Mnoho lidí si rádo dopřeje čerstvě uvařený čaj s marmeládou. To je opravdu lahůdka, a když se marmeláda dělá vlastníma rukama, a dokonce i z bobulí, jako je kalina, je také zdravá. Neměli byste však okamžitě zavádět kalinový džem do své stravy, protože jeho výhody a škody lahodný dezert může být ekvivalentní. Abychom si zachovali krásu a zdraví, pojďme zjistit, co člověku dává konzumace džemu z tohoto bobule.

Jaké jsou výhody kalinového džemu?

Také užitečná vlastnost kalina džem může být nazýván vysokým obsahem pektinu. Tato látka pomáhá odstraňovat toxiny a škodlivé sloučeniny, jako jsou soli těžkých kovů. Pektin je také užitečný pro lidi s poruchami trávení. Podporuje vstřebávání potravy a živin.

To jsou hlavní prospěšné vlastnosti kaliny a její marmelády. Je třeba poznamenat, že čerstvé bobule jsou doporučovány ke konzumaci všemi, ale sladký džem je kontraindikován pro osoby s přísnou dietou nebo pro osoby s přísnou dietou. Vysoký obsah cukru v džemu nepomáhá zbavit se kila navíc. Proto by ho měli ti, kteří chtějí zhubnout, zařazovat do svého jídelníčku opatrně.

Kontraindikace a poškození

Pokud máte onemocnění ledvin, lékaři nedoporučují jíst kalinu a její džem. Faktem je, že pektin odstraňuje přebytečnou vodu z těla a dodatečné zatížení ledvin je škodlivé pro určitá onemocnění. Proto to takoví lidé budou muset vyloučit užitečný produkt a džemy z něj z vaší stravy.

To bylo dlouho známé jako lidový lék z mnoha nemocí. Jeho šarlatové bobule s kyselou hořkou chutí jsou ceněny díky překvapivě bohatému složení, které z něj dělá skutečně přírodní léčivou „drogu“. V džemu vyrobeném z červeného kalina, jehož výhody a škody budou diskutovány níže, jsou zachovány téměř všechny užitečné látky.

Sloučenina

Kalina je skutečnou přírodní zásobárnou užitečných a cenných látek. Pokud jde o počet aktivních složek, které posilují tělo, bobule předčí ostatní ovoce. Chcete-li to ověřit, stojí za to zvážit složení kalinového džemu.

Vitamin C - dvakrát více než v citrusových plodech.
Vitamíny PP, A, K a E.
Třísloviny – posilují krevní cévy a mají antioxidační vlastnosti.
Fytoncidy – účinně bojují proti mikrobům.
- důležitý pro čištění střev od toxinů, škodlivých sloučenin a dalších nahromaděných látek.
Aminokyseliny - octová, máselná, mravenčí, palmitová, káva, citronová a další - obohacují oslabený organismus v období vysoké nemocnosti a zlepšují imunitu.
Éterické oleje- dát dezert neuvěřitelné výhody.
Minerální složky - železo, draslík, fosfor, hořčík, měď, jód, bór.

Tento přírodní dezert, kterým se naši předkové léčili z mnoha nemocí, dokáže tělu pomoci i uškodit. Proto je důležité podrobně studovat všechny užitečné a nebezpečné vlastnosti, možné kontraindikace použití džemu z červené kaliny pro léčebné účely.

Prospěch

Uveďme hlavní prospěšné vlastnosti džemu z červeného kalina.

Posílení imunitního systému

Za prvé, zvýšení odolnosti organismu proti virům je dosaženo díky vysokému obsahu vitamínu C. S prvními příznaky nachlazení si džem dokonale poradí, pokud se rozpustí spolu s medem v teplém čaji. Systematická konzumace kaliny pochoutky sníží výskyt nachlazení.

Zlepšení funkce jater

Nějaký lidové recepty Navrhují používat džem z těchto cenných bobulí k léčbě žloutenky. Místo cukru se v těchto výrobcích obvykle používá med.

Zmírnění onemocnění spojených s gastrointestinálním traktem

Složky kalina džem redukují bolestivé pocity od gastritidy, vředů, zmírňují žaludeční křeče.

Důležité!
Aby měl produkt analgetický účinek, musí být vařený se semeny.

