Před několika desetiletími byl nápoj vyrobený ze zdravé kombuchy neuvěřitelně populární. Pili to nejen k uhašení žízně, ale také k nasycení těla užitečnými mikroelementy a kyselinami. V současné době je pěstování kombuchy vzácnou činností a lze ji zakoupit pouze ve specializovaných prodejnách, lékárnách nebo na inzerát. Málokdo ale ví, že plodinu si můžete vypěstovat sami, aniž byste měli po ruce rozmnožovací materiál. Jak pěstovat kombuchu bez velkých nákladů? Kromě cukru, černého čaje nebo šípků vám stačí píle a čas.

Jak pěstovat kombuchu pomocí černého čaje?

Takzvaná kombucha je symbiózou mikroorganismů: kvasinek (plísní) a bakterií octové kyseliny. Navenek je to hustý slizniční koláč, skládající se z několika vrstev a plovoucí na povrchu speciálně připravené kapaliny. V rozdílné země Houba má své vlastní jméno v Rusku se často nazývá „čajová medúza“ nebo kombucha.

Bez kousku kombuchy si ji vypěstujte přípravou živné médium, Je to dost těžké. Ale pokud budete přísně dodržovat rostoucí technologii, můžete dosáhnout dobrých výsledků.

Jak pěstovat kombuchu pomocí cukru a černého čaje? Nejprve si připravte skleněnou nádobu o objemu alespoň 3 litry a důkladně ji umyjte. V tomto případě nemůžete používat chemikálie, čistit nádobu výhradně jedlou sodou, vodou a čistou houbou. Kombucha se nevyvine ve špinavém prostředí, ale zkysne a rychle zemře.

Dále je třeba vzít konvičku nebo malý rendlík, do nádoby vložit 5 lžic velkolistého černého čaje bez ochucených přísad a různých nečistot. Čaj se zalije vroucí vodou (0,5 litru) a nechá se louhovat. Po vychladnutí čaje přidejte do nádoby 7 lžic krystalového cukru, důkladně promíchejte a výsledný nápoj přefiltrujte přes plátýnko složené ve 3-4 vrstvách. Scezený čaj se nalije do nádoby připravené k pěstování, otvor se překryje kouskem gázy a umístí na teplé místo na 40–50 dní. Aby mohly začít procesy potřebné pro tvorbu kombuchy, je nutné osvětlení, nedoporučuje se však umisťovat nádobu na parapet. Je lepší to zveřejnit jídelní stůl nebo noční stolek daleko od okna.

Po 8-10 dnech si můžete všimnout, že skleněná nádoba voní po octu. Nebojte se, toto je první známka toho, že proces fermentace začal a v blízké budoucnosti se objeví „čajová medúza“. Během několika dní nepříjemný zápach zmizí a na povrchu bude plavat tenký film, toto je embryonální stádium kombuchy.

Mnoho lidí, kteří se snaží pěstovat kombuchu, ať se snaží sebevíc, nemohou dosáhnout pozitivního účinku. Nejčastěji se na povrchu nálevu tvoří plíseň, jedná se o normální jev pomocí čisté lžíce, je třeba ji opatrně odstranit a počkat, až se kombucha vytvoří. Pokud je plísní příliš mnoho, šíří se nebo se znovu objevují, možná se něco udělalo špatně nebo nádoba nebyla dostatečně čistá.

Pěstování kombuchy ze sušených šípků

Je známo, že šípky obsahují mnoho vitamínů (zejména vitamín C) a prospěšných mikroelementů. Nápoje vyrobené z šípků zlepšují imunitu a pomáhají tělu bojovat s viry a infekcemi. Princip výroby kombuchy na bázi sušených šípků se příliš neliší od té tradiční. Pokud je poblíž les, můžete si bobule sbírat a sušit sami. Jinak je lze zakoupit v lékárně nebo objednat online.

Jak pěstovat kombuchu pomocí sušených šípků? Musíte si vzít půl sklenice bobulí, nalít je do termosky a nalít vroucí vodu (0,5 litru). V hermeticky uzavřené termosce by šípky měly louhovat 5 dní. Dále je třeba stejným způsobem připravit skleněnou nádobu o objemu 3–3,5 litru. Šípkový nálev se přefiltruje přes gázu složenou v několika vrstvách a nalije do skleněné nádoby. Recept na výrobu čajových lístků se mírně liší:

černý sypaný čaj - 1 polévková lžíce. lžíce,
granulovaný cukr - 5 polévkových lžic. lžíce,
voda (vroucí voda) - 250 ml.

