Krok 1: připravte rybu.

Tresku dobře omyjeme nožem pod tekoucí vodou, opatrně a opatrně z ní odstraníme kůži a nakrájíme na porce. Tyto kousky osolte a opepřete. Poté nalijte do pánve rostlinný olej, rovnoměrně jej rozetřete po celém povrchu a vložte rybu do pánve.

Krok 2: Přidejte zbytek ingrediencí.

Nejnepříjemnějším postupem je loupání a krájení cibule. Ale musíte uznat, že téměř žádné jídlo se neobejde bez cibule. Vezmeme tedy do rukou nůž, cibuli oloupeme, rozpůlíme a na prkénku nakrájíme na tenké půlkroužky. Po nakrájení na tresku rovnoměrně rozprostřeme cibuli. Vše jemně potřete majonézou (navrch cibuli) a pánev dejte na cca 25-30 minut do lednice. Ryba musí být marinovaná. V tomto okamžiku zapněte troubu a nastavte teplotní stupnici na 200 stupňů Celsia a necháme zahřát.

Krok 3: Tresku upečte v troubě.

Po uplynutí doby marinování vyjměte tresku z chladničky. Naše trouba by už měla být rozehřátá, tak do ní (trouby) vložíme pánev s treskou. Pečte 25-30 minut.

Krok 4: Podávejte.

Naše treska je pečená. Vyjměte z trouby, opatrně položte na talíře a podávejte. Mimochodem velmi dobrá kombinace pečené tresky s bramborovou kaší, kterou je nutné před podáváním polít rozpuštěným máslem. Dobrou chuť!

Je lepší nebrat mraženou tresku;

Pokud spěcháte, můžete krok marinování ryby přeskočit. Chuť pokrmu to nijak zvlášť neovlivní.

Tento způsob přípravy tresky se objevil jako novinka v Estonsku někdy v polovině 60. let. Ve skutečnosti byla treska pro svou dostupnost, levnost a neutrální chuť v Estonsku vždy oblíbenou rybou. Snad jen sleď a šprot byli oblíbenější, ale oni čerstvý byly sezónní ryby a mražená nebo solená treska byla k dispozici po celý rok.
Obecně uznávaným způsobem přípravy tresky bylo smažit ji do zlatova. rostlinný olej(někdy s cibulí) a jedí se teplý s horkými vařenými bramborami nebo i studený druhý den. Další nejoblíbenější metodou pak bylo dušení smažené tresky rajčatová omáčka s přidáním velkého množství cibule a strouhané mrkve. Taková treska se podávala v rajčatech zpravidla na slavnostním stole ve formě předkrmu.
Takže někde v polovině 60. let začaly některé pokročilé hospodyňky dusit smaženou tresku v majonézové omáčce. To bylo ještě před popularitou notoricky známého francouzského masa a tato treska se zdála strašně chutná a originální pokrm, zvláště ve srovnání s obvyklou a nudnou treskou v rajčeti. O hrůzách, které se dějí s majonézou, když tepelné zpracování, to tehdy nikdo nevěděl, a proto tento pokrm v klidu připravovali a vychutnávali si jeho nejjemnější chuť. Díky dlouhému dušení v bohaté omáčce s velké množství cibule a mrkev získala jednoduchá a nudná treska jemnost a sladkost pro ni obvykle neobvyklou a chuť spíše podobnou rybě gefilte.
Navzdory hojnosti a dostupnosti různé odrůdy ryby čerstvé i vakuově zmražené, treska stále patří k mým oblíbeným druhům ryb a zhruba jednou až dvakrát do roka mě neodolatelně táhne uvařit si ji v majonézové verzi. A nyní, s blížícím se Novým rokem, jsem ji připravil na náš obvyklý nostalgický novoroční stůl z dob našeho dětství a mládí. Mimochodem, každému, kdo toto jídlo vyzkouší, to jde vždycky s nádechem. Je dobrý buď teplý s bramborem, nebo studený jako předkrm.
Optimální je pro tento pokrm treska atlantická (treska atlantická - Gadus morhua), ale pro její nedostupnost u nás často používám spíše tichomořskou (pacifickou nebo aljašskou tresku - Gadus macrocephalus). Tyto ryby se však texturou a chutí příliš neliší a jsou docela zaměnitelné. Obvykle kupuji tresku jako mražené filé a pomalu je rozmrazuji v lednici během 2-3 dnů.
Rozmraženou tresku důkladně osušte papírovými utěrkami, osolte, případně opepřete mletým bílým pepřem, obalte v mouce a zlehka orestujte na rostlinném oleji. Obvykle k tomu používám kukuřičný olej.
Zatímco se ryba smaží, nastrouháme na největším struhadle několik oloupaných mrkví a nakrájíme na 4 kusy a poté velkou cibuli na tenké čtvrtky. Objem cibule, mrkve a ryb by měl být přibližně stejný. Majonézu dejte do samostatné nádoby a za stálého míchání vidličkou po troškách přidávejte dvojnásobný objem mléka. Podle chuti dosolíme. Omáčky by mělo být tolik, aby v ní zalité ryby a zelenina byly téměř pokryté.
Umístěte polovinu cibule a mrkve na dno pánve se silným dnem. Položte na ně smaženou rybu. Na rybu položte druhou polovinu zeleniny a vše zalijte směsí majonézy a mléka. Umístěte na střední teplotu, přikryjte a přiveďte k varu. Zároveň se cibule a mrkev usadí, pustí do omáčky část šťávy a ve výsledku bude vše v omáčce ponořené.
Snižte teplotu na minimum a vařte, dokud cibule a mrkev nezměknou. Trvá to 2-3 hodiny. Během procesu dušení je třeba omáčku ochutit solí a případně dosolit. Můžete ji jíst hned horkou, nebo ji můžete, jak mám v plánu, vychladit a podávat tuto rybu na stůl jako studený předkrm.
Tady jsem začal:

Poté jsem vše nasekal a nastrouhal mrkev na nejhrubším struhadle:

Takto jsem použil majonézu:

Přidané mléko a sůl:

Treska během smažení:

Polovina mrkve a cibule se vloží do pánve a na nich je všechna smažená treska:

Zbytek zeleniny se rozloží na tresku a celé se to zalije směsí majonézy a mléka (zdá se, že omáčka nestačí na pokrytí ryby a zeleniny):

Z filetů tresky v troubě vyrobíte spoustu zdravých a chutných pokrmů. Tento produkt se nemusí krájet, vaří se rychle, což usnadňuje práci hospodyňky v kuchyni. Při správném vaření se mírně suchá treska stává měkkou a šťavnatou.

Treska pečená v troubě v zakysané smetaně se může ukázat jako příliš suchá a nevýrazná pouze v případě porušení receptury a technologie vaření. Vědět, jak to správně upéct, s takovou situací se nikdy nesetkáte.

Čím je treska čerstvější a čím méně mražená, tím šťavnatější pokrm z ní bude. Při výběru produktu byste proto měli věnovat pozornost datu výroby a tloušťce ledové glazury.
Ryby by se měly rozmrazovat při pokojové teplotě. Zabere to spoustu času, ale nakonec získáte šťavnatější pokrm než treska rozmražená v mikrovlnce.
Ke snížení obsahu některých minerálních solí v rybách, které jsou velké množství nejsou příliš užitečné a mohou dát pokrmu hořkou chuť; To však není příliš potřeba.
I když uděláte vše správně, ale rybu v troubě přepečete, bude tvrdá a suchá. Proto by doba vaření uvedená v receptu neměla být překročena.
Treska není příliš tučná ryba, takže se zakysanou smetanou je obzvláště chutná. Navíc čím tučnější zakysaná smetana, tím chutnější a křehčí bude pečená treska. Ještě lepší bude, když rybu před vařením marinujete.

Je nutné dodržovat technologii vaření tresky v troubě, ale to nestačí, aby hotové jídlo mělo bezvadnou chuť. Velký význam má také výběr koření a bylinek. K rybám se hodí bílý a černý pepř, tymián, rozmarýn, petržel, kopr a bazalka. Dodává pokrmu příjemnou vůni a citrónová kůra.

