Jíst či nejíst – to je otázka. Existují postní sladkosti, nebo byste se jim měli úplně vyhnout? Pojďme na to přijít.

V pravoslavné tradici se dodržují 4 dlouhé půsty ročně, nepočítaje postní dny v týdnu (středa a pátek) a dny památky některých svatých. V dnešní době nemůžete jíst rychlé občerstvení - mléko, maso, vejce. V mnišské tradici nejsou povoleny ani ryby a rostlinný olej, praktikují se dny půstu a suché stravy, ale pro dodržení všech přísných pravidel ve světském životě je vyžadováno požehnání zpovědníka.

Odmítání určitých potravin je pouze částí celé myšlenky náboženského půstu a není v žádném případě hlavní, ale pomocné. Hlavní věcí je podle věřících duchovní abstinence od vášní, špatných a zlých myšlenek a planých radostí. Ale se sladkostmi je problém kontroverzní. Někteří zpovědníci řadí sladká jídla mezi požitky, jiní se domnívají, že jsou přípustná jako součást světského života, zvláště pro děti a nově příchozí, kteří se teprve začínají učit všem spletitostem církevních tradic. Navíc lidé ve světě čelí mnohem většímu množství dráždidel a pokušení než v uzavřeném světě kláštera, a proto je lepší jíst cukroví, než poskvrňovat duši hněvem, záští nebo něčím podobným - duše v tato záležitost je důležitější než jídlo.

Hlavním pravidlem pro postící se laiky je tedy vyhýbat se živočišným produktům. Sladkostí, na které jsme zvyklí a které v tomto období nemusíme vyřazovat z jídelníčku, je skutečně více, než se zdá.

HALVA. Vyrábí se ze semínek, ořechů, cukru a rostlinného pěnidla. Výživný libový produkt bohatý na aminokyseliny a vitamíny. Je lepší zvolit obyčejnou chalvu ve sklenicích, spíše než bonbóny s chalvou náplní - čokoláda a dokonce i samotná náplň mohou obsahovat mléko nebo vaječný bílek.

HORKÁ ČOKOLÁDA. Mnoho lidí je překvapeno, ale toto je štíhlý produkt. Kakao, cukr a vanilka jsou jeho hlavními složkami. Kdo je zvyklý na jemnější a sladší chuť, může si koupit hořkou čokoládu - i to je možné, ale některé značky obsahují mléko (odrůda to umožňuje), takže je lepší koukat na složení. Mléčnou, bílou a dezertní čokoládu je ale lepší odložit až na Velikonoce nebo jiný svátek, který končí půst.

MARMELÁDA, ALE NE ŽÁDNÁ MARMELÁDA, ale s pektinem. Želatinu nebo kolagen je produkt živočišného původu, takovou marmeládu je třeba uschovat až na Velikonoce nebo Vánoce. Pektin (často značený kódem E440) je polysacharid, který je ve velkém množství obsažen v jablkách, citrusových plodech a kořenové zelenině. Pektinová marmeláda je obvykle měkčí a viskóznější. Agar je přijatelný i pro libovou marmeládu - jedná se o extrakt z mořských řas, často označovaný ve složení kódem E406. Marmeláda na agaru je podobná želatině – stejně elastická a hutná.

CANDY KARAMEL. V podstatě je to roztavený cukr, který není během půstu zakázán. Lízátka se dají jíst i bez pohledu, opatrnější byste měli být s karamelovými bonbony s náplní: libové jen s ovocným džemem, marmeládou nebo chalvou.

GRILAGE. Drcené ořechy se stejným karamelem a někdy s přidáním ovocné marmelády.

BONBÓNY S POSTNÍ NÁPLNÍ. Mezi našimi obvyklými je jich také poměrně dost. Jejich nalezení je snadné: náplní by měla být pralinka (karamelizovaná ořechová pasta), fudge nebo marmeláda. Mezi nejznámější postní bonbóny patří „Veverka“, „Citron“, „Cockerel Golden Comb“, „Jižní noc“, „Solnyshko“ a mnoho dalších. V postní době byste se měli vyhýbat sladkostem s vaflovou náplní a oplatkovým drobenkám – vafle musí obsahovat vaječný bílek.