Pomoc při pálení žáhy

Pro lidi, kteří trpí pálením žáhy, stačí připravit nápoj: zředit 1 polévkovou lžíci. l. přírodní lék ve sklenici pitná voda. Lék můžete užívat v neomezeném množství. Nemoc okamžitě odezní a nebude vás dlouho obtěžovat.

Zlepšení stavu pokožky

Při konzumaci kalinového džemu v mírném množství může akné, kožní vyrážky, pustuly a další záněty vymizet. Hlavní věc je sbírat bobule včas: po prvním mrazu. Tehdy jsou nejužitečnější, bez hořkosti.

Zklidňující účinek

Éterické oleje obsažené v lidovém léčitelství působí jako antidepresivum a uvolňují nervový systém lidé, zmírňují nespavost a stres.

Prevence výskytu urolitiázy

Důležité je jíst lahůdky vařené se semínky. Pomáhá také odstraňovat písek měchýř a ledviny.

S poměrně působivým seznamem pozitivních účinků kalinového džemu nezapomeňte na možná rizika.

Možné poškození

Mírná konzumace džemu z červené kaliny je relativně bezpečná. Jsou ale skupiny lidí, kteří by ho měli ze svého jídelníčku vyloučit.

Měli byste se vyhnout konzumaci kalinových pochoutek:

ženy během těhotenství a kojení;
lidé se sklonem k tvorbě krevních sraženin, se zvýšenou srážlivostí krve;
lidé s chronickým onemocněním ledvin - pektin v džemu odstraňuje přebytečnou tekutinu, což vede k dodatečnému stresu orgánů;
lidé náchylní k obezitě, diabetici - kvůli vysoký obsah cukr a vysoký obsah kalorií ve výrobku.

Kalina džem tedy nebude mít negativní účinek, pokud je člověk pozorný ke svému zdraví.

Kalinová marmeláda je skutečnou zásobárnou cenných látek. Má analgetický a uklidňující účinek. Jeho příznivé vlastnosti posílí imunitní systém, zlepší náladu a obnoví činnost vnitřních orgánů. Hlavní věcí při konzumaci lahůdek je být opatrný a pak kalinový džem přinese jen výhody.

Lidé, kteří si nedokážou představit svůj život bez sladkostí, se vždy snaží svůj jídelníček zpestřit dezerty. K tomu hledají nové produkty, recepty, způsoby, jak se hýčkat. Mezitím se zapomnělo na základní lidové sladkosti. Například i ten nejexkluzivnější džem z obchodu může adekvátně nahradit domácí džem ze zahradních plodů.

Na seznamu nejvýraznějších zástupců, vždy připravených k tomu, je kalina, nejchutnější a nejzdravější z dostupných plodů zahradních rostlin.

Zvláštnosti

Co se týče prospěšných vlastností, bobule výrazně předčí své slavnější sousedy na zahradě, jako jsou maliny nebo jahody. Látky obsažené ve velkém množství v kalině působí velmi blahodárně na trávicí systém, pomáhají zbavit se urolitiázy a obecně jsou nesmírně prospěšné pro celé tělo. Patří sem:

vitamín A, který zvyšuje zrakovou ostrost;
vitamín C pro posílení imunitního systému;
opalovací činidla;
fytoncidy, které mají bakteriostatický účinek na patogenní mikroorganismy;
minerální komplex (jód, hořčík, mangan, fosfor, měď, železo);
pektiny nezbytné pro střeva.

Listy a bobule obsahují organické kyseliny ve formě kyseliny valerové a mravenčí. Chemické sloučeniny pomáhají čistit gastrointestinální trakt od toxinů a toxických látek. Minerály a vitamíny mají pozitivní vliv na fyzickou a emocionální pohodu.

Ve zpracované formě, jako je džem, kalina neztrácí své vlastnosti, pouze se stává žádanějším pro spotřebu. Tento produkt se doporučuje pro těhotné ženy a osoby s oslabeným imunitním systémem.

Má džem a kontraindikace. Malá část populace si to kvůli individuálním vlastnostem těla nemůže dovolit. Alergické reakce nebo akutní žaludeční onemocnění (gastritida, vředy) brání volné konzumaci bobulí.

Před aktivním užíváním kalina k jídlu je proto nutné se poradit se svým lékařem a získat jeho doporučení.

