Zelí je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny po celém světě. Má vlastní léčivé vlastnosti. Mnozí si jej zvykli spojovat jako dresink na boršč nebo jednu z ingrediencí do salátu. Jeden z nejoblíbenějších přípravků je vynikající svačina na váš stůl.

Existuje několik tipů na jeho přípravu. K nakládání této nádherné zeleniny se hodí téměř všechny odrůdy, nejen bílé zelí. Je vhodné volit těsné vidlice. Hodí se také k jiné zelenině, mrkvi, paprikě, červené řepě a mnoha dalším.

Dnes vás provedeme 5 jednoduchými a rychlými recepty na výrobu nakládaného zelí. Doporučuji také vyzkoušet skvělé recepty.

Ingredience:

• Zelí - 1 vidlička
• Červená řepa - 1 (velká)
• Česnek - 10 stroužků
• Bobkový list - 5-7 ks.
• Kuličky pepře - podle chuti
• Na marinádu:
• Voda - 1 litr
• Sůl – 2 lžíce. lžíce
• Cukr - 150 gr.
• Rostlinný olej - půl sklenice
• Ocet 9% – 150g.

Způsob vaření:

1. Zelí oloupejte z horních měkkých listů. Nakrájíme, vyřízneme hlávku zelí, nakrájíme na plátky (velikost dle vašeho uvážení).

2. Česnek oloupeme a nakrájíme na kolečka.

3. Řepu omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na nudličky.

4. Nyní si připravíme marinádu. Nalijte 1 litr vody do smaltované pánve, přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 150 gr. cukr, ocet 9% a rostlinný olej. Vše důkladně promícháme, dáme na oheň a přivedeme k varu.

5. Mezitím si vezměte velkou misku, misku, kbelík nebo pánev a začněte vrstvit ingredience. Nejprve zelí, pak řepa, česnek, bobkový list a pepř, až na samý vrchol nádoby.

6. Marináda se vyvařila, vypněte ji a nalijte do ní připravené suroviny.

Aby se zelí rychleji uvařilo, je třeba jej zalít horkou marinádou.

7. Přikryjte kbelík talířem a zatlačte na něj, aby bylo zelí zcela v marinádě.

8. Když marináda úplně vychladne, dejte zelí do nádob a dejte na chladné místo.

Podávejte ke stolu, vychutnejte si jídlo.

Instantní recept zelí s octem

Ingredience:

• Zelí - 1 kg.
• Mrkev - 1 ks. (průměrný)
• Paprika - 1 ks. (průměrný)
• Česnek - podle chuti
• Na marinádu:
• Voda - 450 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžička soli (kopaná)
• Cukr - 100 g.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet 9% - 100 ml.

Způsob vaření:

1. Zelí oloupeme od vrchních listů a nakrájíme nadrobno.

2. Poté mrkev oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Papriku omyjeme, vydlabeme stopku, semínka a nakrájíme na proužky.

4. Česnek oloupeme a nakrájíme dle libosti.

5. Zelí dejte do kastrůlku, prohněťte ho rukama, dokud se mírně nestáhne a nepustí šťávu.

6. Přidejte mrkev a dobře promíchejte.

7. Poté přidejte pepř, česnek a jemně promíchejte rukama.

8. Připravte si marinádu. Nalijte 450 ml do smaltované pánve. voda, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 100 gr. cukr, 100 ml. rostlinný olej.

9. Umístěte na oheň, přiveďte k varu (pokud chcete, můžete přidat kuličky černého pepře a bobkový list). Necháme 2-3 minuty povařit, přidáme ocet a stáhneme z ohně.

10. Zelí přelijte horkou marinádou a důkladně promíchejte, lehce přitlačte, aby se tekutina objevila navrchu. Poté na něj položíme talíř a závaží.

11. Nechte při pokojové teplotě 6 – 8 hodin, poté přeneste výsledný obrobek do skleněná nádoba a dejte do lednice. Dobrou chuť.

