Každá žena v domácnosti na otázku, co lze nazvat univerzálním produktem, bez váhání pojmenuje. A pro upřesnění: kuřecí stehna. Opravdu s nimi můžete dělat, co si jen vaše srdce přeje: vařit, dusit, smažit, udit a tak.

Jakýkoli způsob vaření přinese výsledky, které uspokojí chuťové požadavky všech přítomných. Jediné, co musíte udělat, je sledovat a pochopit: jak chutně vařit kuřecí stehna. Existuje mnoho receptů. Je třeba vybrat ty nejlepší.

Aby byl každý šťastný, musíte vědět, jak stehna chutně vařit.

Zdá se, no, jaké jemnosti by tam mohly být? Potřeme kořením a orestujeme. Ale není tomu tak. Takže pár nuancí:

1. Přidejte trochu nasekaného česneku a jemně nasekané bylinky do standardní soli a pepře.
2. Před začátkem tepelné zpracování nezapomeňte produkt marinovat - jakákoli marináda zlepší chuť
3. Na marinování stehen použijte sójovou omáčku a mírně snižte množství soli.
4. Buďte opatrní s kořením - příliš mnoho z nich jídlo zkazí. Sůl a pepř je dost. Ale pokud chcete přidat opravdu něco jiného, ​​přidejte špetku muškátového oříšku - hodí se k masu a nenarušuje jeho přirozenou chuť
5. Nezanedbávejte krmení. S jeho pomocí bude pokrm pokrytý voňavou, křupavou kůrkou. Na strouhanku použijte strouhanku, mouku, krupici (smíchanou s kořením).
6. Neutrácejte peníze za drahé kořenící směsi. Je mnohem snazší a levnější vytvořit si vlastní sortiment smícháním vašich oblíbených ingrediencí a uložením v samostatné dóze na kuchyňské poličce

Stehna se sýrem – pečeme v troubě

Recept:

• boky - 0,350 kg.
• majonéza - 0,06 kg.
• česnek - 0,02 kg.
• kopr - 0,02 kg
• rostlinný olej - 0,03 l.
• sůl.

Technika:

1. Kopr důkladně omyjte. Osušte na kuchyňské utěrce. Jemně nakrájíme
2. Zpracujte česnek. Rozdrťte lisem nebo jemně nasekejte nožem
3. V malé nádobě smíchejte majonézu, kopr, nasekaný česnek
4. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Konzistence by neměla být moc hustá
5. Dále vezměte sýr a nakrájejte ho na čtverce o tloušťce 1 cm.
6. Na ošetřených stehnech kůži opatrně trochu zastřihneme, aby se pod ni daly pokládat čtverečky sýra. Volitelně: sýr můžete nastrouhat na hrubém struhadle a nacpat ho pod kůži stehen
7. Připravené osolíme. Vložíme do žáruvzdorné zapékací mísy vyložené kouskem pergamenu. Povrch stehen dobře potřeme předem připravenou omáčkou.
8. Formu vložte do trouby zrychlené na 180. Vařte 40 minut.

Během pečení nenechávejte bez dozoru.

Jakýkoli pokrm potřebuje kontrolu, která zajistí očekávaný výsledek.

Kuřecí stehno v kari omáčce v pomalém hrnci

Recept:

• Dijonská hořčice (se zrny) - 0,02 kg.
• kari - 0,005 kg.
• cibule - 0,650 kg.
• boky - 0,175 kg.
• rostlinný olej
• citrón
• rostlinný olej

Technika:

1. dobře opláchněte studenou vodou
2. Zpracujte cibuli. Nakrájejte na poloviční proužky
3. Stehna potřeme dijonskou hořčicí, citronová šťáva, kari a sůl. Umístěte pod plastovou fólii a nechte půl hodiny marinovat
4. Zapněte režim „Fry“, vložte marinovaná stehna do mísy. Smažte je v rostlinném oleji
5. Ke kuře přidáme nakrájenou cibuli. Vše společně smažte čtvrt hodiny
6. Multicooker uzavřete víkem. Nastavte režim „Dušení“ nebo „Pečení“ na 25 minut
7. Na konci cyklu vaření vypněte zařízení a položte stehna na talíře
8. Doporučuje se ozdobit vařenou rýží, bramborovou kaší nebo grilovanou zeleninou

Odhadovaná doba vaření je založena na 1000W multivařiči.

U zařízení s nižším výkonem by se měla doba vaření mírně prodloužit.

Kuřecí stehna smažená na pánvi

Recept:

• stehno - 1,0 kg.
• majonéza - 0,120 kg.
• česnek - 0,02 kg
• rajčatová pasta - 0,05 kg.
• tvrdý sýr - 0,100 kg.
• rostlinný olej - 0,08 l.
• muškátový oříšek (prášek) - 0,005 kg.
• pepř

Technika:

1. Stehna opláchněte pod studenou vodou a osušte na kuchyňské utěrce nebo ubrousku.
2. Česnek zpracujeme, lisem nasekáme
3. Smíchejte rajčatový protlak se solí, pepřem a polovičním množstvím nasekaného česneku
4. Vzniklou marinádou potřete stehna. Složte je do Igelitová taška. Odstraňte vzduch ze sáčku a zavažte jej. Vložte sáček do lednice na dvě až tři hodiny. Během této doby je třeba obsah balení několikrát protřepat.
5. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme se zbylým nasekaným česnekem, přidáme majonézu. Pro barvu můžete přidat trochu sladké mleté ​​papriky
6. Na pánvi vhodné velikosti rozehřejte rostlinný olej. Vložte do ní marinovaná stehna. Smažte dozlatova na mírném ohni. Poté snižte teplotu na minimum a bez přikrytí víkem přiveďte misku do připravené polohy. Bude to trvat asi čtvrt hodiny
7. Po uplynutí této doby naneste na povrch stehen majonézu - sýrová omáčka. Přikryjte pánev poklicí. Přidejte oheň. Pokrm vařte 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Kuřecí stehna ve smetanově houbové omáčce

Recept:

• kuřecí stehno - 1,0 kg.
• slanina - 0,100 kg.
• žampiony - 0,200 kg.
• hustá smetana - 0,250 l.
• Provensálské bylinky
• pepř
• rostlinný olej - 0,05 l.