Filet z tresky v troubě - Lahodné recepty

Treska pod sýrovým kabátem

Ingredience:

filet z tresky - 1 kg;
cibule - 1 hlava;
vařené žampiony - 1 plechovka (300 ml);
tvrdý sýr - 80 gramů;
majonéza - 3 polévkové lžíce;
syrové vejce - 1 kus;
sůl - dvě špetky;
koření - podle chuti;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. na plech na pečení, 2 na smažení).

Recept na vaření filé z tresky se sýrem v troubě je následující:

Rybu připravíme obvyklým způsobem, to znamená opláchneme a osušíme. Potřeme kořením a solí. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Smažíme na rozpálené pánvi do průhlednosti. Houby nakrájejte nadrobno, pokud jsou celé, přidejte je k připravené cibuli a opékejte dalších pár minut. Rybu položte na vymazaný plech a na ni položte houby a cibuli, aby vytvořily vrstvu. Smíchejte majonézu s vejcem. Sýr nastrouháme na struhadle, nejlépe jemném. Rybu přikryjeme vrstvou sýra a navrch nalijeme majonézovo-vaječnou směs.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte tam plát připraveného filé. Pečeme při uvedené teplotě 20 minut. Sýr pod náplní se rozpustí a samotná náplň zhoustne a vytvoří kůrku. Dostanete rybu pod kožich.

Toto filé z tresky je lepší podávat celé na velkém talíři. Kolem ryby položíme uvařené kulaté brambory a ozdobíme bylinkami.

Filet z tresky se zeleninou v troubě

Ingredience:

Filet z tresky - 100 gr.
Cibule - 15 gr.
Mrkev - 15 gr.
cuketa - 15 gr.
Rajčata - 20 gr.
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l
Kopr - 2 gr.
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l

Způsob vaření

Suroviny připravíme podle seznamu: treska, cuketa, cibule, mrkev, rajčata, sójová omáčka, slunečnicový olej, semena kopru. Tresku mám v takovém kuse, že si můžete filet hned vzít. Zeleninu oloupeme a nakrájíme nadrobno. Filet z tresky oddělte od kosti.

Filet nakrájejte na porce (2 na porci, výpočet jídla je uveden na 1 porci). Marinujte ve směsi sojové omáčky a slunečnicový olej, přidáním čerstvých semen kopru, nechte 15-20 minut.

Na čtvercový kus pergamenu položte vrstvu cibule, na ni dejte mrkev a cuketu, potřete olejem. Nahoru položte filet z tresky. Zabalte pergamen do obálky a vložte do trouby předehřáté na 180-200 stupňů na 15-20 minut. Obálky je lepší vložit do pekáče. Po uplynutí času zkontrolujte ryby a zeleninu a připravenost bude jasná podle šířící se lahodné vůně.

Upečené filety z tresky podávejte přímo v obálkách, jejich okraje ořízněte. Navíc dejte na stůl sójovou omáčku, kopr a máslo. Filety z tresky lze vařit v troubě různými způsoby. Navrhovaný recept je velmi jednoduchý, dostupný a časově ani finančně nenáročný.

Treska s brokolicí v troubě

Ingredience:

Filet z tresky - 600 gramů
Brambory - 600 gramů
Brokolice - 400 gramů
Vejce - 2 kusy
Zakysaná smetana - 200 gramů
Hořčice - 2 lžičky
Citronová šťáva - podle chuti
Koření - podle chuti
Sůl - Podle chuti
Mletý černý pepř - Podle chuti

Způsob vaření

Rybu nakrájejte na kousky. Vše osolíme, opepříme a posypeme citronová šťáva a necháme marinovat. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky a uvaříme v osolené vodě. Poté, jakmile jsou brambory napůl uvařené, slijte tekutinu.

Brokolici vařte dvě minuty a poté slijte přebytečnou vodu přes cedník.

Nyní smíchejte omáčku. Do zakysané smetany přidáme vejce, sůl, pepř, hořčici (vzal jsem francouzskou) a koření. Nejlepší je vzít oregano a fenykl. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Brambory a ryby dejte do pekáče. Poté brokolici a vše zalijeme omáčkou.

Pečte 15 minut a ihned podávejte. Dobrou chuť!