Lahodné nakládané zelí ve sklenici na zimu

Ingredience:

• Čerstvé zelí – 1,5 – 2 kg.
• Mrkev - 1 velká
• Na marinádu:
• Voda – 4 sklenice (na 1 3 litrová nádoba)
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
• Cukr - ½ šálku
• Ocet (70%) - 1 polévková lžíce. lžíce
• Pepř - podle chuti
• Bobkový list - podle chuti

Způsob vaření:

1. Začněte vařit marinádu. Nalijte 4 sklenice vody do smaltované pánve a zapalte. Když se voda začne vařit, přidejte půl sklenice cukru, 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 1 polévková lžíce. lžíci octové esence, bobkový list a kuličky pepře podle chuti, vše promíchejte a dochuťte (pokud chcete, můžete přidat více přísad).

2. Marinádu začneme vařit, přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut vařit.

3. V této době nakrájíme zelí. Vezmeme a oloupeme vrchní listy a poté nakrájíme nadrobno.

4. Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle. Umístěte mrkev a zelí do jedné nádoby.

5. Marináda je hotová, přecedíme a necháme trochu vychladnout.

6. Vezměte 3litrovou sterilizovanou nádobu, nalijte do ní marinádu a začněte vkládat přísady, zhutněte ji tak, aby bylo zelí v nálevu.

7. Poté sklenici zavřete nylonový kryt a dejte na chladné místo. Dobrou chuť.

Jak vařit sladké zelí

Ingredience:

• Bílé zelí - 1,5 kg;
• Mrkev (malá) - 1 ks;
• Bobkový list - 2-3 ks;
• Fazole koriandru - 1 lžička;
• Rafinovaný rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.

Na marinádu:

• Voda - 0,5 litru;
• Cukr - 0,5 šálku;
• Hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• Ocet 9% - 0,25 šálků.
• Sklenice o objemu 200 ml.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájejte najemno a vložte do velké nádoby.

2. Mrkev omyjeme, oloupeme, přidáme do nádoby a dobře promícháme.

3. Vezměte 3litrovou sklenici, naplňte ji zelím, bobkovým listem a semínky koriandru. Dobře zhutníme, naplníme sklenici až po vrch a zalijeme rostlinným olejem.

4. K přípravě marinády potřebujeme. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr, dejte na sporák a vařte asi 3 minuty. Po uvaření vlijte ocet, po 10 minutách sundejte ze sporáku. Nalijte do sklenice, uzavřete víčkem, nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté sklenici dejte na 8 hodin do lednice. Po 8 hodinách je obrobek připraven a může být podáván. Dobrou chuť.

Video recept na marinované kousky zelí

Dobrou chuť!

Podle klasický recept solené zelí je třeba marinovat tři dny nebo déle. Nabízíme Vám originál rychlý recept příprava křupavého zelí, které lze konzumovat téměř ihned po uvaření. Jedná se o velmi pohodlný minutový recept na nakládání, který se bude hodit hospodyňkám, které mají málo času na přípravu kyselých okurek na domácí večeři.

Tak geniální rychlé jídlo není v žádném případě nižší než chuťové vlastnosti svačina, která byla marinovaná déle než tři dny. Vaše domácnost ocení jedinečnou pikantní a chutnou chuť, stejně jako křupání nakládaného zelí za 15 minut.

Krok za krokem recept na výrobu nakládaného zelí za 15 minut s fotografiemi

Ingredience

Porce: – + 20

• bílé zelí 3 kg
• velká mrkev 3 ks
• česnek 3-4 hřebíčky
• čištěná voda ½ l
• cukr 200 gramů
• sůl 3 polévkové lžíce. l.
• slunečnicový olej 250 g
• ocet 9% 200 g

Na porci

Kalorie: 72 kcal

Bílkoviny: 0,9 g

tuky: 4,7 g

Sacharidy: 6,5 g

15 min. Video recept Tisk

Bílé zelí dobře propláchneme ve studené vodě. Oddělte od něj vrchní listy. Zeleninu nakrájejte nožem nadrobno.

Mrkev také důkladně omyjeme, oloupeme a nastrouháme.

Prolisujte stroužky česneku lisem na česnek. Všechny ingredience dobře promíchejte.

Připravte si marinádu. K tomu je třeba vařit jeden a půl litru destilované vody. Nasypte 200 gramů cukru a 3 polévkové lžíce do hrnce s vodou. lžíce soli. Nalijte 250 gramů rafinovaného slunečnicový olej. Poté, co se voda vaří, musíte nalít ocet. Nechte marinádu na ohni další 2-3 minuty, dokud nebude zcela uvařená.