Technika:

1. Před zahájením vaření je potřeba zapnout troubu a nastavit teplotu na 180°C
2. Stehna opláchněte studenou vodou. Schnout. Potřete provensálskými bylinkami, solí a pepřem
3. Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej
4. Připravená stehna smažte na středním plameni kůží dolů.
5. Když jsou dozlatova opečené, přendejte stehna do připraveného pekáčku kůží nahoru. Vložte do trouby na 20 minut
6. Zatímco se stehna pečou, nakrájíme slaninu na malé plátky a orestujeme v hrnci bez oleje. Přeneste do samostatného zásobníku
7. Předmyté a nakrájené na tenké plátky orestujeme na tuku ze slaniny. Smažte, dokud se vlhkost zcela neodpaří a neobjeví se zlatá kůra.
8. Vložte slaninu zpět do pánve. Přidejte tam uvedené množství smetany. Přidejte zbývající koření. Omáčku vařte na mírném ohni do zhoustnutí
9. Uvařená stehna vyjmeme z trouby. Přendejte do hrnce s omáčkou. Zavřete víko. Na kraji sporáku dusíme 10 minut
10. Doporučuje se ozdobit špagetami nebo bramborovou kaší.

Pokrm můžete ozdobit snítkami estragonu, olivami a plátky citronu.

Kuřecí stehna plněná

Recept:

• stehno - 1,0 kg.
• bílý chléb - 0,05 kg.
• mléko - 0,150 l.
• kuřecí játra - 0,100 kg.
• cibule - 0,200 kg.
• máslo - 0,06 kg.
• zakysaná smetana - 0,06 kg.
• muškátový oříšek - 0,005 kg.
• pepř
• sůl.

Technika:

1. Stehna omyjte a osušte. Opatrně z nich odstraňte kůži. Vyjměte stehenní maso z kostí. Projeďte ho mlýnkem na maso se střední mřížkou spolu s chlebem a mlékem
2. Cibuli zpracujeme, omyjeme, nakrájíme na drobné kostičky. V hrnci na másle orestujte cibuli
3. Kuřecí játra důkladně opláchněte. Osušte a smažte. Mírně vychladíme a nakrájíme nadrobno. Vmícháme orestovanou cibuli a mleté ​​kuřecí maso. Přidejte koření, muškátový oříšek a znovu dobře promíchejte
4. Kůži ze stehen položíme na prkénko, položíme na ni připravené maso a stočíme do závitků. Poté sešijte kuchařskou nití nebo upevněte párátky
5. Hotové závitky ze všech stran vydatně potřete zakysanou smetanou a vařte v páře 45 minut. Poté odstraňte nitě (párátka).

Pokrm lze podávat samotný nebo s přílohou dle vlastního výběru. Doporučená příloha: bramborová kaše.

Marinády na kuřecí stehna

Pokud chcete stehna před vařením marinovat, můžete použít jednu z následujících marinád:

• Nejjednodušší marinádou je sůl, pepř a citronová šťáva. Touto směsí je důležité připravený přípravek dobře potřít.
• Marináda "Vernier": olivový olej, balsamico, třtinový cukr, Dijonská hořčice, česnek - tato marináda bude mít jasnou, pikantní chuť
• Marináda "Vitel": citronová šťáva a kůra, olivový olej, česnek, sůl, bílý pepř
• S muškátovým oříškem: olivový olej, sójová omáčka Sain, mletý muškátový oříšek, mořská sůl, bílý pepř

Pravdou je, že žádná sbírka receptů nemůže obsahovat všechny způsoby přípravy konkrétního pokrmu.

Kolik kuchařů - tolik. Představujte si, experimentujte, tvořte: vše je ve vašich rukou.

V dnešní době se staly pevně v módě zdravý obrazživot a zdravé návyky, a to není nic divného, ​​protože být krásný a zdravý je vždy v módě. Ducanova dieta - skvělá cesta dostatečně rychle se toho zbavit nadváhu. Jedním z povolených a oblíbených produktů v této dietě je kuřecí maso. Je chutná, nízkokalorická, dietní, s vysokým obsahem bílkovin a aminokyselin, draslíku a fosforu, selenu, hořčíku.

Nejdůležitější je, že během procesu vaření kuřecí maso neztratí své prospěšné vlastnosti a nepřidal žádné zbytečné kalorie navíc. V dietní recepty Obvykle se používá bederní část ptáka, ale pro zpestření nabídky je docela možné použít jiné.

Dietní hodnota

Kuřecí stehno je vrchní část kuřecího stehýnka. Maso je docela měkké a příjemné na chuť. Při přípravě receptů na Dukanovou dietu se používají stehna bez kůže, protože právě zde je nejvíce tuku a škodlivé látky, které kuře lze zpracovat ve výrobě.

Energetická hodnota kuřecích stehen s kůží je 185 kcal/100 g, bez kůže – 152 kcal/100 g Poměr tuků a bílkovin v této části je 30/70. Jak vidíte, kuřecí stehno je vynikající dietní maso, navíc je to nejchutnější a nejšťavnatější část korpusu.

Shromáždili jsme ta nejlepší kuřecí stehna, která bez velkého času a námahy použijete na přípravu lahodných a zdravé jídlo pro sebe, pro rodinu nebo hosty.

Kuřecí stehna v hořčičné omáčce (na 1 porci)

Podle tohoto receptu jsou kuřecí stehna velmi aromatická a chutná, s krásnou zlatavou kůrkou díky hořčičné omáčce.

Ingredience:

• stehna 2 ks;
• přírodní olivový olej - 1 lžička;
• hořčice - 1,5-2 lžíce. l.;
• nízkotučný jogurt - 0,5 lžíce;
• koření a koření: tymián, černý pepř; sůl;
• pečicí fólie.

Příprava:

1. Odstraňte kůži z kuřete.
2. Stehna potřeme hořčicí a tymiánem a necháme asi půl hodiny marinovat.
3. Zapněte troubu na 200 stupňů.
4. Maso zabalíme do alobalu a pečeme v předehřáté troubě asi hodinu.
5. Smíchejte olivový olej s jogurtem, přidejte koření.
6. Hotové maso rozbalíme a položíme na ubrousek, aby odsál tuk.
7. Přelijeme omáčkou.

Rozmanité druhy zeleniny jsou skvělým doplňkem masa. Kromě toho zelenina výrazně zvyšuje obsah vitamínů a mikroelementů v misce, které jsou během diety prostě nezbytné.

Ingredience:

• zelené fazolky - 200 g;
• paprika– 150 g;
• rajčata - 120 g;
• řapíkatý celer – 100 g;
• cibule - 70 g;
• mrkev - 120 g;
• 2 stroužky česneku;
• stehna - 3 ks;
• rostlinný olej;
• koření dle vlastní chuti.

Příprava:

1. Maso zbavíme kůže a nakrájíme na kousky asi 3 x 3 cm na pánvi opečeme ze všech stran dozlatova. Vysušte na ubrousku.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rostlinném oleji spolu se 2 stroužky česneku.
3. K cibuli a česneku přidáme mrkev nakrájenou na nudličky a orestujeme nízká teplota až 10 minut.
4. K zelenině přidáme rajčata, oloupaná a nakrájená na cca 1,5 cm kostky.
5. K zelenině přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a opékáme, dokud se rajčata nezmění v pyré.
6. Papriku nakrájejte na malé kostičky, zelené fazolky na nudličky a přidejte do pánve ke zbytku zeleniny.
7. K zelenině přidáme opečené kousky masa a osolíme kořením. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 10 minut, dokud se neprovaří.