Spektrum sladkostí, které lze během půstu jíst, je tedy velmi široké. Abyste se v tom neztratili, můžete si je objednat přes stránky internetového obchodu Alenka, kde je samostatná sekce s postním cukrovím.

V pravoslavné církvi existuje mnoho tradic a dodržování půstů a postních dnů je jednou z nejdůležitějších. Zvyk půstu si rok od roku nachází nové vyznavače. Lidé se chtějí očistit jak duchovně, tak fyzicky. To je nádherná touha, ale tradice půstu má řadu nuancí a také svou vlastní historii.

Před půstem také musíte přijmout požehnání od kněze a pochopit, jak moc jste schopni odolat Církevní chartě ohledně půstu – má uvolnění. Jak správně držet půst a jaké sladkosti si v postní době dopřát, vám prozradíme v našem článku.

Co je půst

Je známo, že půsty mají evangelické zřízení. Již Pán Ježíš Kristus na počátku svého pozemského působení zůstal na poušti 40 dní a postil se.

Dlouhé půsty jsou tradicí založenou již v prvních stoletích křesťanství. Církev je ustanovila proto, abychom na světlé svátky přišli s čistým srdcem, lehkou duší a obnoveným tělem. Pán a Jeho Matka nepotřebují drahé dary, ale naše čisté srdce, dobré skutky a naplnění slova Božího daného v evangeliu.

Poznamenejme, že půst jako takový nelze nazvat svátkem - každý půst je pouze přípravou na oslavu Velikonoc, Vánoc, Usnutí, památku svatých apoštolů - symbolicky se však půst nazývá duchovním svátkem.

Dokonce i papež svatý Lev I. Veliký (vedl Církev v letech 440 až 461) určil data Dormičního půstu a dalších tří dlouhých pravoslavných půstů. Termíny půstu byly nakonec stanoveny v roce 1166 na koncilu v Konstantinopoli, který se konal po Velkém schizmatu – rozdělení církví na pravoslavné a katolické. Všichni křesťané byli povinni dodržovat sérii půstů, která přetrvala dodnes:

Velké, - počítáno 47 dní před Velikonocemi, které jsou pohyblivým svátkem, končí svátkem Vjezdu Páně do Jeruzaléma. Po celý příští Svatý týden se také věřící přísně postí až do Velikonoc.
Petrov - uvažuje se také o 50 dnech po Velikonocích, bezprostředně následujících po Duchovním dni (pondělí po svátku Letnic). Končí 12. července, dnem památky svatých apoštolů Petra a Pavla (tedy 11. července je poslední den půstu).
Nanebevzetí je jediný příspěvek, který je věnován Panně Marii. Začíná 14. srpna - svátek Původu (tedy objevení a uctění) Stromu životodárného kříže Páně. Říká se mu také Medový zachránce (v tento den se medové plásty naplní medem a začíná jeho sběr, za což jsou požehnáni zvláštní modlitbou) a Mokrý zachránce (podle selské tradice v tento den čistili studny a vykonával nad nimi modlitby požehnání vody), končí na svátek Usnutí
Půst Narození Páně začíná 28. listopadu (15. - starý styl) a trvá do 7. ledna (25. prosince), trvá čtyřicet dní, a proto se v církevní chartě nazývá Letnice, stejně jako Velký půst. Jelikož děj pro půst (poslední nepostní den) připadá na den památky sv. Apoštol Filip, pak se tento půst lidově nazývá Filippov, Filippovka.

Také ve středu a pátek každý týden, kromě některých, se pravoslavní křesťané postí na památku zrady Pána Ježíše Jidášem (ve středu) a Ukřižování Páně (v pátek).