Čerstvé bobule

Na rozdíl od zpracovaných produktů nemají čerstvě natrhané bobule sladkou chuť a často vydávají silnou kyselost. Po tepelné zpracování Některé struktury živin jsou zničeny. Kalinová marmeláda však zůstává pro tělo prospěšná. Zejména při přidání dalšího ovoce, které doplní nutriční složky.

Čerstvé bobule mají pozitivní vliv na fungování mnoha lidských orgánů a systémů.

Obsahem kalina předčí citrusové rostliny kyselina askorbová, který je nezbytný pro optimální fungování imunitního systému. Plody také obsahují víceželezo ve srovnání s jablky a pomeranči.
Bobule obnovují funkci ledvin díky svému diuretickému účinku. Lékaři doporučují užívat kalinu džem při onemocněních močového systému jako preventivní opatření během léčebného období.
Klinické studie prokázaly pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Kalina má hemostatické vlastnosti a snižuje krevní tlak. Doporučeno při anémii.
Působí protizánětlivě na tkáňové struktury při postižení organismu infekčním onemocněním.

Chcete-li získat bezpečný a chutný výsledek, musíte si být jisti rostlinou, ze které sklízíte. Během procesu pěstování se produkty často chemicky upravují oxidem siřičitým. Oxid siřičitý pomáhá zbavit se hmyzích škůdců a také podporuje dlouhodobé uchování. Díky chemickým sloučeninám si bobule zachovává svůj estetický vzhled.

Kvůli možnému riziku otrava jídlem Doporučuje se nakupovat produkty v certifikovaných maloobchodních prodejnách.

Recepty

K přípravě klasického dezertu budete potřebovat základní seznam ingrediencí:

granulovaný cukr - 1,5 kg;
voda - 1 sklenice;
kilogram bobulí.

Způsob výroby zahrnuje několik kroků.

Je nutné pečlivě třídit bobule, abyste se zbavili zkažených produktů, odstranili listy, stonky a další zeleninu. Poté opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Odstraňte semena z bobulí. Proces to není snadný, ale nesmírně nutný. Poté se přidá vroucí voda a bobule se vaří na mírném ohni po dobu 6-7 minut.
Po vychladnutí je nutné změklé bobule rozemlít přes síto. Výsledkem bude kaše, většinou zbavená tvrdé slupky.
Do výsledného pyré můžete přidat cukr.
To vše vložte do hrnce se silným dnem.
Směs se ukáže docela hustá. Je potřeba ho ředit vodou.
Džem je připraven na poslední fázi přípravy: vysoký oheň, přivedení k varu.

Nejjednodušší verze kalinového džemu je hotová. Můžete ji nalít do sklenic a vychutnat si ji za dlouhých, chladných zimních večerů.

Možná různá provedení této lahodné pochoutky. Různorodosti můžete dosáhnout přidáním dalších komponent klasický recept. Zde je několik receptů na kalinový džem.

S jablky

Ingredience:

bobule - 1,5 kg;
jablka - 5 kg;
3 kg krystalového cukru;
litr vody.

Způsob výroby džemu se liší od předchozího receptu.

V počáteční fázi je třeba stávající bobule roztřídit.
Poté se jablka oloupou. Nejde jen o to je důkladně umýt. Z ovoce je nutné odstranit jádřinec.
V hluboké smaltované misce jsou jablka naplněna vodou a pokryta cukrem. Směs se umístí na oheň a vaří, dokud se úplně nerozpustí.
Než budete pokračovat, džem je třeba nechat mírně vychladnout. Tuto dobu lze strávit vymačkáváním šťávy z kaliny.
K téměř hotovému produktu se přidá čerstvě vymačkaná šťáva. Znovu zapněte mírný oheň a vařte, dokud nebude zcela uvařený.
Opět je čas na související úkoly - sterilizaci sklenic.
Poslední fází je nalití džemu do připravené nádoby. Džem skladujte při nízké teplotě mimo dosah sluneční světlo místo.

S dýní

Dýně doplňuje ušlechtilou chuť plodů kaliny a také doplňuje vitamínový a minerální komplex látek.

Ingredience:

kalina - 1 kilogram;
dýně - 1 kilogram;
granulovaný cukr - 1,5 kilogramu;
voda - 1 sklenice.

Zde je krok za krokem algoritmus vaření.