Jednoduše úžasný recept na kuřecí stehno. Aromatická sladkokyselá omáčka s granátovým jablkem a citronovou šťávou skvěle doplňuje chuť kuřete a dodává mu rafinovanou a pikantní chuť. To je lákavé a nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience:

• stehna – 2 ks;
• 1 střední cibule.

Na omáčku:

• voda - 3/4 šálku;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• sójová omáčka - 20 ml;
• šťáva z granátového jablka - 25-30 ml;
• šťáva z poloviny citronu;
• hořčice - 15 ml;
• koření podle chuti: černý pepř, červená paprika a sůl (ale lepší bez ní).

Příprava:

1. Ingredience na omáčku: pasta, voda, sojová omáčka, džus z granátového jablka, citronovou šťávu a hořčici smíchejte v malé misce, přidejte sůl a koření podle chuti.
2. Horní díly kuřecí stehna, s předtím odstraněnou slupkou, potřete směsí soli a pepře a smažte do zlatohněda, položte na ubrousek.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na malém množství vody.
4. Když cibule změkne, přidejte omáčku a kuřecí maso. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut, dokud nebude hotové.

Pečené v troubě s rozmarýnem

Tento recept na stehna dělá maso křupavé a chutné. Rozmarýn se skvěle hodí k olivovému oleji a dodává pokrmu jemný italský nádech.

Ingredience:

• stehna bez kůže - 2 ks;
• olivový olej (nebo jiný, bez zápachu) - 2 polévkové lžíce. l.;
• koření a dochucovadla: černý pepř, rozmarýn, mořská sůl.

Příprava:

1. Omyjte části kuřecích stehen a osušte je papírovou utěrkou nebo ubrouskem.
2. Kuře potřeme směsí soli, rozmarýnu, černého pepře a olivový olej. Nechte 25-30 minut marinovat maso.
3. Kuřecí kousky položte na plech vyložený alobalem a pečte v troubě 30 minut.

Pečené na kefíru se zeleninou

Díky kefírové marinádě v tomto receptu je kuřecí stehenní maso velmi jemné s lehkou smetanovou vůní a zelenina, zdroj vitamínů, skvěle doplňuje tento dietní produkt.

Ingredience:

• stehna – 5 ks;
• cuketa - 1 malá;
• rajčata - 2 ks;
• střední cibule - 1 ks;
• střední mrkev - 1 ks;
• nízkotučný kefír - 2 polévkové lžíce;
• koření: česnek, pepř, sůl.

Příprava:

1. Přidejte sůl a koření do kefíru.
2. Kuře omyjeme, odstraníme kůži, zalijeme marinádou (kefír s kořením).
3. Rajčata a cuketu nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev na proužky.
4. Zapněte troubu na 200 stupňů.
5. Na plech pokrytý fólií položte zeleninu ve vrstvách: cuketu, cibuli s mrkví, rajčata a kousky kuřete. Sůl a pepř. Zakryjte horní část plechu další vrstvou alobalu. Pokrm pečte v troubě asi 40 minut.
6. Aby bylo jídlo dobře propečené, otevřete alobal 10 minut před tím, než bude hotový.

S medovo-sójovou omáčkou

Pokud potřebujete recepty na kuřecí stehna, abyste je po příchodu mohli překvapit originálním pokrmem, aniž byste je rušili, pak je tato možnost ideální pro tento případ.

Ingredience:

• horní části kuřecích stehýnek – 1,2 kg;
• mletý zázvor - ½ lžičky;
• světlý med - 2/3 šálku;
• česnek - 4 stroužky;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
• koření: pepř, sůl.

Příprava:

1. V jedné misce smíchejte med, sójovou omáčku, zázvor, nasekaný česnek a lehce osolte.
2. Na plech pokrytý alobalem položte oloupané kousky kuřecích stehen - s přesahem po okrajích.
3. Zalijeme medovo-sójovou omáčkou, přikryjeme další vrstvou alobalu a necháme hodinu až dvě marinovat.
4. Zapněte troubu na 200 stupňů a vložte tam misku. Pečte 40 minut a ještě asi 10 minut, aby byla kůrka křupavá bez alobalu navrchu.

Všechny hospodyňky a kuchaři připravují vykostěné kuřecí stehno na různé způsoby. Každý má svůj recept. Článek poskytne doporučení pro vaření a několik možností pro jednoduchá, ale chutná jídla.

Co je dobrého na vykostěných kuřecích stehnech?

Kuřecí stehna jsou skutečným zdrojem bílkovin. Zpravidla jsou šťavnatější než prsa. Pokud z kuřecího stehna odstraníte všechny kosti a kůži, zůstane vám maso, které obsahuje pouze 130 kalorií a 7 gramů tuku. Navíc jsou všestranné v přípravě. Proto poskytují vynikající příležitost experimentovat s novými chutěmi a pokrmy. Maso můžete smažit, péct, vařit v páře a být kreativní při plnění vykostěných kuřecích stehen. Mohou to být houby, sýr, rýže, jakákoli zelenina nebo vaše oblíbená jídla.

Pokud filet porazíte, nejprve ho zakryjte igelitem nebo sáčkem. Tím zabráníte vystříknutí šťávy a usnadníte čištění kladiva.

K přesnému určení propečení použijte kuchyňský teploměr. U kuřecích stehen je to 74 stupňů Celsia (nebo 160 Fahrenheitů). Pokud takové zařízení neexistuje, propíchněte maso párátkem. Pokud je hotový, šťáva, která vytéká, bude čirá.

Nespěchejte s krájením horkého masa, když ho vytahujete z trouby, z pánve atd. Nechte vychladnout pět až deset minut. Pokud nebudete čekat, šťáva z pokrmu okamžitě vyteče.

Bude vám předloženo několik receptů na vykostěné kuřecí stehno. Dozvíte se, jak takové maso vařit na pánvi, v troubě, horkovzdušné troubě, pomalém hrnci nebo v páře i s nádivkou.

Smažená marinovaná stehna bez kostí

K přípravě tří porcí tohoto aromatického pokrmu budete potřebovat šest set gramů vykostěných kuřecích stehen, dvě stě gramů zakysané smetany, čtyři stroužky česneku, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti.