Připravený sladký nálev je nutné důkladně promíchat a vychladit, poté přecedit přes 4 vrstvy gázy a opatrně přelít do skleněné nádoby, která již obsahuje nálev ze šípků. Poté je třeba výsledné živné médium znovu důkladně promíchat, zakrýt otvor gázou, aby se na povrchu neusazoval prach, a nádobu umístit na tmavé, ale teplé místo. Asi po 24 hodinách se nálev přefiltruje, skleněná nádoba se vymyje, zalije vroucí vodou a vzniklý čaj se znovu zalije.

Jak pečovat o kombuchu?

Chcete-li pravidelně připravovat zdravý nápoj, musíte pečlivě sledovat stav houby. Za nevhodných podmínek kombucha zkysne a zemře. Určit, jak pohodlně je houba ve svém „domě“, je poměrně jednoduché. Když látka zůstane na povrchu, znamená to úspěšný vývoj „houbové medúzy“, pokud klesne ke dnu, znamená to, že se něco pokazilo. Vzhled filmu na látce by vás měl upozornit, je to první známka toho, že houba zplesnivěla. Aby se to nestalo, je potřeba houbu udržovat v čistotě a pečovat o ni, protože jde o živý organismus.

Když víte, jak pěstovat kombuchu, musíte se seznámit s podmínkami, za kterých je chována. Když použijete nálev k přípravě nápoje, budete muset do nádoby přidat vodu. K tomu můžete použít opilý černý čaj. Čajové lístky se zalijí vroucí vodou (1 litr), ochladí se na pokojovou teplotu a zředí se několika lžícemi cukru. Důležité je, aby se cukr úplně rozpustil a jeho zrnka se nedostala na kombuchu. Poté se připravený nálev opatrně nalije do nádoby na „medúzu“.

Každých 12–15 dní je třeba houbu umýt. Opatrně se vyjme z nádoby a položí na rovnou desku. Poté se houba promyje mírně teplou vodou (+38 °C) a nálev se přefiltruje přes gázu složenou ve 4 vrstvách. Nádoba se důkladně umyje, poté se infuze znovu naplní a houba se položí. Před opětovným umístěním do pěstebního média se doporučuje kombuchu lehce osušit tak, že ji necháme na talíři několik minut.

Když víte, jak pěstovat kombuchu, zbývá vzít na vědomí několik dalších tipů. Zatímco je kombucha v zárodečném stavu, doporučuje se ji pěstovat při teplotě asi +23–25 °C, dospělý exemplář - +18–19 °C, ne však nižší, jinak se přestane vyvíjet a zemře. Houba by měla narůst vrstvy do tloušťky 4 cm, pak lze vrchní vrstvy opatrně odstranit a přenést do jiných nádob. Spodní vrstva nemůže být zraněna, právě v ní dochází k procesům nezbytným pro růst těla. A konečně: musíte pečlivě sledovat stav infuze, pokud se zakalí, vydává specifický zápach a houba získala hnědý odstín, takový nápoj nelze použít. Jinak místo nasycení těla užitečné vitamíny, můžete se vážně otrávit.

Video o tom, jak pěstovat kombuchu

Existuje tolik jmen pro milovanou kombuchu, která se nachází na okenních parapetech mnoha lidí jako trvalé stanoviště. Nejčastěji se jí říká tibetská, protože právě tam byla kdysi dávno a jak se říká úplnou náhodou vypěstována první houba. Povzbuzující, léčivý nápoj z něj vyrobený mají rádi mnozí a informace o tom, jak si kombuchu vyrobit sami, se budou velmi hodit všem, kteří si chtějí pitím báječné kombuchy zlepšit své zdraví.

Jak si vyrobit vlastní kombuchu doma

Budete potřebovat trpělivost a velmi dobře propláchnutý třílitr sklenice, kousek čisté gázy, čajové lístky, cukr. Sklenice by se neměla umývat syntetickými produkty, protože takové ošetření neumožní rozvoj plísní. Nejlepší je k tomu použít jedlou sodu, ale dokonalá čistota musí být povinná, protože ta zaručí, že se bakterie budou dobře vyvíjet a fermentace bude úspěšná.