Dýně je třeba očistit a odstranit semínka. Buničina musí být nakrájena na kostky.
Ve smaltované misce se nasekané části naplní vodou a položí na oheň. Vaříme do změknutí.
Po tepelné úpravě dýně změkne. Rozdrtí se v mixéru. Pokud toto vybavení na farmě nemáte, můžete použít mačkadlo.
Poté přichází povinný postup třídění a čištění bobulí. Tento recept však nezahrnuje odstranění stonků.
Dalším krokem je zpracování s vroucí vodou a protření kaliny přes síto, aby se získala kaše.
Po dokončení manipulace smíchejte dýni a kalinu do homogenní hmoty. Do výsledné směsi přidejte granulovaný cukr a důkladně promíchejte, poté je třeba nechat konzistenci usadit 2 hodiny.
Po uplynutí stanovené doby se hmota začne vařit na mírném ohni. Během 40minutového postupu vaření nemůžete opustit dezert z bobulí. Je nutné neustálé míchání a odstraňování filmu.

Hotový výrobek lze rozdělit do předem připravených sklenic.

Prospěch nebo škoda?

Známých je mnoho různými způsoby a recepty na výrobu kalinového džemu doma z jednoduchých surovin. Získané výsledky se budou lišit konzistencí, barvou, chutí, ale žádný z nich nelze označit za škodlivý nebo alespoň zbytečný.

Je důležité si uvědomit, že je přísně zakázáno zneužívat sladkosti. Navzdory dostupnosti živin přispívá džem, na rozdíl od čerstvých bobulí, k prudkému zvýšení hladiny glukózy v krevní plazmě. Takové indikátory jsou kontraindikovány pro osoby trpící cukrovkou nebo osoby náchylné k obezitě.

Přibližný seznam oblíbených způsobů přípravy kalinového dezertu je dlouhý a kombinuje kulinářské experimenty s použitím dalších přísad ovoce a bobulí. Příprava dezertu nezabere velké množstvíčas, který se v chladném období stává zásobárnou živin.

Odborníci v oboru přitom nasazují kalinovou dietu zdravé stravování nedoporučuje se. Džem se z 80 % skládá z jednoduchých sacharidových řetězců, které zvyšují koncentraci cukru v těle. Vzniklá nerovnováha je nebezpečná usazováním kil navíc – glukóza se v játrech přeměňuje na glykogen. Ten je hlavní složkou nadměrné tělesné hmotnosti. Tělo nestihne spotřebovat obrovské množství energie v krátkém časovém úseku.

Ještě pár zdravé recepty sledujte v dalším videu.

Naštěstí je kalina v Rusku běžná, což znamená, že je k dispozici každému obyvateli našich zeměpisných šířek. Plody lze použít k přípravě léčivé přípravky, džem, želé, kvas nebo náplň do pečiva. Pracovníci tradiční medicíny poukazují na vhodnost použití kaliny k léčbě patologií kardiovaskulárního systému, zmírnění zánětlivých procesů, zmírnění nachlazení a podpory těla při poruchách nervového systému. Tento článek popisuje tradiční džem z kaliny. Výhody a škody tohoto sladkého dezertu by měly být čtenáři také nastíněny v druhé části tohoto textu.

Léčivé recepty na bázi plodů kaliny

Rychlý kalinový džem

Komponenty:

kilogram zralých plodů kalina;
350 mililitrů vody.

Očistěte čerstvé bobule z větví a omyjte. Vodu a cukr dejte do smaltované misky a zahřívejte na ohni. Bobule ponořte do vroucího sirupu a pokračujte ve vaření asi 5 minut za míchání hmoty. Hotový džem zabalte do sterilizovaných skleněných nádob, hermeticky uzavřete a uložte do chladničky.

Viburnum šťáva

Komponenty:

kilogram bobulí;
litr vody;
200 gramů krystalového cukru.

Omyté a sušené ovoce lehce vymačkejte a šťávu spojte s krystalovým cukrem, přičemž odeberte stejné množství každého produktu. Kalinová šťáva se skladuje v chladničce. Pro zvýšení trvanlivosti výrobku ušlehejte cukr společně se šťávou, abyste dosáhli rosolovité konzistence. Je známo, že šťáva připravená tímto způsobem nepodléhá fermentaci a zůstává čerstvá po dlouhou dobu při chladu nebo pokojové teplotě.