Nejprve maso opláchněte a důkladně osušte. Aby byla šťavnatá, je lepší ji marinovat. Odstraňte slupky z česneku a nakrájejte ho. Přidejte do něj zakysanou smetanu, sůl a koření (například na grilování). Kuřecí stehna přelijeme marinádou a necháme několik hodin odležet.

Nyní důkladně zahřejte pánev s rostlinným olejem. Opatrně do ní vložíme kousky masa a na středním plameni opečeme z obou stran. Vzhled zlaté kůry bude znamenat připravenost pokrmu.

Jak vidíte, vaření vykostěných kuřecích stehen na pánvi je velmi snadné. Podávejte je s bramborem nebo jinou oblíbenou přílohou.

Francouzská stehna na pánvi

Pro tento recept si vezměte kilogram vykostěných kuřecích stehen, čtyři velké cibule, dvě stě gramů tvrdého sýra a rostlinný olej na smažení. Podle chuti použijte sůl a koření.

Nejprve se pusťte do masa. Omyjte, osušte a zevnitř trochu naklepejte. Potřete solí a oblíbeným kořením.

V husté pánvi rozehřejte rostlinný olej. Položte stehna kůží nahoru. Okamžitě přidejte cibuli mezi kuře a často ji míchejte. Je možné, že se všechna stehna nevejdou do pánve, takže budete muset vařit v několika dávkách.

Když je maso zespodu opečené, otočte ho na druhou stranu. Navrch položte cibuli, poté ji posypte strouhaným sýrem a přikryjte pokličkou. Jak dlouho takto smažit vykostěná kuřecí stehna? Celkově by se maso mělo držet na sporáku asi dvacet minut. To znamená, že každou stranu smažíme asi deset minut. Když se sýr rozpustí, pokrm je hotový.

Kuřecí kotlety na pánvi

Budete potřebovat kuřecí stehna bez kůže a kostí, vejce, mouku, strouhanku, rostlinný olej, mletý černý pepř, majoránku, tymián, rozmarýn a sůl. Každá hospodyňka odejde různá množství produktů, záleží také na počtu porcí. Například na tři kotlety budete potřebovat asi jedno vejce, dvě lžíce mouky a sklenici strouhanky. Přidejte sůl a koření podle chuti.

Proces vaření vypadá na první pohled složitě. Ale ve skutečnosti to jen trvá dlouho, než se to popisuje. Toto jídlo se připravuje velmi snadno a rychle.

Vaření kotlety

Kuře omyjte, osušte a rozklepejte kladivem. Poté osolíme, opepříme a potřeme kořením. Pokud chcete, můžete maso namočit do mléka s kořením asi na jednu a půl až dvě hodiny. Miska bude měkká a aromatická, ale i bez této položky bude velmi chutná.

Vejce rozbijte na talíř. Osolíme, opepříme a ušleháme do hladka. Kuře obalíme v mouce, ve vejci a poté ve strouhance. Poté opečte kuřecí stehna na pánvi s přidáním zeleniny a másla. Nejlepší je vzít nádobí s tlustými stěnami a dnem. Obě strany masa opékejte asi sedm minut.

Hotový pokrm položte na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný tuk. Poté se může podávat. Tyto řízky se hodí k jakékoli příloze a smetanové slaninové omáčce.

Stehna s houbami v troubě

Pokud hledáte zajímavější jídlo, pak vás tento recept určitě osloví. Kuře je plněné houbami a posypané sýrem, takže se v puse prostě rozplývá. Vaření zabere čas, ale stojí to za to.

Vezměte si tedy vykostěná kuřecí stehna podle receptu (asi šest až osm kusů). Připravte si také tři sta gramů čerstvých žampionů, jednu střední cibuli, sto gramů tvrdého sýra, padesát gramů rostlinného oleje, koření a sůl podle chuti.

Vaření stehen v troubě

Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji. Žampiony nakrájíme na tenké plátky. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Přidejte cibuli a smažte, dokud zlatá barva. Přidejte houby a za občasného míchání vařte dalších pět minut. Během procesu přidejte černý pepř a sůl.

Zatímco houby chladnou, propracujte kuře. Položte stehna kůží dolů na prkénko. Pro větší jemnost trochu prošlehejte, potřete černým pepřem, solí a kari (pokud máte rádi toto koření). Na maso položíme houby a cibuli a zabalíme do závitků. Aby se nerozpadly, zajistěte je párátky.

Nyní je čas vařit v troubě vykostěná kuřecí stehna. Maso dejte na suchý plech (můžete vyložit pečicím papírem). Není potřeba mazat olejem, jinak bude pokrm příliš mastný. Kuře se nepřipálí díky šťávě uvolněné při smažení hub a cibule.

Sýr nakrájíme na tenké plátky a položíme podél kůže stehen. Pokud vám zbydou produkty (například žampiony), jednoduše je pošlete k pečení spolu se stehny. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte pokrm po dobu půl hodiny.

Rohlíky s fazolemi a rajčaty v troubě

Je to skvělý způsob, jak vařit vykostěná kuřecí stehna bez kůže. Tento recept ukazuje, že filety mohou být plněny jakýmkoli produktem. Budete tedy potřebovat následující produkty.

• Čtyři stehenní filety.
• Sto gramů zelených fazolek.
• Deset cherry rajčat.
• Jeden svazek hlávkového salátu.
• Tři stroužky česneku.
• Půl svazku petrželky.
• Dvě polévkové lžíce majonézy.
• Sůl a koření podle chuti.

Příprava rohlíků

Nejprve byste měli provést předběžné zpracování produktů. Opláchněte kuře a osušte. Česnek oloupeme a nakrájíme. Rajčata a bylinky také opláchněte. Fazole uvaříme do poloviny v osolené vodě a scedíme v cedníku.

Stehenní filet trochu naklepeme kladivem, potřeme kořením a solí. Doprostřed každého kousku položte trochu česneku a fazolí a navrch potřete majonézou. Je-li to nutné, zajistěte vzniklé rohlíčky párátky. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj maso. Vykostěná kuřecí stehna je podle receptu potřeba vložit asi na hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Na suchý talíř krásně naskládejte listy salátu a poté závitky. Obložíme je rajčaty a snítkami petrželky. Nyní je pokrm zcela hotový a lze jej jíst bez přílohy.

Fritéza plněná vykostěná stehna

Na přípravu zhruba osmi porcí budete potřebovat kilogram vykostěných kuřecích stehen, sto gramů rýže, dvě stě gramů sýra, tři lžíce majonézy, sůl a koření podle chuti.

Uvařte rýži a mezitím omyjte a osušte maso. Rohlíky potřeme solí, kořením a potřeme majonézou. Dovnitř vložte rýži a trochu sýra. Stehna zabalte do fólie a vložte do fritézy. Musíte vařit při teplotě 200 stupňů asi třicet minut. Otevřete alobal a kuře opečte ještě trochu do zlatova. To obvykle netrvá déle než deset minut.