Zapečená treska s rajčaty, sýr v zakysané smetaně

Ingredience:

Filet z tresky - 600-700 gr.
Rajče - 1 ks.
Zakysaná smetana - 3-4 polévkové lžíce. l.
Tvrdý sýr - 50-70 g.
Česnek - 3-4 stroužky
Čerstvé bylinky (petržel, kopr)
Sůl, pepř podle chuti
Můžete přidat koření podle svého uvážení

Příprava:

Rybí filé omyjeme, nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme, posypeme kořením
Vložte kousky do pekáče.
Česnek nasekejte nadrobno a posypte jím ryby.
Navrchu vše potřeme zakysanou smetanou.
Rajčata nakrájejte najemno na poloviny.
Rozložte je do horní vrstvy a přidejte sůl.
Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Smíchejte sýr a bylinky.
Směs nasypeme navrch.
Vložte do trouby na 30 minut na 200 stupňů.

Treska v troubě s mrkví a cibulí

Pečená treska s marinádou v troubě je pokrm, který mnozí znají již od sovětských dob. Marináda se obvykle nazývá zeleninová směs mrkve a cibule, která během procesu vaření nedovolí rybě vyschnout. Pochoutka má jednoduchou chuť, individuálně ji můžete doplnit citronovou šťávou.

Ingredience:

ryby - 500 g;
mrkev a cibule - 2 ks;
med - 1 polévková lžíce. l.;
citron - 1 ks;
sůl, pepř, koření na ryby;
bílé víno - 100 ml.

Příprava

Na pánvi orestujte půlkolečka cibule a nastrouhanou mrkev.
Přidejte med a šťávu z půlky citronu.
Zalijeme vínem, 5 minut povaříme.
Vložte rybu do formy, přidejte sůl a pepř.
Navrch položte zbylé plátky citronu a potřete zeleninovou marinádou.
Pečeme 15 minut na 200 st.

Filet z tresky pečený v troubě s citronem a česnekem

K přípravě pečené tresky budete potřebovat:

Filet z tresky mražený - 400–500 g,
Sůl - podle chuti.

Jak marinovat ryby před pečením:

Limetková nebo citronová šťáva - 1 polévková lžíce,
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
Česnek - 1 stroužek,
Koření, použila jsem provensálské bylinky.

Pro přípravu omáčky z tresky:

Čerstvá rajčata - 1 velká nebo 2 střední rajčata,
Česnek - 1-2 stroužky,
Olivový olej - 2 polévkové lžíce,
Limetková šťáva - 1 polévková lžíce,
Čerstvé bylinky- Měl jsem petržel, kopr by také fungoval dobře,
Suché oregano - špetka
Sůl - podle chuti
Mletý pepř - podle vašeho uvážení.

Jak vařit chutné filé

Před vařením je třeba ryby rozmrazit, je vhodné (a nejlépe) to udělat předem v lednici. V extrémních případech při pokojové teplotě. Filety z tresky z Barentsova moře jsem měl v balení od Agamy, jako na fotce, skutečně, jak uvádí výrobce, bez ledové polevy. Po rozmrazení zůstal filet tresky pevný, bílý s lehce růžovým nádechem.

Filet z tresky se musí před vařením osolit (použila jsem hrubou mořskou sůl) a přelít marinádou. Marinádu na ryby jsem připravila z rostlinného oleje, citronové šťávy, nastrouhaného česneku a aromatických bylinek.

Tresku jsem osolila a nalila marinádu přímo do hlubokého pekáčku. Takto bude méně špinavého nádobí a ryby zůstanou při pečení šťavnaté.

Marinovaná treska by měla odležet alespoň 15 minut. Pokud chcete toto jídlo podávat horké, když přijdou hosté, můžete ho marinovat v lednici mnohem déle a v určený čas vložit do trouby.

Upečené filety z tresky se v troubě uvaří velmi rychle. Teplota v předehřáté troubě 170–180 stupňů, doba pečení 15–17 minut.

Zatímco se filet z tresky peče v troubě, připravte si z čerstvých rajčat, česneku a bylinek omáčku k podávání ryb. Omytá rajčata nakrájíme na kostičky, nožem nasekáme čerstvé bylinky a nastrouháme česnek. Spojíme je v hlubokém hrnku, dochutíme limetkovou šťávou, olivovým olejem, kořením a oreganem. Lahodná zeleninová omáčka z čerstvých rajčat je hotová!