Další varianta přípravy vařené šťávy bude vyžadovat přidání vody. Omyté ovoce vložte do vody a pokračujte ve vaření ve smaltované nádobě, dokud nezměkne. Z připravených bobulí vymačkejte šťávu a nechte chvíli odležet. Po přidání cukru do zahřáté šťávy musíte produkt přivést k varu, přefiltrovat a nalít do sterilních nádob.

Citronová marmeláda s kalinou

Komponenty:

kilogram plodů kaliny;
jeden a půl kilogramu granulovaného cukru;
400 mililitrů vody;
citrón;
balíček vanilkového cukru.

Čerstvé ovoce namočte na několik minut do horké mírně osolené vody a poté opláchněte. K tomu je nutné předvařit sladký sirup, nalít písek do smaltované nádoby, nalít do ní vodu a pokračovat v zahřívání, dokud se krystaly nerozpustí. Poté musíte výsledný sirup ochladit, nalít na bobule a nechat 5 hodin louhovat. Dále džem naplníme čerstvě vymačkanou citronová šťáva, vše promícháme a děrovanou lžící vyjmeme bobule. Přidejte do sirupu vanilkový cukr A citronová kůra. Po čekání, až se hmota uvaří, ji 5 minut vařte. Ochlaďte a přefiltrujte sirup, poté jej nalijte na bobule a začněte znovu zahřívat, přičemž udržujte var po dobu 5 minut. Po 4hodinové pauze byste měli sladký dezert znovu uvařit a uvařit a počkat, až konzistence zhoustne. Zatímco je látka horká, nalije se do sterilizovaných nádob, těsně uzavře a skladuje v chladném prostředí.

Viburnum džem: sladký dezert dobrý pro zdraví

Užitečné a škodlivé vlastnosti kalina

Léčivé vlastnosti kalina

Kalinová marmeláda

Předpokládá se, že džem si i přes tepelné zpracování produktu zachovává téměř celou škálu prospěšných látek. Při střídmé, systematické konzumaci sladkých dezertů z kaliny dostává imunitní systém přirozenou vzpruhu k aktivní práci, nachlazení vás méně obtěžuje, trávicí potíže rychleji mizí nebo se vůbec nevyskytují a zmírňují bolesti různého charakteru. Kalinová marmeláda snižuje riziko rozvoje urolitiázy.

Lidový recept na zdraví

Nejen kalina džem, jehož výhody a škody jsou diskutovány v tomto článku, má obecný posilující potenciál, ale také další užitečné směsi založené na tomto produktu. Vezměte 100 gramů bobulí, jeden neloupaný citron, 200 gramů vlašských ořechů a 200 gramů listů aloe. Všechny produkty musí být rozemlety přes mlýnek na maso, poté musí být výsledná hmota kombinována s 200 gramy přírodního medu a 200 gramy čerstvého másla. Pro účinnou prevenci nachlazení a výrazné zlepšení fungování imunitního systému si dejte po každém jídle lžíci kalinové směsi.

Kalina proti průjmu

Chcete-li rychle obnovit tělo po řídké stolici a normalizovat proces trávení, můžete použít následující jednoduchý lék. Přidejte 2 velké lžíce bobulí do půl sklenice vysoce kvalitního medu. Po umístění včelího produktu s kalinou vodní lázeň, je třeba obsah neustále míchat. Po zahřátí po dobu 10 minut ochlaďte léčivý med a užívejte malou lžičku několikrát denně.

Přírodní choleretikum

Chcete-li zbavit tělo přebytečné žluči, použijte bylinný nálev. Musíte vzít stejné množství každého druhu suroviny: březové pupeny, čerstvou kalinu a mátu. Velkou lžíci této směsi spařte sklenicí vroucí vody. Produkt nechte půl hodiny louhovat, přefiltrujte a po jídle naberte velkou lžíci. Po nějaké době by měla být eliminována stagnace žluči.