Chutná stehna bez kostí v pařáku

Tento recept lze použít k vaření vykostěného kuřecího stehna v pomalém hrnci nebo v páře. Na tři porce vezměte asi šest set gramů masa a dva stroužky česneku. Na vaření budete potřebovat také tekutý kouř, sůl a červenou papriku. V zásadě si můžete vzít množství produktů podle svého uvážení.

Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Stehna opláchněte a osušte. Vložte je do mísy, přidejte sůl a pepř. Každý kus kuřete naplňte plátky česneku. Maso postříkejte tekutým kouřem a nechte půl hodiny marinovat, aby bylo důkladně prosycené kořením. Kuře vložte do pomalého hrnce (nebo pařáku), přikryjte pokličkou a vařte čtyřicet až padesát minut.

Nyní víte, jak vařit vykostěná kuřecí stehna. Pro nádivku můžete použít různé náplně. Například rýže se sušeným ovocem, houby se sýrem a česnekem (nebo cibulí), jablka se sušenými švestkami a mandlemi, brambory se zeleninou, pohanková kaše s kuřecími játry a mnoho dalšího. Pro výraznější chuť, v závislosti na náplni, může být kuře natřeno majonézou, rajčatovým protlakem, hořčicí nebo medem. Vyberte si recept a jezte s radostí!

Z našeho článku se dozvíte, jak chutně vařit kuřecí stehno. Recepty na filet bez kosti jsou velmi rozmanité. Maso se smaží, peče v troubě nebo se připravují originální pokrmy na pomalém hrnci.

Kuřecí stehna plněná bez kostí. Recept

Neobvyklé sekané se skvěle hodí nejen na rodinnou večeři, ale i na slavnostní stůl. Samozřejmě budete muset tomuto pokrmu věnovat trochu více úsilí, ale výsledky stojí za to.

• Kuřecí stehna - šest kusů.
• 200 g žampionů.
• 100 g mrkve.
• 100 g cibule.
• 150 g sýra.
• 70 g kečupu.
• 50 g majonézy.
• Tři stroužky česneku.
• Tři polévkové lžíce rostlinného oleje.
• Půl lžičky soli.
• Suchá bazalka.
• Černý pepř.

Recept na vykostěná kuřecí stehna v troubě s fotografiemi jsme zveřejnili níže:

• Žampiony omyjeme, zbavíme blan a nakrájíme na tenké plátky. Smažte houby v rostlinném oleji dozlatova a přeneste na talíř.
• Oloupanou mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno.
• Připravenou zeleninu orestujte a poté do pánve vraťte houby. Potraviny společně vařte několik minut a dejte je do samostatné misky.
• Sýr nastrouháme na jemném struhadle a polovinu smícháme s náplní.
• Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Poté kost opatrně vyjměte.
• Náplní naplníme stehna, maso zajistíme párátky a položíme na alobal. Přeložte okraje, abyste vytvořili vysoké okraje.
• Poté se pusťte do přípravy omáčky - smíchejte majonézu, kečup, strouhaný sýr a nasekaný česnek.
• Předehřejte troubu a alobalový košíček položte na plech.
• Stehna potřeme omáčkou a pečeme asi hodinu.

Hotovou pochoutku můžeme doplnit zeleninovým salátem nebo vařenou rýží.

Zkušené hospodyňky vědí, že moderní kuchyňské spotřebiče jim pomohou v každé situaci. Pokud tedy čekáte hosty, připravte pro ně chutné a uspokojivé jídlo podle našeho receptu.

• Kuřecí stehna - čtyři kusy.
• Sojová omáčka - polévková lžíce.
• Dijonská hořčice - lžička.
• Med - jedna čajová lžička.
• Rostlinný olej - jedna polévková lžíce.
• Sůl a mletý pepř - podle chuti.

Recept na vykostěná kuřecí stehna vám nezpůsobí žádné vážné potíže:

• Vychladlá kuřecí stehna omyjte a osušte papírovými utěrkami. Poté proveďte řezy a přes ně odstraňte kosti.
• Samostatně smíchejte sójovou omáčku, med, koření a hořčici.
• Místo kuřecí fileta do marinády a dejte na půl hodiny do lednice.
• Zapněte zařízení a namažte misku rostlinným olejem. Položte stehna na dno, kůží nahoru.
• Nastavte režim „Pečení“ a pečte pokrm čtvrt hodiny. Poté kousky otočte a pečte dalších 20 minut.

Kuřecí stehna můžeme podávat s oblíbenou přílohou. Například s bramborami nebo dušenou zeleninou.

Kuřecí stehna v troubě

Profesionální kuchaři i amatéři oceňují kuřecí stehna pro jejich šťavnaté maso a vynikající chuť. Tentokrát vás zveme k přípravě originálního pokrmu na váš všední nebo sváteční stůl.

• Jeden kilogram kuřecích stehen.
• 150 g tvrdého sýra.
• Osm lžic majonézy.
• Tři stroužky česneku.
• Zeleň.
• Sůl a koření.

Recept na vykostěná kuřecí stehna v troubě si přečtěte zde:

• Sýr nakrájejte na silné plátky.
• Vychladlá kuřecí stehna opatrně vyjměte z kostí, dávejte pozor, abyste nepotrhali kůži nebo neprořízli vrchní vrstvu masa.
• Přípravky potřete solí a oblíbeným kořením. Poté opatrně vložte plátky sýra pod kůži
• Stehna vložíme do pekáče.
• Smíchejte majonézu s nasekanými bylinkami a česnekem prošlým lisem.
• Vzniklou omáčkou namažte kůži.

Kuřecí stehna pečte v předehřáté troubě, dokud nejsou propečené.

Kuřecí rolky s vejcem

Vaši hosté jistě ocení nevšední design tohoto pokrmu. Tentokrát budeme potřebovat následující produkty:

• Kuřecí stehna - dle počtu porcí.
• Vařená vejce - stejné množství.
• Rostlinný olej.
• Koření a sůl podle chuti.

Recept na vykostěná kuřecí stehna je docela jednoduchý:

• Vychladlé kuře omyjte, odstraňte chrupavky a kosti.
• Filety a kůži posypte solí a poté potřete případným kořením.
• Dát vejce na okraj obrobku a srolujte jej. Poté jej svažte nití, aby náplň nevypadla. Udělejte to samé se zbytkem produktů.
• Smažte závitky v rostlinném oleji do zlatohnědé. Poté je přendejte na plech vyložený pečicím papírem.

Pokrm pečte v předehřáté troubě, dokud nebude zcela propečený. Rohlíky můžete před podáváním nakrájet na kolečka nebo podávat celé. Nezapomeňte z rohlíků odříznout provázky, než vychladnou.