Příprava začíná vařením silný čaj. Nezáleží na tom, jaké budou čajové lístky, hlavní je, že neobsahuje žádné přísady. Mnoho lidí preferuje použití nejlevnějších druhů, ale někteří jej připravují z nejkvalitnějšího velkého listu. Nepotřebujete ho tak málo - na 500 ml vroucí vody dejte 4-5 vrchovatých lžic čajové suroviny.

Nejprve se z vody a čaje v konvici připraví silný nálev, počkáme, až vychladne, a teprve poté přidáme 5 - 7 lžic cukru, důkladně promícháme a důkladně scedíme. Výsledné čajové lístky se nasypou do připravené sklenice a umístí na teplé místo téměř na dva měsíce. Sklenici nemůžete pevně utěsnit; je lepší ji zakrýt gázou.

Během několika týdnů si všimnete vůně octa - to znamená, že proces probíhá normálně. Zápach je nepříjemný, ale budete muset počkat, do týdne zmizí. V tomto období je zajímavé sledovat vývoj houby – každým dnem se stává hustší. Jak vidíte, není to tak obtížné, mnohem obtížnější je poskytnout mu takovou péči, aby neuhynulo, a to se stane, když klesne na dno nádoby.

Když houba vyroste, je třeba ji opatrně vyjmout, opláchnout pod studenou vodou a přenést do sklenice, ve které jsou již připraveny dva litry uvařeného čaje (který se nyní připravuje v nižší koncentraci - 2 polévkové lžíce lístků a 2-3 lžíce cukru). Na kvašení stalo se to rychleji, je vhodné tam přidat sklenici hotového kvasu. Nádoba se díky tomu zcela nenaplní a ještě zbude prostor pro fermentaci. Po 5-7 dnech můžete povzbuzující nápoj vypustit a opakovat všechny kroky znovu, protože nádherný kvas velmi rychle dojde. Pamatovat

Houba má vzhled medúzy, která plave na hladině kapaliny. Jedná se o obrovskou kolonii kvasinek a bakterií kyseliny octové, které drží pohromadě celulózové buňky. Vědecký název kolonie je medusomycete.

Fotografie ukazuje zvětšený obraz jeho povrchu pod mikroskopem. Kuličky jsou kvasnicové. Tyčinky jsou bakterie. Zbytek pojiva je celulóza.

Seshora vypadá kolonie hladká a plochá. Dole - volné a vícevrstvé, s visícími nitěmi a tvoří se nové vrstvy. Právě zespodu se nachází většina aktivních mikroorganismů, které zpracovávají sladký čaj a tvoří kvas.

Horní mikroorganismy produkují ocet. Způsob výroby octa pomocí medusomycet se nazývá metoda „Orleans“. Používal se v 19. století v průmyslovém měřítku.

Pro primární vytvoření kolonie není potřeba organismus dárce. Houba vzniká jako výsledek prodloužené fermentace uvařeného sladkého čaje (v přítomnosti octových bakterií a několika druhů kvasinkových mikroorganismů). Samotné bakterie se do čajových lístků dostávají ze vzduchu. Častěji se však kombucha přenáší mezi sebou a rozděluje medúzovité kolonie do vrstev.

Prostředím pro životně důležitou činnost kvasinek a bakterií je indický čaj, který se v Rusku objevil teprve v 19. století. Samotný kvas se proto na přelomu 19. a 20. století objevil v různých ruských provinciích. Ve 30. a 40. letech byl na vlně popularity. Po válce byla zapomenuta a znovu rozšířena v 80. letech minulého století.

Ve východních zemích, kde je čaj známý odedávna, se medusomycety těšily zaslouženému respektu. Léčili nemocné a udržovali tón zdravých.

K čemu se tento nápoj používal?

Čína- Čajový kvas pily pouze šlechtické bohaté rodiny. Nápoj nebyl určen pro obyčejné lidi. Byly mu dány následující vlastnosti: udržování jasnosti myšlenek, tónu, omlazení, stejně jako zlepšení trávení a čištění krevních cév.
Japonsko- čajový kvas byl oblíbený mezi gejšami, které ho používaly ke zeštíhlení a odstranění skvrn a bradavic z pokožky.
Indie- nápoj byl přidán do vany pro koupání miminek s kožními problémy.
Evropa (Anglie, Francie a Prusko)- Kombucha byla objevena v 19. století a začala se používat k výrobě octa. K tomu se medusomyceta chovala ve velkých dřevěných sudech, kde dosahovala obrovských rozměrů.