Týdny (přesněji řečeno, v církevním pojetí se týden v našem chápání nazývá týden a neděle je týden) bez půstu středy a pátky jsou

Vánoční čas – od Vánoc do Tří králů, 7.–18. ledna.
Týden publikána a farizeje je týden před postní dobou.
Maslenica (přechodná, poslední týden před půstem) – už nejí maso, ale jedí všechny ostatní rychlé občerstvení.
Světlý týden. - první týden po Velikonocích.

Světlý týden a vánoční čas znamenají naši velkou radost z velkých svátků Velikonoc a Vánoc a Maslenica a Týden publikána a farizea nám připomínají, že nesmíme být pokrytci, hlavní věcí je nebýt pyšný na půst, mít čas a bavte se, radujte se z darů Božích a připravte se na vážný čas půstu.

Co je v příspěvku

Začněme úplnými církevními pravidly. Dodržovat ho mohou snad jen mniši, ale podle své horlivosti můžete dodržovat i takový půst. V běžné postní středy a pátek to není povoleno

Maso,
Mléčné výrobky,
vejce,
Ryba.

Během dlouhých půstů v pondělí, středu a pátek zakazuje charta ryby, víno a olej a je povoleno jíst jídlo bez rostlinného oleje (suché jedení) až po večerní bohoslužbě.

V ostatní dny se musíte zdržet pouze masa, mléka a vajec.

Víno je povoleno v malých množstvích, ale pro osoby náchylné k alkoholismu je lepší abstinovat. Lidé vystavení špatnému návyku kouření by se ho měli pokusit vzdát nebo alespoň kouřit méně.

Půst je čas přestat kouřit. Existují zvláštní modlitby, kterými prosíme Pána, Přesvatou Bohorodici a svatého Ambrože z Optiky, který má zvláštní milost, aby nám v tom pomohl, aby nás osvobodil od vášně kouření.

Jak začít s půstem a v půstu pokračovat

Do půstu můžete vstupovat postupně, krok za krokem, počínaje alespoň zdržením se půstu ve středu a pátek. Ti, kteří bezmyšlenkovitě podnikají asketické činy půstu a začnou se přísně postit, si brzy buď zničí zdraví, nebo se stanou netrpělivými a podrážděnými hlady. „Je lepší jíst maso než vaši sousedé,“ říká se.

Sladkosti k postní době - recepty

Pamatujte, že je nutné doplňovat živiny v těle. Živočišné bílkoviny jsou během půstu omezeny, proto je doplňujte rostlinnými bílkovinami.

ořechy,
sójové produkty,
Luštěniny.

Jezte více zeleniny – kaše a brambory rychle přibírají. Zkuste lilek, brokolici, květák, cizrnu; používejte více rostlinného oleje (olivový, slunečnicový a další).

Lidé se často ptají, je možné mít v postní době sladkosti? Ve skutečnosti je někdy lepší zdržet se čokolády, ale jíst mléko a ryby, protože si dopřáváme sladkosti. Existují i postní sladkosti – i ty je třeba jíst s mírou, jelikož jste se rozhodli pro asketická omezení.

Každý si může pro postní dobu najít sladkost podle své chuti. Jedinou otázkou je konzumovat je s mírou:

marmeláda s pektinem nebo agar-agarem - přírodní želatina;
marshmallows, tedy marshmallows ne na vaječných bílcích;
želé sladkosti, grilovaná masa a sladkosti v libové čokoládě;
karamel a bonbóny jakékoli chuti;
hořká čokoláda (bez mléka nebo sušeného mléka, bez prášku z vajec);
výrobky ze semen a ořechů: chalva, kozinaki, ořechy, možná v hořké čokoládě;
sušené ovoce a kandované ovoce;
ořechy v různobarevné polevě (ne v mléčné čokoládě).

Nepostte se až do krajní slabosti, poraďte se o půstu s knězem a přijímejte častěji přijímání.

Proč nemůžete mít marshmallow během půstu

Pokud držíte úplný půst, marshmallow a mléčná čokoláda nejsou povoleny: připravují se z vaječných bílků a mléka.

Používejte aktivněji

džemy,
müsli,
Džem,
Sušené ovoce.

To vše vás potěší, aniž byste přerušili půst.