Kousky tresky přendáme do misky, já měla 4 filety, tak akorát pro 4 osoby. Na křehký upečený filet dejte aromatickou omáčku z čerstvých rajčat a podávejte chutné jídlo ke stolu.

Myslím, že je to tak jednoduché a rychlý recept vaření tresky v troubě nebo jakékoli jiné mořské ryby I vám se bude líbit.

Rybí a bramborový kastrol

Při pečení v troubě pustí treska hodně šťávy. Bramborový „polštář“ to absorbuje a vy získáte voňavou, uspokojivou přílohu k rybímu předkrmu.

Bude potřeba:

1 kg bramborových hlíz;
600 g rybího filé;
2 cibule;
100 g nízkotučné majonézy;
2 g sušené bazalky;
5 g soli;
15 g čerstvé petrželové natě;
60 ml slunečnicového oleje.

Metoda vaření krok za krokem

Brambory oloupeme, nakrájíme na středně silné plátky a vaříme v osolené vodě 10 minut.
Treska se nakrájí na kousky o šířce 2 cm.
Kousky ryb zalijeme majonézou, osolíme a necháme 15 minut marinovat.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na dvou lžících oleje, dokud úplně nezměkne.
Plech vymažeme zbylým olejem. Na to se položí nějaké brambory, navrch se položí osmažená cibulka, pak se položí marinovaná treska. Dále přidáme opět brambory.
Plech vložíme na 40 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.
5 minut před koncem pečení posypeme filet z tresky s bramborem v troubě nadrobno nakrájenou petrželkou.

Z tresky se připravuje mnoho zajímavých a rozmanitých pokrmů jak na sváteční stůl, tak na rodinné večeře. Z tohoto masa jsou například výborné řízky, protože je masité a neobsahuje drobné kosti. Vynikají pokrmy připravené z tresky v troubě, které se vyznačují nepopsatelnou chutí a svátečním vzhledem.

Treska je velká ryba, proto se obvykle nevaří celá nebo ve velkých kusech. Nejlepší: filety z tresky pečené v troubě nebo steaky z tresky pečené v troubě. Takto nakrájená treska umožňuje vařit v troubě různá jídla: tresku v troubě s bramborami, tresku v troubě se zakysanou smetanou, tresku v troubě se sýrem, tresku v troubě s cibulí, tresku v troubě s mrkve. Ale abyste získali lahodnou tresku v troubě, musíte si uvědomit, že maso tresky je ve své čisté formě trochu suché. Při vaření tresky v troubě je třeba přijmout opatření k zachování šťavnatosti masa. Vaří proto například tresku v troubě v alobalu nebo rukávu, stejně jako tresku v troubě v zakysané smetaně nebo jiné omáčce. Treska pečená v troubě ve fólii si ideálně zachovává svou šťavnatost, získává jemnost a další chuťové nuance. Pokud filety tresky pečené v troubě nejsou předem zabalené v alobalu, ztratí před vařením většinu šťávy z masa.

Ale tyto detaily by vás neměly vyděsit od takové úžasné pochoutky. Nezapomeňte vařit tresku v troubě. Recepty na našem webu jsou pro vaši pozornost. Zde jsou fotografie fází přípravy tresky. Máte na dnešní večer naplánovanou tresku v troubě? Fotografie vám určitě pomůže s výběrem ve prospěch tohoto jídla. Pro začátek a pohodlí můžete zkusit filet z tresky v troubě, recepty vám pomohou. Navíc filet z tresky v troubě, fotka tohoto jídla vypadá velmi chutně. Takže dáme vařit tresku v troubě. Pomohou vám recepty s fotografiemi.

Vybrali jste si k tomu filet z tresky? V troubě jsou fotografie této ryby velmi atraktivní! Studie!

A nezapomeňte se s námi podělit o své úspěchy. Pokud máte báječnou tresku pečenou v troubě, ukažte nám recept a my ho zveřejníme. Možná máte vlastní verzi pokrmu „treska v alobalu v troubě“, recept by se neměl skrývat před milovníky dietních jídel. Nebo se vám podařilo v troubě uvařit speciální steak z tresky. Nezapomeňte na recept, pro případné zájemce jej napište.