Vroucí marinádu přelijeme kapustovou směs. Nechte obrobek několik hodin. Po vychladnutí zelí můžete vyzkoušet

V našem článku si můžete přečíst o dalším způsobu přípravy nakládaného zelí – pětiminutovém vaření. Tento předkrm je připraven neuvěřitelně rychle – stačí vám 5 minut, aby byly všechny ingredience hotové a pokryté aromatickou marinádou.

Přečtěte si některá tajemství nakládání zelí za 5 minut.

Recept "pět minut"




Hlavním tajemstvím přípravy pětiminutového zelí je, že můžete nakládat jakékoli zelí, ne nutně bílé.

Ingredience

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• 2,5 kg zelí jakékoli odrůdy;
• 3-4 ks. mrkve;
• několik stroužků česneku;
• slunečnicový olej 200-250 gramů;
• bobkový list 3-4 ks;
• sůl, cukr, pepř podle chuti;
• stolní ocet 9%.

Příprava krok za krokem

1. Připravte si zeleninu: zelí nakrájejte na tenké nudličky, mrkev nastrouhejte.
2. Zeleninu přidejte do mísy a důkladně promíchejte, dokud nepustí šťávu.
3. Do zeleninové směsi přidáme česnek prolisovaný lisem na česnek. Vše znovu dobře promícháme.
4. Nalijte do pánve vyčištěnou vodu. Tam také nalijeme veškeré koření a bylinky, které jsou uvedeny v receptu na vaření 5minutového zelí. Přiveďte k varu. Vaše aromatická marináda ze soleného zelí je připravena.
5. Zeleninovou směs přendejte do misky na marinování.
6. Obsah zalijte vařící marinádou. Zakryjte a umístěte útlak nahoře. Jako lis můžete použít láhev plnou vody.
7. V této podobě by měl obrobek stát při pokojové teplotě asi jeden den. Poté můžete vyzkoušet to nejchutnější křupavé zelí, uvařené za pět minut.




Mimochodem, pomocí stejných receptů můžete získat skvělé nakládané zelí za 30 minut. Jak ho připravit – video najdete na internetu.

Dříve jste na ochutnání nakládaného zelí museli počkat alespoň tři dny: dokud kvasilo, dokud se usadilo... Chci vám nabídnout recept na lahodné rychlé nakládané zelí: uvaří se za 5 minut. Takto marinované zelí je křupavé, šťavnaté a aromatické. A připraven k podávání ve stejný den.

Ingredience:

• zelí - 3 kilogramy;
• velká mrkev - 3 kusy;
• česnek - 3-4 stroužky.

• voda - 1,5 litru;
• cukr - 200 gramů;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• slunečnicový olej - 250 gramů;
• ocet 9% - 200 gramů.

Rychlé nakládané zelí za 5 minut. Recept krok za krokem

1. Nakrájejte zelí. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek.
3. Připravte marinádu: dejte vodu na oheň, přidejte sůl a cukr. A když se voda vaří, nalijte rostlinný olej. Marinádu necháme 2-3 minuty vařit.
4. Zelí vložíme do připravené sklenice a přelijeme horkou marinádou. Nebojte se nalévat horké: trochu změkne, ale neztratí svou křupavou chuť.
5. Zelí by mělo v této marinádě stát 2 hodiny. Až vychladne, bude připraven k jídlu.
6. Zelí by mělo být skladováno v chladničce, zakrývající sklenici nylonovým víčkem.

Jedná se o velmi jednoduchý recept na rychlé nakládané zelí za 5 minut. Zvládne to i začátečník: recept je již mnohokrát vyzkoušený a vyzkoušený. Na webu „Miluji vaření“ najdete mnoho dalších receptů na různé kyselé okurky.

Nakládané zelí patří k oblíbeným úpravám, recepty, na které se budeme připravovat. Nyní je čas ji marinovat.