Výhody a poškození kombuchy

Léčivé vlastnosti kombuchy jsou dány složkami vznikajícími při fermentaci. Co kolonie mikroorganismů vylučuje během života?

Část rozpuštěného cukru je fermentována kvasinkovými bakteriemi. Vzniká ethylalkohol, který ostatní bakterie přeměňují na kyselinu octovou. Druhá část sacharózy se zpracovává na kyselinu glukonovou, šťavelovou, citrónovou a hroznovou. Vzniká řada enzymů (lipáza, kataláza, proteáza, amyláza), některé vitamíny (C, B), zadržuje se kofein (pochází z uvařeného čaje).

Terapeutický přínos kombuchy určují kyseliny, vitamíny a enzymy. Povzbuzující a tonizující účinek - díky obsaženému kofeinu.

Jaké jsou výhody kombuchy pro člověka?

Dezinfikuje a zastavuje množení patogenních mikroorganismů. Ničí bacil úplavice, zlatého stafylokoka, pneumokoka, břišní tyfus.
Odstraňuje toxiny, což znamená, že zmírňuje stavy různých otrav - potravinové, průmyslové, alkoholické a toxikózy těhotných žen.
Zlepšuje trávení, čistí střeva, léčí nemoci žlučníku a jater.
Tvoří mikroflóru trávicích orgánů, obnovuje rovnováhu mikroorganismů po chemoterapii nebo léčbě antibiotiky.
Působí proti infekcím při různých zánětech: zubní (gingivitida a paradentóza), kožní (akné, vředy, plísně na kůži nebo pod nehty, lupy), záněty ORL. Při této úpravě se čajový kvas používá zevně - k oplachování a tření.
Normalizuje stav cév (rozpouští sklerotické plaky a zvyšuje elasticitu cévních stěn).
Snižuje krevní tlak.

Blahodárné vlastnosti kombuchy se výrazněji než jiné projevují ve fungování trávení.Čajový kvas zmírňuje nadýmání a koliku, normalizuje pohyb trávicích šťáv (žluči) a odstraňuje překrvení. Potlačením růstu patogenní flóry léčí záněty. Tím, že tvoří normální střevní flóru, vytváří podmínky pro úplné vstřebávání potravy.

Kombucha kontraindikace

Kdy může být fermentovaný nápoj škodlivý?

Při peroxidaci - pokud má silnou štiplavou chuť. V tomto nápoji je příliš mnoho octa. Malé množství kyseliny octové působí jako antiseptikum a používá se jako protijed. Příliš mnoho octa spaluje žaludeční výstelku, okyseluje krev a ničí červené krvinky. Kyselina octová navíc ničí sklovinu. Proto je lepší pít kyselé nápoje brčkem.
Při stárnutí dodávají mrtvé vrstvy toxické složky. Aby se tomu zabránilo, je kolonie medúz jednou týdně omývána vodou a staré odumírající vrstvy jsou rychle odstraněny.
Při natáčení série léky(antibiotika, paracetamol, analgin). Mezi pitím čajového kvasu a těmito léky by měly uplynout alespoň 2 hodiny.
Diabetici – kvůli vysokému obsahu cukru.
Lidé s vysokou kyselostí, žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy mohou čajový kvas užívat pouze v omezeném množství.
Motoristé by kvašený nápoj neměli pít za jízdy (kvas obsahuje až 2,5 % alkoholu, který je u řidičů v jakýchkoli dávkách kontraindikován).
Ze stejného důvodu byste neměli užívat čajový kvas během těhotenství nebo kojení.

Jak používat kombuchu na hubnutí

Účinek hubnutí je vysvětlen následujícími faktory:

Čajový kvas stimuluje čistící procesy, včetně střev. Mnoho lidí s nadváha střeva připomínají ucpanou trubku. Aktivní biologické látky čistí vnitřní stěny fekálních usazenin a odstraňují je. Vypadá to na uvolnění střev a časté nutkání na záchod.
Enzymy čajového kvasu (lipáza/proteáza) stimulují odbourávání tuků.
Složky čajového nápoje snižují pocit hladu.

Jak používat kombuchu na hubnutí? Zde jsou některé oblíbené recepty:

Medusomycete vyluhujte v zeleném čaji.
Zaléváme bylinkovým odvarem (kopřiva, listy maliníku a rybízu, kůra krušiny, kořeny pampelišky, plody fenyklu, petržel a kmín, listy máty, kukuřičné hedvábí).
Medusomycetu vyluhujte v kompotu.