Po přečtení našich receptů a pokusu o jejich implementaci v kuchyni budete schopni s jistotou vysvětlit začátečníkům, jak vařit tresku v troubě.

Určitě vás budou zajímat naše tipy na přípravu a vaření tresky:

Před vařením rybu několik hodin rozmrazte v lednici na spodní polici.

Po přípravě a očištění je třeba ryby osušit pomocí papírových ubrousků.

Mletá treska se dobře hodí pro okamžité vaření. Připravte si náplň podle své chuti. Vyzkoušejte zelené s rýží, vařené vejce s koprem, sýr.

Pro zajištění šťavnatosti lze tresku před vařením v troubě předvařit v malém množství tekutiny do poloviny. Voda nebo bílé víno s vodou je v pořádku. Můžete také použít zakysanou smetanu, majonézu nebo rajčatovou omáčku.

Treska se zeleninou v troubě se dobře připravuje v alobalu nebo rukávu, takže si zachová šťávu a křehkost.

Je důležité tresku v troubě nepřevařit, může se příliš vysušit.

Tresky maso je neuvěřitelně zdravé pro Lidské tělo, protože obsahuje vitamíny, minerály, bílkoviny a mastné aminokyseliny. Navíc skvěle chutná a obsahuje minimum kalorií. Z tohoto důvodu jej doporučují všichni odborníci na výživu. Treska s cibulí a mrkví v troubě je nejlepší a win-win varianta pro přípravu této nádherné ryby.

Obecné zásady vaření

Treska je velká ryba, která se obvykle nevaří celá. Nejčastěji používají filé nebo steaky. Tento přístup umožňuje vařit tresku v troubě se zeleninou, cibulí, sýrem, smetanou atd.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují vařit tresku ve fólii nebo rukávu, protože v čisté formě je její maso trochu suché. Zelenina a cibule obohacují chuť ryby a dodávají jí šťavnatost. Na vaření ryb se hodí úplně všechno zelené, šalotka a cibule. Pro větší šťavnatost je vhodné maso nejprve marinovat. V tomto případě budou mít ryby čas nasytit se vůní koření a získat novou chuť.

Treska se obvykle prodává mražená, proto se musí před vařením rozmrazit při pokojové teplotě nebo v lednici. Pokud se rozhodnete vařit tresku s cibulí a mrkví v troubě, pak se jako příloha skvěle hodí vařená rýže nebo brambory.

Treska se zeleninou

Jak vařit tresku s cibulí a mrkví v troubě? Existuje mnoho receptů, všechny jsou poměrně jednoduché, a proto i nezkušený člověk zvládne připravit lahodný pokrm. Na přípravu ryby se zeleninou budeme potřebovat:

Filet z tresky - 0,8 kg.
Sůl.
Tymián.
Pórek (pouze bílé části).
Pět brambor.
Pět mrkví.
Pivo - 260 ml.
Zakysaná smetana - 260 ml.
Bílý pepř.
řapíkatý celer.
Deset cherry rajčat.
Estragon.

Pórek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Z alobalu vytvarujeme pláty a na dno položíme cibuli. Filet z tresky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a mírně osolíme, přidáme estragon.

Mrkev oloupeme a omyjeme a poté nakrájíme na kostičky. Nakrájejte řapíkatý celer. Rajčata také omyjeme a nakrájíme na půlky. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Když je všechna zelenina připravená, můžete ji trochu osolit. Dále na cibuli položte brambory, filé, celer a mrkev. Na každý takzvaný alobalový talíř je třeba nalít trochu piva a zeleninu pak namazat zakysanou smetanou. Vše navrchu okořeníme větvičkami tymiánu a přikryjeme alobalem. Tresku s cibulí a pečeme asi čtyřicet minut při teplotě 170 stupňů.

Ryba s cibulí a mrkví

Treska s cibulí a mrkví v troubě je neuvěřitelně chutná. K vytvoření skvělého pokrmu stačí pouhé dvě zeleniny.

Ingredience:

Kilogram tresky.
Mrkev - 5 ks.
Sůl.
Černý pepř.
Čtyři cibule.
Majonéza - 90 g.

Toto jídlo se připravuje rychle a snadno. Vařit byste měli začít přípravou zeleniny. Je třeba je oloupat a umýt, poté jemně nakrájet cibuli a nakrájet mrkev na struhadle, který se používá k přípravě korejských salátů.