Od dětství si pamatuji, jak moje maminka nakládala zelí, bylo velmi křupavé a nakrájené chutnalo pikantně ve velkých kusech a chroupali jsme to s chutí. Naše vitamínové zelí bude zdravé, příjemně křupavé se sladkokyselou chutí. Toto nakládané zelí se dá buď připravit na zimu, nebo si ho rychle připravit a druhý den sníst jako hotové jídlo tak, že nakrájíte cibuli a zalijete olejem. Toto zelí se dobře uchovává v lednici. Recepty na výrobu nakládaného zelí lze přes zimu několikrát změnit, jde to pryč. Tímto způsobem můžete najít svůj oblíbený recept na nakládané zelí. Navrhuji, abyste se seznámili s dalším lahodným domácím receptem.

Recept na instantní nakládané zelí

Ingredience:

• zelí - 2,5 kg
• česnek - 3-4 stroužky
• mrkev - 5 ks.

Na marinádu:

• voda - 1 litr
• cukr - 1 sklenice
• ocet - 0,5 šálku (100 ml)
• rostlinný olej - 0,5 šálku (100 ml)
• sůl - 2 polévkové lžíce

Příprava:

1. Omyjte veškerou zeleninu.
2. Zelí nakrájíme nadrobno.
3. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Jemně rukama promíchejte zelí a mrkev, není třeba drtit. Česnek nasekáme nadrobno a přidáme k mrkvi a zelí.
5. Vše vložte do hluboké pánve

Příprava marinády:

1. Na jeho přípravu potřebujeme: 1 litr vody, cukr, sůl, ocet a rostlinný olej.
2. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte vše potřebné přísady, promíchejte.
3. Zelí přelijeme horkou marinádou a přikryjeme pokličkou.
4. Po dni můžete zkusit zelí. Hotové nakládané zelí dejte do sklenic a dejte do lednice.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí na chutné kousky

Ingredience:

• bílé zelí - 1 vidlička, 2 kg
• mrkev - 2 ks.
• sladká paprika - 1 kus (volitelně)
• česnek - 3 stroužky

Na marinádu:

• voda - 1 litr
• rostlinný olej - 1 šálek (200 ml)
• stolní ocet - 1 šálek (200 ml)
• sůl - 3 vrchovaté polévkové lžíce
• cukr - 8 lžic. lžíce
• bobkový list 2-3 ks

Příprava:

1. Omyjte veškerou zeleninu
2. Zelí nakrájíme na velké kousky
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Sladkou papriku nakrájíme na tenké proužky. (Pepř volitelný.)
5. Česnek oloupeme, nakrájíme a smícháme s mrkví.
6. Veškerou zeleninu dejte do hrnce. Položte zeleninu ve vrstvách, vrstvu zelí, poté vrstvu mrkve a česneku.

Příprava marinády:

1. Pro přípravu marinády přidejte do vody sůl, cukr, bobkový list a provařte. Když se voda s kořením vaří, vypněte marinádu, přidejte rostlinný olej a ocet.
2. Zelí přelijeme horkou marinádou a navrch položíme závaží, může to být obrácený talíř.

Když marináda vychladne, naše nakládané zelí bude připraveno k jídlu za 2-3 hodiny.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí s brusinkami - recept krok za krokem

Je velmi snadné připravit toto zelí, je velmi chutné a chutné. Marináda dodá křupavost a brusinky dodají kyselost a pikantnost.

Ingredience:

• Zelí - 2 kg
• Mrkev - 1-3 ks.
• Brusinky - 40 g (1 hrst na 1 kg zelí)

Na marinádu:

• Voda - 1 litr
• Sůl - 1 polévková lžíce. l
• Cukr - 1 polévková lžíce. l
• bobkový list - 1-2 listy
• nové koření - 2-3 hrách
• Ocet - 0,5 šálku
• Rostlinný olej - 0,5 šálku

Příprava:

Zelí omyjeme a odstraníme vrchní listy. Nakrájejte a vložte do hluboké mísy, aby zelí zůstalo křupavé, nakrájejte ho ne příliš jemně.

Oloupejte mrkev. Nakrájejte ho nožem na tenké plátky (můžete nastrouhat korejské zelí). Přidejte 1-3 mrkve podle chuti.

Příprava marinády:

Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Všechno jsme zapálili. Poměry soli, cukru a octa lze podle potřeby a chuti změnit. Počkáme, až se marináda uvaří a cukr a sůl se rozpustí. Přidejte ocet (v případě potřeby bobkový list a nové koření) Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.