Vypijte ½ nebo 1 sklenici (200 ml) hotového kvasu půl hodiny před jídlem (3-4krát denně). Můžete jej také pít ráno bezprostředně po spánku, abyste stimulovali očistu střev.

Je možné pít kombuchu v těhotenství?

Je pro vás Kombucha v těhotenství dobrá? Obsah etylalkoholu (2,5 %) vyvolává polemiku o výhodách čajového nápoje. Největší množství Nápoj obsahuje alkohol na začátku kvašení (až 2,5 %). Čaj navíc dodává kofein, což také není prospěšné.

Alkohol a kofein jsou účinné látky. I v malých koncentracích jsou schopny proniknout do placenty. Proto i přes nízký obsah těchto látek Pití kombuchy v těhotenství se nedoporučuje.

V 19. století se sycený nápoj vyráběl v průmyslovém měřítku. V 21. století ho pijí a dělají doma. Výroba kombuchy doma je snadná.

K pěstování medusomycet se používají skleněné nádoby o objemu 1 až 5 litrů (podle velikosti medusomycety). Pokud je tloušťka kolonie větší než 1,5 cm, vezměte sklenici o objemu nejméně 3 litry. Pro urychlení fermentace nechte ¼ již připraveného nápoje.

Čaj se uvaří, ochladí a přefiltruje. Spařovací poměry: na 3 litry vody - 6-8 lžic cukru a 2-3 čajové sáčky.

Při použití čajových lístků se čaj nemusí filtrovat. Pokud vaříte čaj bez sáčků, musíte po 20 minutách přefiltrovat uvařenou tekutinu. Cukr lze přidat ihned.

Nalévá se filtrovaný sladký čaj skleněná nádoba a vložte do něj houbu ve tvaru medúzy. Hrdlo nádoby je pokryto gázou a umístěno na tmavé místo pro fermentaci. Na povrch skleněné nádoby by neměly dopadat přímé sluneční paprsky. Jak fermentace postupuje, objevují se bubliny. Připravenost nápoje můžete určit podle bublin a mírně kyselého zápachu.

Doba kvašení kvasu trvá 2-4 dny v létě a 5-7 dní v zimě.

Jak pečovat o kombuchu

Správná péče o kombuchu doma určuje kvalitu nápoje. Koneckonců je to živý organismus a v reakci na péči dává chutný a zdravý nápoj.

Co je kontraindikováno při správné péči:

Pevně uzavřená sklenice nebo jiná nádoba. Bakterie a kvasinkové mikroorganismy potřebují dýchat. Bez přístupu kyslíku umírají.
Horká voda. Bakterie a kvasinky umírají ve vroucí vodě a jednoduše horká voda(stejně jako jiné živé organismy, proteinové struktury). Před přidáním houby do čaje se proto ochladí na pokojovou teplotu.
Cukr – kolonie mikroorganismů se živí cukrem rozpuštěným ve vodě. Pokud nasypete cukr přímo na povrch houby, objeví se popáleniny (díry, prohlubně).
Sluneční paprsky ohřívají kapalinu, ve které houba plave, a to vede k částečné smrti její kolonie. Nemůžete ji proto chovat na slunném parapetu.
Kovové nádoby bez smaltu, keramické povrchy. Houba musí být skladována pouze v nádobách z inertního materiálu (zavařovací sklenice).
Cigaretový kouř. V místnostech, kde se často kouří, medusomyceta plesniví.

Houba nebo kolonie mikroorganismů musí být skladovány ve skleněné nádobě, pod gázovým obvazem, v tmavém koutě kuchyně. Ukazatelem zdraví kolonie je poloha „medúzy“ na povrchu kapaliny. Pokud medusomyceta delší dobu nevzchází, je nutné ji prohlédnout a odstranit odumřelé vrstvy.

Jako každý živý tvor, i kolonie medúz potřebuje pravidelné mytí. Houba se opláchne jednou za 7-10 dní v čisté studené vodě. Za tímto účelem se medusomyceta vyjme z nádoby s čajem, umístí se do smaltované nádoby (miska, pánev), do které se nalije voda a několikrát se vypustí. Poté se houba zkontroluje na staré žluté vrstvy (pokud existují, jsou odstraněny). Omytou houbu vložíme zpět do sklenice s uvařeným sladkým čajem.