Omyjte a nakrájejte tresku, odstraňte ploutve, ocas a hlavu. Filet nakrájíme na porce a položíme na plech vymazaný olejem. Rybu navrch osolíme a přidáme koření. Dále položte vrstvu cibule, vše potřete majonézou, poté přidejte mrkev a znovu přidejte majonézu.

Nyní dáme do trouby tresku s mrkví a cibulí. Prvních deset minut rybu pečte na 200 stupňů, poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte dalších dvacet minut. Hotovou rybu podáváme s bramborem a rýží.

Treska s květákem

Treska s cibulí a mrkví v troubě může být vařena s přidáním květáku.

Ingredience:

Kilogram filé.
Malá hlávka zelí (květák).
Tvrdý sýr - 220 g.
Rostlinný olej.
Vejce.
Cibule - 1/2 kg.
Rajčatová pasta - 60 g.
Mléko - 170 g.
Mrkev - 350 g.

Troubu předehřejte na 190 stupňů. Oloupanou mrkev nahrubo nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Poté smažte připravenou zeleninu v rostlinném oleji, dokud nebude mírně zlatohnědá. Hotovou pečínku přendejte do zapékací nádoby s vysokými stranami.

Filet opláchneme pod vodou a osušíme papírovými ubrousky. Nakrájejte ho na malé kousky a položte ve vrstvě na zeleninu. Pokrm posypte solí a pepřem. Formu vložte do trouby na patnáct minut.

Zatímco tam sami připravujeme zelí, rozebíráme ho na jednotlivá květenství. Zeleninu omyjte a vařte deset minut, poté vývar sceďte a zelí nakrájejte nadrobno.

V samostatné nádobě smíchejte vejce a mléko, přidejte sůl a rajčatovou pastu. Směs vyšlehejte do hladka. Filet vyjmeme z trouby a navrch položíme zelí a zalijeme rovnoměrnou vrstvou vaječné směsi. Poté vsypeme nastrouhaný sýr. Poté vložte pánev do trouby na dalších třicet minut. Jakmile se nahoře objeví zlatá kůra, ryba je připravena a může být podávána na stole jako nezávislé jídlo.

Treska se zeleninou a omáčkou

Tresku můžete vařit v troubě s mrkví a cibulí a trochou omáčky. Tato ryba je velmi šťavnatá a chutná.

Ingredience:

Treska obecná - 0,7 kg.
Mletý pepř.
Dvě cibule.
Lžička cukru.
Krém - 230 ml.
Mouka - 30 g.
Slunečnicový olej.
Koprové zelené.
Rajčatová šťáva - 230 ml.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka a mrkev nakrájíme na struhadle (na struhadle korejská mrkev). Rozmraženou tresku nakrájíme na steaky. Rybu opepřete a osolte a poté ji opečte v mouce. Na rozpálené pánvi opečte steaky na rostlinném oleji do zlatova.

Na čisté pánvi orestujte cibuli. Když je hotová, vyjměte ji na talíř a přidejte mrkev. Je třeba ji lehce osmažit. Pro vaření potřebujeme hlubokou formu. Namažte jeho dno olejem a vyskládejte rybu a poté smaženou zeleninu.

V samostatné nádobě smíchejte smetanu a rajčatovou šťávu, nezapomeňte přidat cukr, sůl a černý pepř. Touto omáčkou přelijte horní část misky a vložte pánev do trouby. Ryba se peče půl hodiny. Hotový pokrm posypeme nasekaným koprem. Můžete podávat se salátem nebo přílohou.

Ryby ve fólii

Možností přípravy tresky s cibulí a mrkví pečené v troubě je mnoho. Recepty s fotografiemi vám umožní pochopit všechny nuance procesu. Ryba pečená v alobalu je velmi chutná. Na jeho přípravu budeme potřebovat:

Treska obecná - 0,4 kg.
Dvě mrkve.
Bílý a černý pepř.
Sůl.
Dvě cibule.
Petržel.
Citronová šťáva - 30 ml.

Korpus tresky omyjte a nakrájejte na porce, přičemž filet oddělte od páteře. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme. Předehřejte troubu.