Zelí smícháme s mrkví a přidáme brusinky, na kilogram zelí jednu hrst.

Zelí přelijeme marinádou a dáme na dva dny pod tlak. Předkrm z nakládaného zelí s brusinkami je hotový.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí s řepou den předem

Toto zelí se připravuje velmi rychle a snadno během jednoho dne. Přitahuje svými krásnými a jasná barva. Takové zelí se nedoporučuje dlouhodobě skladovat.

Dobrý den, hostesky!

Dnes jsme pro vás připravili výběr receptů na nakládané zelí. Jen ty nejosvědčenější a nejúspěšnější recepty, jako obvykle.

Toto zelí lze na zimu zakrýt, zmrazit nebo konzumovat ihned po uvaření.

Chcete-li rychle přejít na recept, který potřebujete, použijte odkazy v modrém rámečku:

Nakládané zelí, velmi chutné - jednoduchý recept

Velmi chutný recept, který si určitě oblíbíte, zejména proto, že příprava takového zelí je stejně snadná jako loupání hrušek a nezabere moc času.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička na 2 kg
• česnek - 4 stroužky
• mrkev - 1 ks.

• voda - 1 litr
• ocet 9% - 100 ml (nebo jablečný ocet 6% - 150 ml, nebo esence 1 půl lžičky)
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• hřebíček - 5 ks.
• cukr - 2-3 lžíce. lžíce
• nové koření - 4-5 ks
• bobkový list - 3 ks
• kuličky pepře - 10 ks

Příprava

Pro přípravu vyberte silnou hlávku zelí a omyjte ji. Nakrájejte na tenké dlouhé kousky.

Mrkev namelte na struhadle.

Zelí a mrkev dejte do nádoby vhodné velikosti a dobře promíchejte. Šťávu není potřeba lisovat ani mačkat.

Česnek nakrájíme na plátky.

Nyní pojďme k marinádě. Svaříme litr vody, přidáme do ní všechno uvedené koření (viz ingredience na marinádu), kromě octa. Vařte na středním plameni 5-7 minut. Poté vypněte a přidejte ocet a česnek. Vyjměte bobkový list.

Horkou marinádu nalijeme do zelí, promícháme a necháme odstát, dokud nevychladne.

Nyní lze zelí přenést do sklenice a uložit do chladničky. Aby se chuť plně rozvinula, musíte počkat 2-3 dny. Ale pokud to opravdu chcete, můžete to sníst během jednoho dne.

Úžasné křupavé domácí zelí. Podáváme zalité olejem a posypané bylinkami.

Nakládané zelí s paprikou

Další rychlý recept. Toto zelí můžete sníst během jednoho dne.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 1 kus (střední)
• mrkev - 2 ks (střední)
• okurka - 1 kus (střední)

• voda - 1 litr
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
• sůl - 1 polévková lžíce. vrchovatá lžíce
• ocet 70% - 1 dezertní lžíce nebo 1 polévková lžíce. lžíce není plná

Příprava

Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Mrkev a okurky nastrouháme. Papriku nakrájíme také na proužky.

Zeleninu pečlivě promíchejte, aby se nezadusila a nepustila šťávu.

Zeleninu vložte do sterilizované nádoby dostatečně pevně, ale ne úplně, aby zbylo místo pro marinádu.

Na přípravu marinády dejte vařit litr vody a přidejte sůl a cukr. Po vypnutí přidejte ocet.

Nalijte do sklenice horkého zelí a počkejte, až vychladne.

Když k tomu dojde, můžete sklenici vložit do lednice.

Za den je nakládané zelí hotové! Velmi snadný recept Proto ho tolik lidí tolik miluje.

Zelí marinované s červenou řepou - zelí Gurian

Toto zelí je nejen krásné, ale také velmi chutné! Ozdobí každý stůl a hodí se i na každý den.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• řepa - 1 kus (velká)
• červená kapie - 1 ks (nebo 1 polévková lžíce mleté ​​červené)
• mrkev - 1 kus (střední)
• česnek - 7-8 stroužků

• voda - 1 litr
• cukr - 1 sklenice
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• bobkový list - 3-4 ks
• jablečný ocet - 1 sklenice
• rostlinný olej - 0,5 šálků
• pepř - 6-8 kusů

Příprava

Pro tento recept nakrájíme zelí na velké kusy. Vybírejte silné elastické hlávky zelí, aby je marináda nasákla a nezměkla.