Kde získat nebo jak vyrobit kombuchu

Kde mohu získat kombuchu? A dá se to pěstovat doma bez dárcovské kolonie? Ukazuje se, že ano. Pokud ve vašem okruhu přátel není nikdo, kdo by vám houbu mohl nabídnout, vypěstujte si ji sami pomocí běžných čajových lístků a cukru. Jak pěstovat kombuchu doma?

K pěstování kolonie potřebujete běžný listový čaj bez aromatických přísad.
Připravíme si skleněnou nádobu (dózu) - umyjeme sodou nebo hořčicí (nelze ji umýt syntetickými odmašťovadly, zanechávají stopu na povrchu a neumožňují mikroorganismům tvořit kolonie).
Na půl litru vroucí vody vezměte 5 lžic čajových lístků a 7 lžic cukru. Uvařte, ochlaďte a přefiltrujte. Nalijte do skleněné nádoby. Zakryjte horní část gázou.
Po 7-10 dnech se objeví vůně octa. Poté projde a na povrchu se vytvoří tenký film hlenu. To je základ budoucí houby. Doba potřebná k vytvoření primární kolonie je 1,5-2 měsíce.

Využít ho můžete i k pěstování kombuchy. zelený čaj, šípkový odvar, sladký kompot.

Pěstování kombuchy doma je dostupné všem. Pěstitelská technologie je jednoduchá a dostupná i pro dítě. Hotová kolonie je tenký film živých bakterií, který nakonec vyroste ve velkou houbu a přinese vám zdraví. Aby vám to přineslo jen výhody, neměli byste pít starý kyselý nápoj.

Kombucha neboli japonská houba má obrovské množství užitečné vlastnosti. Pití jedné sklenice houbové tinktury denně příznivě ovlivní stav celého vašeho těla. Učte se, pěstujte a pečujte o tuto úžasnou houbu.

Jak pěstovat kombuchu doma

Kombucha se vyrábí ze silného uvařeného černého čaje. Vložte 5 plných polévkových lžic čaje do konvičky a zalijte půl litrem vroucí vody. Přidejte 7 lžic cukru do silného nápoje a důkladně promíchejte. Nálev necháme zcela vychladnout a poté tekutinu dobře scedíme.

Musíte nalít čaj do 3 litrová nádoba. Ale pamatujte, houba je velmi vybíravá a miluje pouze sterilní nádoby. Sklenici dobře umyjte, ale nepoužívejte čistící prostředky- Je lepší použít jedlou sodu. Odstraní ze stěn všechny mikroorganismy a nečistoty, které by mohly bránit vzniku plísně.

Po nalití silného a sladkého nálevu černého čaje do misky ji pevně přikryjte gázou a dejte na teplé místo asi na 5 - 6 týdnů.

Po dvou týdnech nebo o něco méně byste měli cítit ocet. To naznačuje proces oxidace, což znamená, že děláte vše správně. Zápach brzy zmizí a na povrchu se objeví tenký film - to je rodící se kombucha. Postupem času se vrstvy naskládají a brzy si budete doma pěstovat plnohodnotnou kombuchu.

Kombucha péče

Nejprve je třeba věnovat pozornost umístění houby ve sklenici. Pokud začne klesat a už není na povrchu, děláte něco špatně. V první řadě se to může týkat čistoty, ve které je produkt obsažen. Nedodržením tipů na péči můžete zničit léčivé vlastnosti houby a místo zázračného nápoje můžete získat kyselou a zbytečnou tekutinu.

Po 6 týdnech od okamžiku, kdy jste začali pěstovat houbu, musíte změnit objem tekutiny. Místo 0,5 litru je potřeba do sklenice přidat téměř 3 litry. Nálev budete přirozeně pravidelně scezovat, proto nezapomeňte přidat čajové lístky. Tekutina by již neměla být tak silná: na 1 litr vroucí vody připadá 1 polévková lžíce černého čaje a 2 polévkové lžíce krupicového cukru.

Houbu udržujte v čistotě. Každé dva týdny jej opatrně vyjměte a bez deformace opláchněte studenou vodou. Tekutinu také sceďte přes plátýnko a sklenici umyjte.

Dávejte pozor na barvu houby: pokud je hnědá, tinkturu nepoužívejte. Pouze poškodí vaše zdraví a nepřinese vám žádné prospěšné vlastnosti. A samotná kapalina by neměla být zakalená.