Grilovaná kuřecí stehna

Tento recept osloví ty, kteří rádi tráví čas na venkově nebo chodí na pikniky s přáteli. Na toto jídlo budete potřebovat:

• Vykostěná kuřecí stehna - 100 g.
• Olivový olej - čtvrt šálku.

Na marinádu si vezměte:

• Přírodní jogurt není plná sklenice.
• Kořen zázvoru - pět centimetrů.
• Česnek - čtyři stroužky.
• Kurkuma - čtvrt čajové lžičky.
• Chilli prášek - jedna čajová lžička.
• Limetková šťáva - jedna polévková lžíce.
• Sůl podle chuti.

Recept na grilovaná vykostěná kuřecí stehna je docela jednoduchý:

• Nejprve si připravte marinádu. Do mísy kuchyňského robota dejte oloupaný a nakrájený zázvor, česnek a malé množství vody. Suroviny rozdrťte na pastu. Poté k nim přidejte koření, limetkovou šťávu, jogurt a sůl. Ingredience znovu promíchejte.
• Vychladlé maso dobře opláchneme, zbavíme kůže a na několika místech nařízneme.
• Filety dejte do velké mísy a přelijte marinádou. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a poté ji dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice.
• Maso opečte na grilu do zlatova. Poté otočte a opečte druhou stranu. Během smažení můžete filet potřít marinádou a olivovým olejem.

Když je pokrm připraven, posypeme ho nasekanými bylinkami, kroužky cibule a ozdobíme měsíčky limetky.

Kyjevské kotlety

Kuřecí stehna lze použít k tomu, aby byla šťavnatá a velmi lahodné kotlety s bylinkami a máslem. Vytvořit úžasné jídlo pro celou rodinu si vezměte:

• Čtyři kuřecí stehna.
• Měkké máslo - 150 g.
• Koprové zelené.
• Sůl a mletý pepř.
• Vejce - dva kusy.
• Mléko.
• Mouka.
• Strouhanka.
• Rostlinný olej.

Jak vařit vykostěná kuřecí stehna? Recept na Kyjevské řízky lze snadno najít:

• Nejprve začneme s náplní. Chcete-li to provést, nakrájejte zeleninu a spojte je s máslem.
• Odřízněte kůži a odstraňte pecku.
• Porazte filet kladivem a nezapomeňte jej nejprve zakrýt filmem.
• Stehno z obou stran osolíme a poté potřeme kořením.
• Náplň položte na okraj obrobku a srolujte.
• Budoucí řízky dejte do lednice, dokud máslo neztuhne.
• Slepičí vejce rozšleháme s mlékem.
• Po nějaké době vyjměte kousky z lednice, obalte je v mouce a poté je namáčejte v rozšlehaných vejcích a strouhance.
• Řízky zprudka opečte a poté je položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.

Pokrm podávejte s oblíbenou přílohou.

Kuřecí stehna se zeleninou

S přípravou vám pomůže jednoduchý recept chutná večeře pro celou rodinu nebo pozvané hosty.

• Čtyři boky.
• 400 g zeleného hrášku.
• 400 g mrkve.
• Dvě vařená vejce.
• Tři stroužky česneku.
• Jedna polévková lžíce zakysané smetany.
• Sůl.
• Pepř podle chuti.

Připravíme si tedy vykostěná plněná kuřecí stehna. Recept je celkem jednoduchý:

• Uvařenou mrkev nakrájíme na kostičky.
• Stehna zbavte kůže a odstraňte kosti. Maso nakrájíme nadrobno.
• Smíchejte nakrájená vařená vejce, mrkev, hrášek, filé, sůl a koření.
• Staženou kůži sešijeme bavlněnou nití a poté naplníme mletým masem. Poté zašijte zbývající otvory.

Kousky potřeme česnekem a pečeme ve vzduchové fritéze půl hodiny. Deset minut před vařením potřeme kůži zakysanou smetanou.

Závěr

Doufáme, že v tomto článku najdete ten správný recept na kuřecí stehna bez kosti pro vás. Vařte pro svou rodinu lahodné pokrmy a potěšte své blízké novými nápady častěji.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))

Obsah

Pro milovníky jídla vypadá pravý oběd takto: velký kus kuřete s voňavou křupavou kůrkou, příloha, zeleninový salát. Kuře lze vařit, dusit, smažit. Zvláště dobrá jsou ale kuřecí stehna pečená v troubě – kulinářské mistrovské dílo, které zvládne vařit i dítě.

Jak vařit kuřecí stehna v troubě

Technologie pro vytvoření pokrmu je jednoduchá: omyjte maso, osolte, posypte kořením a pečte. I s tak primitivním přístupem to bude velmi chutné. Pokud chcete vařit kuřecí stehna tak, aby vaši hosté jídlo obdivovali, budete se muset trochu šťourat. Omáčky, marinády, bylinky a ovoce dodají kuřecímu masu barvu a udělají ho ještě křehčí. K tomuto pokrmu jsou ideální saláty z čerstvé zeleniny, jako obloha se volí pohanka, brambory, rýže a těstoviny.

Jak dlouho péct

Před vařením kusů drůbeže je třeba je rozmrazit. Nikdy se nesnažte péct mražená stehna – nepropečou se rovnoměrně a pokud se kůrka připálí, budou mít syrový střed. Jak dlouho pečeme kuřecí stehna, závisí na jejich velikosti a předběžné přípravě. Mechanické a chemické zpracování urychluje proces: stehno může být lehce poraženo nebo marinováno šťávou, kefírem, octem, sójovou omáčkou. Hotový kousek propíchněte: nevytéká z něj růžová šťáva. Přibližná doba pečení je jedna hodina.

Marináda

Naučte se marinovat kuřecí stehna pro různé varianty pokrmu. To je obrovské pole pro zajímavé a chutné experimenty. Tekutiny se smíchají, někdy rozšlehá, přidá se koření, česnek, cibule a bylinky. Kuřecí kousky musí být zcela pokryty marinádou, použijte menší víko a zatěžovací prostředek (tlak). Kuře se udržuje pod tlakem po dobu 1-12 hodin. K použití:

• ocet (jablečný, stolní, vinný, balsamico);
• kefír, zakysaná smetana, jogurt;
• sójová omáčka;
• Miláček, spálený cukr;
• víno, pivo;
• neslazená přírodní šťáva (citron, pomeranč, jablko, hroznové víno, rajčata).