Řepu nakrájíme na kulaté kousky o tloušťce půl centimetru. Totéž děláme s mrkví.

Česnek nakrájíme na tenké plátky.

Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky.

Vložte všechny ingredience do pánve ve vrstvách.

Na marinádu dáme vařit vodu a přidáme do ní všechno koření kromě octa a oleje. Necháme 5-7 minut povařit a poté vypněte. Nyní do naší marinády přidejte ocet a olej.

Zalijeme jím naše zelí.

Nahoru položte plochý talíř a zatížte ho tak, aby se zelí dobře ponořilo. V této formě necháme vychladnout a poté dáme do lednice.

Nakládané zelí ve stylu Gurian bude hotové za 4-5 dní. Získá nádhernou barvu červené řepy a úžasnou chuť.

Ukazuje se, že je docela pikantní a pikantní. Dokonale ozdobí pokrmy na svátečním stole.

Nakládané zelí se zázvorem

Velmi chutné a pikantní nakládané zelí. A jaký přínos! Všichni víme, jak je zázvor prospěšný.

V kombinaci se zelím získáte právě sklenici vitamínů pro dobrou imunitu a mládí.

Ingredience

• zelí – 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 1 kus
• mrkev - 1 ks.
• česnek - 4-5 stroužků
• zázvor - 70 gr

Na marinádu:

• voda - 1,5 litru
• cukr - 5 polévkových lžic. lžíce
• sůl - 3 lžíce. lžíce
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic. lžíce
• bobkový list - 3 ks
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• jablečný ocet - 150 ml

Příprava

Zelí, mrkev, česnek a papriku nakrájíme na tenké proužky.

Zázvor oloupeme a nakrájíme na průsvitná kolečka.

Veškerou zeleninu dejte do pánve, jemně promíchejte, ale nemačkejte.

Marinádu připravíme následovně: vodu přivedeme k varu a vložíme do ní všechna určená koření. Vařte dalších 5-7 minut. Ocet se přidává vždy úplně nakonec, po vypnutí.

Do pánve nalijeme marinádu a navrch položíme závaží (talíř se závažím), aby byla zelenina zcela ponořená v tekutině.

Počkáme, až vychladne a dáme do lednice. Křupavé pikantní zelí bude hotové za den.

Recept je prostě vynikající!

Nakládané zelí s mrkví a česnekem - ukrajinská kryzhavka

Další oblíbená a lahodný recept. Zelí pro něj je nakrájeno na velké části, na čtvrtiny.

Ingredience

• zelí - (hlávka zelí o váze cca 1 kg)
• mrkev - 2 ks (střední)
• paprika - 1 kus (volitelně)
• česnek - 4-5 ks
• kmín - 0,5 lžičky

Na marinádu:

• voda - 1 litr
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• jablečný ocet 6% - 150 ml (nebo 9% - 100 ml, nebo méně než lžička esence)
• nové koření - 4 ks
• pepř - 5-6 ks
• rostlinný olej - 0,5 šálku

Příprava

Hlavu zelí nakrájejte na čtyři části spolu se stonkem.

Vařte vodu a vložte do ní zelí. Vařte 10 minut na středním plameni.

Poté zelí vyjměte pomocí děrované lžíce. Naplňte ji studenou vodou, aby vychladla. Pokud se během procesu voda ze zelí zahřeje, musíte ji znovu nahradit studenou vodou.

Česnek protáhněte drtičem.

Mrkev a papriku nakrájíme na tenké proužky.

Vařte vodu na marinádu a přidejte do ní koření. Necháme 5-7 minut povařit. Po vypnutí přidejte na stejné místo ocet, mrkev a papriku.

Zelí posypeme kmínem a česnekem, zalijeme marinádou s mrkví a pepřem.

Umístěte talíř s tlakem nahoře. Počkáme, až vše vychladne a dáme na den do lednice. A můžete jíst!

Podávejte nakrájené na menší kousky a potřít mrkvovo-paprikovou marinádou.