Dieta během půstu

Bez modlitby a pokání se půst stává jen dietou, bez duchovního půstu - dobrých skutků, nápravy vlastního srdce, zbavení se špatných návyků ve slovech a skutcích - málo přináší spásu duše a může být i duchovně škodlivý. pokud se člověk zdržuje jídla, je prodchnut vědomím vlastní nadřazenosti z vědomí, že se postí.
V těhotenství, v nemoci – duševní pohoda a mír, zdraví matky a dítěte a půst je až na druhém místě! Veškerý církevní život v této důležité době by vám měl přinášet duchovní útěchu a duševní klid a neměl by vás připravovat o sílu půstem a neustálou přítomností na bohoslužbách.

Dovolená v postní době

Narozeniny je lepší přesunout na příští víkend, kdy je rybolov povolen. Mnoho necírkevních lidí to dělá, protože v sobotu a neděli je prostě jednodušší shromáždit rodinu a přátele na svůj svátek.

Můžete použít i mléčné výrobky, abyste neudělali ostudu přátelům a rodině, kteří se nepostijí. Sortiment obchodů vám umožňuje oslavit tyto dny, aniž byste přerušili půst nebo propadli obžerství. Víno v sobotu a neděli je povoleno i podle Charty.

V postní době se musíme snažit o život, který se líbí Bohu, navštěvovat kostel, modlit se při bohoslužbách, pomáhat lidem, odpouštět hříchy a chyby bližním a chovat se klidně v konfliktech. Půst je nám dán jako duchovní škola. Když se omezíme pouze na jídlo, bude to pro duši málo prospěšné. Půst také znamená zdržet se světské marnivosti a hříchu.

Dort a sladkosti na svatbu v postní době

Svatby jsou povoleny v pondělí, středu, pátek a neděli. V následujících dnech se svatby nekonají:

V úterý, ve čtvrtek a v sobotu, protože svatební noc připadne na postní den (středa, pátek) nebo svátek (neděle – Malé Velikonoce).

Před církevními svátky - dvanáct, velký, stejně jako patronátní svátek chrámu (vzpomínka na toho světce, svátek nebo ikonu Matky Boží, na jejíž počest byl chrám zasvěcen). Také se nedoporučuje uzavírat svatby o samotných svátcích, ale ani ty nejsou zakázány – můžete se na to zeptat kněze.

O církevních svátcích, které jsou jak dny smutku, tak přísného půstu: Stětí proroka a předchůdce Jana (11. září) a povýšení kříže (27. září).

Během půstů: Velký, Petrov, Uspenskij, Rožděstvenskij.

Na Maslenitsa (sýr) týden, na Vánoce (týden bezprostředně po Vánocích) a na Bright Week (týden bezprostředně po Velikonocích)

Tím odpadá otázka postních sladkostí na svatbu, protože lidé se během půstu neženají.
Kéž vás Pán chrání a pomáhá vám ve vašich postních pracích!

Půst pro všechny věřící, bez ohledu na denominaci, je duchovní a tělesná očista, pochopení filozofických otázek a cílů existence. Všichni velcí duchovní mentoři se do té či oné míry postili a v některých obdobích dokonce hladověli po mnoho dní.

V současné době na našich pultech stále častěji najdete různé sladkosti s označením „lenten“. Na základě čeho se rozdělují určité produkty, včetně čokolády, na vhodné a nevhodné ke konzumaci během půstu? Pokusme se porozumět této problematice a zbavit pochybností ty, kdo mají chuť na sladké, kteří se rozhodli držet půst.

Mnoho lidí spojuje štíhlou výživu s něčím bez chuti a nevýrazným. Na rozdíl od klasických diet však půst neznamená snížení obsahu kalorií v jídle. Pokud k půstu přistoupíte nesprávně, můžete dokonce znatelně přibrat.