Možné poškození kaliny

Každý by měl vědět, že v každém případě kalina džem působí na tělo jinak. Konzumací tohoto jídla lze získat výhody a škody. Například, pokud máte problém s hypotenzí, měli byste minimalizovat podíl bobulí a šťávy ve stravě a neužívat medové směsi s kalinou, protože tyto produkty mají schopnost snižovat krevní tlak, což je pro hypotenze extrémně nežádoucí. lidé. Existuje mnoho recenzí o negativním účinku bobulí na trávicí systém v podmínkách vysoké kyselosti. V lidové léčitelství Existují recepty s kůrou kaliny, ale absolutně nejsou vhodné pro ty, kteří mají zvýšenou srážlivost krve a predispozici k tvorbě krevních sraženin. Používejte bobule opatrně nebo je zcela vylučte ze stravy v případě urolitiázy, patologie ledvin, těhotenství, artritidy a dny.

Viburnum jam: výhody a škody

Viburnum jam: výhody a poškození, složení a kontraindikace

Kalina je již dlouho známá jako lidový lék na mnoho nemocí. Jeho šarlatové bobule s kyselou hořkou chutí jsou ceněny díky překvapivě bohatému složení, které z něj dělá skutečně přírodní léčivou „drogu“. V džemu vyrobeném z červeného kalina, jehož výhody a škody budou diskutovány níže, jsou zachovány téměř všechny užitečné látky.

Sloučenina

Vitamin C - dvakrát více než v citrusových plodech.
Vitamíny PP, A, K a E.
Třísloviny – posilují cévy a mají antioxidační vlastnosti.
Fytoncidy – účinně bojují proti mikrobům.
Pektin je důležitý pro čištění střev od toxinů, škodlivých sloučenin a dalších nahromaděných látek.
Aminokyseliny - octová, máselná, mravenčí, palmitová, káva, citronová a další - obohacují oslabený organismus v období vysoké nemocnosti a zlepšují imunitu.
Esenciální oleje dodávají dezertům neuvěřitelné výhody.
Minerální složky – železo, draslík, fosfor, zinek, hořčík, měď, jód, bór.

Tento přírodní dezert, kterým se naši předkové léčili z mnoha nemocí, dokáže tělu pomoci i uškodit. Proto je důležité podrobně studovat všechny prospěšné a nebezpečné vlastnosti, možné kontraindikace použití džemu z červené kaliny pro léčebné účely.

Prospěch

Uveďme hlavní prospěšné vlastnosti džemu z červeného kalina.

Některé lidové recepty naznačují použití džemu z těchto cenných bobulí k léčbě žloutenky. Místo cukru se v těchto výrobcích obvykle používá med.

Zmírnění onemocnění spojených s gastrointestinálním traktem

Složky kalinového džemu snižují bolest při gastritidě, vředech a uvolňují žaludeční křeče.

Důležité! Aby měl produkt analgetický účinek, musí být vařený se semeny.

Pro lidi, kteří trpí pálením žáhy, stačí připravit nápoj: zředit 1 polévkovou lžíci. l. přírodní lék ve sklenici pitné vody. Lék můžete užívat v neomezeném množství. Nemoc okamžitě odezní a nebude vás dlouho obtěžovat.

Zlepšení stavu pokožky

Éterické oleje obsažené v lidovém léčitelství působí jako antidepresivum, uvolňují nervový systém člověka, zmírňují nespavost a stres.

Prevence výskytu urolitiázy

Důležité je jíst lahůdky vařené se semínky. Pomáhá také odstraňovat písek z močového měchýře a ledvin.

S poměrně působivým seznamem pozitivních účinků kalinového džemu nezapomeňte na možná rizika.

Možné poškození

Mírná konzumace džemu z červené kaliny je relativně bezpečná. Jsou ale skupiny lidí, kteří by ho měli ze svého jídelníčku vyloučit.

Měli byste se vyhnout konzumaci kalinových pochoutek:

ženy během těhotenství a kojení;
lidé se sklonem k tvorbě krevních sraženin, se zvýšenou srážlivostí krve;
lidé s chronickým onemocněním ledvin - pektin v džemu odstraňuje přebytečnou tekutinu, což vede k dodatečnému stresu orgánů;
lidé náchylní k obezitě, diabetici - kvůli vysokému obsahu cukru a vysokému obsahu kalorií v produktu.

Kalina džem tedy nebude mít negativní účinek, pokud je člověk pozorný ke svému zdraví.