Recept na kuřecí stehna

Z dvanácti možností si vyberte svůj recept na kuřecí stehna v troubě. Zkuste si k tomu připravit pokrm podle každého z uvedených receptů. Liší se způsoby pečení, omáčkami, marinádami a přílohami. Některé z nich vyžadují úpravu masa, jiné se provádějí rychlá oprava. Přidejte do vybraného receptu své oblíbené koření a naopak vyměňte ty, které se vám nelíbí. Nezapomeňte vyfotografovat a zapsat si ingredience zvláště povedených jídel pro případ, že si je budete chtít zopakovat.

S bramborem

Brambory skvěle doplňují chuť kuřecí maso. V tomto receptu jsou kuřecí stehna s bramborami v troubě ochucena suchými bylinkami a česnekem. Marináda ze zakysané smetany dodá masu krémové tóny; kuře bude křehké s chutnou zlatohnědou kůrkou. V případě potřeby lze zakysanou smetanu nahradit jogurtem nebo kefírem. Nevíte jaké koření použít? Kupte si hotovou drůbeží směs. Důležité je brambory nakrájet na velké kousky. Malé hlízy lze upéct celé.

Ingredience:

• kuřecí stehna - 4 ks;
• brambory (velké) – 8 ks;
• zakysaná smetana - 150 g;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Kuřecí stehna omyjeme a osušíme ubrouskem a potřeme trochou soli.
2. Smícháme zakysanou smetanu s kořením. Polovinu použijte jako marinádu na maso. Kousky bohatě potřete směsí zakysané smetany, přikryjte a nechte 1 hodinu marinovat.
3. Oloupané brambory nakrájejte na 4 díly, potřete je zbylou zakysanou smetanou.
4. Do pekáče dáme vrstvu brambor a na ni vrstvu stehen. Zakryjte strukturu listů fólií a vložte do trouby na jednu hodinu.

Na plech

Pokud plánujete péct kuřecí stehna v troubě, myslete na marinádu. Tento recept obsahuje komplexní aromatickou marinádu s jemným aromatem. Zmrazené třešně dodají kyselost a udělají pokrm slavnostní. Je lepší vzít hluboký plech se stranou alespoň 3 cm. Malé množství kuřete lze připravit v pekáčku.

Ingredience:

• kuřecí stehna (malá) – 12-15 ks;
• koňak - 3 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• Francouzská hořčice - 3 lžičky.
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• zmrazené třešně - 1,5-2 šálky;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Kuřecí stehna připravíme: omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme.
2. Připravte si marinádu: v misce smíchejte koňak, máslo, hořčici, med. Přidejte třešně (pokud nejsou rozmražené). Nechte půl hodiny působit. Sceďte tekutinu a použijte ji jako marinádu na kuřecí maso. Marinujte dvě hodiny, čím déle, tím chutnější.
3. Plech vymažeme tukem a maso vložíme do jedné vrstvy kůží nahoru. Na vrchu kuřecí kousky bobule rovnoměrně rozprostřete. 50-60 minut v troubě při teplotě asi 200 stupňů - a stehna jsou hotová.

Kuřecí stehenní řízek v troubě

Dobré pečené kuře s jemnou krémovou omáčkou. K tomuto receptu se skvěle hodí kuřecí stehenní řízky. Jelikož je maso nakrájené na malé kousky, peče se rychleji než ostatní. Nejdůležitější je správně připravit omáčku, ta má v tomto pokrmu rozhodující význam. Bramborovou kaši, vařenou rýži a těstoviny podávejte jako přílohu ke kuřecímu masu se smetanovou omáčkou.

Ingredience:

• kuřecí stehenní řízek - 0,5 kg;
• česnek - 2 stroužky;
• žampiony – 0,2 kg;
• hustá smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
• máslo – 2 lžíce. l.;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Máslo rozpustíme, vymažeme formu a každý kousek filé, osolíme, opepříme a potřeme strouhanou česnekovou kaší.
2. Klademe na plech v husté vrstvě, bez mezer. Nahoru položte nakrájené houby.
3. Pečte v troubě 35 až 45 minut.
4. Tekutinu zbývající po upečení nalijeme do hrnce, přidáme smetanu a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Kuřecí maso přelijeme omáčkou a použijeme jako omáčku.

Kuřecí stehna v rukávu

Způsobem pro zaneprázdněné a líné je pečení drůbeže ve speciálním sáčku nebo rukávu. Kousky kuřete se obalí kořením nebo omáčkou, vloží do rukávu a pečou. Hotové, chutné, krásné maso je vyjmuto z obalu, které lze podávat na talíři nebo porcovaných talířích. Kuřecí stehna v rukávu uvařte v troubě s omáčkou, kterou máte rádi. Může to být majonéza, kečup, čínská sladkokyselá, krémová, pikantní - podle vašeho výběru.

Ingredience:

• kuřecí stehna - 5-6 ks;
• česnek - 5-6 stroužků;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
• pepř, sůl.

Způsob vaření:

1. Do majonézy přidejte prolisovaný česnek.
2. Osolíme, opepříme, omyjeme a osušíme stehna a potřeme omáčkou.
3. Vložte maso do rukávu, odstraňte z něj přebytečný vzduch a uzavřete ho.
4. Uchovávejte v co nejteplejší troubě po dobu 60 minut.

Se zeleninou

Obměnou předchozího jídla by mohla být mrkev a kečup. Kuřecí stehna se zeleninou se pečou v troubě, k vaření se používá rukávník. Kromě cibule a mrkve můžete do misky přidat papriku, která dodá kuře jasnou letní vůni. Nezapomeňte přidat trochu česneku a hotové jídlo posypte nasekanými bylinkami.

Ingredience:

• kuřecí stehna - 5-6 ks;
• mrkev (velká) - 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• kečup - 2 lžíce. l.;
• směs soli, pepře;
• ostatní koření (volitelné);
• salát, petržel, kopr (k podávání).

Způsob vaření:

1. Stehna vložíme do rukávu, osolíme, bohatě namažeme kečupem a okořeníme kořením.
2. K masu přidejte mrkev nakrájenou na kroužky a cibuli na krásné proužky. Zeleninu nekrájejte příliš najemno, během pečení masa ztratí tvar.
3. Utěsněte manžetu a odstraňte z ní přebytečný vzduch. Pečte asi hodinu.
4. Hotový pokrm položte na porcované talíře na listy salátu. Posypeme nasekanými bylinkami.

Kuřecí stehno bez kosti - recept

Kuřecí stehenní maso zbavené kostí a kůže najdete v maloobchodních prodejnách. Pokud ne, nevadí, stehna od všech nepotřebných věcí můžete osvobodit sami. Takto připravené kuře má sníženou energetickou hodnotu – pouze 130 kalorií. V úvahu připadají kuřecí stehna bez kůže a kostí v troubě dietní pokrm, vhodné pro ty, kteří sledují své zdraví, bere v úvahu obsah kalorií v potravinách.