Sklenice by měla být skladována při teplotě asi 20 stupňů. Pamatujte, že houba potřebuje světlo, ale nedělejte jednu z nejčastějších chyb - nepokládejte ji na parapet. Přímé sluneční záření zničí léčivý přípravek.

Pokud uděláte vše správně, dostanete domů zdravý a příjemný nápoj. Nezapomeňte: pokud budete jednat nesprávně, riskujete otravu a poškození vašeho stavu. Postarejte se o sebe a své blízké, a nezapomeňte stisknout tlačítka a

31.08.2015 01:30

Co je mléčná houba? Jak může být užitečný a jak si ho vypěstovat doma? Tohle všechno...

Mongolský chán Čingischán dobyl téměř polovinu světa. Jaké bylo tajemství jeho dobrého zdraví, nevyčerpatelné energie...

Kombucha je považován za rodáka z Cejlonu. Odtud se rozšířila do celého světa. V asijských zemích se dlouho věřilo, že existuje-li prostředek k prodloužení života a udržení mládí na dlouhou dobu, je to právě kombucha. Příprava nápoje z něj není náročná. Přestože to nevypadá příliš esteticky, je třeba si uvědomit, že se jedná o přírodní lék skládající se z celého komplexu prospěšných hub a bakterií. K normálnímu fungování potřebuje jen cukr a čajové lístky. Kombucha s těmito přísadami dobře poroste v tekutině. Příprava nápoje probíhá přirozeně, je to vedlejší produkt vitální činnosti tohoto organismu. Když vyroste, začne silně připomínat medúzu nebo palačinkový dort, který plave na hladině vody.

Prospěšné vlastnosti

Kombucha má mnoho prospěšných a léčivé vlastnosti. Obsahuje mnoho minerálních látek a vitamínů, které vznikají při kvašení. Obsahuje také různé kyseliny a kofein. V dávných dobách se pomocí nápoje z kombuchy léčily záněty žaludku a další onemocnění trávicího ústrojí. Stimuluje sekreci žaludeční šťávy a zvyšuje kyselost. Měli byste však pít nápoj ne během exacerbace onemocnění, ale během remise pro prevenci. Kombucha je také skvělým lékem na průjem a zácpu. Příprava nápoje a jeho perorální užívání má celkově posilující účinek na organismus. Na hemoroidy se z něj vyrábějí obklady. Je také výborným antiseptikem na otevřené rány, pomáhá při rýmě a bolestech v krku, zlepšuje stav pokožky a posiluje vlasy.

Rostoucí

Pěstování tohoto organismu je velmi jednoduché. Před výrobou kombuchy byste se však měli obrnit trpělivostí. Uvařený čaj v obyčejné skleněné nádobě stačí nechat měsíc odležet. Proces můžete urychlit přidáním cukru do tekutiny, což vede k rychlému množení mikroorganismů. Kombucha začíná jako tenký film na povrchu kapaliny, který postupem času zhoustne. Přijde okamžik, kdy se houba objeví před svým tvůrcem ve své obvyklé podobě podobné medúzám, hlavní věcí je zde trpělivost. Poté jej budete muset po prvním opláchnutí přemístit do větší nádoby s uvařeným čajem. jablečný ocet. To vytvoří příjemné mikroklima pro tělo. Nádoba by neměla být uzavřena - stačí ji překrýt gázou.

Péče

O houbu je třeba pečovat. Někdy je potřeba mu úplně vyměnit čajový roztok, po opláchnutí těla čistá voda. Nádoba musí být předem ošetřena vroucí vodou. Pro urychlení fermentace můžete do nové tekutiny přidat trochu starého roztoku.

Kombucha - příprava nápoje

K přípravě nálevu není potřeba nic nadpřirozeného. Než si kombuchu připravíte, musíte se rozhodnout, jaké čajové lístky použijete. K pití jsou vhodné různé druhy čajů. To také umožňuje diverzifikovat jeho chuť. Nejprve se ve sklenici uvaří silný čaj (3-4 lžičky) a přidá se cukr (třetina sklenice). Poté musíte roztok scedit, zředit vychlazenou převařenou vodou v třílitrové nádobě a umístit tam kombuchu. Příprava nápoje je velmi jednoduchá. Sklenice je třeba zakrýt gázou nebo papírovou utěrkou, ale ne těsně. Nálev bude hotový, když se objeví slabá octová vůně, asi po 3-4 dnech.