Polzateevo.ru

Viburnum jam: výhody a škody, nejlepší recepty

Kalina červená je odpradávna známá svým unikátem léčivé vlastnosti. Jeho plody obsahují obrovskou „zásobárnu“ vitamínů a minerálů, které mají terapeutický účinek na lidském těle. Plody kaliny mají velmi specifickou chuť, mírně nahořklou, takže místo konzumace syrové by bylo nejlepší udělat chutnou, aromatickou a zdravou marmeládu.

Jaké jsou výhody a výhody kalinového džemu?

Kalina je bohatá na neuvěřitelné množství aktivních složek, které mají posilující, protizánětlivé, expektorační a antibakteriální účinky.

Díky vysokému obsahu vitamínu C vám přípravek umožňuje posílit imunitní systém a zvýšit ochranné funkce těla. Jeho pravidelné užívání výrazně snižuje výskyt nachlazení, virových či infekčních onemocnění v zimním období.

Viburnum jam má analgetické a protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají vyrovnat se s problémy gastrointestinálního traktu, včetně vředů, gastritidy a pálení žáhy. Umírněná konzumace přípravku má příznivý vliv na stav pokožky, odstraňuje vyrážky a pupínky, zbavuje pupínků a černých teček.

Složky přípravku mají sedativní účinek, uklidňují nervový systém, zmírňují stres, zmírňují deprese a nespavost. Tato pochoutka může poskytnout výbornou prevenci vzniku cholelitiázy a rozvoje anémie.

Jakou škodu by to mohlo způsobit?

Navzdory poměrně působivému seznamu prospěšných vlastností může být sladkost kalina škodlivá.

těhotné ženy a kojící matky;
lidé trpící chronickými onemocněními jater;
ti, kteří trpí zvýšenou srážlivostí krve a krevními sraženinami;
diabetiků a lidí se sklonem k obezitě.

Důležité! I když člověk nemá žádné zjevné kontraindikace k použití kalinového džemu, před přidáním do vaší stravy byste se měli rozhodně poradit se svým lékařem. Zvláště při použití dětmi.
Při správném přidání do stravy a správné konzumaci nezpůsobí kalinový džem žádnou škodu a bude schopen prokázat všechny své nejcennější vlastnosti.

Recept na syrový džem

Nejdůležitějším problémem při přípravě kalinového džemu je specifická vůně bobulí, která při tradičním vaření nezmizí. V arzenálu slavných kuchařů je několik receptů na lahůdky, které vás potěší nejen úžasnou chutí, ale také příjemnou vůní.

Inventář a kuchyňské spotřebiče

Během procesu vaření budete potřebovat několik typů kuchyňského náčiní:

rendlík nebo malý rendlík se silným dnem;
mixér;
síto;
skleněná mísa na míchání přísad;
skleněné dózy na uchovávání pamlsků.

Doporučujeme vám přečíst si o prospěšných vlastnostech ovoce a zeleniny, jako je kukuřice, dýně, unabi, durian, avokádo, granátové jablko, feijoa, mango, banán, kiwi, mango, pomeranč, limetka a pamela.

Požadované produkty

Chcete-li připravit syrový, aromatický a zdravý džem, musíte vzít následující produkty:

surové bobule kalina - 200 g;
cukr - 400 g;
čerstvá máta, meduňka a tymián - 1 velký svazek;
zázvor – 1 lžička.

Recept krok za krokem

Příprava džemu probíhá v několika krocích:

Ze zelí vymačkáme šťávu a smícháme s kalinovým pyré.

Důležité! Bez ohledu na způsob přípravy se do kalinového džemu vždy přidává dvakrát více cukru než bobule.

Přidejte 1 lžičku do směsi kaliny. zázvorový prášek a důkladně promíchejte.

Pokud je pochoutka příliš tekutá, můžete přidat trochu cukru. Výsledná sladkost musí být umístěna v lednici, dokud se cukr nerozpustí, a poté přemístěna do čisté skleněné nádoby. Surový produkt je uložen pod plastovými kryty v chladničce.

Recept na vařený džem

Džem připravený tradičním způsobem - varem - má hutnější a hustší konzistenci, jemnou, vytříbenou chuť a lze jej skladovat několik měsíců.

Aby se pochoutka třpytila novými, jasnými a neobvyklými barvami, přidávají se do ní další zdravé a přírodní ingredience: hrozny, dýně. Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu a osloví i ty, kteří si dříve mysleli, že kalina je bez chuti.