel trávy, odřízněte dlouhé nohy tak, aby zbylo něco málo přes centimetr.
Dvakrát, každý na 15 minut, vařte houby v osolené vodě. Po prvním uvaření se voda slije a houby se promyjí pod tekoucí vodou, znovu povaří v čisté vodě a opírají se zpět do cedníku.
Zatímco se houby vaří, nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky nebo čtvrtky. Smažíme ji do lehkého zhnědnutí, osolíme, opepříme a přidáme houby.
Duste dalších 20 minut, dokud cibule nepřestane bělat proti lehce osmaženým hnědým houbám.
Před podáváním posypte houby bylinkami nebo zelenou cibulkou, jak je znázorněno na fotografii.

Pokud chcete, můžete zmrazit smažené houby. Tento recept na výrobu mražených smažených hub je také velmi jednoduchý:

Lze je kdykoli rozmrazit přidáním omáčky nebo koření, mírně orestovat slunečnicový olej a podáváme jako výbornou přílohu.
Mražené smažené houby lze kombinovat s bramborami nebo zeleninou.

Jak zmrazit čerstvé houby:

Čerstvé houby roztřiďte a opláchněte, velké nakrájejte na kousky.
Předehřejte pánev s trochou rostlinného oleje. Vhoďte houby, osolte a opepřete.
Když jsou hotové, slijte vodu, vychladněte a naaranžujte na jídlo plastové sáčky a zmrazit.

Dobré jsou smažené houby v zakysané smetaně, jejichž jednoduchý recept patří k původní ruské kulinářské tradici.

Opláchněte, odstraňte nečistoty a houby znovu opláchněte.
Vařte je v osolené vodě asi 5 až 7 minut, sceďte a osušte.
Cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata nadrobno.
Když houby vychladnou, nakrájejte je na několik kusů (nekrájejte malé) a smažte s cibulí v rostlinném oleji po dobu 25 minut.
Přidejte zakysanou smetanu, rajčata, sůl a pepř, dobře promíchejte a opékejte dalších 5 minut.
Podávejte s čerstvými bylinkami (například koprem nebo petrželkou).

Zajímavý recept na salát se smaženými houbami a čerstvou okurkou. Tento salát je velmi jedinečný a chutný. Smažené žampiony a čerstvá okurka se báječně doplňují. Salát lze doplnit čerstvými rajčaty, nebude to o nic méně zdravé a chutné.

Houby orestujte na rostlinném oleji, ke konci přidejte najemno nakrájenou zelenou cibulku a opékejte, dokud se všechna voda neodpaří.
Houby necháme vychladnout, dáme do mísy, přidáme předem na půlkolečka nakrájenou okurku, osolíme, ochutíme zakysanou smetanou, ozdobíme salátem.

Lahodnost uvedená v tomto receptu je vidět na fotografii níže.

Pro rodinnou večeři se hodí jídlo v rustikálním stylu: smažené houby s cibulí a vejci.

Způsob vaření:

Při přípravě pokrmu houby omyjte, očistěte od nečistot a vařte půl hodiny.
Vodu slijeme, houby osušíme a nalijeme na pánev s olejem a na mírném ohni dusíme asi půl hodiny.
Cibuli (nejlépe bílou) oloupeme, nakrájíme na malé čtverečky a přidáme k houbám.
Vejce rozšlehejte se špetkou soli, přidejte do pánve a vše dobře promíchejte.
Když jsou vejce uvařená, sundejte pánev z plotny.
Podávejte misku na stůl s nakrájeným hnědým chlebem.

Velmi chutná kombinace smažených žampionů s bramborem, díky které i ti nejzarytější bojovníci s postavami na chvíli zapomenou na nebezpečí brambor a smažených brambor.

Způsob vaření:

Brambory oloupeme od slupky, omyjeme, nakrájíme na plátky.
Předehřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej a počkejte, až se také zahřeje. Nalijte do ní brambory a za častého míchání vše smažte na středním nebo vysokém ohni.
Na úplný závěr, když jsou brambory téměř hotové, je osolte a opepřete.
Zatímco se brambory opékají, rozehřejte další pánev s rostlinným olejem. Pórek nakrájíme nadrobno a vhodíme do výpeku.
Když změkne, přidejte houby, sůl, koření podle chuti a přidejte trochu vody, aby byly spíše dušené než smažené.
Když se všechna tekutina vyvaří, přidáme řídkou zakysanou smetanu, promícháme a na mírném ohni dále vaříme 5 minut.

Houby a brambory se podávají zvlášť. Obzvláště chutné je jíst smažené houby s bramborami a namáčet brambory v "houbové omáčce".

Medicína a zdraví