Nakládané zelí se zeleninou a jablky - velmi chutný recept

Recept je docela exotický, málokdy někdo vaří zelí s jablky. Svou neobvyklou chutí můžete překvapit svou domácnost nebo hosty.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 3-4 ks
• mrkev - 3-4 ks (střední)
• česnek - 1 hlava
• sladká a kyselá jablka - 3-4 ks.
• feferonka - 1 lusk

Na marinádu:

• voda - 2 litry
• cukr - 1 sklenice
• sůl - 4 lžíce. lžíce
• jablečný ocet 6% - 3/4 šálku
• nové koření - 5-6 kusů
• kuličky pepře - 15 kusů
• bobkový list - 3-4 ks
• hřebíček - 5-6 kusů

Příprava

Zelí omyjeme a nakrájíme na poměrně velké kousky.

Z paprika odstraňte semínka a nakrájejte na 8 kusů s peřím. Totéž uděláme s feferonkou, jen ji rozpůlíme.

Mrkev a česnek nakrájíme na tenké plátky.

Jablka nakrájíme na plátky, na 4-6 dílů, bezprostředně před zalitím marinádou, aby nestihla nevzhledně ztmavnout.

Na dno pánve položte mrkev, na ni dejte česnek, mrkev a papriku. Nahoru položte jablka.

Marináda se připravuje stejným způsobem jako v jiných receptech. Nejprve se vaří voda, do ní se kromě octa vloží koření. Vařte 5 minut.

Po vypnutí přidejte ocet. Vyjmeme bobkový list, splnil své.

Nalijte naše zelí marinádou. Jablka se budou snažit plavat, takže je nahoře přitlačte plochým talířem.

Vše zakryjte pokličkou a počkejte, až vychladne.

Dejte zelí do lednice, počkejte 2-3 dny a máte hotovo!

Zelí je velmi chutné a báječně křupe. Jablka s ním v duetu moc chutnají, určitě vyzkoušejte!

Gruzínské nakládané zelí

Velmi chutný recept. Doporučujeme sledovat video tutoriál, protože recept má mnoho nuancí, které je lepší vidět jednou, než číst stokrát.

Chutné a vypadá neuvěřitelně!

Pelyustka zelí

Podle pravidel by měla být pelyuska křupavá. Proto je třeba pro něj vybrat elastické, husté zelí, aby se zpracováním nerozpadlo.

Ingredience

• vidličky na zelí 1,2-1,5 kg
• 1 střední mrkev, 100 g
• 1 velká řepa, 200 g
• rostlinný olej 5-6 polévkových lžic
• česnek 5 stroužků

Na marinádu

• voda 1 litr
• cukr 1/2 šálku
• ocet 9% 200 ml.
• sůl 2 lžíce. lžíce

Příprava

Ze zelí odstraňte vrchní listy. Nařízněte ji příčně a odstraňte stopku. Nakrájejte ho ještě menší na kousky 3-4 cm.

Řepu a mrkev nakrájejte na nudličky nebo tyčinky. Česnek - v tenkých kruzích.

Vše dáme do sklenice ve vrstvách: první vrstva je zelí, řepa nahoře, pak mrkev a česnek. Stiskněte dlaní a znovu opakujte sekvenci vrstev, dokud nedosáhne téměř vrcholu. Nezapomeňte si ale nechat místo na marinádu.

Marinádu děláme takto: voda by měla vařit, přidat do ní sůl a cukr, mírně vychladnout. Přidejte olej a ocet. Marináda musí před naléváním vychladnout, poté ji můžete bezpečně nalít do sklenice se zelím.

Vše zakryjte pokličkou a nechte dva dny při pokojové teplotě. Naše zelí začne kvasit a řepa mu dodá krásnou růžovou barvu.

Poté dejte zelí do chladničky na další den.

Obecně to můžete zkusit hned druhý den. Aby však byla zcela připravena, bude trvat ještě pár dní, než se nejhustší listy nasytí marinádou. Aby se barva stala bohatou a chuť nesrovnatelná!

Receptů je tolik, že stačí alespoň jednou vyzkoušet!

Pokud se vám náš výběr líbil, uložte si jej sociální média pomocí níže uvedených tlačítek.

Uvidíme se v nových článcích!

---