Vzhledem k zákazu mléčných výrobků (včetně syrového mléka, kefíru, jogurtů, másla, dokonce i margarínu), vajec, želatiny a řady dalších výrobků, ze kterých jsme zvyklí vyrábět dezerty, se výrazně snižuje počet povolených sladkostí. Během půstu nelze jíst sušenky, marshmallow, koláče, nepřirozenou marmeládu, tvarohovou pastu, jogurt, tvarohovou hmotu a podobné dezerty. V období abstinence nemůžete jíst všechny čokolády s náplní, jsou zakázány i mléčné a bílé čokolády.

Chceme ale potěšit milovníky hořké čokolády – tento produkt lze konzumovat během půstu. Hořká čokoláda neobsahuje mléko ani náplně se zakázanými přísadami. Základ čokolády - kakaové boby - je potravinářský výrobek rostlinného původu, neobsahuje živočišné bílkoviny, proto je vhodný do potravin.

Na bázi hořké čokolády můžete vyrobit mnoho různých dezertů, například vyrobit glazované postní sušenky, mandle nebo vlašské ořechy v čokoládové polevě, těstoviny se sójovým mlékem. Výbornou variantou pro postní cukroví je také karobová čokoláda.

V obchodech si můžete koupit hotové postní dobroty, ale tady si dejte pozor. Cukrovinky z obchodu často obsahují mnoho tělu škodlivých barviv, konzervantů a příchutí. Pokud vám nevyhovuje obyčejná hořká čokoláda, je lepší nelenit a připravit si libový zdravý dezert sami.

Přísný církevní půst znamená úplnou abstinenci od sladkostí, takže během něj je zakázána jakákoli čokoláda. Pokud se rozhodnete držet půst především proto, abyste si očistili duši, je lepší vydržet některé obtíže a dodržovat přísná omezení jídla.

V předvečer velkých křesťanských svátků dodržují věřící půst. To se provádí za účelem očištění těla a duše, aby se myšlenky obrátily k duchovnímu. Půst má sloužit k posílení vůle, ducha i těla. Během půstu je mnoho požitků zakázáno - nejen gastronomických.

Je zakázána konzumace rychlého občerstvení (maso, vejce, mléčné výrobky) a alkoholu. A co sladkosti?

Během půstu smíte jíst sladkosti. Ale to musí být speciální, libové pochoutky.

Ohledně cukru neexistují žádná omezení, protože se jedná o rostlinný produkt. Vejce, mléčné výrobky a živočišné oleje jsou ale zakázány. Pro libovou pochoutku postačí mouka, džem nebo džem, cukr, med a rostlinný olej. Do svých postních kulinářských mistrovských děl můžete přidat rozinky, ořechy a kakao.

Čokoláda k postní době

"A co čokoláda?" - ptáš se. Čokoládu můžete jíst během půstu. Ale ne všichni.

Během půstu smíte jíst pouze hořkou čokoládu. Obsahuje kakaové máslo, kakaový prášek a cukr. Tato čokoláda neobsahuje žádné mléčné výrobky ani živočišné tuky. Takže čokoláda, pečlivě si prostudujte její složení – je napsáno na obalu.

Někteří církevní otcové dokonce tvrdí, že protože sklíčenost je hřích, pozvednout si náladu sklenkou hořké čokolády je dobrá a zbožná věc. Taková malá radost není zakázána ani mnichům.

Speciální nabídka pro milovníky sladkého

Pro hladové mlsouny nabízíme recept na medový perník.

Budete potřebovat:

1 hrnek cukru,
200 ml vody,
2 polévkové lžíce medu a kakaa,
1 lžička jedlé sody, půl sklenice rostlinného oleje
půl sklenice jakéhokoli džemu nebo džemu,
mouka podle chuti,
rozinky, ořechy,
špetka skořice.

Nasypte cukr do hrnce, přidejte med, rostlinný olej a vodu. Zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Tekutinu mírně zchlaďte - na 35-40 C. Přidejte kakao, skořici a sodu. Míchat. Poté přidejte mouku a jemně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Hotové těsto by mělo mít konzistenci podobnou husté zakysané smetaně. Přidejte ořechy a rozinky.

Pečeme v troubě 45 minut. Hotový perník podélně rozřízneme a natřeme marmeládou.