Ingredience:

• kuřecí stehno - 5-6 ks;
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce. l.;
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Stehna zbavená kůže a kostí rozklepejte kladivem pomocí potravinářské fólie. Přidejte trochu soli a pepře.
2. Rostlinný olej Vymažte pánev a každý kus masa. Nemělo by tam být mnoho oleje.
3. Na dno nádoby položte maso a pokapejte ho citronovou šťávou. Zakryjte pánev alobalem.
4. Pečte asi 20 minut při vysoké troubě.
5. Vyjměte nádobu, otevřete ji a maso znovu naolejujte.
6. Přikryjeme alobalem a pečeme podruhé 10-15 minut.

S houbami

Houby a drůbež jsou produkty, které k sobě dokonale ladí. Jemné maso ze stehen pod houbová omáčka ozdobí každou slavnostní večeři a poskytne hostům opravdový chuťový požitek. Jak vařit kuřecí stehna s houbami v troubě tak, aby byly šťavnaté, chutné a krásné, jako na fotografii? Stehna zbavte kostí, přidejte houbovou náplň a vytvarujte krásné válečky.

Ingredience:

• žampiony – 300 g;
• kuřecí stehno - 8 ks;
• rostlinný olej - 5 lžic. l.;
• cibule - 2-3 ks;
• česnek - 5-6 stroužků;
• zakysaná smetana - 200 g;
• majonéza - 200 g;
• paprika;
• směs soli, pepře.

Způsob vaření:

1. Na oleji orestujeme nakrájené houby a cibuli, osolíme. Náplň rozdělte na 8 porcí.
2. Stehna nakrájíme a opatrně je zbavíme kostí. Snažte se nepoškodit pokožku. Z každého stehna by měl dát celý kus masa.
3. Kuře rozklepejte paličkou (použijte film).
4. Vnitřek nakrájeného kusu masa namažte majonézou, vyskládejte část žampionů, srolujte do pevného válečku a okraj zajistěte párátkem.
5. Hotové závitky je potřeba smažit. Smažte nejprve stranu, kde je připojeno párátko.
6. Závitky položíme na dno zapékací nádoby a vlijeme tuk z pánve. Zalijeme je směsí zbylé majonézy, zakysané smetany a papriky. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme asi půl hodiny.
7. Při podávání nezapomeňte na párátka. Je třeba je vytáhnout.

Se sýrem

Zajímavým pokrmem, který vypadá nádherně i na svátečním stole, jsou kuřecí stehna v troubě se sýrem. Jsou velmi jemné, šťavnaté a vyznačují se ušlechtilou chutí taveného sýra. Budete potřebovat ostrý a tenký nůž – sýr je třeba opatrně vložit mezi kůži kuřete a dužinu. Jako přílohu si vezměte bramborovou kaši - je to neuvěřitelně chutné!

Ingredience:

• kuřecí stehna - 6-8 ks;
• tvrdý sýr- OK. 200 g;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 2-3 stroužky;
• kopr, petržel;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Omytá stehna osolíme a okořeníme pepřem.
2. Připravte si směs majonézy, nasekaného česneku, nasekaných bylinek.
3. Sýr nakrájíme na obdélníkové kousky o tloušťce 3 mm (podle počtu stehen).
4. Ostrým nožem částečně oddělte kůži od stehna a do vzniklé „kapsy“ vložte kousek sýra.
5. Maso vložíme do vymaštěné žáruvzdorné misky, povrch potřeme majonézovou směsí a přikryjeme alobalem. Kuřecí stehna vložíme na hodinu do trouby.

V sójové omáčce

Orientální kuchyně obohatila evropský stůl o omáčky, koření a bylinky. U drůbežího masa se sojová omáčka stala darem z nebes. Maso v ní marinované získává neuvěřitelnou chuť a vůni, navíc zkřehne a rozplývá se v ústech. Uvařte svým dětem kuřecí stehna v sójové omáčce – je to skvělá příležitost, jak je seznámit s kuchyní rozdílné země a národnosti.

Ingredience:

• kuřecí stehno - 6 ks;
• kečup - 50 ml;
• sójová omáčka - 70 ml;
• med - 1 polévková lžíce. 1;
• česnek - 2-3 stroužky.

Způsob vaření:

1. Smícháme sójovou omáčku, med, kečup, prolisovaný česnek. Před vařením stehna touto směsí marinujte 1-2 hodiny.
2. Maso položte na vymazaný pekáč, zalijte zbylou marinádou a vložte na půl hodiny do trouby.
3. Vyjměte kuře a každý kus otočte opačná strana. Pečte dalších 30 minut.
4. Pro skutečně orientální zážitek podávejte stehna s rýží.

Ve fólii

Na rodinnou večeři si můžete připravit skvělé jídlo - kuřecí stehna v alobalu v troubě. Pozorně si přečtěte, jak vařit jednotlivé porce masa a zeleniny. Ke kuřeti přidáme brambory, cibuli, mrkev, zabalíme do individuálního alobalového sáčku - dle počtu domácností. Je lepší udělat pár tašek navíc: najednou se objeví nečekaní hosté nebo někdo potřebuje víc. Takové báječné jídlo nemůže zůstat bez nároku. Recept je na jednu porci.

Ingredience:

• kuřecí stehno - 1 ks;
• brambory - 1-2 ks;
• cibule - 1/2 ks;
• mrkev - 1/2 ks;
• pepř, sojová omáčka.

Způsob vaření:

1. Kuřecí stehna marinujeme v sójové omáčce po dobu 1 hodiny.
2. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Na každou porci si připravte 35-40 cm alobalu.
4. Připravte vrstvené „lůžko“ pro kuře. Doprostřed fólie položte vrstvu cibule, brambor a mrkve. Na zeleninu položte kuře.
5. Zvedněte okraje fólie a pevně je uzavřete. Uvnitř obálky by měl být prázdný prostor, aby se kuřecí šťáva zapařila a vyvařila.

Pečená kuřecí stehna - tajemství vaření

Každá hospodyňka má svá tajemství, jak péct kuřecí stehna v troubě. Sbírejte recepty na omáčky a marinády. Aby omáčka k masu držela, musí mít konzistenci . Stehna se na několik hodin ponoří do marinády a pod tlakem se stlačí. Zde jsou pokyny, které vám pomohou upéct kuřecí stehna v troubě:

1. Marinovat.
2. Použijte koření.
3. Pečeme pod alobalem.
4. Doba pečení není delší než hodina.
5. Pro rovnoměrnou kůrku otočte.
6. Při pečení poléváme šťávou nebo mažeme máslem.
7. Stehna podávejte horká.
8. Nezapomeňte vyfotit povedená jídla – je to inspirativní!

Video

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Diskutujte

Kuřecí stehna v troubě: recept s fotografiemi

---