Připravte si fólii, položte na ni filet a zakryjte jej vrstvou mrkve a cibule. Pepřovou směs rozdrťte v hmoždíři a zeleninu nasekejte nadrobno. Rybu posypeme petrželkou, solí, pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Poté připevníme okraje fólie a vložíme sáček do formy nebo na plech. Rybu pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů. Příprava trvá asi půl hodiny. Hotové jídlo se nakrájí na porce a podává se s vařenou nebo pečenou zeleninou.

Treska s cibulí a mrkví v troubě

Stejně jako Steak pečený v troubě s citronem a zeleninou osloví i ty, kterým jsou ryby lhostejné. K přípravě budete potřebovat:

Steaky z tresky - 4 ks.
Bramborové lupínky - 20 g.
Dvě mrkve.
Dvě cibule.
Petržel.
Sýr - 120 g.
Tekutý med - polévková lžíce.
Bílé víno - 120 ml.
Koření na ryby.
Citrón.
Pepř.
Sůl.

Rybí steaky rozmrazte, omyjte a osušte. Každý kousek dobře potřete kořením a pepřem a přidejte trochu soli. Navrch ryby pokapejte citronovou šťávou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev omyjeme a nastrouháme najemno. Citron nakrájejte na tenké plátky a poté rozdělte na dvě poloviny. Smažíme samostatně olivový olej mrkev a cibuli, přidání medu a citronu. Poté přilijeme víno a vše dochutíme pepřem a kurkumou. Všechny ingredience smícháme a dusíme na velmi mírném ohni.

Vezměte hlubokou pánev, vymažte ji olejem a na dno položte připravené steaky. Rybu zakryjte vrstvou smažené zeleniny a nahoře citronem. Vložte misku do trouby na deset minut.

Mezitím si namelte sýr a bramborové lupínky a promíchejte je. Odstraňte plech a na zeleninu posypte hranolky a sýrovou směs. Poté vložte pánev zpět do trouby a pečte rybu dalších dvacet minut. Hotové jídlo ozdobíme petrželkou. Tento poměrně jednoduchý recept na tresku s cibulí a mrkví v troubě pomůže i nezkušeným hospodyňkám zvládnout přípravu.

Treska se smetanou a zeleninou

K přípravě šťavnatých ryb budeme potřebovat následující produkty:

Treska - 1/2 kg.
Cibule - 230 g.
Olivový olej.
Mrkev - 200 g.
Černý pepř.
Dvě vejce.
Sůl.
Krém (můžete si vzít 20%) - 120 ml.

Nakrájejte cibuli a mrkev, poté zeleninu orestujte na olivovém oleji. Na úplný závěr dosolte a opepřete. Smícháme vejce a smetanu, šleháme do hladka.

Rybu omyjeme a nakrájíme na porce. Umístěte je na dno pánve, přidejte sůl a pepř. Filet pokryjeme vrstvou smažené zeleniny a zalijeme smetanovou směsí. Formu vložíme do dobře vyhřáté trouby. Pokrm připravte při teplotě 180 stupňů. Hotové jídlo podáváme s čerstvou zeleninou nebo libovolnou přílohou.

Ryby by se měly podávat pouze horké, protože když vychladnou, rychle ztratí chuť.
Pečením tresky v zakysané smetaně nebo smetaně získáte pokrm s nejjemnější smetanovou chutí.
Citron vám pomůže překonat nepříjemný rybí zápach.
Aby treska zůstala šťavnatá, můžete ji před vařením povařit.
Použití návleku nebo fólie k pečení bude mít za následek šťavnaté jídlo.
Treska se vaří poměrně rychle, takže byste ji neměli v troubě převařovat, jinak se ryba velmi vysuší.
Hotová ryba musí být vyjmuta z trouby a zakryta víkem a nechat deset minut. Tímto způsobem můžete získat šťavnaté filety.

Místo doslovu

V našem článku jsme představili několik možností vaření tresky s cibulí a mrkví v troubě. Recepty s fotografiemi vám umožní pochopit nuance vaření. Správně upečená ryba se zeleninou je velmi chutná a zdravé jídlo, doporučené odborníky na výživu. Doufáme, že naše recepty doplní vaši domácí kuchařku.

Bouře na Slunci