Je možné jíst čokoládu během půstu? Pak – protiotázka: je možné jíst hrách a fazole během půstu? Bez ohledu na to, jak rétorická se může zdát odpověď, je zde o čem spekulovat.

Hlavním produktem čokolády je kakao, jehož plody jsou pro svůj název často řazeny mezi luštěniny. Historie některých starověkých klášterů, například Studite, nám zprostředkovává tradici distribuce fazolí bratřím při jídle a jedly se syrové i vařené. Tato tradice se promítla do charty o půstu, kterou církev používá dodnes.

Život ve starověkých klášterech byl strukturován tak, že na jídlo a odpočinek bylo vyhrazeno velmi malé množství času – přesně tolik, kolik bylo nutné k udržení síly. Zbytek času mniši strávili v modlitbách, bohoslužbách a práci. Proto jedinečná dieta. Byla jednoduchá (co v okolí vyrostla), ale zároveň umožňovala fyzickou práci. V naší oblasti se fazole a hrách často jedí v postní době. Tyto produkty mají velmi vysoký obsah kalorií a obsahují obrovské množství bílkovin, což vám umožňuje udržovat normální fyzickou sílu, aniž byste přerušili půst.

Jižní Amerika je považována za místo narození kakaa. Podle badatelů se tam kakao začalo používat v 18. století před naším letopočtem. Rozsah jeho použití byl poměrně široký. K seznámení s „hnědým zlatem“ na naší pevnině došlo až v roce 1519. Vědecký název Theobroma (jídlo bohů) mu dal vědec Carl Linné při zkoumání kultury používání kakaa v jeho historické domovině.

Nejčastěji se z kakaa připravovaly horké nápoje. Teprve v roce 1828 byla vynalezena technologie získávání kakaového másla a kakaového prášku z kakaových bobů, ze kterých se dala vyrábět tuhá čokoláda. Obyvatelé starověkých klášterů kakao nebo čokoládu prostě neznali. Dá se však předpokládat, že kdyby takovou možnost měli, pozitivně by hodnotili její přínos – a kdo ví, možná by se na stránkách Charty objevilo slovo „čokoláda“.

V dnešní době bylo napsáno obrovské množství článků a přečteno mnoho zpráv o výhodách čokolády, takže nemá smysl se tím podrobně zabývat. Stačí říci, že antioxidanty a další prospěšné látky obsažené v čokoládě snižují shlukování krevních destiček o 70 % a snižují riziko mrtvice, infarktu myokardu, rakoviny a cukrovky téměř o 10 %. Čokoláda je navíc poměrně kalorická a jednoduše lahodná.

Se všemi výhodami čokolády je třeba poznamenat několik nebezpečných bodů. Za prvé je to náš postoj k němu. Konzumace jakéhokoli jídla by se nikdy neměla vyvinout v závislost na něm. Pokud je člověk závislý na čokoládě a nevydrží bez ní ani den, pak je čokoláda pro takového člověka prvním produktem, kterého se v půstu vzdá. Křesťan by se neměl stát závislým na svých touhách a zvycích.

Za druhé, potraviny by neměly být pro člověka škodlivé. Musíme mít na paměti, že čokoláda, kterou vidíme na pultech obchodů, často obsahuje nezdravé nečistoty, jako jsou náhražky kakaového másla a sladidla. Nedá se nic dělat: chemie je klíčem k hojnosti. Musíme zkontrolovat, co máme v ruce: tabulku čokolády nebo kousek plastu. To nevyhnutelně ovlivňuje cenu. Dobrá čokoláda nemůže být levná, to znamená, že jí na stole nikdy nebudeme mít dost. A nedá se s tím nic dělat – trochu dobrého.

Obecně by kultura jídla měla mít vždy estetickou stránku, která klade důraz především nikoli na kvantitu, ale na kvalitu. Pokud se naučíme toto pravidlo uplatňovat, pak i malý kousek pravé aromatické hořké čokolády, snědený během půstu, dodá nejen sílu a energii, ale i radost.

arcikněz Vladislav Šestakov

Rodina a domov